陳薜薇

大陸與臺灣近20多年來的經(jīng)貿(mào)往來與互融，前10年造就了一批以代工製造業(yè)起家的成功的臺資企業(yè)，而後10年則發(fā)展出了一大批優(yōu)秀的連鎖服務業(yè)品牌。10年前，臺商把連鎖商業(yè)模式從臺灣引進大陸，不僅成就了臺資企業(yè)在服務業(yè)的響亮品牌，也帶動了大陸本土一些新的連鎖商業(yè)品牌的興起。

那麼，兩岸的連鎖商業(yè)模式經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展歷程？連鎖業(yè)興起的先機優(yōu)勢是什麼？給社會帶來了哪些利好？兩岸連鎖業(yè)在走向國際化的過程中，面臨的挑戰(zhàn)有哪些，還需要做些怎樣的努力？三之三國際教育集團總裁、上海臺協(xié)連鎖委員會常務副主委吳文宗特此接受了本刊專訪，為我們講述了整個連鎖服務業(yè)的過去、現(xiàn)在和未來，看好「兩岸聯(lián)手，打造中華民族的連鎖品牌，將共同走向國際」。

10年光景大陸連鎖業(yè)趕超臺灣

2000年時，吳文宗在臺灣創(chuàng)辦第一屆連鎖加盟展，邀請中國連鎖經(jīng)營協(xié)會赴臺考察，當時臺灣的連鎖業(yè)已十分興盛，令大陸連鎖業(yè)者讚歎不已。之後，大陸也開始舉辦連鎖加盟展，吳文宗組團臺灣連鎖業(yè)者赴陸參展，臺資企業(yè)占據(jù)了3/4的展位，只有1/4為大陸展商。可見當時臺資連鎖業(yè)遠比陸資連鎖業(yè)成熟、興盛。

經(jīng)過10餘年的發(fā)展，情況發(fā)生了轉變，北京已發(fā)展出了全亞洲甚至全世界最大的連鎖加盟展?！高@10幾年的光景，大陸連鎖業(yè)發(fā)展的速度很快。臺灣的連鎖業(yè)是跟日本學習，日本是跟美國學習，日本花了近50年學美國一整套的連鎖加盟經(jīng)驗，臺灣花了近30年學日本，而大陸花了不到10年就都學到了?！?/p>

兩岸的連鎖業(yè)融合發(fā)展為什麼會這麼快？「畢竟兩岸同是中國人，文化背景相同，同文同種，在臺灣經(jīng)過近30年的時間學習消化過美國、日本人的那一套連鎖體系經(jīng)驗後，再引進大陸，很快就能進行複製。大陸只花了10年，就從規(guī)模、總店數(shù)、連鎖總部、服務品質等方面，甚至都有超過臺灣。」在大陸，擦鞋、洗腳等都可以發(fā)展成成功的連鎖服務品牌，這在臺灣就很難做到。

幅員遼闊大陸成為連鎖業(yè)滋長的「沃土」

麥當勞、星巴克發(fā)展成國際連鎖品牌，很大的一個誘因是收取國際授權金、代理金，對其外匯有助益。而臺灣的連鎖業(yè)並不是體量不夠多，有近2，000家的連鎖品牌，卻為何不能發(fā)展出一些國際的連鎖品牌？對此吳文宗認為，「原因是臺灣的人口太少。一般1億～2億的人口，可以發(fā)展一個國際的品牌，而臺灣只有2，000多萬的人口?！?/p>

而為什麼近10年，臺灣的連鎖業(yè)進入大陸，發(fā)展卻非常迅速？「剛好臺灣的連鎖經(jīng)營技術、經(jīng)驗已經(jīng)成熟，再加上大陸幅員遼闊，市場廣大，是連鎖服務業(yè)滋長的『沃土』，不久的將來兩岸會發(fā)展出幾個像麥當勞這樣國際性的連鎖服務業(yè)品牌。」

現(xiàn)在，臺資企業(yè)已經(jīng)有一些連鎖服務業(yè)品牌走向了國際化，比如COCO都可、鮮芋仙等，在馬來西亞、美國、日本、澳洲等都有設點。「臺灣的這些品牌，透過大陸市場，慢慢地就往國外發(fā)展了。假以時日，大陸的品牌就會走向國際發(fā)展。加上兩岸的交流越來越頻繁，以及兩岸的和平發(fā)展，未來兩岸連鎖服務業(yè)品牌會一起走向國際，打造中華民族的連鎖品牌?！箙俏淖谛判臐M滿。

