馮凱

本文系2011新世紀(jì)廣西高等教育教改工程項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)2011JGA013

摘要：大多數(shù)巴黎人還是比較喜歡在街上喝咖啡，偉大的藝術(shù)家和偉大作家經(jīng)常光顧咖啡館，名人與咖啡有著非常密切的關(guān)系，具有社會(huì)地位的人聚集在一起，談?wù)撐膶W(xué)和藝術(shù)。政治家們經(jīng)常去咖啡廳，在那里他們可以聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)。所謂的“哲學(xué)咖啡館”，是普通的街頭咖啡館，哲學(xué)咖啡館每月定期出版各種類型的期刊。

關(guān)鍵詞：咖啡；法國(guó)；哲學(xué)；藝術(shù)；議會(huì)

[中圖分類號(hào)]：G04 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2013）-7--01

一、法國(guó)咖啡文化的歷史與現(xiàn)狀

19世紀(jì)到二戰(zhàn)前，是法國(guó)咖啡文化的鼎盛時(shí)期，二戰(zhàn)后是一個(gè)衰落期，許多商店甚至閉門大吉，直到20世紀(jì)80年代，才開(kāi)始出現(xiàn)新的活力，也出現(xiàn)了一些非常有創(chuàng)意的新的咖啡館。這一時(shí)期咖啡館特點(diǎn)是全面性的，咖啡文化特色鮮明，如圖書館咖啡廳，一杯咖啡，瀏覽書籍和期刊書，咖啡廳，專門提供廣泛的新書，咖啡吧，來(lái)自社會(huì)各界的人士都聚集在這里，客人使用迅速和全面的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，流行傳統(tǒng)文化與高新技術(shù)的結(jié)合。

二、名人與咖啡

法國(guó)大文豪巴爾扎克，每一天喝很多咖啡的。他認(rèn)為，咖啡有助于靈感的發(fā)揮。 18：00時(shí)，他通常會(huì)睡，一覺(jué)睡到夜深人靜的時(shí)候，然后起來(lái)，一口氣寫到天亮，一邊寫作，一邊喝咖啡，他說(shuō)：“一旦咖啡進(jìn)入胃，身體開(kāi)始沸騰起來(lái)，仿佛一支偉大的軍隊(duì)，該軍隊(duì)投入了戰(zhàn)斗在戰(zhàn)場(chǎng)上無(wú)法想象的勇氣去戰(zhàn)斗?！?/p>

法國(guó)偉大的歷史人物拿破侖（1769-1821年），將特制的濃咖啡作為自己的親密伙伴，對(duì)濃咖啡情有獨(dú)鐘，他說(shuō)：“相當(dāng)數(shù)量的濃咖啡讓我興奮，同時(shí)賦予我溫暖和異乎尋常的力量?！?/p>

法國(guó)大革命時(shí)期著名的外交大臣塔列朗（1754年-1838年），也喜歡品咖啡，在咖啡里面吸取營(yíng)養(yǎng)，對(duì)咖啡給予高度的贊譽(yù)。他曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“最好的咖啡應(yīng)該是黑色的魔鬼，熱得像地獄，純潔如天使般的愛(ài)情一樣甜?！?/p>

法國(guó)著名的大文豪、啟蒙運(yùn)動(dòng)的重要人物伏爾泰（1694-1778年），在日常生活中也離不開(kāi)咖啡，一生中不知喝了多少杯咖啡，在他晚年，有人曾勸他戒掉咖啡，而他喝到65歲時(shí)，越喝越健康，享年84歲。有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，他最多一天喝了50杯咖啡。

法國(guó)啟蒙運(yùn)動(dòng)思想家側(cè)特內(nèi)爾（1657年-1757年），也嗜好喝咖啡，他后來(lái)成為百歲老人，而鄰居的女人，只比他年輕兩歲，她風(fēng)趣幽默地對(duì)他說(shuō)：“你和我在世界上生活這么久了，可能會(huì)死亡，可能早已被人遺忘?！彼不貞?yīng)說(shuō)：“噓，噓，最好是讓死亡停下來(lái)思考我們。”

法蘭西帝國(guó)國(guó)王路易十五，喜歡的奢侈品很多，咖啡是他最喜歡的飲品，他還喜歡自己種植、養(yǎng)護(hù)咖啡樹(shù)，采摘咖啡豆，自己親手加工成咖啡，然后和廚師一起烹飪。

三、法國(guó)人的公共沙龍

“沙龍”這個(gè)詞，最初的解釋是說(shuō)：“私人房屋或公寓接待室”。 公共沙龍的提供者、組織者不同，邀請(qǐng)的人也會(huì)不同，組織者的社會(huì)地位不同，被邀請(qǐng)的人的社會(huì)地位也不同。貴族女士們經(jīng)常舉辦私人沙龍，邀請(qǐng)他們的朋友或同學(xué)等前來(lái)聚會(huì)，這些人的社會(huì)職業(yè)、地位各不相同，他們?cè)谝黄鹫務(wù)摰脑掝}也不同，有的談?wù)撐膶W(xué)，有的談?wù)撍囆g(shù)。

