申海鵬

在武漢中百倉儲漢口黃浦路店的蔬菜銷售區(qū)，在價簽上除了有單價、總量、總價等信息外，還有一塊黑色的小方塊，用手機(jī)掃描該小方塊就可以了解蔬菜生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的各種信息，比如，施了幾次肥，打了幾次農(nóng)藥、何時采摘的、怎么運(yùn)輸?shù)?。該?xiàng)目是武漢矽感科技和武漢中百集團(tuán)股份有限公司合作項(xiàng)目《中百智慧超市食品質(zhì)量安全系統(tǒng)》之“二維碼蔬菜”，于2012年10月31日正式亮相。據(jù)了解，二維碼所包含的信息從蔬菜播種時就開始記錄，進(jìn)入超市后，賣場用特制打碼機(jī)將二維碼打印出來貼在蔬菜包裝上。現(xiàn)場銷售中，消費(fèi)者拿起一包大白菜秧，用武漢矽感科技自主開發(fā)研制的食品安全信息服務(wù)終端進(jìn)行二維碼查詢掃描，就知道蔬菜的全部信息，特別是食品安全信息，讓消費(fèi)者買的放心。

除了武漢中百倉儲外，從2008年起，雙魚公司攜手武漢矽感科技有限公司，著手進(jìn)行二維條碼識別追溯技術(shù)的運(yùn)用，在運(yùn)用后，二維條碼識別追溯技術(shù)在規(guī)范食品安全可追溯性管理中發(fā)揮了巨大作用。只要掃描二維條碼，就可了解每一件肉制品在原材料采購、加工生產(chǎn)、儲運(yùn)銷售等各環(huán)節(jié)的信息。在去年的打假行動中，雙魚公司工作人員利用掃描設(shè)備，當(dāng)場通過二維條碼驗(yàn)證真?zhèn)危槌鰞善鸺倜半p魚肉脯事件。

矽感成立于1996年，2012年集團(tuán)資源重組成立了上海矽感信息科技有限公司（以下簡稱矽感），總部由香港和武漢分部合并形成遷至上海市張江高新科技園區(qū)，并在武漢、深圳和北京等地成立了子公司或分公司。矽感集團(tuán)是主要從事二維條碼技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品的研究、開發(fā)、設(shè)計(jì)、應(yīng)用、制造及銷售的公司。矽感集團(tuán)在中國二維碼行業(yè)有豐富的經(jīng)驗(yàn)，其具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的GM碼為企業(yè)和消費(fèi)者提供了重要的食品安全保障措施。為了對二維碼技術(shù)及矽感集團(tuán)有更多的了解，本刊記者采訪了矽感集團(tuán)市場總監(jiān)朱偉先生。

記者：我們知道，食品追溯“追”的就是一個安全，那么您能介紹一下食品追溯都能為企業(yè)和消費(fèi)者帶來哪些好處嗎？

朱偉：我認(rèn)為食品追溯追的不僅僅是一個安全，還是一種科學(xué)監(jiān)管機(jī)制，可以做到從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)測、干預(yù)、實(shí)現(xiàn)預(yù)防為主的先進(jìn)理念。實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究”的科學(xué)監(jiān)管目標(biāo)。非常符合當(dāng)下食品環(huán)境的要求。如果食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)了食品可追溯性，那么將會為企業(yè)帶來不可估量的效益。

具體有以下幾個方面：

第一，可以規(guī)范企業(yè)的管理。因?yàn)槭称纷匪萦兄鴮κ称飞a(chǎn)全程監(jiān)控的作用，所以可以讓企業(yè)管理者更加了解自己的生產(chǎn)線，嚴(yán)格把關(guān)、控制各個環(huán)節(jié)，從源頭避免食品安全事件的發(fā)生。

第二，可以規(guī)范食品行業(yè)市場。從產(chǎn)品出廠到消費(fèi)市場，也依然難以逃脫“食品追溯”，它的追蹤功能能夠讓食品生產(chǎn)商有效掌握食品的真實(shí)流向，從而避免同一產(chǎn)品不同批次的竄貨事情的發(fā)生，以及假貨、劣質(zhì)貨的侵?jǐn)_為自己企業(yè)帶來的諸多不利影響。

第三，可以讓食品企業(yè)在第一時間查找到問題原因。如果有消費(fèi)者投訴，食品企業(yè)便可根據(jù)二維碼中所記載的信息進(jìn)行追溯，從而找到問題所在，積極主動地將二維碼溯源到的食品質(zhì)量問題及原因通過官方權(quán)威部門向消費(fèi)者公布，并快速做出反應(yīng)，站在消費(fèi)者的角度去提醒大家不要購買該批次的產(chǎn)品，這樣不僅能夠減少該事故對企業(yè)信譽(yù)、品牌的負(fù)面影響，有效維護(hù)消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任，而不是被動地等待媒體去曝光披露，受盡人們唾罵與指責(zé)。

第四，可以在食品發(fā)生問題時精確召回。食品一旦出現(xiàn)問題，便會在消費(fèi)人群中引起軒然大波，誤以為只要是這類食品或者只要是這家企業(yè)生產(chǎn)的食品就是不安全的。如果企業(yè)有食品追溯這個管理環(huán)節(jié)，可根據(jù)追溯流程記錄在案的信息及時查找問題原因，以及問題食品的批次，有從而有范圍的召回，有效降低大面積盲目召回對企業(yè)資本造成的不利影響。

