本刊記者 彭華 顧紅華

先試先行 穩(wěn)步推進地方豬品種登記工作
——第一期地方豬品種登記試點培訓(xùn)班在蘇州市成功舉辦

本刊記者 彭華 顧紅華

2013年6月25日，由全國畜牧總站主辦的第一期地方豬品種登記培訓(xùn)班在江蘇省蘇州市舉辦。來自江蘇省、浙江省和上海三省市的畜牧部門和11家國家級豬遺傳資源保種場、保護區(qū)的代表以及中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校等有關(guān)單位的代表共計50余人參加了培訓(xùn)?！吨袊i業(yè)》雜志作為特邀媒體全程參與了本次會議。

全國畜牧總站鄭友民副站長出席了培訓(xùn)班開幕式，并作了講話。開幕式結(jié)束后，楊紅杰處長作專題報告介紹了登記工作安排，上海交通大學(xué)潘玉春教授、浙江大學(xué)徐寧迎教授和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)賀麗春博士圍繞《地方豬品種登記實施細則（試行）》、地方豬品種登記管理系統(tǒng)使用、登記數(shù)據(jù)整理、性能測定等方面對開展地方豬品種登記的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了講授和詮釋。在交流互動環(huán)節(jié)，專家為培訓(xùn)代表答疑解惑，11家試點單位的代表也分別進行發(fā)言，介紹了各自的工作經(jīng)驗和保種工作中存在的問題以及下一步的工作計劃，在互動中交流了經(jīng)驗，增強了認識。培訓(xùn)班的成功舉辦，標志著地方豬品種登記試點工作正式啟動。

為了讓更多的養(yǎng)豬同行了解地方豬種品種登記的相關(guān)工作細則，促進地方豬種的保種工作，現(xiàn)將鄭友民、楊紅杰、潘玉春、徐迎寧、賀玉春等領(lǐng)導(dǎo)和專家的講話和報告進行整理，刊發(fā)如下，以饗讀者。

做好地方豬種資源登記工作 意義重大 任務(wù)艱巨

鄭友民（全國畜牧總站副站長）

生豬產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。我國養(yǎng)豬歷史悠久，是世界上家豬馴化的中心地區(qū)之一。根據(jù)第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查，我國共有地方豬種88個，是世界上豬種資源最為豐富的國家之一。為切實做好地方豬遺傳資源保護工作，根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》和《國家級畜禽遺傳資源保種場、保護區(qū)和基因庫管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，全國畜牧總站開展了地方豬品種登記試點工作，并制定了《地方豬品種登記試點工作方案》和《地方豬品種登記實施細則（試行）》。

開展地方品種登記是《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十二五”規(guī)劃》中的一項重要內(nèi)容，也是近期畜禽遺傳資源保護的一項重點工作。鄭友民在講話中強調(diào)，開展地方豬品種登記工作意義重大，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

一是加強地方豬品種保護的有效手段。根據(jù)第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查，部分畜禽地方品種已滅絕，近半數(shù)畜禽地方品種群體數(shù)量下降，與2004年的調(diào)查相比，下降趨勢又有增加。盡快開展地方豬品種登記工作，實施動態(tài)監(jiān)測，建立預(yù)警機制，讓政府決策部門及時掌握地方豬種動態(tài)變化信息，可使優(yōu)秀的地方豬種得到及時、有效的保護，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

二是促進地方豬種資源開發(fā)利用的有力途徑。做好地方豬品種登記工作，持續(xù)開展生產(chǎn)性能測定，實現(xiàn)科學(xué)保種，科學(xué)開發(fā)利用，向社會無論是提供優(yōu)良種豬還是優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品，都可以獲得較高經(jīng)濟效益。認真做好登記工作，還有助于挖掘、評估、鑒定優(yōu)秀豬種遺傳資源，揭示地方豬種獨特的種質(zhì)特性，發(fā)掘其開發(fā)利用的新途徑。

