隨著我國社會經濟持續(xù)快速發(fā)展，以及國家宏觀政策的導向與支持，中國職業(yè)教育發(fā)展形勢喜人。作為職業(yè)教育體系當中的兩大辦學層次，中職和高職自身的發(fā)展以及彼此之間的銜接溝通關系到職業(yè)教育發(fā)展的質量及功能的發(fā)揮，因此倍受學者和教育者的關注。近年來，對中高職銜接研究的成果和實踐經驗，集中體現(xiàn)在國外職教學制、中高職銜接現(xiàn)狀、銜接模式、人才培養(yǎng)、課程設置、招生制度及統(tǒng)編教材等方面的策略分析和途徑選擇。就整體而言，我國中高職的銜接尚處于摸索與起步階段，存在著很多思考和審視的問題，如針對特定區(qū)域和特定專業(yè)群的研究甚少，實際借鑒指導作用有限。筆者所在的廣東省是旅游大省，也是職業(yè)教育強省，擬從廣東省實際情況為落腳點，以旅游專業(yè)為視角，對廣東省旅游類專業(yè)中高職的有效銜接與和諧發(fā)展做一定的探討。

廣東旅游專業(yè)中高職銜接的現(xiàn)狀

開設旅游相關專業(yè)的學校情況 截止2012年，全省共有各類高職院校80所，其中開設旅游相關專業(yè)的學校有50所，占總數(shù)的62.5%；進入“100所國家示范性高職學院工程”和“100所國家骨干高職學校工程”的高職院校共有11所，其中開設旅游相關專業(yè)的院校有9家，占總數(shù)的11.25%。高職旅游專業(yè)開設較為普及，為中職學生繼續(xù)學習提供了上升的通道。截止2012年，中職院校有575所，其中國家重點學校130所，省重點學校76所，示范建設學校14所。從理論上分析，該省中職學校數(shù)量眾多，能為高職旅游專業(yè)提供大量優(yōu)質的生源，為中高職的銜接提供了較為厚實的基礎。

中高職旅游專業(yè)目錄對接情況 2010年國家教育部新修訂了中等職業(yè)學校專業(yè)目錄，設置了旅游服務類這一大類，具體涵蓋酒店服務與管理、旅游服務與管理、旅游外語、導游服務、景區(qū)服務與管理、會展服務與管理、中餐烹飪、西餐烹飪、鐘表修理等9個專業(yè)。而目前高職院校的專業(yè)目錄是2004年12月的修訂版，涉及到旅游類專業(yè)的有64旅游大類和66文化教育大類（見圖一）。可見，依據(jù)這一專業(yè)目錄的廣東中職和高職學校，在旅游類專業(yè)設置上，還是存在設置口徑寬窄不一的情況，為中高職的銜接設置了一定的障礙。

高職院校開設旅游具體專業(yè)情況 筆者匯總了廣東高職院校2012年的招生簡章，發(fā)現(xiàn)所開設的旅游類專業(yè)主要有酒店管理、旅游管理、會展策劃與管理、涉外旅游、旅游英語、烹飪工藝與營養(yǎng)（見圖二），少數(shù)院校專業(yè)分向涉及到國際酒店與營銷管理、溫泉、五星級酒店管理、溫泉與度假地管理、餐飲藝術設計、旅行社管理，個別院校在招生目錄當中出現(xiàn)企業(yè)冠名專業(yè)或者班級。與高職專業(yè)目錄相比，現(xiàn)實中高職院校受各種資源所限，開設旅游專業(yè)的種類少，目錄當中很多專業(yè)被糅合到其它專業(yè)或者僅僅以一門專業(yè)課的形式出現(xiàn)，難以滿足旅游市場的多樣化需求，也不利于中高職對口招生工作的有效開展。

各個開設旅游專業(yè)的高職院校在進行院系部署時，旅游專業(yè)所屬的院系也不盡相同。從50家高職院校的實際情況觀察，開設旅游英語專業(yè)的具體院系有外語系、外國語學院或者是應用外語系，其它旅游專業(yè)的有工商管理系（學院）、管理系（學院）、經濟貿易系（學院）、經理管理系（學院）、財經管理系、管理科學系，而擁有獨立的旅游學院的僅僅6家，這難免對旅游專業(yè)的發(fā)展產生約束。

