孟雯

在2013年中國國際食品添加劑和配料展覽會上，世界領(lǐng)先的配料解決方案供應(yīng)商之一——Ingredion（宜瑞安）舉行了首次清潔標(biāo)簽研討會。研討會以“更清潔、更安全的食品”為主題，展示了公司在清潔標(biāo)簽領(lǐng)域的核心實(shí)力，這得益于公司對消費(fèi)者行為的見解和在食品配方方面的經(jīng)驗(yàn)。

宜瑞安集團(tuán)公司是全球領(lǐng)先的配料解決方案提供商之一，專注于研究天然甜味劑、淀粉和營養(yǎng)原料。宜瑞安客戶遍及40多個國家和地區(qū)，為食品、飲料、釀造、制藥和其他大約60個行業(yè)領(lǐng)域服務(wù)。宜瑞安集團(tuán)公司在亞太地區(qū)有11個分公司和貿(mào)易公司，包括國民淀粉工業(yè)（上海）有限公司和位于新加坡的National Starch Pte Ltd。

本刊記者就公司情況及產(chǎn)品的相關(guān)問題，特別采訪了宜瑞安公司大中華區(qū)總經(jīng)理邁霖德（Mike ORiordan）先生。

記者：宜瑞安的前身就是國民淀粉公司，此次更名對宜瑞安來說有何意義？對公司今后的發(fā)展有何影響？

邁霖德：“Ingredion”這個名字首先傳達(dá)了公司的理念，名字前半部分是“Ingredients”的縮寫，后半部分的“ion”來自于希臘文，有“不斷前進(jìn)，不斷在動”的意思。組合起來即是配料和創(chuàng)新的結(jié)合，代表了宜瑞安公司永無停歇，不斷向前的步伐。

宜瑞安由兩個知名食品配料品牌：國民淀粉和玉米制品國際組成，意喻向前不斷進(jìn)步，從農(nóng)業(yè)、淀粉到食品配料，以完整的解決方案支持客戶，這一新名稱能更好地反映其提供的高附加值配料，及其所覆蓋的廣闊市場。

整合后的宜瑞安產(chǎn)品線更豐富廣泛了，地域互補(bǔ)使產(chǎn)品能銷售到更多的市場，更完善了對客戶的服務(wù)。這是我們業(yè)務(wù)在亞太地區(qū)的嶄新一章，是一個全新的開始。我們?nèi)耘f為整個亞太的客戶提供緊隨潮流且廣受歡迎的優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新的配料解決方案。

記者：貴公司目前有哪些新產(chǎn)品？與其他同類產(chǎn)品相比有何特點(diǎn)？在應(yīng)用過程中能為最終商品增強(qiáng)哪些優(yōu)勢？

邁霖德：宜瑞安將香甜、質(zhì)構(gòu)、營養(yǎng)和結(jié)構(gòu)融入到人們每日享用的產(chǎn)品當(dāng)中，這些產(chǎn)品涵蓋了食品、飲料、釀酒和制藥，以及個人護(hù)理、瓦楞紙板和生物材料等近60個不同的行業(yè)領(lǐng)域。公司提供千余種產(chǎn)品，其中包括天然甜味劑、淀粉和營養(yǎng)配料，這些配料可使食品更加誘人、更有營養(yǎng)，同時兼具功能性和可持續(xù)性，并且利潤豐厚。

宜瑞安可以在眾多公司中脫穎，是因?yàn)楣臼冀K如一地為生產(chǎn)商提供目前需要的高品質(zhì)配料，并能為客戶預(yù)見和提供適應(yīng)未來市場所需的創(chuàng)新技術(shù)。

我們的清潔標(biāo)簽淀粉便是一個最好的例子，它為生產(chǎn)商帶來了簡化標(biāo)簽的優(yōu)勢。根據(jù)宜瑞安對消費(fèi)者進(jìn)行的調(diào)查顯示，人們追求更加簡單、清潔的食品配料標(biāo)簽的趨勢將會迅速成為生產(chǎn)商的最大商機(jī)。當(dāng)今消費(fèi)者關(guān)心食品的成分，他們更愿意購買含有他們認(rèn)可配料的食品。我們的專利技術(shù)為生產(chǎn)商提供高性能的功能性原淀粉，而這種淀粉可在標(biāo)簽上簡單地標(biāo)記為“淀粉”。

記者：您認(rèn)為與國際市場相比，中國市場上有哪些不同需求？宜瑞安對此有無相關(guān)解決方案？

邁霖德：全球運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)告訴我們，中國市場確實(shí)需要與國際上其他市場種類不同的配方。憑借與客戶的緊密關(guān)系，公司能夠了解中國市場的獨(dú)特需求。通常，公司中國的技術(shù)團(tuán)隊(duì)會與客戶直接合作，為他們提供適合的解決方案。在必要情況下，美國總部的研究部門有時也會參與到開發(fā)過程中。在公司的業(yè)務(wù)中，中國市場的重要性與日俱增，因此工作重點(diǎn)正在轉(zhuǎn)移，并且我們已經(jīng)設(shè)計(jì)出了很多只針對中國市場的解決方案。