三是開展地方豬品種選育和育種的工作基礎(chǔ)。歐美等發(fā)達國家開展優(yōu)良種豬登記工作，比我國早半個多世紀。我國豬種資源非常豐富，占據(jù)了世界主要豬品種資源數(shù)量一半之多。然而，我國生豬繁育體系的核心種豬資源卻大部分依賴進口，生豬產(chǎn)業(yè)長期處于“引種—維持—退化—再引種”的不良局面。造成這一不良循環(huán)的根源就在于我國缺乏創(chuàng)新的育種理念和長期堅持的育種基礎(chǔ)與品種保護工作。我們只有踏踏實實做好這些基礎(chǔ)工作，補上這一課，打造自主育種體系，才能逐步扭轉(zhuǎn)核心種豬資源完全依賴進口的被動局面。

為切實做好地方豬品種登記試點工作，鄭友民在講話中提出三點要求。一要精心組織，措施有力。開展地方豬品種登記工作是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，覆蓋面廣、工作量大。而且，這是一項開拓性工作，沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗可供參考、借鑒。因此，選擇在江蘇、浙江和上海三省市的11家國家級豬遺傳資源保種場、保護區(qū)先行試點，取得經(jīng)驗后再向全國推廣。試點省市應(yīng)高度重視，按照有關(guān)要求，精心組織實施，采取有力措施，確保各項工作落到實處，為全國地方豬品種登記工作帶好頭，開好局。二要認真負責，工作到位。要求參加試點的各保種場、保護區(qū)建立健全場（區(qū)）各項規(guī)章制度，加強內(nèi)部管理，指定專人負責登記和管理工作，及時反饋信息，全面完成各項既定工作任務(wù)。三要齊抓共管，發(fā)揮作用。要求國家和地方畜牧部門發(fā)揚嚴謹務(wù)實、開拓進取的優(yōu)良作風，齊心協(xié)力，扎實工作，確保登記工作到位，真正發(fā)揮出登記工作的作用。要求技術(shù)支撐單位的有關(guān)專家悉心指導(dǎo)，確保登記數(shù)據(jù)的真實性、科學(xué)性、完整性和及時性。

立足現(xiàn)有豬種資源 積極開展品種登記

楊紅杰（全國畜牧總站畜禽資源處）

我國于2006年開始試點進行建國以來第二次全國性畜禽遺傳資源調(diào)查工作，全國所有省、市、自治區(qū)均參與了拉網(wǎng)式的調(diào)查工作，各地重視程度之高、人力財力物力投入之大、覆蓋面之廣，前所未有。在調(diào)查的基礎(chǔ)上，2012年7月正式出版發(fā)行了七卷本的《中國畜禽遺傳資源志》。

2006年的調(diào)查結(jié)果顯示，我國豬遺傳資源品種共計125個，其中地方品種88個（占70.4%），培育品種29個（占23.2%），引入品種8個（占6.4%）。與2004年我國向世界糧農(nóng)組織（FAO）正式提交的國別報告相比，地方豬品種增加了16個，培育品種增加了10個。地方豬品種數(shù)量的增加主要源于兩方面，一是對一些地方豬品種進行了拆分，如“太湖豬”原來是由太湖流域九個類型的地方豬種合并而成，按照類型劃分品種后，僅“太湖豬”就增加了六個品種（圖1）；又如黃淮海黑豬是由內(nèi)蒙古的河套大耳豬、華北地區(qū)的深縣豬、山東的萊蕪豬、淮豬等合并而成，這次也進行了拆分，這是導(dǎo)致地方豬品種增加的主要因素；另一方面是通過品種資源調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了一些新的畜禽遺傳資源，如確山黑豬、黔北黑豬、濱湖黑豬、皖南黑豬、蘭嶼小耳豬、高黎貢山豬等，這是導(dǎo)致地方豬品種增加的第二個因素。

圖1 “太湖豬”增加的部分品種

和我國絕大多數(shù)畜禽品種一樣，我國地方豬種也面臨嚴峻挑戰(zhàn)，根據(jù)FAO頒布的家禽瀕危等級劃分標準，對地方豬品種的瀕危等級進行劃分后發(fā)現(xiàn)，和2004年相比，只有14個品種(類群)的群體數(shù)量呈增加趨勢，其余82個品種（類群）數(shù)量下降，其中9個處于危險狀態(tài)，22個處于脆弱狀態(tài)，26個處于瀕危狀態(tài)，5個瀕臨滅絕，10個已經(jīng)滅絕（即2006年調(diào)查沒有發(fā)現(xiàn)）。地方豬數(shù)量下降的同時，其品種內(nèi)的遺傳豐富度也在下降，品種內(nèi)的血緣多樣性受到威脅，調(diào)查發(fā)現(xiàn)公豬數(shù)等于或少于10頭的地方豬品種有16個品種，具體見表1。

