吳葉青

前兩天，老張家里做的紅燒魚沒吃完，便放在冰箱里，每頓飯老張都要把剩魚凍端出來吃幾口。一天中午，老張吃完了魚凍之后發(fā)現肚子不舒服，連忙跑廁所，一天里老張一連上了七八趟廁所。

好不容易挨到下班回家，老張趕緊到廚房找來幾個蒜頭，一股腦吃了下去。因為老張聽人說過大蒜可以殺菌，能夠治拉肚子，既環(huán)保又省錢。令老張沒想到的是，吃完蒜頭，拉肚子非但沒見好，反而更厲害了，他恨不得一直坐在馬桶上，人都要脫水了。

第二天一早，老張就在老伴的陪同下到東南大學附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內科就診。醫(yī)生聽了老張的敘述后，判斷老張吃的魚凍應該是變質了，食物存放時間一長容易變質，而紅燒魚結凍之后顏色較深，變質了也不易分辨。

醫(yī)生解釋說，大蒜中含有大蒜素，對很多細菌有殺滅作用，平時在涼拌菜里放一點或者吃點糖蒜之類的，有一定的保健作用。但是，腹瀉時吃大蒜卻可能起反作用。因為大蒜素對腸道有刺激作用，可以促進腸蠕動，使得本來已經充血水腫的腸道產生更加劇烈的反應，加重腹瀉的癥狀。因此，腹瀉時不要隨便吃大蒜。

專家提醒，食物不宜存放時間太長，尤其是在夏季，不要把冰箱當成保險箱。平時要注意飲食衛(wèi)生，出了問題及時求助醫(yī)生，不要隨意亂用一些土方、偏方。

（摘自《大眾健康》）