記者：宜瑞安為客戶提供的不僅是產(chǎn)品，更是服務(wù)。請問宜瑞安能夠?yàn)榭蛻籼峁┰鯓拥姆?wù)？為客戶提供什么便利？

邁霖德：宜瑞安不只是為客戶提供配料，而是由公司的市場推入團(tuán)隊(duì)先行了解客戶的切實(shí)需求，然后再為客戶提供個性化的解決方案。

除此之外，我們幫助客戶制定配方，讓他們產(chǎn)品的開發(fā)過程更加順利。另外，還與客戶分享對消費(fèi)者行為的分析與洞察，幫助客戶完善產(chǎn)品定位。

記者：清潔標(biāo)簽是食品市場的一個趨勢，關(guān)注清潔標(biāo)簽的配方能為客戶帶來何種優(yōu)勢？從食品安全的角度，對消費(fèi)者而言，這樣的產(chǎn)品又有何種好處？

邁霖德：“清潔標(biāo)簽食品”的定義為無化學(xué)添加劑，配料表簡單且易于消費(fèi)者理解，或使用傳統(tǒng)方法加工（加工程度最低）的食品。因此，可宣傳為清潔標(biāo)簽的配料是無添加、純天然或經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)配料。

如前所述，人們對“更簡單、更清潔”標(biāo)簽的需求一直在快速增長。這種需求將迅速成為食品制造商的最大商機(jī)，特別是在食品安全問題頻發(fā)的中國市場。如今中國消費(fèi)者越來越關(guān)心食品的成分、加工方式以及其中配料的來源。

宜瑞安在清潔標(biāo)簽領(lǐng)域擁有超過15年的經(jīng)驗(yàn)，公司最早在歐洲和北美開展業(yè)務(wù)。較早地進(jìn)入這個領(lǐng)域，可以使我們獲得更為領(lǐng)先的知識?，F(xiàn)在，我們將這一寶貴的知識財(cái)富運(yùn)用到亞洲市場。

公司的產(chǎn)品組合用途廣泛。通過采用專利技術(shù)，我們從玉米、糯玉米、木薯、大米和土豆等各種天然食物來源中提取功能性天然原淀粉。這種高性能的淀粉系列在功能上可與改性淀粉相媲美，但其標(biāo)簽只需標(biāo)注為“淀粉”。同時配合公司對消費(fèi)者的深入洞察以及在配料方面的專業(yè)知識，我們不僅可以為客戶提供產(chǎn)品，還能為他們提供配料解決方案。

記者：今后宜瑞安在中國市場中有怎樣的戰(zhàn)略規(guī)劃？是否會擴(kuò)大在中國的生產(chǎn)經(jīng)營范圍？

邁霖德：宜瑞安是一家全球化公司，業(yè)務(wù)遍及多個國家。在亞太地區(qū)，例如日本和澳大利亞等成熟市場，公司的業(yè)務(wù)最豐富。展望未來，我們將把資源注入新興經(jīng)濟(jì)體如印度尼西亞、印度、中國和東南亞等國家和地區(qū)中，因?yàn)檫@些地區(qū)聚集了我們的主要客戶。特別是中國，它對于公司在亞太地區(qū)乃至全球的業(yè)務(wù)而言，都是一個非常重要的市場。

宜瑞安的戰(zhàn)略規(guī)劃是實(shí)現(xiàn)有機(jī)增長，同時擴(kuò)大配料產(chǎn)品組合，并拓展地理覆蓋范圍。而且，一定可以在未來的產(chǎn)品組合中，看到比目前更為豐富的配料解決方案。

關(guān)于宜瑞安

宜瑞安集團(tuán)公司是全球領(lǐng)先的原料解決方案提供商之一，專注于天然甜味劑、淀粉和營養(yǎng)原料。宜瑞安在清潔標(biāo)簽食品配制方面擁有超過15年的豐富經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識，超過35種功能性原淀粉和功能性面粉解決方案的組合，奠定了市場領(lǐng)導(dǎo)者地位。憑借自身獲得專利的物理改性淀粉技術(shù)，制造商的產(chǎn)品配方中可以只含消費(fèi)者了解并信任的簡單配料。

作為清潔標(biāo)簽先驅(qū)，宜瑞安革命性的產(chǎn)品組合適用于多種應(yīng)用，帶來高加工精度及卓越的貯存穩(wěn)定性。這些淀粉取自玉米、糯玉米、米、木薯、馬鈴薯等多種自然資源，提供清潔標(biāo)簽解決方案而不降低口感和品質(zhì)。