表1 公豬數(shù)等于或少于10頭的地方豬品種

針對這種情況，《全國畜禽遺傳資源保護與利用“十二五”規(guī)劃》提出了加強地方豬品種資源保護的思路是：保種是基礎(chǔ)，但不是目的，開發(fā)利用才是目的和關(guān)鍵。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場開發(fā)利用做得好且消費者認同的品種，一般都不會出現(xiàn)瀕危狀況。

此外，在地方豬品種資源保護方面需要加強以下三個方面的工作。

第一要加強動態(tài)監(jiān)測，全國性的畜禽遺傳資源調(diào)查我國一共進行了兩次，第一次是在20世紀七十年代末、八十年代初由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所組織，出版了第一版的《中國家畜家品種志》。過了將近三十年，才進行了第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查。畜禽遺傳資源是一個可變的資源，受經(jīng)濟形勢、消費觀念的影響，變化很大。在這三十年中，有些畜禽品種的數(shù)量下降很多，到了瀕臨滅絕甚至滅絕的地步，才被知曉。針對這種情況，《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十二五”規(guī)劃》（以下簡稱“十二五”規(guī)劃）的第一項重點工作就是要加強動態(tài)監(jiān)測，建立全國性的動態(tài)監(jiān)測與種質(zhì)特性評估機制，品種登記就是這一機制的重要手段。

第二要加強地方豬種質(zhì)特性研究，這是“十二五”規(guī)劃中的第二項重點工作。開發(fā)利用首先要基于對地方豬種質(zhì)特性的認識，我們對地方豬種質(zhì)特性的認識缺乏系統(tǒng)的、量化的指標，大多是一些感性的、宏觀性的描述，未能細化到某一個具體的品種，而種質(zhì)特性的研究要建立在長期的品種登記基礎(chǔ)之上。

第三要加強國家級保種場、保護區(qū)的管理。針對我國現(xiàn)在地方豬的嚴峻形勢，希望通過采取保種場、保護區(qū)的管理辦法，能有效地阻止地方豬資源下降的趨勢，使珍貴的地方豬資源得到保護?！笆濉币?guī)劃提出要加強國家級保種場、保護區(qū)的精細化管理。同時，國家也加大資金與技術(shù)扶持的力度，從2012年起，保護經(jīng)費得到大幅度的提高，從3 200萬增加到5 240萬，基本上做到了國家級保種場、保護區(qū)每年給予保種經(jīng)費，這也是下一步開展地方豬登記工作的重要基礎(chǔ)。另外，還應(yīng)加強地方豬的種質(zhì)創(chuàng)新和科研，2012年成立的新一屆國家畜禽遺傳資源委員會豬專業(yè)委員會的專家以及其他長期專門從事地方豬保種工作的科研人員將為保種工作提供技術(shù)支撐。

開展品種登記工作具有多重作用。首先開展地方豬品種登記是加強國家級保種場、保護區(qū)監(jiān)督管理的重要手段，是實現(xiàn)“動態(tài)監(jiān)測、精細化管理”的重要手段。其次開展地方豬品種登記對行業(yè)發(fā)展具有重要作用，推動生產(chǎn)實踐，為科學(xué)保種、選育以及開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。第三可以研究開發(fā)奠定基礎(chǔ)，通過地方豬品種登記系統(tǒng)，通過長期的、持之以恒的、動態(tài)的監(jiān)測地方豬的各項生產(chǎn)性能、繁殖性能，包括體尺、體貌等表型性狀，利用科研人員的創(chuàng)新平臺，對研究挖掘中國地方豬種質(zhì)特性的遺傳機制有重要作用。

雖然開展地方豬品種登記工作難度較大，不像杜長大三個引進品種，有現(xiàn)成的經(jīng)驗可借鑒。但現(xiàn)在開展這項工作的條件已基本具備，一是養(yǎng)豬業(yè)本身受到全社會的空前重視；二是保護與利用地方豬品種資源的公眾意識不斷提高，地方豬品種受到各地政府的關(guān)心和重視，投入不斷加大；第三也是最關(guān)鍵的是，市場對地方品種的認同，市場消費拉動了地方豬的開發(fā)利用，其作用不可低估。

