草梅

盤子很多見，家里一般也會有很多件；可銀盤就少見多了，家里的銀盤件數(shù)也不會很多。銀盤用來直接盛放食物的情況并不多見，多為墊盤，也就是under plate，尺寸多為27厘米以上，是放在晚餐盤下面的，因為比晚餐盤略大，會有美麗的銀邊露出來，和旁邊的銀餐具互相呼應，讓餐桌一下就閃亮柔美起來。銀盤價格極其昂貴，尤其是925純銀的設計師品牌的就更為價格高企，家里有6～8個墊盤就已經(jīng)不算少了。還有就是銀托盤也比較常見，用來放銀壺、奶盅和糖罐等。

銀盤老舊一些也沒有什么，與瓷盤搭配，再放上食物，材質(zhì)多樣，造型立體，層次豐富，新舊混搭，連感光都不同。再加上水晶杯子和鮮花，整個畫面相當豐富有感覺，還能再美麗一些嗎？

銀盤較為昂貴，相比之下，銀勺的價格就親民多了，一整套6人組、8人組或12人組的銀勺銀叉銀刀當然價格也不親民，可一把銀勺的價格還是可以接受的。

沒含著銀勺出生，

也可以擁有一把銀勺

大家一定聽過“含著銀勺出生”的說法，指的是出生于非富即貴之家的小孩。來源是文藝復興時期，富人流行將銀勺作為嬰兒受洗的禮物，或教父將銀勺作為給教子的信物，現(xiàn)在西方仍然有送初生小孩銀勺的傳統(tǒng)。

勺子這種餐具，特別是在餐刀的陪襯下顯得柔和安全。給嬰兒喂食一般都用勺子，用勺子喂食也可以說是嬰幼兒發(fā)育最早的里程碑之一。所以給嬰兒買一把銀勺，除了有紀念意義，也有實用意義。

西方人慣用叉子，東方人慣用筷子，而唯有勺子，全世界任何一個民族都在使用。幾乎所有的文化中都有勺子，而所有的勺子都不盡相同，反映出各種文化的自身特點。

在收藏銀勺方面，西方可以說人數(shù)眾多，歷史悠久，專業(yè)知識也相當完備。銀勺的樣式、勺頭、勺柄、柄端以及勺頭與勺柄的銜接處，都是工匠們可以充分發(fā)揮自己藝術想象力的地方，也是收藏者判斷年代、歷史、傳統(tǒng)和文化的重要細節(jié)，研究起來樂趣無窮。一把把安靜的銀勺也是一部無聲的歷史，尤其銀勺一般多為權貴階層使用，勺中窺人，里面折射的歷史、審美甚至八卦都有多少??？我以后一定要專篇寫一寫銀勺。

其實，中國人使用銀勺的歷史也相當悠久，宋代就有鏤空小銀勺，勺體為心形。上有五個小孔，呈梅花形，中間有孔，主要是防止有湯水存于勺中。我自己有好幾把朋友托老銀匠打的鏤空銀勺，朋友還把老師傅打銀勺的整個過程都記錄下來。手工銀器常有打造之后留下的坑洼，仿佛月球表面的坑洼，那些美麗的小旋渦啊，掉進去就出不來了?，F(xiàn)在有些機器不銹鋼制品也有類似仿制，比如東方君悅的茶具和餐具，很有趣致。

如果銀子會說話，

說的一定是丹麥語

在丹麥，有一句耳熟能詳?shù)闹V語，那就是“如果銀子會說話，說的一定是丹麥語”。淋漓盡致地體現(xiàn)了丹麥人對自己銀器的驕傲。的確，丹麥擁有許多享譽世界銀器行業(yè)的設計師和藝術家，其中，最有名的是喬治.杰生（Georg Jensen），其被譽為“三百年內(nèi)最偉大的銀匠”。喬治.杰生認為銀是最好的材料，一件首飾甚至一只湯匙都可以借由銀匠之手而展現(xiàn)其雕塑之美。他覺得無須將銀器打磨得錚亮，他寧可保留銀產(chǎn)品制作過程中所有的打磨痕跡，讓人知道這件銀器曾被這個敲過，那個打過，保留其過程的美。

此外，丹麥著名的銀器設計師還有Hans Hansen，Evald Nielsen，Johan Rohde，A Michelsen，Kay Bojesen以及漢寧.古柏等，他們都是世界級的設計師。其中Kay Bojesen更被廣為人知的是，他是一位偉大的木器設計師，他設計制作的木猴可以說是玩具界的香奈兒2.55，永恒而經(jīng)典。他的木制玩具不僅贏得了小孩們的喜愛，也取悅了無數(shù)童心未泯的大人。現(xiàn)在有不少人專門收藏Kay Bojesen 的木制玩偶。事實上，他曾在喬治.杰生手下學習過銀器制作，他設計的銀器現(xiàn)代實用而線條簡潔，其銀器的粉絲也人數(shù)甚多且甚為忠誠，以能收藏到他的作品為榮，他的作品在市場上比喬治.杰生的要少見得多。

除了丹麥，法國、德國和英國也都是歐洲歷史上著名的銀器制造地，英國的銀器工業(yè)有多發(fā)達，在英劇《唐頓莊園》中管中窺豹，可見一斑。

銀器，在唐頓莊園中熠熠生輝

《唐頓莊園》劇中管家卡森擦拭銀器的鏡頭出現(xiàn)過多次，莊園里也到處都擺放著銀器——盛放印度飯的帶蓋子的深銀盤，美麗氣派的銀燭臺，廚房臺子上的銀水壺，晚餐桌上的銀鹽碟和銀刀叉，無處不在的銀托盤，戶外下午茶小桌上的銀茶壺、銀咖啡壺及銀冰桶，銀茶壺底甚至自帶加熱的銀裝置，還有卡森身后那滿滿一柜子的銀器。

可能是因為英國天氣寒冷，所以人們對銀器帶來的溫暖格外迷戀吧。我自己手里有一套英國19世紀末的銀咖啡具，包括一個銀托盤、一個銀咖啡壺、一個銀奶盅和一個銀糖罐。算起來比劇中唐頓莊園的時代還早呢。