劉姿含

營養(yǎng)過剩導(dǎo)致的肥胖、高血壓、高血脂等疾病已為人們所熟知，可另外一種疾病卻被人們所忽視：這就是結(jié)石。

腎結(jié)石的成因比膽結(jié)石更復(fù)雜，根據(jù)結(jié)石的類型大概可分為草酸鈣結(jié)石、磷酸鈣結(jié)石、尿酸結(jié)石等三種，這些成分大都來自飲食，所以說腎結(jié)石的形成與飲食密切相關(guān)。

體內(nèi)草酸的大量積存是導(dǎo)致腎結(jié)石的因素之一。菠菜、豆類、葡萄、橘子、番茄、李子、竹筍等正是含草酸較高的食物。所以，那些容易患結(jié)石的人吃前最好將這些蔬菜焯一下，將溶于水的草酸去除掉。

蛋白質(zhì)的攝取量與腎結(jié)石直接關(guān)聯(lián)。因?yàn)楦叩鞍罪嬍衬艽龠M(jìn)尿液中鈣的排泄，形成高尿鈣；此外，高蛋白飲食通常都富含嘌呤，從而增加尿酸結(jié)石的危險(xiǎn)性。

糖，尤其是乳糖，能促進(jìn)鈣的吸收，可能導(dǎo)致草酸鈣在體內(nèi)的積存。因此，不論正常人還是結(jié)石病患者，在食用100克蔗糖后，過兩小時(shí)去檢查他們的尿，發(fā)現(xiàn)尿中的鈣和草酸濃度均有所上升。

高嘌呤飲食如海鮮、豬肝、豬腎等動物內(nèi)臟，各種肉湯、豬肉、牛肉等都含有較多的嘌呤成分。嘌呤進(jìn)入體內(nèi)后要進(jìn)行新陳代謝，其最終產(chǎn)物是尿酸，尿中尿酸排出過多可形成尿酸結(jié)石。

喝水少是結(jié)石形成的直接原因：喝水少，尿少，鈣鹽通過尿液排出得少，滯留體內(nèi)，易形成鈣鹽結(jié)石；尿濃度高，高濃度的鹽類及礦物質(zhì)也容易沉積，形成結(jié)石。人體排尿時(shí)必須經(jīng)過腎、輸尿管、膀胱，在這三處，結(jié)石掉到哪里，哪里就有結(jié)石。

無論哪一種結(jié)石，都可以通過多飲水來預(yù)防。如草酸鈣結(jié)石，多飲水使尿液得到稀釋，鈣離子和草酸根的濃度降低，自然形成不了結(jié)石；對于三聚氰胺形成的結(jié)石也一樣，多飲水，多排尿，三聚氰胺形成的不溶物就難以聚積而形成結(jié)石。

晨起一杯水、睡前一杯水、日間均勻地多喝水，天熱出汗多時(shí)再適當(dāng)增加喝白開水的量，普通人要使排尿量保持在一日（24小時(shí)）內(nèi)有2000毫升左右，腎結(jié)石患者最好使每日的排尿量保持在3000毫升左右，可有效預(yù)防腎結(jié)石。

（摘自《北京青年報(bào)》）