4月24日，廣州市工商局網(wǎng)站公布的2013年第一季度流通“環(huán)節(jié)糕點(diǎn)、散裝熟食食品”以及“超市散裝熟食食品”兩份抽檢報(bào)告結(jié)果顯示，周黑鴨、絕味等品牌的鴨脖以及華潤(rùn)萬家、百佳等超市銷售的多種散裝熟食都存在微生物超標(biāo)的問題。工商局此次重點(diǎn)對(duì)廣州市面包店、鴨脖店等銷售的糕點(diǎn)、鴨脖、豆腐干等食品進(jìn)行了抽檢，共抽取樣品49批次，涉及皇后、美心、圣安娜、久久丫、周黑鴨、絕味等品牌，經(jīng)檢測(cè)，實(shí)物質(zhì)量合格33批次，實(shí)物質(zhì)量合格率只有67.35%。其中，周黑鴨、絕味等品牌的鴨脖分別存在大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)的問題。值得注意的是，面對(duì)超市熟食的質(zhì)量問題，廣州工商局在歷次抽檢報(bào)告中對(duì)消費(fèi)者的提醒措詞出現(xiàn)微妙變化。2011年是“盡量到管理比較規(guī)范，溫度控制等設(shè)施比較完善的商場(chǎng)、超市購買。”2012年改成“選購熟肉制品時(shí)要盡量選擇符合衛(wèi)生條件的企業(yè)。”而這一次措詞是史無前例的嚴(yán)厲，明確警示消費(fèi)者“無論在大超市還是在小商場(chǎng)，都不要買散裝的即食食品。”對(duì)此，廣州工商局食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“這樣的提醒確實(shí)是前所未有的嚴(yán)厲，我們是希望消費(fèi)者改變消費(fèi)習(xí)慣，不要購買任何散裝的即食食品，尤其是涼拌豆干、涼拌海帶等?！保ń鹧蚓W(wǎng)-羊城晚報(bào)）