宋平
天堂草原花似海,幽幽清香沁人心,盛夏時節(jié),美麗迷人的金蓮川草原上,一株株金蓮花花枝怒放,嬌軀施展,雪絨花、西伯利亞蔘、蒙古石竹、野罌栗、粉報春、二色補血草、畫眉草和蒲公英等各色野生花草異彩紛呈。
金蓮川草原位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟南端的正藍旗,草原東西長60公里,南北寬約20公里,是草原風(fēng)光和蒙古族民族風(fēng)情的有機結(jié)合地。這里是美麗的“七彩草原”,這里有悠久的元上都遺址。
自然的饋贈、歷史的垂愛,讓來自“七彩草原”的酒也醇厚清香,就是在這金蓮花盛開的錫林郭勒正藍旗草原上,在我國的第42個世界文化遺產(chǎn)的元上都遺址地上,聞名的內(nèi)蒙古元上都釀酒有限公司誕生了。
內(nèi)蒙古元上都釀酒有限公司,原名正藍旗元上都釀酒有限公司,建立于1976年,隨著酒廠生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大和酒市場份額的不斷增加,其品牌知名度也不斷提高。正藍旗元上都釀酒有限公司于2011年正式更名為內(nèi)蒙古元上都釀酒有限公司。與此同時,還完成了“元都”、“元上都”等系列白酒商標(biāo)的注冊,使其成為蒙元文化發(fā)祥地酒文化的唯一代表。
中國是卓立世界的文明古國,是酒的故鄉(xiāng),中華民族五千年歷史長河中,酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品,是屬于物質(zhì)的,但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式,在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位,其中也衍生了酒政制度。在幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。酒,作為世界客觀物質(zhì)的存在,它是一個變化多端的精靈,它熾熱似火,冷酷像冰;它纏綿如夢縈,狠毒似惡魔,它柔軟如錦緞,鋒利似鋼刀;它無所不在,力大無窮,它可敬可泣;它能叫人超脫曠達,才華橫溢,放蕩無常;它能叫人忘卻人世的痛苦、憂愁和煩惱,到絕對自由的時空中盡情翱翔;它也能叫人肆行無忌,勇敢地沉淪到深淵的最底處,叫人丟掉面具,原形畢露,口吐真言。
中國是酒的王國,正藍旗更賦予了元上都酒濃厚的皇家氣質(zhì)。
元上都是中國元代都城系列中,創(chuàng)建最早、歷史最久、格局完整、保存最完好的遺址。它是中國歷史上空前強大的正統(tǒng)王朝的首都,是成吉思汗之孫元世祖忽必烈等六位皇帝登基城址。作為13~14世紀(jì)具有世界性的東方大帝國元王朝的都城,元上都充分展現(xiàn)了亞洲大陸分屬游牧文明和農(nóng)耕文明的兩大民族——蒙古族和漢族,在都城設(shè)計上交互融合的所有特征,見證了歐亞大陸在蒙古帝國時期的重大文明轉(zhuǎn)折,元上都遺址在世界文明發(fā)展史和城市規(guī)劃設(shè)計史上擁有獨特的地位。
說起元上都自然想到金蓮川,742年忽必烈成大業(yè),在蒙古草原建立了第一所招賢納士館,便以金蓮川命名為“金蓮川幕府”,早有詩為證:“年年春水復(fù)秋山,風(fēng)毛雨細(xì)金蓮川”,“涼殿參差翡翠光,朱衣華帽宴親王”。
以“金蓮川”、“元都王”命名的酒,就是當(dāng)時宴親王的專用酒,至今人們還以能喝上“元都王”、“金蓮川”的酒為榮耀,是宴請賓朋的首選酒,是當(dāng)?shù)卣哟龑9┚?,是游客選購和饋贈親朋的上佳禮品。
