張琬清

國(guó)慶黃金周的時(shí)候，我們一家來(lái)到廣東汕尾去看姨外婆。他們一家都很高興，熱情的姨外公親自帶我們?nèi)プズＰ烦浴?/p>

姨外婆家離大海很近，那里家家都有養(yǎng)海蟹的池塘。姨外公告訴我們，海蟹吃東西很講究，專門(mén)吃貝殼肉，而且長(zhǎng)得快，幾個(gè)月的時(shí)間就能由指甲那么小長(zhǎng)到半斤重。我還知道了，海蟹也要脫殼，每脫一次殼它就能長(zhǎng)得更大，真的很奇妙！

捉海蟹其實(shí)很容易，姨外公早就放了十幾個(gè)小網(wǎng)子，網(wǎng)子里放了它們愛(ài)吃的貝殼肉，貪吃的大海蟹爬進(jìn)網(wǎng)里吃鮮美的貝殼肉時(shí)，我們就用帶鉤的長(zhǎng)桿子一下子把網(wǎng)撈上來(lái)。第一網(wǎng)就收獲了兩只大海蟹，“耶！”我激動(dòng)地歡呼起來(lái)。我很想摸摸它們，但它們舉著兩只大鉗子朝我“張牙舞爪”的，讓我望而生畏。

海蟹其實(shí)很金貴，市場(chǎng)上要賣(mài)好幾十元一斤呢。秋高氣爽，正是吃海蟹的季節(jié)，姨外婆把一只只大海蟹放入蒸籠，二十幾分鐘后，一大盆香噴噴、紅彤彤的海蟹就擺上了桌。我好奇地問(wèn)媽媽：“為什么煮熟了的螃蟹會(huì)像蝦子一樣變成紅色呢？”媽媽告訴我，螃蟹和蝦一樣，身體里有一種蝦紅素，煮熟后就會(huì)變成紅色。

我兩手舉起一只剛才還在橫行霸道的大海蟹，快樂(lè)地拍了好幾張相片。媽媽還告訴我，吃海蟹需要一些技巧：先要把硬殼剝掉，再將里面的那層白色的茸毛撕掉，這樣才能吃到香噴噴的美味可口的蟹肉。如果運(yùn)氣好，還可以吃到蟹黃呢。姨外婆說(shuō)，蟹殼里有蟹黃的是雌蟹，沒(méi)有的就是雄的。哦，對(duì)了，海蟹的營(yíng)養(yǎng)很豐富哦！

這是我第一次吃海蟹，多么令人難忘??！

指導(dǎo)老師 肖海英

圖 馮有康

[評(píng)析]

確實(shí)令人難忘。雖然我們并沒(méi)有吃到海蟹，但跟隨小作者的文字，我們對(duì)海蟹的生活習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境，還有捕撈、烹煮的方法，都有了比較清楚的了解。習(xí)作中還有不少關(guān)于海蟹的知識(shí)，如海蟹煮熟后會(huì)變紅是因?yàn)椤吧眢w里有一種蝦紅素”，而“蟹殼里有蟹黃的是雌蟹”，等等，都是有益的。不足之處是：沒(méi)有描述一下海蟹的滋味，與文題“吃”便有了距離。