田鵬飛

在青島華外金口綜合生態(tài)園里一面是綠色、天然、生態(tài)、有機(jī)的中國(guó)農(nóng)業(yè)的明天，而另一面則是農(nóng)業(yè)融資困難、資金回籠緩慢、市場(chǎng)渠道亟需拓展的現(xiàn)狀然而，現(xiàn)實(shí)的瓶頸并未讓生態(tài)園的掌門人蔡志山有所動(dòng)搖，他的以恢復(fù)物種打造可循環(huán)生態(tài)鏈的中國(guó)“后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”將從這里出發(fā)，摸索出一條用時(shí)間換空間、用循環(huán)經(jīng)濟(jì)換食品安全、用企業(yè)良心換行業(yè)道德的新路。

為了食品安全重新上路

3月的一天，即墨市金口鎮(zhèn)的鄉(xiāng)間路上，蔡志山自己開著一輛輪胎有些干癟的老別克轎車，風(fēng)塵仆仆地在前面帶路，將記者帶到了“華外金口生態(tài)園”，一個(gè)占地3000余畝，投資5000余萬(wàn)元，擁有生態(tài)畜禽養(yǎng)殖和生態(tài)糧食蔬菜水果種植的綜合基地。

“之前公司也有過(guò)奔馳寶馬路虎等豪華車，現(xiàn)在都沒(méi)了，錢都用在生態(tài)園區(qū)的建設(shè)上了?！辈讨旧剑?1歲，華外金口綜合生態(tài)莊園的掌門人，在記者面前的他樸實(shí)的像個(gè)多年未曾再謀面一見面就又熱情如他的農(nóng)夫大叔。

但誰(shuí)也不會(huì)想到，這位“農(nóng)夫大叔”是從玻璃鋼筋混凝土澆筑的城市走進(jìn)了陽(yáng)光空氣雨水滋養(yǎng)下的農(nóng)村。就在兩年前蔡志山還是一位地地道道的城里人。

“我之前是從事酒店管理和房地產(chǎn)的?！辈讨旧秸f(shuō)，做農(nóng)業(yè)的初衷，是因?yàn)樵谧鼍频陼r(shí)看到和感受到的一些事讓他突然覺(jué)得自己身上有一種責(zé)任感?！熬频甑膹N師長(zhǎng)就像個(gè)化學(xué)老師，什么口味都是用化學(xué)產(chǎn)品調(diào)的；包子肉餡不夠了，紙殼剁碎摻進(jìn)去；中國(guó)生產(chǎn)的豆腐、醬油連出口的條件都無(wú)法滿足?！币?yàn)榱私猓詰n慮，過(guò)往的經(jīng)歷讓擁有財(cái)富的蔡志山并未有感覺(jué)到應(yīng)有的踏實(shí)。

“食品安全和環(huán)境污染已是當(dāng)今社會(huì)國(guó)人面對(duì)的兩大難題。”蔡志山看到，許多農(nóng)民在招待至親的客人時(shí)，往往只從自己家的自留地里拔菜，“因?yàn)橹挥凶粤舻乩锬且粔K兒沒(méi)有過(guò)度用肥料，沒(méi)有撒劇毒的農(nóng)藥！其他的地里產(chǎn)出的蔬菜水果統(tǒng)統(tǒng)流向了市場(chǎng)，被老百姓端上餐桌?！边^(guò)度使用的肥料和化學(xué)藥劑不僅僅亮起了農(nóng)產(chǎn)品安全的紅燈，更是將自然環(huán)境變成了令人恐怖的污染之境?！霸谀承┑胤?，施肥量已經(jīng)是美國(guó)的100倍，在北方某個(gè)重要蔬菜生產(chǎn)地區(qū)，土地都可以直接用來(lái)當(dāng)做肥料?！?/p>

2011年9月，蔡志山已到了知天命的年齡，一次進(jìn)藏的經(jīng)歷讓他萌生了再度創(chuàng)業(yè)的想法。“在西藏的日子，讓我領(lǐng)略了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的文明和農(nóng)民的民風(fēng)淳樸，我便開始謀劃著構(gòu)建一個(gè)綠色、天然、生態(tài)、有機(jī)的農(nóng)場(chǎng)。”

之后的幾個(gè)月里，蔡志山多次進(jìn)藏，在高原海拔3000-4300米的半農(nóng)半牧區(qū)搜集收購(gòu)具有“國(guó)家級(jí)畜禽遺傳保護(hù)品種”稱號(hào)的藏香豬。

2012年3月，青島華外金口綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)公司正式注冊(cè)，蔡志山開始走上了開辟有機(jī)農(nóng)業(yè)與養(yǎng)殖的道路。

