杜民 劉艷紅 牛寶珍 高雪峰 全舒舟

摘 要：以蒙自境內紅寨水庫的白鰱、水和底泥為研究對象，采用原子吸收分光光度計法對白鰱、水和底泥中重金屬含量進行了測定分析。結果表明：紅寨水庫水中銅的含量超過了國家規(guī)定的淡水養(yǎng)殖水域的水質標準；底泥中銅、鋅的含量低于無公害水產品產地環(huán)境要求標準；白鰱不同組織和器官對銅、鋅的富集能力明顯不同，紅寨水庫白鰱肌肉中銅、鋅含量低于人體衛(wèi)生消費標準。

關鍵詞：紅寨水庫；白鰱；水體；重金屬；微波消解

中圖分類號 S965.113 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）09-140-02

近年來，各種工業(yè)廢水和固體廢棄物滲出液排入水體，污水中的重金屬元素被魚類吸收并積累在機體組織中，進而富集在人體中。劉丹赤等對山東日照地區(qū)的鲅魚和鱸魚體內重金屬含量的測定表明，魚類不同組織器官對各種重金屬的積累能力明顯不同，生命必須元素Zn、Cu的含量較高，且主要存在于肝臟和內臟中；有毒重金屬元素Cd、Pb、Cr和Ni主要分布于鱗片、鰓中，其食用部分重金屬含量都較低，可以安全食用[1]。祝惠等對松花江魚體中重金屬含量進行了測定表明，松花江魚體中重金屬含量從高到低依次為Zn、Pb、Cu、Hg、Cd，不同魚體內重金屬含量差異較大，除Zn以外，其他4種重金屬在肉食性魚類體內的含量均高于雜食性和植食性魚類[2]。魏泰莉等人對珠江口魚蝦類重金屬殘留進行了調查表明，珠江口生物體主要殘留物為As、Cd、Pb[3]。羅永婷等對上海地區(qū)鰱魚肝、鰓、腸、肉中重金屬含量的測定表明：汞在魚肉中的富集量是魚肝臟的1～3倍，其它重金屬如Cu、Cr、Cd、Pb在魚體內富集順序為：肝>鰓>腸>肉[4]。

白鰱作為養(yǎng)殖魚類之一，測定其體內重金屬含量可以了解紅寨水庫中的重金屬含量情況，其結果可用于水體環(huán)境監(jiān)測。

1 材料與方法

1.1 實驗材料 從紅寨水庫中隨機取規(guī)格一致的白鰱3～6尾，水樣3～6瓶（每瓶2.5L），底泥3～6瓶。

1.2 試劑及儀器 實驗所用的試劑為濃硝酸、H2O2、蒸餾水、超純水；儀器有BSA224S型電子天平、MD6C-4H型微波消解儀、PAS-990型原子吸收分光光度計、鑷子、剪刀、手術刀、解剖盤，移液管（2mL、10mL），50mL容量瓶、50mL、100mL三角瓶等。

1.3 實驗方法

1.3.1 樣品采集 將紅寨水庫中隨機選擇3～6尾魚分別進行標記，利用手術刀解剖，用醫(yī)用剪刀、鑷子分別取肌肉、鰓、肝、腸、鱗，將其放入5mL EP管中并標記后放入冰箱中冷藏保存?zhèn)溆谩７謩e標記采集3份底泥樣品（2.5kg/份）、3份水樣（2.5L/份）。

1.3.2 消解前準備 先用洗衣粉水清洗所用容器（移液管、容量瓶、消解罐），再用蒸餾水清洗，然后于1% HNO3溶液中浸泡24h，再用超純水清洗。每次進行空白對照。

1.3.3 樣品預處理及測定 采用微波消解法對魚樣品進行預處理。消解后的透明溶液轉移至50.0mL容量瓶中用去離子水定容，搖勻后放入冰箱冷藏保存待測。底泥和水樣采用濕法消解，消解后同樣將透明液轉移至50.0mL容量瓶中并用去離子水定容50.0mL，放在冰箱冷藏保存待測。采用原子吸收分光光度計測定魚樣、水樣和底泥中重金屬Cu、Zn元素的含量。

2 結果與分析2.1 魚樣測定結果 由表1可以看出，銅、鋅在白鰱不同器官中的含量不同，肌肉中含量最低，肝臟和鱗片中含量偏高。

2.2 水樣測定結果 從表2可以看出，紅寨水庫水中鋅的含量高于銅的含量，通過與國家標準[5]對比，水體中銅的含量超標。

2.3 底泥測定結果 由表3可以看出，銅和鋅的含量都沒有超過國家規(guī)定的無公害水產品產地環(huán)境要求[6]的標準。

3 討論

實驗結果表明：紅寨水庫白鰱體內銅的含量在國家規(guī)定的人體衛(wèi)生消費標準；但是鋅元素在鱗和鰓中的含量超過了國家規(guī)定的人體衛(wèi)生消費標準，鋅在肌肉、肝臟和腸中的含量正常；水體中銅的含量超過了國家規(guī)定的淡水養(yǎng)殖水域水質標準，鋅元素的含量在正常范圍；而底泥中的銅、鋅含量正常。而魚的可食部分肌肉中兩種重金屬的含量沒有超出國家標準，另外的部分超出標準。

對魚的測定分析結果表明，重金屬主要集中在鱗片、鰓、肝臟中，不同的組織和器官對各重金屬的富集能力明顯不同，反映了魚體內不同組織器官生理功能及對不同重金屬元素的代謝水平存在著差異，但在其食用部分并沒有超過標準。其可食用性和安全性有待衛(wèi)生部門進一步研究和分析。

參考文獻

[1]劉丹赤，邵長明.魚體內重金屬含量測定及其分布狀況的研究[J].中國測試技術，2007，33（4）：122-132.

[2]?；荩惏倥d，張鳳英.松花江魚體中重金屬的富集及污染評價[J].生態(tài)與農村學報，2010，26（5）：492-496.

[3]魏泰莉，楊婉玲，賴子尼，等.珠江口水域魚蝦類重金屬殘留的調查[J].中國水產科學，2002，9（2）：172-176.

[4]羅永婷.幾種重金屬在淡水動物體的富集及其研究[D].上海師范大學，2003，10（1）：22-24.

[5]中國標準出版社.中國強制性國家標準匯編（環(huán)境保護卷）[S].北京：中國標準出版社，1994，8（4）：383-388.

[6]居利，賈曉平.中國淺海經濟魚類重金屬的衛(wèi)生質量狀況[J].海洋通報，1997，16 （4）：88-93. （責編：陶學軍）