解決就業(yè) 連鎖小店「小兵立大功」

連鎖業(yè)所囊括的行業(yè)範圍十分廣泛，食、衣、住、行、娛、文教等能夠滿足人們基本生活需求的，都可以發(fā)展成連鎖?！复箨懻庫督?jīng)濟成長期，要建立和諧社會和小康社會，就要大力地鼓勵發(fā)展連鎖業(yè)?！箙俏淖趯Υ箨戅D型升級時代下新的經(jīng)濟發(fā)展形勢進行了深入的觀察和思考，「從城鎮(zhèn)化來看，要把2億人變成城鎮(zhèn)市民，就產(chǎn)生了很大的需求。以後的企業(yè)是大則很大，小則很小。只有規(guī)模大，才能好好去做品質控管，做人員培訓，服務檔次和水平也才會提高。因此，未來在城鎮(zhèn)化的進程中，更加大力地發(fā)展連鎖業(yè)，會加快城鎮(zhèn)化的實現(xiàn)。」

連鎖服務業(yè)的小店面是一個小兵立大功的事業(yè)，「一是可以幫助創(chuàng)業(yè)、解決就業(yè)問題，今年大陸大學畢業(yè)生就有699萬，一個店可以養(yǎng)8～10人就業(yè)，一個連鎖品牌就可以養(yǎng)幾千甚至幾萬人；二是可以把城鄉(xiāng)的消費水平拉齊，消費者在烏魯木齊買的東西跟在上海買的東西可以是一樣的；第三個更重要，連鎖業(yè)通常是鼓勵年輕人開店創(chuàng)業(yè)，這符合中國人的國民個性，10個人裏面，美國只有2個人想當老闆，日本有4個，而我們中國人有8個想當老闆。」

「連鎖聯(lián)合艦隊」突破發(fā)展瓶頸

過去的10年，雖然兩岸連鎖業(yè)發(fā)展迅速，但隨著大陸的原材料成本、人才成本、店面租金成本的不斷上漲，連鎖業(yè)也在經(jīng)歷著優(yōu)勝劣汰的過程，「一批小的、實力弱、經(jīng)營管理不完善的連鎖企業(yè)在逐漸淡出市場，一批生存下來的企業(yè)通常都在不斷進行自我提升?！箙俏淖诜治?，「目前兩岸都一樣，國際化的經(jīng)驗還不足，國際化人才還不夠；但更缺的是科技化，畢竟需要大量投資，科技化、信息化過程比較緩慢，造成了國際化進程的緩慢。在大陸，你要管這麼大的一個市場，如果沒有信息化、科技化，是沒有辦法管理的。同樣，國際化也需要信息化、科技化配套才能管理好，所以這些方面是兩岸連鎖服務業(yè)還比較或缺的。」

但隨著科技的快速發(fā)展與應用，特別是微信等一些現(xiàn)代即時通訊工具的興起，解決了遠程管理的許多問題，能為連鎖企業(yè)分佈於各地區(qū)的店面做到及時有效地管控。吳文宗自己就是一個「微粉」，微信在他的生活和工作中都發(fā)揮出了更大的價值。

科技化是輔助工具，更重要的還是人，是連鎖企業(yè)的老闆。老闆的觀念改變，就能影響到一個企業(yè)的未來發(fā)展方向?！杆陨虾Ｅ_協(xié)連鎖委員會成立之初，就定下了三個目標：提升連鎖總部的競爭力，定期做企業(yè)參訪，學習成功的連鎖企業(yè)的經(jīng)驗；幫連鎖企業(yè)拓展商業(yè)機會，辦展、參展、考察、幫助招商引資等；解決一些臺資連鎖企業(yè)的困難，比如糾紛、食品安全等問題?！箙俏淖诮榻B，「現(xiàn)在，我們更進一步，成立了『連鎖大講堂』，對每一個參加的學員有很嚴格的要求，一定要是老闆才能加入。一年分四個季，分別以人才、店鋪、品牌、資本等為主題，將各主題深入地探討透徹。連續(xù)一天下來的經(jīng)驗分享，大家都掏心掏肺地貢獻出智慧和經(jīng)驗。更主要的是，大家可以組成『連鎖聯(lián)合艦隊』，避免單打獨鬥，以團隊的形式，可以提升各自企業(yè)的業(yè)績，並能更容易以更低成本找到好的商機，增強連鎖企業(yè)集體談判的力量?！?/p>

吳文宗的三之三國際教育集團專注於幼兒教育、幼兒智力的全面開發(fā)、以及幼兒大未來職業(yè)體驗教育，在華東地區(qū)發(fā)展得風生水起，當然得益於他在連鎖業(yè)資深的經(jīng)驗，也得益於他對連鎖業(yè)的深入思考與前瞻的思維，更得益於他對臺商連鎖業(yè)的貢獻。我們有理由相信，兩岸連鎖業(yè)的合作將更為深入，聯(lián)手打造中華民族連鎖品牌，共同走向國際市場！