現(xiàn)在買雞鴨早已不是一件難事，但有時(shí)也會(huì)受騙買到注水雞鴨。怎樣才能識(shí)別注水雞鴨呢？現(xiàn)在我們就教您六種識(shí)別注水雞鴨的方法。

一、拍雞肉。注水的雞鴨肉特別有彈性，拍一拍，就會(huì)有“卟卟”的聲音。

二、看翅膀。扳起雞鴨的翅膀仔細(xì)查看，如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏?，那就證明已經(jīng)注了水。

三、捏皮層。在雞鴨的皮層用手指一捏，明顯地感到有打滑的現(xiàn)象，一定是注過(guò)水的雞鴨。

四、摳胸腔。有的人將水用注水器打入雞鴨腔內(nèi)的膜和網(wǎng)狀內(nèi)膜中。只要用手指在上面輕輕地一摳，網(wǎng)膜一破，水就會(huì)流出來(lái)。

五、用手摸。沒有注過(guò)水的雞鴨，摸起來(lái)比較平滑。注過(guò)水的雞鴨，高低不平，摸起來(lái)像長(zhǎng)有腫塊。

六、測(cè)紙?jiān)?。拿一張干燥易燃的薄紙貼在已去毛的雞鴨背上，稍加壓力片刻，然后取下點(diǎn)火，如果燃燒，說(shuō)明沒有注過(guò)水。如果沒有燃燒，則說(shuō)明已注水。