馮慧芳
南沙區(qū)域內(nèi)目前只有廣州市番禺區(qū)嶺東職業(yè)技術(shù)學(xué)校(簡稱嶺東職中)唯一一所職業(yè)學(xué)校。該校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)是最早建立的專業(yè)之一,是該校的特色專業(yè)之一,也是針對于當(dāng)時番禺的地方經(jīng)濟發(fā)展條件而設(shè)立的。
學(xué)校所在的大崗鎮(zhèn)歸入南沙區(qū)后,旅游服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展面臨了前所未有的發(fā)展時機。廣州南沙新區(qū)的功能定位是,共建粵港澳優(yōu)質(zhì)生活圈的示范區(qū)、探索新型城市化模式的先行區(qū)、創(chuàng)新社會管理的試驗區(qū)、率先形成與港澳營商環(huán)境接軌的融合區(qū)、建設(shè)珠三角城市群綜合服務(wù)的共享區(qū)。結(jié)合南沙新區(qū)的發(fā)展規(guī)劃,具體分析本區(qū)域內(nèi)旅游專業(yè)的優(yōu)勢、劣勢、機會和挑戰(zhàn),能夠提供良好的戰(zhàn)略決策。
一對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的SWOT分析
(一)優(yōu)勢
1區(qū)域規(guī)劃定位優(yōu)勢
南沙新區(qū)的規(guī)劃建設(shè)定位中,有兩項規(guī)劃是本專業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢所在。
粵港澳優(yōu)質(zhì)生活圈。依托南沙新區(qū)優(yōu)越的地理區(qū)位、豐富的生態(tài)資源和獨特的嶺南水鄉(xiāng)文化,對接港澳先進的城市規(guī)劃、公共服務(wù)和社會管理理念,共同保護區(qū)域生態(tài)安全,強化跨界基礎(chǔ)設(shè)施對接,完善公共服務(wù)領(lǐng)域跨界合作機制,提升三地通關(guān)便利程度,共建健康生態(tài)的生活環(huán)境、集約有序的空間格局、舒適優(yōu)美的城鄉(xiāng)景觀、綠色便捷的交通網(wǎng)絡(luò)、優(yōu)質(zhì)高效的公共服務(wù)和緊密順暢的協(xié)作機制,建設(shè)粵港澳優(yōu)質(zhì)生活圈。
以生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新高地。大力推動粵港澳科技聯(lián)合創(chuàng)新和重大科技成果產(chǎn)業(yè)化,促進戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展,構(gòu)筑開放型、國際化的區(qū)域創(chuàng)新體系;強化與港澳在金融保險、文化創(chuàng)意、研發(fā)設(shè)計、航運物流、休閑旅游等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)域的合作,提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)核心競爭力;充分利用臨港區(qū)位優(yōu)勢,加速汽車、船舶、重大裝備等先進制造業(yè)發(fā)展;引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高端發(fā)展,打造以生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。
2淳樸的民風(fēng)和開放的姿態(tài)
南沙地區(qū)屬于珠江三角洲地區(qū)水系最發(fā)達(dá)的地區(qū),嶺南文化的底蘊非常豐富。當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)很淳樸,學(xué)生的素質(zhì)值得期待。水系的發(fā)達(dá),造就了區(qū)域內(nèi)的人們一種開拓創(chuàng)新的意識,是很好的專業(yè)發(fā)展條件,新鮮事物的接受能力較強。
3專業(yè)建設(shè)不斷進步,教師意識比較超前
過去的10年中,旅游服務(wù)與管理專業(yè)在市內(nèi)、省內(nèi)的各項各類活動中都有著不俗的表現(xiàn)。教師擁有很多的機會接觸和學(xué)習(xí)先進的專業(yè)建設(shè)理念,專業(yè)文化的氛圍已經(jīng)開始形成,有利于繼續(xù)加大發(fā)展。
4區(qū)域內(nèi)或相鄰區(qū)域內(nèi)無相同專業(yè)競爭
沒有相同專業(yè)的競爭是本專業(yè)需要繼續(xù)發(fā)展的最大優(yōu)勢,而且能夠保證資金投放的力度。
(二)劣勢
