申海鵬

企業(yè)招聘時，復合型人才往往受到歡迎，因為他們?yōu)槠髽I(yè)帶來的價值遠遠要高于一般人才。其實不止在用人上，在企業(yè)選購設備時更是如此，特別是在食品安全事件頻出的食品行業(yè)，有遠見的企業(yè)通常也會采購能保證食品安全的復合型設備，因為其不但可以滿足企業(yè)的多重需求，而且還可以節(jié)省空間，增強企業(yè)綜合實力。在Propak展會上，本刊記者見到了EAGLE展出的x射線檢測設備。據(jù)了解，他們的設備不但可以從肉類和其他食品中檢測出金屬、玻璃碎片，石頭、骨頭、高密度塑料和橡膠等污物，而且還可以完成稱重、灌裝量評估及在線脂肪含量檢測，可謂“一專多強”。為了進一步了解該公司設備及相關情況，本刊記者采訪了EAGLE產(chǎn)品檢測（中國）銷售經(jīng)理賈小凡先生。

記者：請您介紹—下在本次展會上貴公司展出了哪些產(chǎn)品，可以滿足客戶哪些需要？

賈小凡：此次ProPak展會上，EAGLE首次面向中國市場的用戶推出兩款通用x射線檢測設備，Pack 240及Pack 430Pro。與同類型其他品牌相比，EAGLE的設計更加傾向于使用安全性及更長的使用壽命。EAGLE設備特有的高精度動態(tài)稱重及先進的simul Task軟件將為最終用戶帶來許多愉快的體驗，包括分區(qū)檢測、產(chǎn)品缺陷監(jiān)測、灌裝量評估、多產(chǎn)品動態(tài)切換，以及Pack 430以上機型所具有的MDX材料甄別技術。這些先進的功能能夠在肉類在線脂肪檢測、水產(chǎn)類產(chǎn)品、散料農(nóng)產(chǎn)品，以及最常見的包裝、罐裝產(chǎn)品檢測領域，提供更高的異物檢測精度，最佳的穩(wěn)定性，甚至是其他品牌極難解決的特殊應用方案。

記者：此次展出的EAGE Pack 430X射線檢測系統(tǒng)可以對食品進行多通道檢測，多通道檢測指的是什么，與單通道相比有什么優(yōu)點？

賈小凡：多通道技術在發(fā)達國家的先進自動化生產(chǎn)線上，已是非常成熟穩(wěn)定的應用。其原理是利用在一臺X光機開口通道中添加多條導軌，以實現(xiàn)多路產(chǎn)品流的同時檢測，同時在產(chǎn)品線后端也會與多道控制的剔除器配合，實現(xiàn)單獨剔除的功能。該技術往往受到x光機軟件的限制，很難精準地實現(xiàn)同時檢測，分開剔除。EAGLE獨有的Simul Task軟件，卻可以輕松為世界各地的食品制造商提供著靈活穩(wěn)定的多通道解決方案。

與傳統(tǒng)的單通道檢測比較，多通道技術可以大大節(jié)約制造商的設備投資成本，顯著提高生產(chǎn)效率。配合EAGLE獨有的動態(tài)切換技術，制造商不必為數(shù)10種產(chǎn)品的頻繁切換而煩惱，在多通道檢測的使用環(huán)境下可以輕松地由計算機自動識別相應產(chǎn)品的特定算法，快速有效的進行檢測。

記者：據(jù)您介紹，EAGLE設備采用材料甄別X射線（MDX）技術，該技術有什么優(yōu)點？

賈小凡：眾所周知，傳統(tǒng)X射線檢測手段采用檢測穿透產(chǎn)品的X光量來檢測產(chǎn)品中的異物，僅在當產(chǎn)品中的異物導致產(chǎn)品局部密度突變引發(fā)穿透X光量突變時具有較好的檢測效果，例如食品中的金屬、邊緣鋒利的玻璃等異物。而MDX在保留這一優(yōu)勢外，進一步發(fā)展出了根據(jù)原子序數(shù)不同的物質(zhì)吸收X射線能量不同的原理，檢測穿透產(chǎn)品的X光量的細微變化來進行材料甄別。因此除對高密度的金屬異物具有很高的檢測精度之外，對大而薄的玻璃、小石頭、骨頭等異物均有極佳的檢測效果。MDX的另外一個優(yōu)點就是通過將有機產(chǎn)品和無機異物區(qū)分，直接避免了產(chǎn)品本身密度變化或者分布不均勻?qū)z測效果帶來的影響，而這類產(chǎn)品在以往是無法使用傳統(tǒng)x射線檢測手段來進行檢測的。

記者：談到EAGLE，不得不提貴公司特有的FA（Fat analysls脂肪分析）系統(tǒng)，該系統(tǒng)的工作原理是怎樣的？

賈小凡：EAGLE采用獨有DEXA雙能X射線吸收專利技術，根據(jù)脂肪和瘦肉所吸收的X射線頻段，射線量不同，采用高/低雙能檢測器，在高、低兩個通道分別檢測穿過肉類產(chǎn)品某個位置點的高、低能態(tài)X射線量；然后通過兩個通過量的比值，計算得出該位置點的化學瘦肉率CLtA，進而計算出整個產(chǎn)品的CL值。EAGLE的FA系統(tǒng)是目前世界上檢測速度最快、精度最高的100%在線式脂肪含量檢測系統(tǒng)。不同于傳統(tǒng)檢測方式，無需取樣，避免了產(chǎn)品的浪費損失及污染風險。

記者：EAGLE的中國業(yè)務是在今年4月份正式啟動的，可能很多人還不太了解，請您簡單介紹一下貴公司。

賈小凡：EAGLE是源自于商業(yè)X光機發(fā)明者Smith Heimann的檢測設備領先品牌，2011年被梅特勒一托利多集團收購，與其在食品行業(yè)的深厚功底結合。之后，EAGLE全球市場的銷售額穩(wěn)步提升，尤其隨著國際消費者對于食品安全甚至是健康體系的關注，EAGLE以在肉類領域的在線脂肪分析、熱量管理系統(tǒng)，以及針對散料農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的獨特應用而被廣泛使用。目前，全球每年有400臺的EAGLE X射線檢測設備被安裝，用于捍衛(wèi)我們的食品質(zhì)量體系，改善制造商的成本結構。隨著中國農(nóng)產(chǎn)品出口行業(yè)的崛起，高附加值肉類企業(yè)的成長，人民對生活質(zhì)量的強烈關注，越來越多的檢測技術向更加細分化發(fā)展。這些因素也促成了以專業(yè)應用方案見長的EAGLE產(chǎn)品檢測在中國市場上的進步。今年初正式進軍中國以來，EAGLE堅持走渠道分銷的經(jīng)營模式，通過合作伙伴將行業(yè)內(nèi)最全面的產(chǎn)品線，最高質(zhì)量的產(chǎn)品引入中國市場。希望通過EAGLE在異物檢測精度、高速在線稱重、材料甄別技術、在線脂肪分析，以及定制化應用的優(yōu)勢，向高速成長的中國市場注入專業(yè)力量。