鄭驚鴻

沒(méi)想到那滴滴香濃、享譽(yù)全球的雀巢咖啡竟出自云南德宏的后谷基地。

當(dāng)做了全球5大咖啡供應(yīng)商20年的原料供應(yīng)后，2009年11月23日正是漫山的咖啡鮮果收獲的季節(jié)，這個(gè)從我國(guó)彩云之南端芒市成長(zhǎng)起來(lái)的“后谷”，終于挺直了腰桿，亮開(kāi)嗓子，以比國(guó)際巨頭每噸高出1008元的價(jià)格首次報(bào)出中國(guó)自己的收購(gòu)價(jià)，終結(jié)了云南咖啡豆長(zhǎng)期被低價(jià)收購(gòu)的歷史，咖農(nóng)聽(tīng)聞，無(wú)不雀躍。

后谷的底氣從何而來(lái)？去年歲末，站在德宏芒市觀音山基地，指著連綿山巒環(huán)抱中那一片又一片嫣紅的咖啡樹(shù)，云南咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、后谷董事局主席熊相人聊起三年前的那個(gè)“首次”，興奮地對(duì)筆者說(shuō)，“呶，這25萬(wàn)畝基地以及連接著的78個(gè)專業(yè)合作社和如今已經(jīng)加速運(yùn)轉(zhuǎn)年產(chǎn)萬(wàn)噸的精深加工生產(chǎn)線，是我們后谷這個(gè)中國(guó)大地之子的堅(jiān)強(qiáng)后盾?！?/p>

只要喇叭一響，我們寨子里的人全到齊

——加入合作社，我們村組織更有凝聚力了

2012年的最后幾天，我們走進(jìn)芒市城西北風(fēng)平鎮(zhèn)傣族的大寨子芒賽村。穿過(guò)路兩邊齊整排列著的蔬菜大棚，在村中極具傣家風(fēng)情的文化廣場(chǎng)一側(cè)，藍(lán)白相間的幾間簇新的平房格外醒目地掛著——芒賽咖啡專業(yè)合作社，尤其是那窗欞上跳躍的金燦燦 “孔雀”，和那穿梭往來(lái)穿著艷麗的村民，一下讓你的思維跳躍到了“潑水節(jié)”。駐足品評(píng)間，一輛三輪摩托載著鼓鼓的兩麻袋停在了倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)前，后谷咖啡芒市分公司經(jīng)理尹南戈告訴我們，是村民賣(mài)咖啡鮮果來(lái)了。果然，敞開(kāi)口袋，是嫣紅的鮮果。

“23斤、25斤，一共48公斤1056元，你家沒(méi)有賒賬吧？”

“沒(méi)有，我都是現(xiàn)金買(mǎi)肥哩。”

技術(shù)員王巖過(guò)明翻看了賬冊(cè)，記錄、確認(rèn)后，請(qǐng)對(duì)方簽字，立馬點(diǎn)錢(qián)。過(guò)完秤收好現(xiàn)金，筆者攔下小伙子同他聊了起來(lái)。

32歲的橋巖相過(guò)，10年前和村里老鄉(xiāng)一起到深圳電子廠打過(guò)工，辛辛苦苦干了一月，等發(fā)了工資扣除了伙食等各種費(fèi)用，才發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)太多的錢(qián)寄給家里。所以這幾年橋巖相過(guò)就在家里種種地再搞點(diǎn)副業(yè)，他說(shuō)，“日子也過(guò)得蠻不錯(cuò)，已經(jīng)娶妻生子還蓋起了房。這不，咖啡果這兩年價(jià)格好，2010年我把幾年前父親種得不成材的杉樹(shù)砍了，改種咖啡，合作社免費(fèi)提供種苗、技術(shù)、培訓(xùn)，還就地收購(gòu)，10月我家的8畝咖啡開(kāi)始收獲了，到今天已經(jīng)賣(mài)了1000多公斤哩。技術(shù)員給我估過(guò)產(chǎn)，夸我管理得好，初產(chǎn)每棵樹(shù)最少能收3公斤。我是嚴(yán)格按照技術(shù)員的要求種植，一畝300株，你算算就知道，我這8畝咖啡應(yīng)該能收一萬(wàn)四五，加上我種的七八畝的西瓜、四五畝的水果玉米，一年五六萬(wàn)的收入應(yīng)該是有的?！闭f(shuō)著，手機(jī)響了，橋巖相過(guò)直囔：“對(duì)不住對(duì)不住，村口我家烤鴨店，伙計(jì)來(lái)催了。”

