葉永茂

(福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 355017)

近年來(lái)，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和房地產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，許多農(nóng)田被征用，包括一些葡萄種植園地。我國(guó)南方栽培的葡萄品種主要是巨峰葡萄，當(dāng)葡萄進(jìn)入盛果期時(shí)，遇上當(dāng)?shù)卣虻禺a(chǎn)開(kāi)發(fā)商征地，大批盛果期巨峰葡萄面臨被摧毀的境況。筆者根據(jù)多年種植葡萄積累的經(jīng)驗(yàn)，充分利用現(xiàn)有資源，將盛果期巨峰葡萄大植株成功移植到高山偏遠(yuǎn)田地種植，一方面避免了經(jīng)濟(jì)損失，另一方面大大節(jié)約了高山新植葡萄成本，取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)根據(jù)多年來(lái)摸索的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)盛果期巨峰葡萄植株高山移植栽培技術(shù)如下。

1 建園與栽植

1.1 建園

選擇沙質(zhì)壤土、土層肥沃、光照好、晝夜溫差大、交通便利、水源條件好的高山偏遠(yuǎn)田地作為新植葡萄園。南北行方向，定植溝一般寬80 cm、深50 ～80 cm。

1.2 栽植

1.2.1 移栽植株的選擇 在即將被挖掘的葡萄園中認(rèn)真選擇主要性狀優(yōu)良、品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量高、抗病性和抗逆性強(qiáng)、含糖量高、果粒大小一致的植株。移栽前要對(duì)樹(shù)冠進(jìn)行中度修剪，適當(dāng)澆灌;根系也要適當(dāng)修剪并消毒，移栽時(shí)盡量多帶土，移栽后要噴藥消毒。

1.2.2 定植時(shí)期 南方冬季溫暖，如果時(shí)間允許，以秋植為宜，亦可春植(2 月上中旬至葡萄萌芽前)。定植株行距2 m×2 ～3 m，每667 m2植100 ～160 株。

2 架式和架材

一般選擇分棚架式、籬架式或T 型架式。架材選用水泥鋼筋預(yù)制柱。

3 關(guān)鍵技術(shù)

盛果期巨峰葡萄植株的根系發(fā)達(dá)，經(jīng)中度修剪后，萌芽抽枝早，移植后第1 年成型較快，通過(guò)及時(shí)抹芽、整枝、摘心等措施能夠保證移植當(dāng)年產(chǎn)量，盡快恢復(fù)盛果期。

3.1 科學(xué)施肥

在定植后的第2 年秋季，于9 月下旬至10 月底淺施基肥;其后第3、4 年，順著種植行逐年外擴(kuò)，挖與定植時(shí)一樣深、寬的溝，施足有機(jī)肥，可視當(dāng)年產(chǎn)量和樹(shù)勢(shì)定施肥量，一般每667 m2施人畜糞肥4 000 ～5 000 kg，或施菜餅肥400 ～500 kg、磷肥100 ～200 kg。多年生葡萄園的根系分布至滿園時(shí)基肥改為淺施。

萌芽前、開(kāi)花前、果實(shí)膨大期施用追肥。追肥以氮肥為主，磷、鉀肥在果實(shí)膨大期施用。葡萄生長(zhǎng)期正值南方多雨季節(jié)，萌芽前可噴施0.2% ～2.5%尿素、1% ～3%過(guò)磷酸鈣、0.2% ～0.5%氯化鉀;開(kāi)花前7 ～15 d，每隔7 ～8 d 噴施0.05% ～0.10%硼酸，提高坐果率;幼果綠豆大時(shí)，挖15 cm 左右淺溝，每667 m2施人畜糞1 000 ～1 500 kg，或發(fā)酵菜餅肥100 ～150 kg、鉀肥15 ～20 kg;漿果著色始期每667 m2施進(jìn)口復(fù)合肥20 ～25 kg，促進(jìn)漿果著色，提高品質(zhì);采果后，每667 m2施尿素15 ～20 kg，促進(jìn)恢復(fù)樹(shù)勢(shì);9 ～10 月結(jié)合噴藥，按1 包肥萬(wàn)鉀(45 mL)對(duì)水15 kg 的濃度作根外追肥噴施3 ～4 次，保護(hù)葉片。

