冬日的寒冷襲來，當天空飄起白雪，冰冷的寒風吹進脖子時，是否提醒著你是不是秋天進補時還未吃夠呢？在這冰天雪地里是否該來些異域風格的美食來滿足一下被寒氣逼走的胃口呢？本期我們主打世界公認的三大美食之一土耳其料理，在異域的國度中沉醉！

耳其美食與中國、法國美味食齊名，歷史悠久品種繁多，雖然精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無法媲美的。 料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。

飯后，還有著名的土耳其點心和糕點等，最后是土耳其咖啡。在土耳其國內(nèi)種植著各種各樣的水果、蔬菜，另外由于土耳其三面環(huán)海，盛產(chǎn)多種多樣的魚類。所以土耳其料理全部使用新鮮的材料制成。

在土耳其的美食中最著名的就是土耳其烤肉，各種烤肉料理都叫做“卡八”，它包括紙包烤肉、宮廷肉丸、王歡烤肉等.最有名的叫“多納卡八”，就是回旋式烤肉的意思。當?shù)厝颂貏e喜吃羊肉和小牛肉，尤其喜歡將羊肉串起來以炭火烤熟，用刀削下肉片夾面包或者烤餅吃。

土耳其漢堡的”考夫特”肉餅，看似簡單的"肉夾饃"，里面除了土耳其地道的烤羊肉之外，還加入了新鮮的番茄、烤洋蔥，法芹等蔬菜，使得這肉餅吃起來既營養(yǎng)又爽口美味，肉嫩汁也香。

土耳其雖說是肉食者的天堂，但蔬菜也鮮美，代表性的季節(jié)沙拉“薩拉特”，用的都是新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等，再淋上土耳其自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)橄欖油，清脆爽口；土耳其的番茄特別好吃，多汁又軟硬適度，吃多少個都不膩，是土耳其的首選疏果。

土耳其語中管前菜叫梅澤，梅澤的種類繁多，可以是魚類、肉類，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是溫的料理；共同點是多澆上香濃地道的橄欖油或番茄及茄子。

這么多地道的土耳其美食是否讓您食指大動了呢？心動不如行動哦，此次的土耳其美食節(jié)，兩位大廚僅在合肥停留一周時間，喜歡異域風情美食的你千萬不要錯過，快來用舌尖感受異常美味的土耳其吧！！