高職院校旅游專業(yè)中高職銜接試點工作情況 為貫徹落實《珠江三角洲地區(qū)改革發(fā)展規(guī)劃綱要（2008-2020）年》和廣東省《關于大力發(fā)展職業(yè)技術教育的決定》精神，探索中高職銜接培養(yǎng)應用型人才新路子，廣東省教育廳從2010年起開展中高職銜接對口自主招生試點工作（見圖三），以及三二分段中高職銜接培養(yǎng)高素質技能型人才招生試點工作。在廣東啟動的“中高職三二分段”試點工作中，2012年試點高職院校當中有5所對口8所中職學校招生，招生專業(yè)分布于旅游管理、酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)三個專業(yè)，招生中職人數(shù)達500人。不難發(fā)現(xiàn)，該省高職院校旅游專業(yè)中高職銜接招生有兩大問題，一是中職招生人數(shù)增加的同時，普高招生人數(shù)在增加，對中職招生構成一定威脅；第二對口招生的旅游專業(yè)太過狹窄，難以覆蓋所有中高職開設的旅游專業(yè)。

中高職銜接的困境

廣東省旅游類專業(yè)在中高職銜接上，不僅存在著學者們關注的如招生模式單一、課程重復“倒掛”等問題，還存在著一些其它地域性和專業(yè)性的阻礙因素。

旅游專業(yè)面臨傳統(tǒng)觀念的桎梏 廣東是一個高科技產業(yè)與傳統(tǒng)落后產業(yè)并存的地區(qū)，也是一個崇尚創(chuàng)新敢于創(chuàng)新卻又極其固守傳統(tǒng)的地方。根深蒂固的傳統(tǒng)思想，特別是改革開放廣東旅游業(yè)的過早開放及其不規(guī)范的管理，讓廣東很多民眾對旅游業(yè)有了偏見，其基本的價值判斷就是“酒店很亂，導游很黑，伺候人的活，地位低”。筆者所在學院歷屆錄取的學生填報志愿的情況便充分反映了這一事實：填報旅游專業(yè)為第一、第二志愿的幾乎沒有，很多同學是“被服從”“被志愿”到旅游專業(yè)的。而媒體對旅游業(yè)接待事故的過度曝光也使得旅游業(yè)的負面影響擴散。傳統(tǒng)觀念的偏見、家長的阻擾以及行業(yè)發(fā)展當中出現(xiàn)的問題，都使得很多中職學生在向高職深造時放棄旅游專業(yè)而轉為其它如會計、文秘、商務、法律等被傳統(tǒng)認可的專業(yè)，為旅游類專業(yè)在中高職銜接時設置了一道有別于其它專業(yè)的無形障礙。

高職現(xiàn)行運行機制使中高職的銜接存在制度性障礙 職業(yè)教育和普通高等教育是高等教育的不同類型，沒有優(yōu)劣貴賤之分，這已成為廣大職業(yè)教育者的共識，但觀念的接受與實際運行并不接軌。高職院校旅游教師絕大多數(shù)來自普通高等院校，少有來自旅游企業(yè)的專家和技術能手，這種“血統(tǒng)”以及應用型本科的缺失自然使高職教育難以擺脫普通高等教育的影子，在課程設置、教學方法、師資建設、實踐教學等很多環(huán)節(jié)依然在走普通高等教育的舊路，盡管部分高職院校在不斷進行教學模式的改革，但多流于形式或換湯不換藥，沒有徹底轉變人才培養(yǎng)模式，難以實現(xiàn)通過中高職銜接培養(yǎng)應用型人才，構建廣東特色現(xiàn)代職業(yè)教育體系，形成以技能為核心的職業(yè)教育教學特色。

廣東中高職院校態(tài)度不一，使銜接處于不平衡狀態(tài) 社會對高學歷的推崇，促使中職學校積極為學生搭建升學平臺，成立升學班、文化課程補習班，協(xié)調實習與備考的矛盾，鼓勵學生積極報考更高層次的學校；而各大高職院校的招生簡章暴露出其對普通高中應屆畢業(yè)生的偏愛，中職生源比例很小，每年只有很少量的中職學生可以進入高職院校繼續(xù)學習。以筆者所在的學校為例，從2007年起就削減了中職生源的比例，2009年旅游管理和旅游英語專業(yè)全部是普通高中生源。中職學生縱然專業(yè)技能較強，但理論基礎薄弱、知識結構單一，這是“被舍棄”的最重要的原因。“中職熱高職冷”的局面使得中高職的銜接難以順暢進行。

旅游行業(yè)本身的特性也成為中高職銜接的一大阻礙因素 旅游業(yè)特別是酒店行業(yè)偏勞動密集型的產業(yè)，就業(yè)門檻低，技術含量不高，對勞動力需求大。中職畢業(yè)生剛進入旅游行業(yè)工作時，起薪和月收入與高職畢業(yè)生相差無幾。廣東省旅游業(yè)對旅游人才的旺盛需求，使得很多中職學生產生短視行為，選擇就業(yè)而非繼續(xù)學習。