3.2 整枝修剪

3.2.1 及時(shí)抹芽，選留壯芽 為了保證移植后第1年能夠結(jié)果，保證一定的產(chǎn)量;春季葡萄萌芽后，及時(shí)抹除雙芽、弱小芽，保留強(qiáng)壯芽，根據(jù)當(dāng)年計(jì)劃結(jié)果的產(chǎn)量來(lái)推算每個(gè)結(jié)果枝上保留多少個(gè)芽，留芽數(shù)量要考慮到發(fā)芽率、坐果率、生理落果等因素。凡采用中梢修剪留7 ～8 個(gè)芽者，抹芽定枝時(shí)，視芽的質(zhì)量，隔一留一，一般選留3 個(gè)芽，最后發(fā)育成的新梢間距15 ～20 cm，保證新梢質(zhì)量。

3.2.2 摘心剪梢 葡萄夏季摘心主要是解決開(kāi)花幼果期梢、果、芽分化矛盾的重要舉措，摘心時(shí)間應(yīng)掌握在始花后1 個(gè)月左右。結(jié)果蔓在花滿開(kāi)前摘心，一般留10 節(jié)左右摘心。花序出現(xiàn)后，在花序上留4 ～7 片葉摘心，并做到強(qiáng)枝多留、弱枝少留。摘除果穗以下的所有副梢，果穗以上副梢可留1 ～2片葉，反復(fù)摘心;延長(zhǎng)蔓與更新蔓留10 ～15 片葉摘心。

3.2.3 疏花疏果 首先疏除花序，在開(kāi)花前半個(gè)月左右進(jìn)行，在結(jié)果蔓第4 ～5 節(jié)、節(jié)間粗0.7 cm時(shí)，留1 個(gè)花序，其余的疏除;粗度超過(guò)0.9 cm時(shí)可留2 個(gè)花序。其次是疏花蕾，于開(kāi)花前5 ～10 d 用手捋去花序，使部分花蕾脫落。第三是疏幼果，在著果后，用手輕拍果穗，使部分幼果脫落。

3.2.4 中梢修剪，以枝定芽 樹(shù)齡5 年以上、10年以下的采用中梢修剪;10 年以上的采用以中梢修剪為主，結(jié)合短梢修剪。強(qiáng)樹(shù)留梢長(zhǎng)些，弱樹(shù)留梢短些。

3.3 合理間作

定植當(dāng)年的幼齡園可在苗蔸30 cm 以外間種矮稈作物，如秋冬種蘿卜、黃豆等，春夏種西瓜、大白菜及綠肥作物，以彌補(bǔ)早期收入，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高園土肥力。

3.4 搞好排灌

南方高溫多濕，梅雨季長(zhǎng)，3 ～6 月基本為雨季，7 ～9 月多臺(tái)風(fēng)，葡萄忌澇怕旱，此期是各種病害大量發(fā)生的時(shí)間段。所以，春夏做好清溝排水至關(guān)重要。伏旱如果連續(xù)1 周以上不下雨，則于上午10:00 以后至下午15:00 ～16:00 進(jìn)行溝灌和噴灌，灌水之后園地達(dá)到表土干、內(nèi)層濕潤(rùn)的要求。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 黑痘病

早春葡萄芽鱗片膨大時(shí)，噴1 次1 ～5 波美度石硫合劑加0.5% ～1.0%五氯酚鈉。梢長(zhǎng)到3 ～5片葉時(shí)，每隔10 d 左右噴1 次波爾多液(1∶0.7∶200 ～240)或多菌靈或百菌清等藥液。

4.2 炭疽病

采用50%退菌特可濕性粉劑800 ～1 000 倍液，從幼果期開(kāi)始，大約15 d 噴1 次，連續(xù)噴3 ～5 次。

4.3 白腐病

在早春葡萄發(fā)芽前用50%退菌特可濕性粉劑800 ～1 000 倍液，展葉后結(jié)合防治黑痘病噴50%福美雙可濕性粉劑500 ～700 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600 ～800 倍液。

4.4 霜霉病

在發(fā)病前每10 d 左右噴1 次波爾多液(1∶0.7∶200)進(jìn)行保護(hù);發(fā)病后立刻噴65%代森鋅可濕性粉劑400 ～500 倍液或50%福美鋅可濕性粉劑400 ～500 倍液。

4.5 褐斑病

早春芽膨大而未發(fā)前，結(jié)合防治其他病蟲(chóng)害噴1 次3 波美度石硫合劑，展葉后6 月份開(kāi)始每10 d左右噴1 次波爾多液(1∶0.5∶200)或65%代森鋅可濕性粉劑500 ～600 倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800 ～1 000 倍液。

4.6 紅蜘蛛

結(jié)合冬季清園，剝除老樹(shù)皮燒毀，消滅越冬蟲(chóng)源;春季冬芽萌動(dòng)時(shí)，噴1 次3 波美度石硫合劑加0.3%洗衣粉;7 ～8 月間蟲(chóng)口密度大，用40%三氯殺螨醇800 ～1 000 倍液噴灑。