招生人數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢。區(qū)域內(nèi)家長對于服務(wù)型人才的認(rèn)識有偏見,不愿意讓子女從事服務(wù)行業(yè)的工作。專業(yè)教師數(shù)量少,師資力量比較薄弱,不利于專業(yè)的快速發(fā)展。學(xué)校內(nèi)設(shè)備設(shè)施投入不高,校內(nèi)對專業(yè)認(rèn)識程度不夠。導(dǎo)游人員資格門檻在升高,畢業(yè)生從事旅游行業(yè)的數(shù)量不多。
(三)機會
南沙新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略地位高。各種新型產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃和發(fā)展,比較會帶來大量的產(chǎn)業(yè)和技術(shù)工人的移民,相關(guān)的生活、商業(yè)等配套設(shè)施也會在本區(qū)內(nèi)形成,需要大量的服務(wù)性人才提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
國家政策資金的傾斜力度大。作為國家級的發(fā)展新區(qū),南沙新區(qū)的資金和政策的保障力度是會增加的,而且會加大對教育的投入力度。
南沙屬于產(chǎn)業(yè)和商業(yè)發(fā)展的新區(qū),可開發(fā)程度高。南沙地區(qū)以往的農(nóng)業(yè)性生產(chǎn)程度較高,未開發(fā)的土地面積比較大,新興行業(yè)的發(fā)展速度會很大,對各種人才的需求非常迫切。
二專業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
旅游專業(yè)需要適應(yīng)和輻射南沙經(jīng)濟的發(fā)展,甚至能夠連接到港澳地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。南沙具有豐富的生態(tài)休閑旅游資源以及未來高端的產(chǎn)業(yè)和商業(yè)資源。
(一)南沙中職旅游專業(yè)發(fā)展的問題
南沙濱海新城的發(fā)展定位是:立足廣州、依托珠三角、連接港澳、服務(wù)內(nèi)地、面向世界,把南沙新區(qū)建設(shè)成為粵港澳優(yōu)質(zhì)生活圈、新型城市化典范、以生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新高地、具有世界先進水平的綜合服務(wù)樞紐、社會管理服務(wù)創(chuàng)新試驗區(qū),打造粵港澳全面合作示范區(qū)。
綜合SWOT戰(zhàn)略的分析,依據(jù)廣州南沙區(qū)濱海新城的發(fā)展定位,南沙濱海新區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局需要一定的時間和政策配套的問題進行解決,南沙的發(fā)展前景是很明朗的,但是文化內(nèi)涵的建設(shè)是需要沉淀和積累的。中職旅游管理專業(yè)的發(fā)展面臨較多的挑戰(zhàn),但是機會也會不斷地出現(xiàn)在面前。因此南沙新區(qū)的旅游專業(yè)發(fā)展需要進行戰(zhàn)略的前瞻性布局。
南沙新區(qū)的中職旅游專業(yè)的發(fā)展首先要解決專業(yè)定位的問題,進行大量的專業(yè)發(fā)展調(diào)研,深入南沙區(qū)內(nèi)的景區(qū)進行調(diào)研,獲取人才需求的數(shù)據(jù)。其次,需要建立高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)旅游專業(yè)的意識,從師資培訓(xùn)、專業(yè)實訓(xùn)條件建設(shè)等方面配合南沙優(yōu)質(zhì)生活圈的建設(shè)。再次,建立與國內(nèi)外相關(guān)院校的聯(lián)系,將優(yōu)質(zhì)的師資派遣到先進的地區(qū)進行再培訓(xùn),以達(dá)到開闊視野的目的。最后,中職旅游專業(yè)的發(fā)展要注重對南沙大旅游文化的發(fā)掘和包裝,建立有自己特色的專業(yè)文化氛圍,在南沙區(qū)的人文研究方面能夠建立自己的優(yōu)勢。
(二)四種要素模型分析(見表1)
(三)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的轉(zhuǎn)型
在南沙規(guī)劃方案的利好前提下,南沙的中職旅游專業(yè)發(fā)展需要建立在南沙區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)上。南沙將會在未來10~15年的時間內(nèi)聚集大量的人流、物流和金融流,高素質(zhì)的人才、高效率的資金周轉(zhuǎn)以及高標(biāo)準(zhǔn)的消費性產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域的主導(dǎo)。與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相配套發(fā)展的是南沙區(qū)域內(nèi)的職業(yè)教育發(fā)展,培養(yǎng)大量的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)人才是中等職業(yè)教育發(fā)展的基礎(chǔ)。
