田野

如果您想讓自己活到百歲，那不妨向諾貝爾獎(jiǎng)得主們討教下。以下是諾貝爾獎(jiǎng)得主們總結(jié)出的長(zhǎng)壽之術(shù)。

1.樂(lè)觀，生活有目標(biāo)

“人要想健康活到100歲，心理平衡的作用占50%以上，合理膳食占25%，其他占25%?！毙l(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光告訴筆者，其中，心理平衡的作用超過(guò)了一切保健措施和保健品的總和，誰(shuí)能保持心態(tài)平衡，誰(shuí)就等于掌握了身體健康的金鑰匙。

洪昭光表示，一項(xiàng)在世界三大長(zhǎng)壽地區(qū)進(jìn)行的調(diào)查，以及對(duì)上海、北京市長(zhǎng)壽老人的調(diào)查都得出同樣的啟示：要健身，先健心。有了心理健康，才能生理健康。各國(guó)長(zhǎng)壽地區(qū)的人種、氣候、食物、生活習(xí)俗各不相同，有的甚至相反，如有的老人嗜煙酒，有的老人喜吃肥肉，但有一點(diǎn)中外都相同，那就是長(zhǎng)壽者都心胸寬闊，樂(lè)觀開(kāi)朗，心地善良、隨和。心胸狹窄，鼠肚雞腸，這樣的人活不到100歲。

幾位諾貝爾獎(jiǎng)得主也強(qiáng)調(diào)，保持良好的心理狀態(tài)，一是要樂(lè)觀。美國(guó)婦女健康研究（WHI）調(diào)查了10萬(wàn)名婦女，樂(lè)觀者在該研究的前8年死亡的危險(xiǎn)比悲觀者小14%。研究者希拉里·廷德?tīng)柌┦恐赋觯骸皹?lè)觀是重要的保護(hù)傘，這種人有強(qiáng)大的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)并能很好地處理壓力。”二是有目標(biāo)。美國(guó)拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心一項(xiàng)涉及1200多位老人的新研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是遠(yuǎn)大目標(biāo)，還是旅游或讀書(shū)等近期目標(biāo)，只要生活擁有目標(biāo)，生存優(yōu)勢(shì)就更大。研究中，生活有明確目標(biāo)及計(jì)劃的老人，死亡率比其他老人降低一半。

2.多補(bǔ)維生素D，少吃豬肉

一項(xiàng)為期10年、涉及54.5萬(wàn)美國(guó)人的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4盎司（約113克）左右牛肉或豬肉的人，早亡危險(xiǎn)比更少吃肉的人高30%。雖然早期研究表明，大量吃紅肉會(huì)導(dǎo)致心臟病和結(jié)腸癌，但是這項(xiàng)研究首次以大規(guī)模的調(diào)查揭示了多肉飲食對(duì)壽命的影響。

“這是因?yàn)?，紅肉里含有較多的雌激素，會(huì)增加女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)；而且紅肉消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)^少，使腸蠕動(dòng)減弱，進(jìn)而使有害物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間更長(zhǎng)，增加直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，目前，在幾大類食物中，紅肉的攝入是最容易過(guò)量的，而一旦過(guò)量，它對(duì)人體的危害又是巨大的。健康的年輕人、活動(dòng)量比較大的可適當(dāng)增加紅肉的攝入，但老年人、消化能力差的人則要相應(yīng)減少，心臟病、高血壓等高危人群，更要減少紅肉攝入，可用魚(yú)肉、雞肉等白肉代替。

另有數(shù)據(jù)顯示，全球約有10億人缺乏維生素D。維生素D水平過(guò)低會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、高血壓和癌癥。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，“陽(yáng)光維生素”攝取不足的成年人早亡危險(xiǎn)增加26%。美國(guó)愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)院副教授邁克爾·梅拉米德博士表示，除了喝強(qiáng)化牛奶和適當(dāng)補(bǔ)充維生素D之外，還應(yīng)該每周曬曬太陽(yáng)，每次10-15分鐘，最佳時(shí)間為上午11點(diǎn)至下午3點(diǎn)，可以達(dá)到補(bǔ)充維生素D的理想效果。

