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        喝咖啡也要適可而止等

        2013-04-29 00:44:03
        新科幻·文摘版 2013年9期
        關(guān)鍵詞:脆度甜度喝咖啡

        喝咖啡也要適可而止

        現(xiàn)代人越來越喜歡咖啡,喝咖啡是當(dāng)今的一種時尚,越來越受到年輕人的青睞和追捧??Х纫渤蔀椴簧偌彝バ蓍e、交際的必備飲品??Х榷怪泻刑穷?、蛋白質(zhì)、鉀、粗纖維等營養(yǎng)成分。我們所熟知的咖啡的最主要功能就是提神醒腦、消除疲勞,當(dāng)然,咖啡還可以改善便秘、止痛等。但常喝咖啡的人們要注意了,美國一項最新研究發(fā)現(xiàn),每周喝咖啡超過28杯或每天超過4杯,將會使55歲以下無論男女的死亡風(fēng)險顯著增加。

        美國南卡羅來納大學(xué)曾做過一項調(diào)查,他們對在1971年至2002年間參與生活方式調(diào)查的4萬多名受訪者進(jìn)行分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),55歲以下的男性每周喝28杯咖啡將導(dǎo)致他們死亡風(fēng)險增加56%,而55歲以下的女性死亡風(fēng)險則增加1倍。不過,研究并未發(fā)現(xiàn)喝咖啡過多對55歲以上人群有不利影響。

        這項研究所定義的一杯咖啡約180至240毫升。南卡羅來納大學(xué)助理教授隋雪梅提醒:“喝咖啡多的人應(yīng)該小心,因為這項大型研究表明,這至少與總體死亡風(fēng)險增加有關(guān),尤其小于55歲的人應(yīng)該警惕。”

        那么,一個人每天喝多少咖啡才算適宜呢?隋雪梅說:“從來沒有機(jī)構(gòu)給出過具體的數(shù)量,但研究表明每周最多28杯是安全的。我個人的觀點是少量飲用,每天可以喝1到3杯?!?/p>

        全球變暖使蘋果變得更甜

        蘋果被譽為“水果皇后”,是我們生活中必不可少的一款水果。人們喜愛的蘋果種類各有不同,或酸或甜,或清脆或軟綿,但不管怎樣,如果現(xiàn)在告訴你以后的蘋果會酸度減少,變得更甜,你會怎么想呢?

        為了完成有關(guān)蘋果口味改變的實驗,日本研究小組選取了位于長野和青森的兩家果園作為研究對象,通過研究發(fā)現(xiàn):受全球變暖影響,這兩家果園的氣溫每10年分別上升0.31℃和0.34℃。在此期間,他們栽培的蘋果品種和管理實踐并沒有發(fā)生變化,因此這也就排除了非氣候因素,比如技術(shù)進(jìn)步帶來的影響。

        研究人員收集了這兩家果園在1970年到2010年間的蘋果酸度、甜度、脆度和水心病的變化數(shù)據(jù),經(jīng)測試發(fā)現(xiàn),蘋果的酸度、脆度和水心病都呈下降趨勢,與此同時,甜度卻增加了。

        氣候變暖導(dǎo)致全球氣溫上升,因此,果樹發(fā)芽和開花提前、蘋果成熟期正處于高溫天氣等一系列變化,都使蘋果減酸增甜,這也就影響了蘋果的味道和口感。氣溫上升雖然能使水果的味道變好,但天氣變暖也會使果實變軟、水分減少,同時高溫還會導(dǎo)致水果收獲量減少。

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