以明

茶葉的傳統(tǒng)用法，起初更偏于藥用。

至唐，漢語出現(xiàn)“茶藥”一詞，源于茶療之始祖陳藏器。其人自幼酷愛醫(yī)學(xué)，遍嘗百草。特重以茶制方入藥，醫(yī)病救人，屢展神效。合平生經(jīng)驗，著成《本草拾遺》一書，作是言：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”。對茶的藥效推崇極高。“茶為萬病之藥”的說法，也由此展開。

與此相應(yīng)，宋代林洪著《山家清供》，更直白地說：“茶，即藥也”?！渡郊仪骞肥情}菜食譜名著。全書廣收博采，詳略備至記載了閩食物之蔬果禽鮮，并特附“茶供”一章，專寫茶效。林洪其人，是典型的中國閑逸文人。摯情山水園林，花鳥飲食。而據(jù)考林洪其祖，便是那位以“不娶不仕，梅妻鶴子”而聞名天下的和靖先生林逋。估計祖孫兩人必都喜茶，并因此而身輕體健，神思湍飛。

總之，在古代，茶即是藥，并受醫(yī)家所重視，為藥書所載錄。而茶作為藥用的顯著療效之一，或當屬解毒。

關(guān)于這一點，李時珍在《本草綱目》中說得最明白透徹。他說：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清也。然火有五火，有虛實。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”

中醫(yī)藥書籍中的“毒”，從病證方面而言，意指“熱毒”，所以常說“清熱解毒”?！盁帷奔础盎稹?，亦即毒也，中醫(yī)有“火毒”之稱。日常的咽喉、皮膚諸證以及瘴、瘟等疾，就多與火毒有關(guān)。而李時珍的話。簡而言之，即是：火毒為百病，最宜用茶解之。

此外，關(guān)于茶的解毒功效，見諸文獻所載的還有諸如：《中藥大辭典》稱“解毒”；《本經(jīng)逢原》稱“辟瘴（瘴氣即毒氣）”；《本草拾遺》稱“除瘴氣”；皮日休《茶中雜詠序》稱“除痛而去病”。等等，不一而足。

當然，中醫(yī)古籍的記述，對于外行的不明就里者而言，總嫌有模糊不定、泛泛而談的大而無當之感。對于茶的解毒功效，我們需要的是確實而具體的指南，以便養(yǎng)生。

因此，關(guān)于茶的解毒功效，不妨再看看現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)其科學(xué)研究后所列出的實用“清單”。

解毒之原理：

首先，茶對責金屬的離子有沉淀或還原作用。茶多酚與蛋白質(zhì)結(jié)合，可抑制細菌和病毒的毒害，對多種致癌物有很強的抑制作用。其次，茶葉中的單寧酸能與金屬或堿類物質(zhì)結(jié)合，使其沉淀，有延緩人體吸收毒物的作用。解毒之具體功效：

如誤食鐵、鉛、鋅、鈷、銅等金屬鹽類或半夏、天南星、馬錢予、奎寧、毒蕈等生物堿類毒物及有機磷農(nóng)藥（如敵百蟲、敵敵畏），在尚未被胃吸收時，可立即灌服大量濃茶，可使毒發(fā)作用得以延緩或減輕。

誤食砒霜或吃藥過量而中毒時，可先飲服濃茶以推遲毒發(fā)時間，使部分毒物先行排出。砒霜中毒亦可用15g茶煎水，再加白磯25g，溫后灌服催吐。

抽煙引起尼古丁慢性中毒，茶中的鞣質(zhì)可使尼古丁沉淀并從尿液中排出。

酒精中毒，可用茶葉3g、蔥白2根，以水煎服。

從事金屬方面工作的人，每天服用茶水，可避免微量金屬粉塵對身體的侵害。

鉛中毒，可用陳細茶15g、烏藥%，研末后開水泡服，連服3劑即有明顯效果。

水銀中毒，可用茶葉30g，泡成濃茶與500ml的牛奶交替服用，可解。

輕度煤氣中毒，可取綠茶適量煎水1杯，加醋適量熱飲，可解毒醒腦。

純荼煎劑510ml，每天服三至四次，可治中毒性消化不良癥。

治曼陀蘿中毒可用茶葉50g，以水煎服，同時食豆腐3塊。

此外，茶還可治療及預(yù)防放射物質(zhì)的毒害，使其從大小便排出。

茶內(nèi)服還能治療急性病毒性肝炎。用茶汁外洗可治帶狀皰疹、潰瘍面和創(chuàng)面。

以上內(nèi)容，來自時下的許多專家對于茶葉解毒功效的研究文字，涵蓋頗廣，也真正應(yīng)了李時珍的茶可解百毒之說。

當然，茶已成日常飲料，若茶之解毒真有神效，飲者也已在日常中得到助益了。若飲茶之余仍顯中毒病發(fā)。還是應(yīng)急送醫(yī)院救治為上策。

但總而言之，茶葉具有良好的解毒功效，應(yīng)當是真實不虛的。