駱昌芹

在悶熱潮濕、炎陽(yáng)曝曬的正午，吃上一塊甜爽可口的冰鎮(zhèn)西瓜，實(shí)乃盛暑之一大樂(lè)事！但西瓜可不止消暑這一種功能，它渾身是寶！

西瓜，有的地方也叫夏瓜、水瓜、青登瓜，屬葫蘆科一年生植物，最早產(chǎn)于非洲南部，后輾轉(zhuǎn)傳入我國(guó)。經(jīng)過(guò)我國(guó)歷代勞動(dòng)人民的辛勤培育，如今品種繁多，質(zhì)量也逐步提高。著名品種有上海郊區(qū)的臺(tái)種瓜、解放瓜，浙江平湖瓜、馬鈴瓜，山東德州瓜，南京陵園瓜，河南開(kāi)封瓜，江西撫州瓜，安徽鳳陽(yáng)瓜以及近年人工培育的三倍體無(wú)子西瓜等。其形有圓球形、橢圓形，其皮有厚有薄，皮色有淡綠、濃綠、白綠相間，其瓤有白、黃、淡紅、深紅。

“熱天半塊瓜，藥物不用抓”。西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值是很高的。中醫(yī)學(xué)上稱西瓜有消暑、解熱、散毒、潤(rùn)肺、利尿等作用，腎臟病者食之更益。

西瓜汁主要功能清熱、解渴、消暑和利尿。凡一般熱性病，如高熱、口渴或者出現(xiàn)煩躁不安、神志不清等癥狀時(shí)，可取瓜瓤絞汁一碗，慢慢飲之，頗有療效；小兒暑熱癥，發(fā)熱持久不退，口渴、昏迷時(shí)，服瓜汁收效顯著。

西瓜霜新鮮西瓜沿蒂頭切一厚片作頂蓋，挖去瓜瓤及種子，將芒硝填入瓜內(nèi)，蓋上頂蓋，用竹簽插牢，放入瓦盆內(nèi)，蓋好，置陰涼通風(fēng)處，待析出白霜時(shí)，隨時(shí)刷下，直至無(wú)白霜析出為度。此白霜即“西瓜霜”。用其吹喉，治療咽喉腫痛有卓效；對(duì)于扁桃體炎及其他喉癥，也有較好療效。

西瓜皮又稱“西瓜翠衣”，含蠟質(zhì)、糖及灰分等，性味甘涼，有消暑解熱和利尿的功效，可專治暑熱引起的小便短赤、口渴、干嘔之癥。取西瓜皮10～30克，草決明10克，加水煎湯內(nèi)服，或者煎湯代茶，可以消暑解熱，利尿消腫；對(duì)于高血壓病人有降壓功能。把西瓜皮焙干、研末外用，敷于患處可治口瘡；含在口內(nèi)，可治唇舌等處的口瘡。還有古方記載，把西瓜青皮陰干、研末，用鹽、酒酌量調(diào)服10克左右，可以治閃銼腰痛。

西瓜子仁有疏通腸胃、化痰滌垢之功用，同時(shí)還有清肺潤(rùn)腸、補(bǔ)中益氣和治療口臭的功效。腹內(nèi)氣血結(jié)聚不通的病癥，用之最妙；對(duì)吐血久咳也有療效。瓜子仁研末去油，用水調(diào)服，可治婦女月經(jīng)過(guò)多。

西瓜子殼有止血之效。吐血或大便下血者，用西瓜子殼30克加水煎濃，去渣留汁，以適量白糖或冰糖調(diào)味飲服，一日服兩次，可以奏效。