打造可循環(huán)的生態(tài)鏈

華外金口生態(tài)農(nóng)業(yè)園東臨黃海，西、北各有大片農(nóng)田和農(nóng)村居民積聚分隔，不受周圍環(huán)境干擾，南邊臨近$603省道，春天綠油油的稻田和黃橙橙的油菜花相應(yīng)交叉，對(duì)養(yǎng)殖高端優(yōu)質(zhì)的豬種來(lái)說(shuō)這是得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

“3000余畝的種植養(yǎng)殖基地，一半以上是未經(jīng)開墾的鹽堿地，毫無(wú)化肥、農(nóng)藥殘留?！辈讨旧秸f(shuō)，土地是從當(dāng)?shù)夭筷?duì)租過(guò)來(lái)的，當(dāng)年沒(méi)有人看中的鹽堿地現(xiàn)在已經(jīng)被劃分了區(qū)域，采用小單元養(yǎng)殖，嚴(yán)格實(shí)行生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分離，繁殖區(qū)和育肥區(qū)相分離。每一個(gè)進(jìn)出通道都設(shè)有嚴(yán)格的消毒設(shè)施。

“這樣做，可以使生態(tài)化的畜禽養(yǎng)殖與生態(tài)糧食蔬菜水果種植相互配合?！痹谏鷳B(tài)農(nóng)業(yè)園里，工作人員用園區(qū)自產(chǎn)的糧食、蔬菜、牧草、青綠飼料、昆蟲飼料喂養(yǎng)畜禽，畜禽產(chǎn)生的糞便發(fā)酵后用于農(nóng)田、苗木的施肥、灌溉，從而在畜禽養(yǎng)殖基地與糧食蔬菜水果種植基地之間形成“畜禽——糞便肥料——糧食蔬菜水果——畜禽”的綠色生態(tài)循環(huán)。

“從源頭上杜絕了農(nóng)藥、化肥、抗生素、激素等對(duì)人體有害的元素出現(xiàn)，保證餐桌上的食品安全?！辈讨旧降难哉Z(yǔ)中流露出一種自信，他相信種養(yǎng)加結(jié)合的生產(chǎn)方式能夠在保證食品安全的同時(shí)也照顧到了自然環(huán)境?！艾F(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)自然界最大的破壞就是物種的消滅。比如蜜蜂等蟲類，幾十年前我們國(guó)家的農(nóng)業(yè)還是西方國(guó)家爭(zhēng)先學(xué)習(xí)的對(duì)象，而現(xiàn)在我們的農(nóng)業(yè)幾乎是要受制于人。我們要做的，就是發(fā)展一種可循環(huán)的農(nóng)業(yè)，通過(guò)恢復(fù)物種，修復(fù)生態(tài)鏈?！?/p>

在生態(tài)園建立伊始，蔡志山首先是在園區(qū)內(nèi)種植了30萬(wàn)棵樹苗及防護(hù)林帶，吸收二氧化碳形成巨大的林下負(fù)氧運(yùn)動(dòng)環(huán)境。生態(tài)園還采用了“林一農(nóng)一牧”的模式，即樹、牧草實(shí)行間作，香豬在林地放牧式養(yǎng)殖，豬的排泄物成了林地的有機(jī)肥，促進(jìn)林地和牧草生長(zhǎng)，產(chǎn)生更大量的高負(fù)氧離子供豬吸收，增強(qiáng)豬的免疫力，避免傳統(tǒng)圈養(yǎng)豬添加抗生素和激素。

“對(duì)于豬的喂養(yǎng)，我們拒絕使用飼料公司生產(chǎn)的飼料，而全部由自己采購(gòu)原料和生態(tài)園中的農(nóng)作物，比如俄羅斯菜、紫花苜蓿等?！辈讨旧浇榻B，由沼渣、沼液喂養(yǎng)的基地農(nóng)田里，種植著大青葉、蒜皮粉、大葉蒲公英的中草藥，這些中草藥通過(guò)添加微生物菌劑也成為了保證香豬健康的靈丹妙藥?！爸挥性谟袡C(jī)的土地上用有機(jī)的種子，培育出有機(jī)的飼料，喂養(yǎng)有機(jī)的豬種，才能生產(chǎn)出有機(jī)的豬肉產(chǎn)品?！?/p>

目前園區(qū)內(nèi)已建成和改建豬舍已經(jīng)有1.9萬(wàn)平方米，共有西藏藏香豬、海南五指山香豬、廣西巴馬香豬、貴州從江香豬、廣西環(huán)江香豬、長(zhǎng)白山野豬、華外“金香豬”等豬種計(jì)2300余頭，2013年底出欄數(shù)將達(dá)到50000頭以上。