因此,作為政府的中職教育政策導(dǎo)向,加大資金的投入力度,以便建立起高標(biāo)準(zhǔn)的人才培養(yǎng)基地,形成優(yōu)良人才培養(yǎng)體系,儲備大量的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)人才,為南沙的經(jīng)濟發(fā)展提供必要的“藍(lán)領(lǐng)”隊伍。
本區(qū)域內(nèi)的旅游管理專業(yè)在配合政府的職業(yè)教育布局規(guī)劃的前提下,繼續(xù)以大旅游的概念進行專業(yè)建設(shè),拓展和充實現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的內(nèi)涵,依托傳統(tǒng)打造特色的專業(yè)方向,努力培養(yǎng)服務(wù)于南沙新區(qū)旅游及新城市建設(shè)的高素質(zhì)人才,爭取輻射適應(yīng)粵港澳全面合作示范區(qū)的區(qū)域性服務(wù)業(yè)人才,培養(yǎng)具備一定創(chuàng)業(yè)能力的人才。
為適應(yīng)中職學(xué)生的招生問題,可以發(fā)揮南沙新區(qū)的品牌效應(yīng),以新型服務(wù)型專業(yè)的特色吸引區(qū)域外的生源和師資力量。綜合各方原因,本區(qū)域內(nèi)的旅游服務(wù)與管理專業(yè)可轉(zhuǎn)型或新增以下三個不同的專業(yè)方向,其中需要轉(zhuǎn)型設(shè)立前兩個屬于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的新型現(xiàn)代服務(wù)業(yè)方向,后一個則為新增的專業(yè)以適應(yīng)未來南沙現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的服務(wù)需要。
三專業(yè)設(shè)置策略
(一)以南沙休閑旅游景區(qū)規(guī)劃為契機,設(shè)置新型旅游服務(wù)專業(yè),命名為“休閑景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)方向”
依托本專業(yè)已經(jīng)形成的良好導(dǎo)游證教學(xué)能力,通過對南沙地區(qū)的休閑旅游資源深入調(diào)研,確定南沙對導(dǎo)游講解人才的實際需求,打造南沙新區(qū)嶺南水鄉(xiāng)、鉆石水鄉(xiāng)、休閑景區(qū)的專業(yè)導(dǎo)游隊伍。逐步形成南沙職業(yè)教育特色品牌專業(yè),確立廣州地區(qū)綠色旅游、休閑旅游的領(lǐng)先職業(yè)教育品牌。
建議繼續(xù)使用旅游服務(wù)與管理專業(yè)的招生名字,以綠色旅游服務(wù)、高爾夫休閑運動和高級會所服務(wù)人才的培養(yǎng)為主,適應(yīng)南沙成為宜居生態(tài)城市的發(fā)展需要。
(二)以高技術(shù)、新型餐飲服務(wù)方向為特色,增設(shè)“西式餐旅服務(wù)方向”
根據(jù)南沙未來國際化城市規(guī)劃,將有大量國際友人進入南沙定居置業(yè),南沙的生活方式將出現(xiàn)重大變革。增設(shè)本專業(yè)方向,需要將資金爭取到建設(shè)新型的西式餐旅專業(yè)方向。
建議本專業(yè)方向首先立足番禺魚米之鄉(xiāng)的特色,發(fā)揮粵菜烹飪優(yōu)勢,并實現(xiàn)中西餐旅服務(wù)的高度融合。為了適應(yīng)未來南沙國際化程度,可以重點開設(shè)西餐烘焙、咖啡、葡萄酒等專業(yè)核心課程,培養(yǎng)具有國際競爭力的餐旅高素質(zhì)人才,能為在南沙生活的外國人提供優(yōu)質(zhì)、地道的西式服務(wù),同時還可以增加學(xué)生進行自主創(chuàng)業(yè)的機會。
(三)以會展服務(wù)方向連接營商文化(會展服務(wù)與管理方向)
南沙的未來是由高端、重型產(chǎn)業(yè)、汽車制造業(yè)、港口服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)特色,必將需要建設(shè)一定數(shù)量的會展場地,以擴大南沙經(jīng)濟的影響力。所以開設(shè)會展服務(wù)專業(yè)方向可以未雨綢繆,爭取新的發(fā)展動力??梢哉系轿锪?、商務(wù)等專業(yè)的資源,重點培養(yǎng)高新科技展會的服務(wù)型人才。由于目前旅游服務(wù)與管理專業(yè)的資源限制,這個方向暫時不開設(shè),但是積極做好準(zhǔn)備,待時機成熟時再進行申報。