按采訪常規(guī)，筆者想找芒賽村咖啡合作社的社長(zhǎng)聊聊?！拔覀冴愊枭玳L(zhǎng)今天不在”，指著合作社外墻上的值班表，王巖過(guò)明說(shuō)，“今天我值班?！币细杲榻B：“咱們合作社領(lǐng)頭人都是村支書(shū)或村長(zhǎng)擔(dān)任，合作社骨干聘請(qǐng)的也都是村里黨員干部，從周一到周日每天固定安排專人輪流值班，當(dāng)天值班者負(fù)責(zé)這一天所有合作社事務(wù)，這一天的工作與其績(jī)效掛鉤。具體規(guī)定，每發(fā)一袋肥料補(bǔ)2元，發(fā)一袋農(nóng)藥給5角，新發(fā)展一畝咖啡補(bǔ)30元，收購(gòu)咖啡鮮果一噸補(bǔ)50元，誰(shuí)值班就給誰(shuí)，明明白白。”

21歲的王巖過(guò)明，中專畢業(yè)雖然學(xué)的是汽修，但還是應(yīng)聘當(dāng)起了合作社技術(shù)員，原因是他有文化，還是村里為數(shù)不多的年輕黨員，3年前剛畢業(yè)就經(jīng)過(guò)后谷公司選拔統(tǒng)一培訓(xùn)后負(fù)責(zé)兩個(gè)合作社的技術(shù)管理。他告訴我們：芒賽村由10個(gè)自然村、19個(gè)村民小組組成，250戶人家1200人，村子海拔在960米左右，特適合種咖啡種植，現(xiàn)在村里有246畝咖啡，65畝投產(chǎn)，70畝進(jìn)入初產(chǎn)期，新種111畝，平均每畝的純收入能保證在3500元左右，所以村民的熱情很高，我們合作社信譽(yù)好，給社員訂的保護(hù)價(jià)是每公斤2.2元，今年云南其他地區(qū)咖啡鮮果每公斤都只賣(mài)1.4-1.6元，但我們始終是按最低保護(hù)價(jià)收，絕不食言。因此我們合作社威望高，村民遇到什么事第一個(gè)想的就是到合作社求助。

年輕的王巖過(guò)明沒(méi)有言過(guò)其實(shí)。在界桃村支書(shū)任上已經(jīng)20多年的老支書(shū)線賀保最有感慨。他形象地對(duì)筆者說(shuō)：“毫不夸張地說(shuō)，只要村里喇叭一響，寨子里的人全到齊，這就是現(xiàn)在依托咖啡合作社后，我們村干部的凝聚力?，F(xiàn)在村里許多其他工作也變得好做，為什么？原因很簡(jiǎn)單啦，因?yàn)楹蠊鹊闹С郑覀兒献魃缑赓M(fèi)給村民提供種苗，免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)，賣(mài)給合作社咖啡鮮果是當(dāng)場(chǎng)給現(xiàn)金。這么跟你說(shuō)吧，只要你家種一畝咖啡，你所需要的任何農(nóng)用物資，在我們的小超市里都能賒賬給你。這個(gè)魅力有多大？你說(shuō)，我們說(shuō)話能不管用嗎？”全寨62戶種咖啡714畝，如今家家都有電話、摩托車(chē)，戶戶用上了新式衛(wèi)生間、太陽(yáng)能、電磁爐，還有許多人用上了冰箱、洗衣機(jī)。日子好過(guò)了，鄰里矛盾也少了，農(nóng)忙時(shí)節(jié)不用請(qǐng)幫工，互相幫忙就做了，界桃村因此成為遠(yuǎn)近聞名的文明村。