3.夫妻多牽手

“在街上，經(jīng)常能見(jiàn)到一個(gè)現(xiàn)象，‘海歸夫婦或是外國(guó)夫婦散步時(shí)會(huì)手牽手，而在國(guó)內(nèi)呢，大多數(shù)夫妻散步時(shí)都相距半米到一米，男的在前邊走，女的在后邊跟著?！焙檎压馓岢?，夫妻應(yīng)該多牽手走路。因?yàn)槿擞幸环N“皮膚饑渴”，皮膚的接觸能產(chǎn)生明顯的心理和生理效應(yīng)，通過(guò)生物電傳導(dǎo)，讓夫妻雙方體內(nèi)都釋放內(nèi)啡肽。內(nèi)啡肽一多，免疫力就提高。

美國(guó)密歇根州密歇根大學(xué)一項(xiàng)超過(guò)七年的研究發(fā)現(xiàn)，盡管都有壓力，但男人和女人如果能用大部分時(shí)間去關(guān)愛(ài)配偶，他們自身死亡的危險(xiǎn)性就能減少36%?？茖W(xué)家推測(cè)，關(guān)愛(ài)可以讓人釋放“結(jié)合”催產(chǎn)激素，去對(duì)抗能升高血壓和干擾免疫系統(tǒng)規(guī)律的一種壓力激素———皮質(zhì)醇。密歇根大學(xué)的研究人員也發(fā)現(xiàn)，盡管有壓力，但是在7年時(shí)間內(nèi)，將大部分時(shí)間用于照顧配偶的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)降低36%。

4.人緣好

大量調(diào)查資料發(fā)現(xiàn)，百歲老人都具有好人緣的共同特點(diǎn)。社交生活越少，大腦里就會(huì)有越多因焦慮引起的化學(xué)物質(zhì)，就越可能生病。一項(xiàng)針對(duì)276個(gè)18到55歲的成人研究表明，有6個(gè)以上朋友的人比更少朋友的人抗擊感冒的能力強(qiáng)4倍。

“良好的人際關(guān)系是應(yīng)對(duì)緊張的緩沖器，有益于心臟健康?！睅孜恢Z貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主均指出，長(zhǎng)期精神緊張會(huì)削弱免疫系統(tǒng)并加速細(xì)胞老化，最終讓人的壽命縮短4-8年。而人緣好的人，心情一般會(huì)很好，體內(nèi)分泌大量有益的激素、酶類和乙酰膽堿等，這些物質(zhì)能把身體調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)，有利于健康長(zhǎng)壽。

5.堅(jiān)持步行“三五七”

世界頂尖心臟病專家、紐約哥倫比亞醫(yī)學(xué)院OZ博士表示，保持年輕的最好方法是散步。如果5分鐘走不了1/4英里（約400米），那么在3年內(nèi)死亡的幾率會(huì)驟增?？赡艿脑挘M量與配偶一道散步，有助增加說(shuō)話機(jī)會(huì)；一起打網(wǎng)球還能建立親密關(guān)系。但這并非鍛煉的全部好處。更重要的是：生命在于運(yùn)動(dòng)，夫妻多活動(dòng)，雙方更能延年益壽。

1992年，世界衛(wèi)生組織就指出，步行是世界上最好的運(yùn)動(dòng)。不僅可以減少糖尿病的發(fā)病率，還能降低高血脂，使動(dòng)脈硬化變軟，讓人腦子更清楚，防止老年癡呆。那么，怎么步行最好呢？洪昭光表示，掌握好3個(gè)字即可：三、五、七?！叭敝缸詈妹刻觳叫屑s3公里，時(shí)間在30分鐘以上；“五”指每周運(yùn)動(dòng)5次左右，只有有規(guī)律的健身運(yùn)動(dòng)才能有效；“七”指有氧運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以“運(yùn)動(dòng)后心率+年齡=170左右”為宜。這相當(dāng)于一般人中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。比如說(shuō)50歲的人，運(yùn)動(dòng)后心率達(dá)到120次/分鐘，50+120=170。如果身體素質(zhì)好，有運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)，則可以多一些，達(dá)到190左右；身體差可以少一些，年齡加心率達(dá)到150左右即可?？傊?，步行運(yùn)動(dòng)要量力而行，否則會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧代謝，導(dǎo)致不良影響或意外。