另外，國家級的畜禽遺傳資源保護體系已初步建立，已確立了150個國家級保種場、保護區(qū)和基因庫，其中豬有44個保種場、6個保護區(qū)，保護經(jīng)費逐年增加。而且基本上每個國家級的保種場都能夠確定一個聯(lián)系的專家（國家畜禽遺傳資源委員會豬專業(yè)委員會專家團隊中的專家），對地方豬品種登記工作提供技術(shù)上的支持。

《地方豬品種登記實施細則（試行）》解讀

潘玉春（上海交通大學(xué)教授）

為了加強監(jiān)督管理，實現(xiàn)“由量到質(zhì)、由表及里”的跨越，指導(dǎo)保種企業(yè)的生產(chǎn)實踐，挖掘、評估、鑒定豬種遺傳資源，揭示種質(zhì)特性遺傳機制，為開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)，全國畜牧總站制定了地方豬品種登記實施細則。潘玉春對地方豬品種登記的內(nèi)容包括地方品種豬的系譜、生長發(fā)育、繁殖性能、胴體性狀與肉質(zhì)性狀等方面的信息進行了解讀。

他指出，參加登記的地方品種豬需符合本品種特征，系譜記錄完整，個體標識清楚。本品種特征最好有國家或地方標準，若無標準可參考《中國畜禽遺傳資源志—豬志》。系譜信息應(yīng)登記個體的父母代、祖代及曾祖代三代。個體標識采用電子耳標或剪耳缺（圖2）的方式，個體編號的基本原則是體現(xiàn)唯一性，可實行全國統(tǒng)一的15位編號系統(tǒng)（圖3）。其中品種編碼只用兩個字母（表2），采用中文名稱頭兩個字的第一個漢語拼音字母組合。

生長性能是顯示地方品種特性的一個重要方面，需度量三次，第一次是在斷奶后，僅測量體重。據(jù)報道，一些地方品種豬的泌乳高峰在30天左右，其斷奶時間較晚，達到35天，為便于品種間的比較，建議采用28天或者35天斷奶。第二次測定在120～180日齡間的某一天進行，需測定體尺和體重。過去借鑒引進品種的測定標準，選擇6月齡進行測定，即達到性成熟后進行測定，反映在此之前的生長狀態(tài)，但地方豬種的生長規(guī)律不同于引進品種，有的性成熟很早，具體根據(jù)品種來確定。第三次測定即成年測定，有條件的保種場、保護區(qū)可測定種豬120～180日齡間某一日齡的活體背膘厚、活體眼肌面積（或厚度）。背高可反映地方豬種背部塌陷程度，建議在進行體尺測定的同時進行測定。

圖2 耳缺的打法

繁殖性能測定相對較容易，主要登記母豬產(chǎn)仔胎次、總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、寄養(yǎng)情況以及斷奶日齡、斷奶窩重、斷奶仔豬數(shù)等。因為地方品種與引進品種的精液品質(zhì)差異較大，采用人工授精的，建議記錄公豬采精信息，包括采精次數(shù)、采精量、精子密度、精子活力、有效精子數(shù)等。

育肥性能及胴體與肉質(zhì)的測定相對較難，但目前對地方豬種肉質(zhì)鮮美、耐粗飼等特性的佐證材料很少，測定是非常必要的，每年都進行測定不現(xiàn)實，但要求至少每3年測定一次。由于不同的飼料對育肥效果、胴體質(zhì)量和肉質(zhì)影響很大，在進行育肥性能登記時，一定要注明飼料配方。

登記事項發(fā)生后，應(yīng)立即按照相應(yīng)的表格登記紙質(zhì)表格。紙質(zhì)表格應(yīng)歸檔并至少保存10年。登記事項發(fā)生后兩周內(nèi)，應(yīng)按照要求在中國地方豬品種登記網(wǎng)絡(luò)平臺（http://www. pigbreeds.org.cn）上登記。登記數(shù)據(jù)需經(jīng)由國家畜禽遺傳資源委員會豬專業(yè)委員會審核通過。

圖3 種豬個體編號

表2 地方豬品種編碼