晚餐吃飽更有助于

保持身材

專家們對78位志愿者進行了6個月實驗。他們將志愿者們分為兩組，一組晚餐進食碳水化合物，而另一組晚飯只吃一些含有少量蛋白質的食物。實驗證明，第一組的參與者比第二組按照營養(yǎng)學家建議進食的成員減掉了更多體重。不僅如此，第一組組員的血糖明顯低于第二組成員。

絞好的肉餡

要少買

美國廣播公司網站披露，超市里出售的牛肉餡中，70%屬邊角料，甚至有一些本該廢棄的肉類組織。對此，在我國，肉餡同樣存在健康隱患，比如，有些鮮肉沒有經過清洗就被直接放進絞肉機，黏附在其表面的灰塵以及刀具、砧板上附著的不潔物和致病菌，會隨之帶進肉餡中。若絞肉機清洗不徹底，還容易帶來交叉污染。因此，要盡量避免選購加工好的肉餡。

吃太咸

每年致死230萬

美國哈佛大學研究人員近日發(fā)表最新研究報告估計，全球每年有230萬人因為吃鹽過量而死亡，這個數(shù)據是含糖飲料導致死亡人數(shù)的10倍多。科學家對有關成年人鈉攝入量的247項調查結果進行了年齡、性別、地區(qū)和國別等的深入分析。結果發(fā)現(xiàn)，食鹽過量導致的死亡病例中，69歲之前死亡者為100萬人，占死亡總數(shù)的40%，男女分別占60%和40%，中低收入國家占84%。

牙齦出血

導致ED翻倍

研究人員對一組患有勃起功能障礙的男性和一組性功能正常的男性參試者進行了對比研究。結果發(fā)現(xiàn)，在勃起功能障礙男性患者中，53%的人出現(xiàn)嚴重牙病。而對比組健康男性中，嚴重牙病發(fā)病率僅為23%。新研究表明，男性應特別關注口腔健康，注意牙病癥狀。比如：牙齦出血、口臭、牙齒松動、牙齦紅腫或萎縮以及牙垢牙結石等。要保持口腔清潔，首先應勤刷牙，至少早晚兩次刷牙，因為勤刷牙可以清潔60%的牙齒表面。另外每天一次用牙線清潔牙縫。

高纖維食物

有助防中風

多攝入膳食纖維，既有益消化道健康，又有助于降低中風危險?？茖W家對1990至2012年間完成于美國、日本、歐洲和澳大利亞的8項相關研究結果進行了梳理分析。結果發(fā)現(xiàn)，每天飲食中增加7克膳食纖維，有助于使中風危險降低7%。膳食纖維攝入越多，首次中風發(fā)作危險就越小。歐洲健康指南指出，每天膳食纖維攝入量應為25—30克。富含可溶性膳食纖維的食物包括：燕麥麩、豆類、鷹嘴豆、大米、麥麩、大麥、柑橘屬水果、草莓和蘋果果肉等。

濫用益生菌小心

“益生菌依賴癥”

專家指出，濫用益生菌會帶來很大的副作用。人體是一個可以自己生產益生菌的大工廠，吃進的食物經過腸道消化、分解和發(fā)酵可產生大量的益生菌群。普通人對益生菌的需求量并不是很大，在正常情況下人體還能自行調整體內的菌群平衡。于發(fā)育中的正常孩子來說，完全沒有必要額外補充益生菌。

高蛋白質早餐

能夠顯著控制食欲

研究人員征募20名年齡為18歲至20歲的超重或肥胖女性為志愿者，讓她們不吃早餐，或者食用包含雞蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐，或者食用即食麥片等蛋白質含量一般的早餐。每頓早餐的熱量均為350卡路里，所含脂肪、纖維素、糖和能量密度相當。結果發(fā)現(xiàn)與不吃早餐或者食用蛋白質含量一般早餐的志愿者相比，攝入高蛋白早餐的志愿者夜間攝入的高脂高糖零食較少。高蛋白食物比富含碳水化合物或者脂肪的食物讓人感覺更飽，從而抑制食欲，這種對饑餓的最小化效應有助減少總體熱量攝入。

適量吃肉有益健康

可避免腦出血腦梗塞

研究人員調查了日本8萬多人的飲食習慣，并根據受調查者食用肉類和乳制品的量將其分為5組。結果發(fā)現(xiàn)，食用量最多的一組（每天22至97克）與最少的一組相比，包括腦出血和腦梗塞在內的腦卒中發(fā)病率要少23%。但研究小組還發(fā)現(xiàn)，肉類和乳制品攝取量最多的一組與最少的一組相比，心肌梗塞的發(fā)病率會提高39%。因此，過多或過少攝取飽和脂肪酸對人體都有害。研究人員認為，要想同時避免患腦卒中和心肌梗塞，每天攝取20克左右的飽和脂肪酸最為合理，這相當于每天飲用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉類。

責編/昕莉