同時，食品追溯對于消費(fèi)者自身來說益處就更多了，不僅可以讓老百姓吃到安全放心的食品，讓消費(fèi)都輕松知道自己所買食品的原料來源、生產(chǎn)加工工序、儲存方式、質(zhì)量檢測、物流等信息，實(shí)現(xiàn)公平買賣，還能夠在出現(xiàn)質(zhì)量問題時成為消費(fèi)者維護(hù)權(quán)益的有效武器等等。

記者：二維碼作為正在推進(jìn)的追溯手段，與一維碼相比有什么不同，其特點(diǎn)是什么？

朱偉：一維碼的信息存儲量小，僅能存儲一個代號，另外，一維碼安全性能差、標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，這些都限制了它的應(yīng)用。二維碼是用特定的幾何圖形按一定規(guī)律在平面（即二維方向上）分布雙色相間的矩形方陣，記錄數(shù)據(jù)符號信息的新一代條碼技術(shù)，看上去像一個雙色方形迷宮。在信息表達(dá)上，二維碼能在橫向和縱向兩個方位同時表達(dá)不同信息，因此可存儲的信息量是條形碼的幾十倍，并能整合圖像、聲音、文字等信息；在功能上，二維碼不但具有基本識別功能，而且可顯示更詳細(xì)的產(chǎn)品內(nèi)容。它不僅讀取方便，還能節(jié)約紙張。

此外，二維碼的特點(diǎn)還包括保密性好、制作成本低、容量大、編碼范圍廣等。它還具有糾錯功能，在污損的面積小于糾錯能力所規(guī)定的百分比時，可以正常糾錯復(fù)原全部條碼信息。矽感科技獨(dú)立自主研發(fā)的GM二維條碼以其無死穴、抗污損性能強(qiáng)、抗畸變能力強(qiáng)的特性受到了眾多客戶的高度認(rèn)可。

記者：據(jù)了解，貴公司的GM碼是中國第一個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的二維條碼，您能不能為我們介紹下該條碼，其特點(diǎn)是什么？

朱偉：矽感科技GM碼（國家標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T27766-2011）是一種正方形的二維條碼碼制，該碼制的碼圖由正方形宏模塊組成，每個宏模塊由6乘6個正方形單元模塊組成。GM碼可以存儲一定量的數(shù)據(jù)并給用戶提供5個可選的糾錯等級，該技術(shù)國際領(lǐng)先。2007年榮獲國家信息產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)發(fā)明獎。2008年12月被AIM Global批準(zhǔn)為國際標(biāo)準(zhǔn)。

GM碼具有以下幾個特點(diǎn)：保密性好、制作成本低、容量大、編碼范圍廣等。在糾錯等級允許的前提下，任何區(qū)域被污損都不影響識讀（無死角）。超強(qiáng)的抗污損能力及糾錯能力：允許污損出現(xiàn)在GM條碼符號的任意位置。在污損的面積小于糾錯能力所規(guī)定的百分比時，可以正常糾錯復(fù)原全部條碼信息。因污損導(dǎo)致缺邊仍然能準(zhǔn)確識讀。

至此，矽感科技GM碼也因?yàn)檫@些特點(diǎn)確立了在自動識別領(lǐng)域無可替代的性能優(yōu)勢。GM碼的應(yīng)用主要體現(xiàn)在物流、商品標(biāo)識、票務(wù)防偽及電子憑證等領(lǐng)域中。

記者：請您介紹下GM碼是如何實(shí)現(xiàn)追溯的？

朱偉：以我們開發(fā)的食品/農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)為例。該系統(tǒng)為“從農(nóng)田到餐桌”的追溯模式，提取生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費(fèi)者關(guān)心的公共追溯要素，建立食品安全信息平臺數(shù)據(jù)庫和檢測預(yù)警體系。

該系統(tǒng)采用了擁有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的物聯(lián)網(wǎng)二維條碼感知技術(shù)，實(shí)現(xiàn)物品追溯信息和檢測信息的互聯(lián)網(wǎng)自動接入，進(jìn)而解決了物品流通信息的自動實(shí)時采集和共享問題，使建立于之上的商品質(zhì)量安全監(jiān)管體系更加系統(tǒng)化、科學(xué)化。消費(fèi)者可使用賣場的查詢終端或免費(fèi)下載的android/ios手機(jī)二維碼掃描軟件，對產(chǎn)品包裝上的二維碼進(jìn)行掃描，進(jìn)而快速便捷地了解到該農(nóng)產(chǎn)品的全部生產(chǎn)資料，包括投入品來源，農(nóng)藥來源及使用情況，檢測信息等，有效地保障消費(fèi)者的知情權(quán)，讓消費(fèi)買得放心、吃得安心。

其中，生產(chǎn)管理追溯軟件系統(tǒng)，為實(shí)現(xiàn)食品（以農(nóng)副產(chǎn)品為主體）全環(huán)節(jié)的精細(xì)化追溯，確保追溯到食品/農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)信息，如食品原材料來源，農(nóng)資來源，種植日志，農(nóng)藥使用情況，檢測信息等等，需要在食品（以農(nóng)副產(chǎn)品為主體）源頭企業(yè)安裝生產(chǎn)管理追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“從農(nóng)田到餐桌”精細(xì)化追溯。