我現(xiàn)在的愿望，就是買(mǎi)臺(tái)轎車(chē)看精彩世界

——加入合作社，我們的日子一天比一天甜

風(fēng)平鎮(zhèn)東南部的菲洪村也是傣家人的聚居地，山壩結(jié)合的丘陵地帶，最高海拔1300米，也是適宜種植咖啡的地區(qū)。2012年12月29日下午，走進(jìn)偌大的村莊，家家戶戶都是嶄新的樓房，水泥路通向每個(gè)家門(mén)口，窗欞上依舊的金孔雀，讓你一下子知道置身的是傣族人家。村咖啡合作社外墻值班表上顯示，當(dāng)日是王小福值班，經(jīng)理尹南戈說(shuō)，“巧了，今天是村支書(shū)值班?！?果然在合作社書(shū)屋里，王小福正在整理書(shū)架和村民的學(xué)習(xí)心得。怎么這年頭還有人寫(xiě)學(xué)習(xí)心得？筆者很詫異。原來(lái)，后谷公司出資10萬(wàn)元建起了合作社之家，還給每個(gè)合作社配備了投影機(jī)、電腦、書(shū)屋等，每月合作社放兩場(chǎng)最熱門(mén)電影吸引年輕人在看電影之余參加培訓(xùn)，而書(shū)屋的書(shū)是任何合作社成員都可以拿回家看，也可以留在自己家用，但有個(gè)條件，必須留下一份學(xué)習(xí)心得?！昂蠊裙揪褪遣灰粯?，處處能根據(jù)我們傣家人的性子和村民的急需開(kāi)展工作，還真管用，每次培訓(xùn)課都坐滿了人。”

54歲的王小福是退伍軍人，已經(jīng)當(dāng)了四任村支書(shū)，他說(shuō)“這第四任，最舒心，寨子里的鄉(xiāng)親也跟干部最親。”他說(shuō)村里有種咖啡傳統(tǒng)，山上有400畝10年以上的咖啡老樹(shù)經(jīng)技術(shù)員重新嫁接產(chǎn)量很高，由于效益好，從2008年起，大家紛紛上山開(kāi)荒，這幾年新種的300多畝也開(kāi)始投產(chǎn)。寨里人家因此可以拿到三份錢(qián)：土地流轉(zhuǎn)的租金、當(dāng)產(chǎn)業(yè)工人的工資、自己山上種咖啡賣(mài)的錢(qián)，而且不要任何成本，當(dāng)然這里不算自家的勞動(dòng)力。所有的種植成本都是公司出了，就連你家種的其他農(nóng)作物用的物資，都可以在合作社小農(nóng)超中賒賬領(lǐng)用，平時(shí)急用錢(qián)，也可以來(lái)合作社先領(lǐng)一點(diǎn)。像到基地承包咖啡種植，公司一畝每月先是給40元的生活補(bǔ)助，一般的人家都可以包30畝左右，一個(gè)月1200元足夠一家子伙食開(kāi)銷(xiāo)了，投產(chǎn)后再按收成扣除。現(xiàn)在村里91戶人家，家家蓋新房買(mǎi)摩托用上了城里人的各種電器。你看，那村頭不是開(kāi)了一家汽車(chē)、摩托修理店嗎？新開(kāi)張的，生意好著嘞。

37歲的線波喊定是合作社社員，很熱情地邀請(qǐng)我們到她家喝茶。典型的傣家人膚色，穿著很時(shí)尚的短靴和流行的撞色毛衣，脖子上是白金項(xiàng)鏈吊著玉佩。寬敞的院子，四處空地都是咖啡樹(shù)，既能綠化環(huán)境，還能賣(mài)錢(qián)。老公到鄰村打零工，女婿上山摘咖啡果，只有老阿婆肩上背著小女?huà)?。線波喊定告訴筆者，阿婆是她媽媽，小的是她孫女?！芭叮贻p的奶奶?！?/p>

走上傣家不高的傳統(tǒng)木梯，女主人把筆者讓進(jìn)了沙發(fā)，城里人客廳應(yīng)有的裝備，線波喊定家也都配上了：數(shù)字電視、電話、飲水機(jī)、冰箱、電風(fēng)扇，一應(yīng)俱全。仔細(xì)察看，發(fā)現(xiàn)茶幾下放著青島出的“優(yōu)博”牌配方奶粉和營(yíng)養(yǎng)米粉、幾包南洋紅雙喜香煙。線波喊定說(shuō)女兒到基地上班，奶粉和米粉是給4個(gè)月的孫女吃的，煙是給老公買(mǎi)的。線波喊定膝下只有一雙女兒，小女兒在讀書(shū)，這大女兒去年招了漢族小伙當(dāng)家?！凹尤牒献魃缈珊昧?，家里有15畝咖啡，農(nóng)藥化肥到合作社簽字領(lǐng)用就行，既省去了跑腿的錢(qián)，還不用擔(dān)心質(zhì)量，要是咖啡樹(shù)有什么事，一個(gè)電話技術(shù)員就騎著摩托上山了，大家都說(shuō)合作社貼著我們心哩。去年市場(chǎng)價(jià)格好，合作社按最高的2.8元一公斤收我們豆，扣除成本去年收入6萬(wàn)多元。今年雖然價(jià)格落了一點(diǎn)，但產(chǎn)量上來(lái)了，我們合作社收的也比別處高六七毛呢，所以也不會(huì)少。家里還種著3畝水稻，加上養(yǎng)的鴨子、雞子，都?jí)蜃约撼杂昧??！眴?wèn)起現(xiàn)在的生活，線波喊定連說(shuō)“滿意，滿意?，F(xiàn)在的日子，一天比一天甜，要說(shuō)有什么愿望吧？”線波喊定很認(rèn)真地想了想說(shuō)：“打算等過(guò)了蛇年春節(jié)買(mǎi)輛小轎車(chē)，農(nóng)閑時(shí)一家子到城里玩玩，就像歌里唱的，看看外面的精彩世界?！?/p>