除此之外，園區(qū)內(nèi)還建立了青島嶗山奶山羊保種基地，飼養(yǎng)了嶗山奶山羊200余只，臨沂黑山羊、臨沂白山羊、萊蕪黑山羊、紅山羊、青山羊共計(jì)260余只。在林間，禽類也采取了放牧散養(yǎng)的模式，貴妃雞、珍珠雞、綠殼蛋雞等禽類為苗木提供了有機(jī)肥料，同時(shí)它們吃林間昆蟲和雜草、中草藥，省去了人工除草和使用農(nóng)藥的麻煩。

融資難農(nóng)業(yè)發(fā)展的真實(shí)瓶頸

小麥、水稻、玉米、花生、紅薯、土豆、黃瓜、菱瓜、茼蒿……在糧食蔬菜種植基地，1300畝的土地上生長(zhǎng)著品類豐富的有機(jī)糧食作物和蔬菜水果。

北緯36°、沿海、陽(yáng)光，給了農(nóng)作物優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境。生態(tài)園受到了大自然的眷顧，她在從大自然獲取所需的同時(shí)，也在悉心呵護(hù)著周圍。

“在生態(tài)園里工作著的這些員工，許多都是農(nóng)業(yè)技術(shù)力量，是骨干，是部門經(jīng)理人?！辈讨旧皆趲ьI(lǐng)記者參觀時(shí)，指著幾個(gè)正在園區(qū)路邊摘野菜的員工說(shuō)，“這里沒(méi)有企業(yè)職務(wù)等級(jí)的觀念，這種模式有些像西方的農(nóng)場(chǎng)，大家把這里當(dāng)做自己的家，人、動(dòng)物、植物自然和諧的生長(zhǎng)?！辈讨旧秸f(shuō)他的兩個(gè)干兒子都是從事養(yǎng)殖專業(yè)的技術(shù)人才，“在農(nóng)場(chǎng)工作讓他們覺(jué)得很快樂(lè)?！?/p>

通過(guò)生態(tài)園所有人的努力，華外金口用了短短9個(gè)月就被評(píng)為青島市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)?！巴ǔＧ闆r下，一個(gè)企業(yè)要想成為龍頭企業(yè)需要三年。”蔡志山的努力在極短的時(shí)間內(nèi)便得到了來(lái)自各方的認(rèn)可。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)與生態(tài)園合作建立了“有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)基地”、“教學(xué)科研與學(xué)生實(shí)踐基地”、“有機(jī)小麥種植實(shí)驗(yàn)基地”等項(xiàng)目。

“號(hào)稱小麥育種領(lǐng)域的‘小袁隆平的青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與植物保護(hù)學(xué)院院長(zhǎng)林琪教授，他也為生態(tài)園提供技術(shù)上的指導(dǎo)，這給了我們很大的信心?！辈讨旧秸f(shuō)，但現(xiàn)在生態(tài)園面臨的一個(gè)重要的現(xiàn)實(shí)瓶頸則是融資難的問(wèn)題。

“投資方一來(lái)，不是考察你在農(nóng)業(yè)上的投入，而是直接考察你到底開了多少家店?！彼f(shuō)，即便是從銀行貸款，僅僅擁有土地的使用權(quán)是屬于無(wú)形資產(chǎn)，不被計(jì)入固定資產(chǎn)的價(jià)值，“同時(shí)，豬舍也不被列為固定資產(chǎn)，豬屬于活物，養(yǎng)再多也不屬于資產(chǎn)。”這是讓蔡志山非常心焦的一個(gè)問(wèn)題，“這上千頭豬要吃飼料，生態(tài)園100多員工也要開工資吃飯，融資難就成了一個(gè)很棘手的問(wèn)題?！?/p>

投入大、生效慢、融資難等問(wèn)題困擾著蔡志山，但卻未影響到他做有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)的決心?！拔覀冏鲇袡C(jī)農(nóng)業(yè)，制高點(diǎn)很遠(yuǎn)大，爬坡的確很難。我曾在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)表過(guò)幾次演講，主要就是呼吁我們的國(guó)家應(yīng)該讓老百姓吃上放心的豬肉、糧食、蔬菜，這樣人民的幸福指數(shù)才會(huì)提高，才會(huì)大大拉動(dòng)內(nèi)需，促進(jìn)消費(fèi)。”蔡志山說(shuō)。

“我的職業(yè)生涯半輩子都是在做標(biāo)準(zhǔn)化，流程再造，我相信華外金口的有機(jī)生態(tài)模式，也是可以復(fù)制的?！痹谇鄭u市區(qū)華外金口生態(tài)園的第一個(gè)旗艦店已經(jīng)開張，“我們的計(jì)劃是在三年后上市，這是誰(shuí)都攔不住的，在未來(lái)可能會(huì)以加盟的形式，要讓中國(guó)人都可以吃上低價(jià)的有機(jī)食品?！?/p>