賈守民

（河北省唐山市樂亭縣畜牧局站新寨動物防疫站,河北唐山063601）

近年來，隨著人們對抗生素、化學(xué)合成物作為飼料添加劑使用容易使動物產(chǎn)生抗藥性和藥物殘留等用藥弊端的認(rèn)識加深，無公害的中草藥飼料添加劑越來越多地受到關(guān)注。中草藥添加劑可解決長期困擾畜牧業(yè)發(fā)展的抗生素殘留問題，提高生產(chǎn)率，減少畜牧業(yè)對環(huán)境的污染，發(fā)展綠色畜牧業(yè)，滿足人們對食品的安全要求，具有重要的經(jīng)濟意義和社會效益。

20世紀(jì)80年代以來，有關(guān)中草藥飼料添加劑在豬(尤其在仔豬)飼養(yǎng)中應(yīng)用效果進(jìn)行了大量研究。通過研究表明，在仔豬飼料中添加中草藥，對增強仔豬食欲、促進(jìn)生長、提高免疫機能和抗病力、改善機體健康水平等方面均有良好的效果。

1 仔豬的生理特點

仔豬出生后幾周內(nèi)的消化器官快速發(fā)育，腸道形態(tài)和組織學(xué)發(fā)生急劇變化，消化酶活性不斷完善，微生物區(qū)系開始形成和完善。仔豬開始補料時，正面臨著許多生理上的劇烈變化,加之本身的生理發(fā)育尚未成熟，因此對營養(yǎng)的消化吸收、對病原菌的抵抗力，以及對溫度變化的適應(yīng)能力差、導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、生長停滯、甚至死亡，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬企業(yè)的經(jīng)濟效益。天然植物中草藥中含有抗菌、殺菌作用的物質(zhì)，免疫活性物質(zhì)，提高酶活性物質(zhì),有機酸以及解毒和促進(jìn)毒素排泄的物質(zhì)等，只要選材得當(dāng)、配伍合理，能有效地改善仔豬的生長性能。大量的研究表明，在仔豬日糧中添加中草藥飼料添加劑，在增強仔豬抗病力、提高免疫力和抗應(yīng)激能力、促進(jìn)改善消化功能、降低仔豬腹瀉發(fā)病率等方面具有良好的效果。

2 中草藥作為飼料添加劑的功效

中草藥具有多種功效。如免疫增強、抗應(yīng)激、增食催肥、疾病防治、安神鎮(zhèn)靜、清熱解毒、改善肉品質(zhì)等。

3 中草藥添加劑優(yōu)點及作用機理

中草藥用作仔豬飼料添加劑具有很好的效果。 其作用機理主要有:①增進(jìn)食欲,通過增強營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和體內(nèi)的合成代謝促進(jìn)仔豬的生長發(fā)育。②提高仔豬免疫機能,增強抵抗力,增強抗應(yīng)激能力。某些中草藥含有生物活性多糖,能夠促進(jìn)仔豬的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。中草藥抑菌是通過扶正祛邪的調(diào)理作用恢復(fù)機體正常的生長狀態(tài),以中草藥中的多種活性成分,從核糖核酸、脫氧核糖核酸、能量轉(zhuǎn)化等多方面緩解干擾病原微生物的代謝,而有效地抑制、殺滅細(xì)菌,提高仔豬抗病力。③抗菌驅(qū)蟲,維持機體健康狀況。④產(chǎn)生激素樣作用,調(diào)整機體新陳代謝。

4 仔豬中草藥飼料添加劑選材原則及其作用

4.1 適合仔豬的營養(yǎng)需要和消化生理特點

仔豬出生后幾周內(nèi),消化器官快速發(fā)育、腸道形態(tài)和組織學(xué)發(fā)生急劇變化、消化酶活性不斷完善、微生物區(qū)系開始形成和完善。天然植物中草藥中含抗菌、殺菌作用的物質(zhì),免疫活性物質(zhì),提高酶活性物質(zhì),有機酸以及解毒和促進(jìn)毒素排泄的物質(zhì)等,能刺激仔豬生長,提高仔豬的免疫力和抗病力,保持仔豬體內(nèi)環(huán)境的平衡,保證健康。在仔豬飼料中添加的中草藥添加劑中應(yīng)既含有綜合功能(增強免疫力、抗病力等),又具有適應(yīng)仔豬生長、消化特點的特殊功能(抗菌、開胃、促生長等)的中草藥材料,如黃芪、大蒜、松針、山楂等。在防病、增加免疫力的同時促進(jìn)生長。盡量采用中草藥的濃縮物、提取物以使劑型微量化,避免用量過大影響適口性和提高成本。

4.2 安全性原則

在配方上應(yīng)用中醫(yī)組方理論和動物營養(yǎng)的配方理論,使配方科學(xué)化、合理化。對所選用的中草藥藥材進(jìn)行分析,若藥材含有毒物質(zhì)或生長地受到環(huán)境污染,鉛、砷、汞等重金屬含量高則不用,以確保制成品無害化。再進(jìn)行科學(xué)的、優(yōu)化的配伍及藥效檢查,以保證仔豬食用后的安全性。

