N記港式茶鋪的店主胖老板早年旅居香港，深諳港人對(duì)甜品的要求——真正吸引香港人一再光顧的，是美味又不乏滋補(bǔ)養(yǎng)生的甜品，比如芝麻糊、核桃露。如今滬港兩地往來(lái)便捷，胖老板希望更多人能在上海吃到地道的港式美食，于是便有了此間茶鋪。

秋老虎依舊威力十足，大熱天長(zhǎng)途跋涉到N記，自然想先來(lái)一份酸酸涼涼的楊枝甘露。芒果容易上火，而西柚清熱去火，兩者搭配似乎正應(yīng)了傳統(tǒng)港式飲食“中正平和”的理念。當(dāng)然，比起胖老板的這些飲食理念，我更在意口感，新鮮芒果的鮮甜和西柚的酸甜微苦，層次更為豐富。

N記的紅豆沙是胖老板力薦的甜品，追求的是極致的順滑綿軟，制作工藝也相當(dāng)繁瑣：先將紅豆煮爛，然后小心地濾去豆皮，以去除豆腥味和粗糙的口感，這樣一來(lái)，500克紅豆通常只能煲成6碗紅豆沙。這樣的紅豆沙，用舌尖抿一抿就化開(kāi)了，隨之四散開(kāi)的是紅豆的醇香，回味中似乎有一絲若有若無(wú)的陳皮香味——是8年陳的新會(huì)陳皮。看到這里，真正懂港式甜品的人會(huì)感嘆其用料之用心。紅豆沙每日限量供應(yīng)，一般需要提前一天預(yù)訂。

香港人鐘意的港式奶茶口味厚重，N記的正宗港式奶茶是加了荷蘭黑白淡奶的錫蘭紅茶，用小勺輕輕撥動(dòng)一下，兩個(gè)小漩渦像酒窩一樣在茶湯表面綻放，讓人突然有了好心情。如果早上來(lái)一杯，或許真能帶來(lái)滿滿的正能量吧。

N記港式茶鋪

地址：上海市長(zhǎng)寧區(qū)古北路238號(hào)

電話：021-52040203