八類人夏季慎吃冷飲

隨著天氣變熱，冷飲市場銷售火爆起來。有關(guān)專家提醒，入夏后食用冷飲要適量，某些病人更應(yīng)注意飲食禁忌，否則會影響健康。

具體而言，以下8類人群在食用冷飲時要特別注意。

老人和幼兒。這類人群由于體質(zhì)較弱，在短時間內(nèi)吃大量冷飲，可能出現(xiàn)口腔肌肉麻痹、痙攣；由于胃腸驟然受冷，刺激腸黏膜引起胃腸不規(guī)則收縮，可能出現(xiàn)腹痛；由于冷熱不均，胃腸血管的正常收縮和舒張受到不良影響，導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，腸蠕動加快，容易發(fā)生腹瀉等癥狀。

糖尿病患者。冷飲料一般含有較多糖分，病人食之可使血糖升高，導(dǎo)致病情加重。

十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結(jié)腸炎、膽囊炎、消化不良患者。這些病人的消化系統(tǒng)功能較差，吃冷飲后容易刺激胃腸黏膜，加重病情。

齲齒、牙質(zhì)過敏患者。這類病人吃冷飲會誘發(fā)牙痛。

高血壓、冠心病和動脈硬化患者。這類病人如果大量食用冷飲，會突然刺激胃腸道，使血管收縮，升高，加重病情，容易誘發(fā)腦溢血。

咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘、關(guān)節(jié)炎患者。在冷飲的刺激下，這部分人可能咽喉部炎癥加重或誘發(fā)咳嗽，或引起舊病復(fù)發(fā)。

腎病患者。這類病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷飲，因為這些成分會加重腎小球過濾排毒的負擔(dān)，同時可使浮腫癥狀更加嚴(yán)重。

肥胖患者。冷飲中含糖多，會增加肝糖元，轉(zhuǎn)化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發(fā)脂肪肝和高脂蛋白血癥。

哪些習(xí)慣偷走維生素

文/吳飛

維生素在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。但是日常生活中總有很多壞習(xí)慣在不知不覺中“偷”走維生素。

香煙 因為香煙中的焦油等物質(zhì)不但是致癌物，還是維生素C的大敵。抽一根香煙會損耗25毫克維生素C。

電腦 在電腦前連續(xù)待三小時就開損耗你的維生素A，讓你感到眼睛疲累。

酒精 酗酒者缺乏維生素B1可說是相當(dāng)普遍的現(xiàn)象，這是因為身體要代謝酒精必須消耗大量的維生素B1，另外還有B6和葉酸也會流失。

藥物 某些藥物會影響維生素的吸收，或者是吃掉體內(nèi)的維生素，例如：利尿劑會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)，鉀，水溶性維生素大量流失；吃阿斯匹林會讓人體比平常多排出3倍的維生素C。

防止維生素流失的方法：

小火炒菜 維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。

先洗菜后切菜 食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。所以做菜的時候要先洗菜再切菜。