中高職銜接的優(yōu)化思路

構建對職業(yè)教育及旅游行業(yè)的價值認同感 著眼于社會經濟發(fā)展的長遠考慮，國家和政府層面要構建對職業(yè)教育及旅游行業(yè)的價值認同感。對職業(yè)教育包括對中高職教育的認同，本質是對社會價值體系新構建的過程，知識和技能孰重孰輕，其對社會的真正價值是什么，是職業(yè)教育的基石，直指中國社會幾千年沉淀的文化心理和價值觀念。面對生源的持續(xù)減少、國際化市場的激烈競爭、經濟的快速轉型以及學習型社會的形成等諸多挑戰(zhàn)，中高職教育銜接任重道遠。旅游業(yè)已經超越汽車和石油成為世界最大的產業(yè)，旅游也漸漸成為人們的一種生活方式，但消費觀念的改變并不取代擇業(yè)的心態(tài)，中國30年旅游業(yè)非常規(guī)的快速發(fā)展所帶來的諸多問題深深烙在人們心中，以及直接為客人服務的特性往往與傳統(tǒng)觀念相沖突，直接影響專業(yè)和行業(yè)的健康發(fā)展。在追求經濟利益的同時，樹立旅游行業(yè)健康、文明的形象刻不容緩。

組建區(qū)域性旅游職教集團，優(yōu)化中高職銜接 旅游職教集團一般是由政府部門、開辦旅游專業(yè)的中等高等職業(yè)院校、旅游企業(yè)和旅游行業(yè)協(xié)會等共同組建而成產教聯(lián)合體，其構建了一個校校合作、校企合作、區(qū)域合作的平臺，真正建立起學校與學校、學校與企業(yè)、教育與其它部門之間連接互動、資源共享、優(yōu)勢互補的新機制，這不僅有力促進旅游職教事業(yè)的發(fā)展，而且對增強現(xiàn)代服務業(yè)新優(yōu)勢產生積極影響。筆者學校所處的珠海市現(xiàn)正積極籌建職業(yè)教育集團，處于旅游職教集團當中的中職學校和高職學院可以充分利用合作平臺，實行更靈活的招生政策和銜接模式，克服廣東現(xiàn)行高職自主招生和三二分段試點工作當中出現(xiàn)的一些問題，如招生面過窄，考試形式單一、旅游專業(yè)輻射少、受惠的中職生業(yè)少等，優(yōu)化銜接。

細化旅游專業(yè)中高職銜接中的技術性問題，保障銜接順利實施 一是明晰人才培養(yǎng)方案。對于對口招生和三二分段試點的院校，由高職院校負責牽頭組織中職學校共同制定定位準確、一體化的專業(yè)人才培養(yǎng)方案。在培養(yǎng)主體上要發(fā)揮旅游企業(yè)的積極作用，使旅游企業(yè)和學校成為旅游人才培育的雙主體，旅游企業(yè)的引入使中高職的旅游人才培養(yǎng)方案更具有層次性、可操作性、建設性，真正實現(xiàn)工學結合的人才培養(yǎng)模式。二是明確旅游專業(yè)中高職就業(yè)職業(yè)崗位群。就業(yè)崗位群分為初次就業(yè)崗、目標就業(yè)崗和拓展就業(yè)崗，人才培養(yǎng)目標與此要緊緊相扣。崗位的實踐性和操作性使多數(shù)從事旅游行業(yè)的中職和高職畢業(yè)生“站在同一起跑線”上，即初次就業(yè)崗位相差無幾；而綜合素質的培養(yǎng)使中高職學生在目標就業(yè)崗和拓展崗方面必須體現(xiàn)差別。三是科學合理安排與設計課程體系，進行中高職銜接的內涵建設。職業(yè)教育課程體系需要國家宏觀層面以行動能力為目標設計課程教學標準，學校層面以行動導向為原則具體設置課程體系，教師層面具體實施課程教學方案，自上而下統(tǒng)一規(guī)劃與協(xié)調。如2010年12月，廣東省教育廳與英國總領事館合作開展“中高職銜接課程改革理論與實踐”的項目，選取旅游業(yè)等四個行業(yè)，借鑒英國職業(yè)教育的經驗，研究中高職銜接的教學內容和課程改革；至2011年5月，旅游專業(yè)已進入課程標準開發(fā)和課程體系構建階段。

（作者單位：廣東科學技術職業(yè)學院）