如今的元上都釀酒有限公司年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒一萬多噸,產(chǎn)品包括清香、濃香兩大香型。其“元上都1260”慶功酒、“元上都1276”“金蓮川”等二十多個產(chǎn)品,可以滿足不同檔次的消費要求,市場潛力巨大的產(chǎn)品、巨大影響力的品牌使它成為蒙元文化的領(lǐng)先者,這讓它在元上都酒文化中獨樹一旗。
就像成吉思汗敬獻的長生天一樣,這酒歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。酒,在人類文化的歷史長河中,已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在,而是一種文化象征,即酒神精神的象征。在更多的場合,酒被看做文化的符號,是一種文化消費,一種禮儀、氣氛、情趣和心境。所以,酒與詩總是那樣的不謀而合。不僅如此,中國眾多的名酒不單給人以美的享受,而且給人以美的啟示與力的鼓舞;每一種名酒的發(fā)展,都包容勞動者一代又一代的探索奮斗,英勇獻身,因此名酒精神與民族自豪息息相通,與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂!借助長生天的庇佑,元上都的釀酒人想要釀造的恰恰是蒙古人的酒魂。
有了質(zhì)量才能生存,有了信譽才會長久發(fā)展,蘊含著綠色生態(tài)文化和察哈爾文化的元上都釀酒,以傳統(tǒng)釀酒工藝和正藍旗優(yōu)質(zhì)的水源為基礎(chǔ),在全自動電腦控制生產(chǎn)線的依托下,力求完美。為傳承弘揚元上都酒文化,將民族品牌發(fā)揚光大,元上都釀酒人不敢有絲毫的怠慢,他們致力于釀造醇香美酒,將昔日皇家酒窖的御用上馬酒、下馬酒奉獻給國內(nèi)外的賓客。昔日皇家御用酒,今日終得百姓共享時。
上馬酒品味出的不僅是皇家氣質(zhì),還有草原的深厚情誼,“不論你去何方,一路如意一路平安,牧歌伴著琴聲,獻上草原的心,不知你何時再來,朋友真情期待,不論你去何方,永遠為你祈禱”。下馬酒里更是藏著“一代天驕”成吉思汗一統(tǒng)蒙古大漠的宏圖之志和勇敢謀略。
2012年6月29日,第36屆世界遺產(chǎn)委員會會議通過討論,將元上都遺址列入《世界遺產(chǎn)名錄》。元上都申報世界文化遺產(chǎn)的成功,為內(nèi)蒙古元上都釀酒有限公司帶來了前所未有的發(fā)展機遇。
從正藍旗元上都釀酒有限公司到內(nèi)蒙古元上都釀酒有限公司,元上都釀酒正一步步壯大。在元上都釀酒有限公司的系列產(chǎn)品中,有元上都、元都王、元都白酒、元都陳酒、元都老窖、金蓮川等一系列品牌酒。其中的元上都1276更是酒中佳釀?wù)淦贰?/p>
除去歷史的垂青,元上都酒之所以聞名,還與自然的饋贈有關(guān)。在金蓮花盛開的生態(tài)草原正藍旗,有著神奇優(yōu)質(zhì)的水資源。人們說,用正藍旗的水燉土豆,吃剩下的放到第二天,熱了再吃沒有氧化后的怪味。而在別處,這樣的土豆便會產(chǎn)生怪味而無法食用。元朝建都在此,想必水也是重要的原因。好水是一定能釀出好酒的。
快速發(fā)展中的元上都釀酒為了打開市場,正準(zhǔn)備以正藍旗以及錫盟為中心,逐漸占領(lǐng)呼包、張家口、北京等周邊市場及全國市場,將元上都酒文化草原文化的產(chǎn)品推向全國市場,將蒙元文化發(fā)揚光大,將企業(yè)做強做大。
蒙古人豪爽奔放,他們用酒寄托美好的情感和愿望,在蒙古族待客時,酒總是以斟滿為敬,這里醞釀了獨特的酒文化。在這蒙元文化的發(fā)祥地,鮮花綻放的正藍旗,綠草茂盛的元上都,此時金蓮花正在開放,沁人心脾的香氣里正有酒釀的芳香。元上都釀酒,帶著歷史的厚重與自然的清香,愈釀愈純!