咖啡館里的法國(guó)人，不管他們的性別，年齡，職業(yè)，想留在咖啡廳，都是可以的，咖啡廳如同沙龍一樣。而在農(nóng)村，農(nóng)民的生活節(jié)奏是完全按照農(nóng)活勞動(dòng)時(shí)間的。普通的法國(guó)人經(jīng)常在閑暇的時(shí)候一起在一間咖啡廳。有些人經(jīng)常去咖啡館中和舊朋友見(jiàn)面，有些人去那里玩游戲。為了找到志同道合的談話朋友，暢談關(guān)于自己的政治觀點(diǎn)。最后，一些單身漢，為了節(jié)省照明、取暖的成本，以及報(bào)紙的費(fèi)用來(lái)咖啡館打發(fā)時(shí)間。

四、咖啡館：人民的議會(huì)

巴爾扎克曾經(jīng)說(shuō)：“在咖啡館的柜臺(tái)就是民眾的議會(huì)?！边@句話形象地概括了法國(guó)的咖啡館與法國(guó)的政治生活的緊密接觸。事實(shí)上，在法國(guó)，咖啡廳不只是娛樂(lè)和休閑的地方，而且也是廣大市民共同參與政治生活的場(chǎng)所，他們來(lái)這里表達(dá)個(gè)人的政治觀點(diǎn)。每個(gè)人，不管他的職業(yè)、性別、年齡、社會(huì)地位的差別，也不管他的政治團(tuán)體的差別，他們都可以在咖啡館里自由地討論、高談闊論、在激烈的氛圍中暢所欲言。人們可在咖啡吧免費(fèi)閱讀各種報(bào)紙，無(wú)論誰(shuí)都能報(bào)告目前的情況，對(duì)于重要新聞或政府剛剛發(fā)布的政策措施發(fā)表見(jiàn)解，肆無(wú)忌憚地發(fā)表自己的看法。律師們也經(jīng)常去咖啡廳參與或領(lǐng)導(dǎo)討論活動(dòng)，在那里，他們可以發(fā)現(xiàn)并總結(jié)各種不同的意見(jiàn)。

報(bào)社記者、編輯、新聞從業(yè)者，也經(jīng)常光顧咖啡館，在那里他們有可能獲得第一手的信息，可以采訪，也可以坐在那里編輯新聞稿，然后向外界傳播新聞信息。

在十八世紀(jì)時(shí)，羅伯斯比爾，丹東和馬拉對(duì)法國(guó)大革命起了非常重要作用的領(lǐng)導(dǎo)人物，他們經(jīng)常在咖啡館里討論問(wèn)題，制定革命綱領(lǐng)，傳播反封建思想，吸收新的革命成員，新的成員也成為咖啡館里的?？??？Х瑞^與很多的政治、歷史運(yùn)動(dòng)有很大的關(guān)系。

五、哲學(xué)咖啡館

人們常說(shuō)的“哲學(xué)咖啡館”，不是專門為了哲學(xué)而設(shè)立的咖啡館，而是談?wù)摰膬?nèi)容多為哲學(xué)，普通的街頭咖啡館也可以稱為“哲學(xué)咖啡館”，組織者在每周周末或特定的時(shí)間，聘請(qǐng)幾個(gè)文化名人當(dāng)嘉賓，與咖啡館的顧客探討哲學(xué)問(wèn)題。

在巴黎，有30多個(gè)咖啡館經(jīng)常組織討論哲學(xué)問(wèn)題。在法國(guó)全國(guó)擁有超過(guò)200家這樣的咖啡館。法國(guó)哲學(xué)咖啡館協(xié)會(huì)的總部設(shè)在巴黎第四區(qū)的巴士底廣場(chǎng)，最有名的燈塔咖啡館里，這個(gè)咖啡館每月定期出版關(guān)于哲學(xué)的期刊。

這些哲學(xué)咖啡館的討論的哲學(xué)問(wèn)題雖然五花八門，但活動(dòng)方式有很多相同點(diǎn)。每個(gè)咖啡館有十人以下的，從十幾人到幾十個(gè)人參加討論的，有各種職業(yè)的人員，有文化人，企業(yè)職工，有洗衣做飯的家庭主婦。每一次討論之前，主持人首先得征求參與者的意見(jiàn)，確定一個(gè)特定的話題，然后圍繞著這個(gè)話題開(kāi)始討論哲學(xué)問(wèn)題。

所有的討論主題不同，都是虛擬的，如“愉快？”，“人們必須始終講真話呢？”，“沉默是音樂(lè)的靈魂嗎？”，“你知道你自己?jiǎn)?？”，等等。參與者們可以發(fā)表自己的見(jiàn)解，在選定的主題范圍內(nèi)，自由表達(dá)自己的意見(jiàn)。在客人興奮地討論時(shí)，往往叫來(lái)一杯咖啡，但叫服務(wù)員：“哥們兒，拿筆和紙來(lái)！”他們要記住稍縱即逝的思想火花。

結(jié)語(yǔ)：咖啡館是法國(guó)人生活和工作中必不可少的一個(gè)重要元素。要全方位了解法國(guó)的文化，就一定要去了解咖啡給法國(guó)人帶來(lái)的文化情懷。

參考文獻(xiàn)：

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