“線波喊定家，在寨子里算是中等水平，這幾年周邊建高速公路，寨子里靠種養(yǎng)攢了點(diǎn)錢(qián)的人家都紛紛湊錢(qián)買(mǎi)貨車(chē)搞起了運(yùn)輸，家家都富了。”正說(shuō)著，有兩位司機(jī)駕駛著大貨車(chē)在與王小福打了招呼后匆匆駛過(guò)。王小福說(shuō)，“村民日子好過(guò)了，賭博斗毆的也少了。村干部靠著合作社，在服務(wù)鄉(xiāng)親的同時(shí)還有一份不是太多但也不少的收入，所以我們干起活來(lái)，按你們北京人的話說(shuō)，倍兒有勁?！?/p>

風(fēng)險(xiǎn)我們來(lái)?yè)?dān)，只要父老鄉(xiāng)親專心種植

——建立合作社，中國(guó)咖啡世界“唇”知道

當(dāng)今咖啡已位居世界三大飲料之首，全球45個(gè)國(guó)家種植，3.5億人消費(fèi)，成為僅次于石油的第二大貿(mào)易商品。從1892年法國(guó)傳教士在大理種植成功，云南咖啡種植也歷經(jīng)一個(gè)多世紀(jì)。說(shuō)起咖啡，云南咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊相人頓時(shí)神采飛揚(yáng)，“比起藍(lán)山咖啡，德宏除了高海拔、酸性土壤外，還有其獨(dú)特的溫差優(yōu)勢(shì)，是最適宜咖啡生長(zhǎng)的黃金地帶”，近30年來(lái)云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，占全國(guó)產(chǎn)量的99.9%。云南省規(guī)劃十二五期間種植150萬(wàn)畝，僅僅兩年已達(dá)到130萬(wàn)畝左右，但如何把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，讓咖農(nóng)獲得穩(wěn)定的收入？中央關(guān)于建設(shè)新農(nóng)村的文件出臺(tái)，作為國(guó)家龍頭企業(yè)的后谷咖啡掌門(mén)人熊相人就陷入深思，“新農(nóng)村建設(shè)其關(guān)鍵的內(nèi)涵是如何讓農(nóng)民真正有穩(wěn)定的收入基礎(chǔ)。”與農(nóng)戶摸爬滾打20多年的熊相人積極找尋公司、農(nóng)戶、市場(chǎng)的利益交集點(diǎn)和共同發(fā)展的支撐點(diǎn)，在赴日、韓考察中他似乎找到了持續(xù)發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的突破口，很快他的思路得到了地方政府支持，開(kāi)始探索公司+基地+合作社的后谷發(fā)展模式：

后谷公司幫助基地農(nóng)民建立自己的咖啡產(chǎn)業(yè)合作社，公司無(wú)償為合作社提供資金建立辦公場(chǎng)所，提供投影機(jī)、電腦、小農(nóng)超及技術(shù)員，無(wú)償為合作社提供種苗、技術(shù)，所需的農(nóng)資由后谷公司和農(nóng)資供應(yīng)公司聯(lián)合提供，合作社向全體社員統(tǒng)一供種、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一收購(gòu)，讓加入合作社的農(nóng)民只做分內(nèi)的事——專心生產(chǎn)，合作社聘請(qǐng)村兩委成員領(lǐng)頭人當(dāng)合作社的理事長(zhǎng)、監(jiān)事長(zhǎng)，參與合作社的日常管理，輪流值班，按勞取酬，服務(wù)酬勞由公司負(fù)責(zé)承擔(dān)，合作社購(gòu)買(mǎi)農(nóng)資費(fèi)用由銀行提供貸款，后谷公司則是貸款的擔(dān)保人。