5 對仔豬生產(chǎn)性能影響

許多中草藥對糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝均有調(diào)節(jié)作用,可以提高仔豬采食量,改善消化功能,促進(jìn)仔豬生長。如當(dāng)歸有抗維生素E缺乏作用。韓洪英等以RY1、RY2、RY33種中草藥提取物作為飼料添加劑飼喂斷奶仔豬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：飼喂RY3的三組中仔豬的日增重比對照組和飼喂RY1、RY2的豬的日增重平均增長19.23%、13.46%、23.08%，差異顯著（P<0.01）。另外，平均日采食量、顯著降低料肉比。其原因可能是提取物中的有效活性成分改善了仔豬的胃腸道功能，降低了仔豬的腹瀉。同時，天然植物提取物中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素及其他未知促生長因子，因而對畜禽具有增加營養(yǎng)、改善機體代謝、促進(jìn)生長發(fā)育的作用。季敬余等用中草藥做添加劑飼喂仔豬，中草藥飼料添加劑試驗組豬的日增重比對照組提高7.1% (0.05

6 對仔豬免疫力的影響

一些中藥，特別是補虛藥和復(fù)方制劑能夠使仔豬產(chǎn)生特異和非特異免疫功能，增強細(xì)胞和體液免疫。其作用機理是：有些藥物中的生物多糖能激活細(xì)胞,能增強機體的免疫功能；有些中藥含有植物凝集素，可使淋巴細(xì)胞及其他白細(xì)胞總數(shù)升高，促進(jìn)細(xì)胞分裂、繁殖；有些則作用于核酸和環(huán)核昔酸系統(tǒng)以提高下降的免疫功能，從而提高機體的防御功能。

盧福莊等通過對仔豬添加中草藥添加劑研究其對豬瘟疫苗免疫效果，得出中草藥組豬瘟抗體的陽性率為83.3%，植物提取物添加劑組和對照組豬瘟抗體的陽性率為41.7%。說明中草藥飼料添加劑具有提高機體免疫力的作用。

7 對仔豬抗應(yīng)激能力的影響

仔豬斷奶后應(yīng)激，表現(xiàn)為仔豬生長受阻、腹瀉等，已成為限制發(fā)展高效養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵之一。吳金節(jié)等(2001)報道，用神曲、麥芽、當(dāng)歸、山楂、炙黃芪等組成的中藥方劑飼喂仔豬能顯著的提高仔豬的生長速度，降低腹瀉率，提高PHAT-淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率及白細(xì)胞，吞噬能力，有效的防治仔豬早期斷奶應(yīng)激。

在仔豬的生長過程中，還受到許多應(yīng)激因子的作用，如溫度、濕度、換料等,特別是對溫度很敏感。一些中草藥能增強仔豬對物理的、化學(xué)的和生物的各種有害刺激的防御能力，使紊亂的機能恢復(fù)正常。

8 防止腹瀉

困擾現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的仔豬早期斷奶腹瀉癥(DS)，由于昂貴的治療費用以及豬只體重減輕和發(fā)生死亡等，常常造成巨大的經(jīng)濟損失（侯永清）。引起仔豬早期斷奶腹瀉的病原為腸毒素性大腸桿菌(ETEC)。楊琳等(2000)研究表明，大腸桿菌、韋氏梭菌、鏈球菌、乳桿菌、擬桿菌是仔豬胃腸道的主要菌群。仔豬腹瀉與大腸桿菌增殖密切相關(guān)，大腸桿菌數(shù)量增加，破壞仔豬胃腸道內(nèi)微生物區(qū)系平衡。天然植物中草藥具有抗仔豬腹瀉等作用，主要是其中的生物活性物質(zhì)能直接抑菌、殺菌,調(diào)節(jié)機體免疫功能，具有非特異性免疫抗菌作用。

9 應(yīng)用前景展望

近幾年來，應(yīng)用于仔豬的中草藥添加劑產(chǎn)品的研發(fā)已取得了一定進(jìn)展，而且應(yīng)用的效果較好。但是，目前市場上的仔豬中草藥添加劑存在著質(zhì)量不高，配伍不科，功能缺乏針對性，并且應(yīng)用劑量大等問題。而且，中草藥飼料添加劑具有毒副作用小，在肉食品中基本無殘留或殘留很少，對病原菌一般不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點，因此，在以后的研發(fā)中,在吸收傳統(tǒng)驗方精華的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代動物營養(yǎng)理論和生物技術(shù)，遵循微量、高效、有針對性的原則，開發(fā)出既能適合仔豬生長特點又能滿足仔豬生理需要的高效多功能中草藥添加劑。并大力開發(fā)和研制中草藥天然促長劑和綠色動物保健藥品，對促進(jìn)仔豬的生長以及養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，保障人類身體健康具有重要的意義。