景宜

習(xí)琳應(yīng)聘到美資公司的第二個月，就接到了公司的會展任務(wù)，指示她把新研制的醫(yī)藥產(chǎn)品“曬”給客戶過目，必須成功吸引客戶下單。作為一個沒多少經(jīng)驗的菜鳥，習(xí)琳懷著緊張和不安，先敲出讓老板滿意的計劃書才開始籌備相關(guān)事宜。下足功夫的結(jié)果是收獲頗豐，展會帶來的效績出乎意料地高，于是，習(xí)琳突然成為整間公司里的紅人，而且很快未過試用期已轉(zhuǎn)正。

接下來，習(xí)琳又趁勝追擊擺平東部市場的冷淡，將產(chǎn)品銷售額提升10%，連公司上層都慕名知曉她的光輝業(yè)績。說實話，習(xí)琳也沒料想過自己的工作運竟如此絕佳，匆匆半年，大家都已認(rèn)可她的能力，甚至老板亨利親邀她和幾位業(yè)績達(dá)人去“路易斯”吃飯。

“路易斯”西餐廳在職場圈名聲顯赫，只提供給寫字樓高層聚眾，以平常小白領(lǐng)的財力很難支付點菜后奢侈的賬單，正宗的白蘭地、威士忌，還有爽口的鵝肝醬，根據(jù)眾同事傳言，習(xí)琳可以想象出：那是推杯換盞、衣香鬢影的高級場所。怕老板和同事覺得她“老土”，習(xí)琳狠心置辦一套華麗的晚禮服，薄紗布料，印滿桃心的玫紅色，鏤空露背，看起來似乎性感逼人。可是習(xí)琳不知，高級西餐廳里大露肌膚，隱約有點夜店女郎的風(fēng)塵味，衣著方面得體大方才最佳，偏偏那時刻一味追求醒目搶眼的習(xí)琳，忽略了低調(diào)端莊也是一種美。

慢慢地，整個場面顯得有些失控，習(xí)琳恍若交際花斡旋在老板和同事身邊。西餐廳里，侍者讓客人點酒或點餐，他會主動走到你的左手邊讓你作選擇，一旦他在你右手邊就不是為你服務(wù)，是給你的鄰桌提供選擇機會?？蓱z的習(xí)琳卻多次會錯意，忽左忽右地跟侍者要餐單，身上的桃心煞是扎眼。

最尷尬的還不止這些。西餐飯桌中，餐巾列屬很重要的道具，起著信號暗示的作用。特別是老板正式宴請屬下，那么必由老板率先開飯。他把餐巾鋪在腿上就成為正式吃飯的標(biāo)志，相反，老板把餐巾放在餐桌上，表明你們的餐飲宴會宣告結(jié)束。同時，一定要注意，餐巾只能疊成長條形或三角形鋪在腿上，這樣可避免吃飯時菜肴、湯汁把衣服搞臟。不能放在別的地方，原因很簡單，因為不符合西餐規(guī)矩。

初出茅廬的習(xí)琳盡管在工作中出類拔萃，對西餐禮儀卻一知半解，不幸地將上述不該犯的錯誤全犯了，到后來，吃著吃著男朋友打電話給她，習(xí)琳離開座位去外面接電話。匆匆起身的她哪懂吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的，正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉不能指人，暫停用餐時將刀叉相對著斜放在盤子的左右兩邊，服務(wù)員就不會撤走盤子；吃完一盤后，應(yīng)將刀叉平行豎放盤中，服務(wù)員會主動收去。正是刀叉位置放得不正確，她面前還沒吃完的菜被服務(wù)員一收而空……習(xí)琳尷尬至極。

西餐廳失態(tài)，讓老板同事投向習(xí)琳的目光不再飽含欣賞。從此大約一年，她在公司的地位跌入塵埃，被老板由業(yè)績達(dá)人忽略為普通職員，每天僅負(fù)責(zé)一些打雜工作，據(jù)她打聽回來的消息證明了她的猜測：自己果真是在吃飯這方面失了足，不知西餐禮儀被認(rèn)定為“粗俗的，難以掌控大局、委托重任”，一場看似簡單的飯局，習(xí)琳付出了慘重的代價。

隔年春天，習(xí)琳隨幾位受“冷藏”的同事去往美國分部做苦力，除在工作上兢兢業(yè)業(yè)外，她還偷師學(xué)藝掌握了全套西餐禮儀。包括家宴、自助餐等等。重回公司沒多久，正逢為替在華的外國高層慶祝結(jié)婚紀(jì)念日，人性化的舉辦了大型西式自助餐會，邀請了不少洋客戶及公司的全體員工。習(xí)琳一身黑色連衣裙大方得體亮相，帶給高層夫人當(dāng)做見面禮的刺繡披肩，足見她品位非凡。

接著自助餐會現(xiàn)場，習(xí)琳也表現(xiàn)出很高的涵養(yǎng)：拿取食物多拿少取。吃多少，拿多少；看到前面有人在拿取食物，她不是緊緊圍在旁邊，而是保持一點距離，等他人走后再拿去食物；進(jìn)食程序遵循冷盤-喝湯-吃熱菜-水果和蛋糕、雪糕，最后是飲料。

整場餐會習(xí)琳扭轉(zhuǎn)乾坤，告別一年前的怯弱，表現(xiàn)得毫無瑕疵優(yōu)雅自信。她不知道，美國高層夫人始終用眼角余光觀察著女員工的各種舉動，結(jié)果自然不用說，失儀的PASS，懂禮節(jié)規(guī)矩的習(xí)琳打了漂亮的翻身仗。也許是高層夫人在耳邊吹風(fēng)，習(xí)琳重新被上司關(guān)注，派她搞一次夏日新品促銷的重頭計劃。

針對她的逆襲成功，習(xí)琳感慨外企西餐文化真有大學(xué)問，想做長久的業(yè)績達(dá)人既要工作精通，也要學(xué)會“吃飯”。記得自助餐臨散場前，高層放話說下次會邀請一些員工去參加他們的家宴，習(xí)琳暗自決定，她若能在其中的話，一定好好表現(xiàn)！

混職場需懂得西餐細(xì)節(jié)

A、湯匙會用嗎

一般而論，西餐的湯匙會有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側(cè)，它大概會有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的。無論喝什么，勺子的幾個用法要注意，第一它要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。

B、別想找牙簽

西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。因為外國人把吃飯當(dāng)社交活動，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。

C、嚼食更講究

嚼食食物的時候不要張嘴嚼要閉著嘴嚼，這樣才能仔細(xì)的品嘗到了西餐的美味，還很顯優(yōu)雅；吃帶刺的食物，不要直接往外吐，用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。