4年來(lái)，后谷公司斥資千萬(wàn)為基地78個(gè)咖啡專業(yè)合作社蓋起了活動(dòng)室，帶動(dòng)了5.1萬(wàn)農(nóng)戶在種植咖啡中實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收，咖啡產(chǎn)業(yè)就在公司+基地+合作社的特有的專業(yè)化規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化中發(fā)展壯大，目前后谷在云南9個(gè)分公司的基地種植咖啡達(dá)到25萬(wàn)畝，占全省種植面積的五分之一強(qiáng)，通過(guò)合作社有效控制了種植程序和標(biāo)準(zhǔn)，確保了咖啡增產(chǎn)的同時(shí)品質(zhì)得以提升，而通過(guò)土地與資本、技術(shù)等的合理配置，降低了生產(chǎn)成本，使土地利用最大化。有業(yè)界評(píng)說(shuō)，后谷模式的最大亮點(diǎn)在于有效改善了農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系，提高了生產(chǎn)力，真正實(shí)現(xiàn)了公司發(fā)展、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，尤其是與中國(guó)進(jìn)出口銀行建立的“銀企、村企”基層黨組織結(jié)對(duì)互幫共建，突破了農(nóng)村金融的服務(wù)瓶頸，消除了農(nóng)村矛盾。2010年后谷咖啡基地通過(guò)了有機(jī)認(rèn)證，為產(chǎn)業(yè)大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

為延伸中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的鏈條， 2008年后谷第一次大手筆地投資億元建起了中國(guó)最大的年產(chǎn)3000噸的速溶咖啡生產(chǎn)線，2009年又引進(jìn)國(guó)際頂尖丹麥技術(shù)和德國(guó)生產(chǎn)的主要設(shè)備，與科研院校聯(lián)手大膽自主創(chuàng)新，最終以大大低于國(guó)際上通行的運(yùn)營(yíng)成本價(jià)格4.63億元建起了年產(chǎn)萬(wàn)噸的咖啡生產(chǎn)線，打破了歐美的長(zhǎng)期壟斷，實(shí)現(xiàn)了同時(shí)能生產(chǎn)3種咖啡產(chǎn)品的夢(mèng)想。伸直了腰桿的后谷終于在2009年年底咖啡收獲的季節(jié)，以每公斤高于紐約市場(chǎng)10美分的價(jià)格，首次報(bào)出中國(guó)自己的收購(gòu)價(jià)，終結(jié)了云南咖啡豆長(zhǎng)期被低價(jià)收購(gòu)的歷史。“因?yàn)檫@個(gè)自主創(chuàng)新，我們生產(chǎn)1噸速溶咖啡粉就比世界上任何一個(gè)廠家便宜1-1.5萬(wàn)元。這樣的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，全世界沒(méi)有廠家能做到?！?/p>

為加固咖啡這條產(chǎn)業(yè)鏈，補(bǔ)齊短板，從2008開(kāi)始，后谷與科學(xué)家們一起加快產(chǎn)品研發(fā)，中科院院士周俊領(lǐng)銜的工作站，為后谷咖啡產(chǎn)業(yè)壯大提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。短短幾年，40個(gè)囊括了從低端速溶到高端的專利產(chǎn)品，以其鮮香、柔和、細(xì)膩、醇美暢銷(xiāo)日、韓、新加坡及歐美的27個(gè)國(guó)家，同時(shí)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額也不斷擴(kuò)大，2012年資產(chǎn)總計(jì)超過(guò)20億元，銷(xiāo)售收入7.3億元，出口1.1億美元，成為國(guó)內(nèi)最大的集咖啡種植、加工、銷(xiāo)售一體化的龍頭老大。在延伸產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，合作社咖農(nóng)收益也從人均1300多元攀升到6800多元。

咖啡消費(fèi)是追求精神世界的產(chǎn)物，根據(jù)國(guó)人日益提高的生活水平，有國(guó)際友人預(yù)言，未來(lái)10年，中國(guó)咖啡將進(jìn)入一個(gè)井噴的時(shí)代。對(duì)此，熊相人用幾個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)展示他的夢(mèng)想：2017年建成10萬(wàn)噸深加工生產(chǎn)線，中國(guó)的產(chǎn)量將占據(jù)世界第六位。2020年前實(shí)現(xiàn)咖農(nóng)種植收入50億元，實(shí)現(xiàn)咖啡速溶粉出口100億元，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)年銷(xiāo)售額1000億元。

后谷辦公大樓，有個(gè)大大的廣告詞：中國(guó)咖啡，世界唇知道。

后谷辦公大樓，還有個(gè)醒目座右銘：讓父老鄉(xiāng)親告別貧困，讓后谷芳香溢滿全球。