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        豬血湯吃滿(mǎn)莊

        2013-04-12 00:00:00張俊昌
        海外文摘·文學(xué)版 2013年11期

        我十歲那年,一天晚上,母親和父親蹲在鍋屋商量:“他爹,咱今年也殺頭豬過(guò)年吧!”“好哩!如今光景比以前強(qiáng)多了,也該請(qǐng)村上人喝回豬血湯了?!薄八?,就把那頭最大的豬殺了吧,頭一回請(qǐng)人喝豬血湯,如果不夠喝,人會(huì)笑咱!”“好!”聽(tīng)到父母的對(duì)話,我興奮得一夜沒(méi)睡好。

        第二天一大早,父親就把前村殺豬的劉師傅請(qǐng)到了家。他帶來(lái)的殺豬工具有尖刀、砍刀、通條等,一應(yīng)俱全,燙豬的梢盆(橢圓形的木質(zhì)大桶)比城里人洗澡的浴缸還大。父親在兩棵樹(shù)之間橫綁上一根木棍,當(dāng)作掛豬肉的架子。母親在大黃瓦盆里撒上一把鹽、放了少許水。兩個(gè)哥哥從屋里抬出一張八仙桌,在院中放好。聽(tīng)說(shuō)我家殺豬,村上許多人來(lái)幫忙和看熱鬧,場(chǎng)院里擠得滿(mǎn)滿(mǎn)的。逮豬不用咱家的人動(dòng)手,年輕的莊稼漢有的就是一把笨力氣,他們一彎腰就把一頭黑毛豬逮住了。豬的嚎叫聲,抬豬、端盆聲,圍觀者的議論聲,混雜在一起。母親和她的老姐妹們?cè)缇兔ζ饋?lái)了,有的挽起袖子、踮起腳尖蹲在地上洗刷碗筷,有的切蔥蒜、生姜。鍋里在燒水,小小的灶間白霧一樣的蒸汽直往外冒。

        只見(jiàn)劉師傅的刀光一閃,隨著豬的一聲慘叫,便從咽喉處噴射出一股股暗紅的血來(lái)。他把殺了的豬,吹了氣,讓它鼓脹起來(lái),放進(jìn)倒了開(kāi)水的梢盆里。然后,男人們甩掉了厚厚的棉襖,手里拽著捆著豬的兩根繩子來(lái)回拉著,左右晃著,把豬在開(kāi)水里翻來(lái)蕩去。接著,劉師傅用鐵刮子刮凈了豬毛,白生生的豬便被抬到八仙桌上;劉師傅又熟練地?fù)]起刀,開(kāi)膛破肚,取出五臟六腑。最后,把整頭豬卸成了兩大塊,掛在搭好的架子上。

        豬血湯,是用豬血煮出來(lái)的湯,但還要加上一些豬的內(nèi)臟;給長(zhǎng)者的那一份,須另加豬頸圈肉,以示尊敬。一般是清水白煮,煮好后只加一點(diǎn)鹽,撒些蔥花或蒜花即可。母親從鍋屋出來(lái),兩只油手在圍裙上搓了搓,默默地?cái)?shù)了數(shù)院子里的人。第一輪便盛了六十碗,在場(chǎng)的人們喝上了頭年的豬血湯。母親單獨(dú)把我叫到她身邊,叮囑我端幾碗另做的豬血湯,給幾家行動(dòng)不便的老人送過(guò)去。

        整個(gè)村子彌漫著豬肉的香味,鄉(xiāng)鄰們的臉上洋溢著舒心的笑容。

        前村的羅二家,在一個(gè)深秋的夜晚,不知怎么失火了,紅彤彤的火光映紅了半邊天。

        整個(gè)村子像炸開(kāi)了鍋,鄉(xiāng)鄰們端盆的端盆,拎桶的拎桶,從四面八方潮水般地趕過(guò)去救火。我手里也攥著個(gè)水瓢,跟在父親的后面。在救火的現(xiàn)場(chǎng),我看見(jiàn)和羅二鬧過(guò)仗的、平日里碰面都不搭話的根柱,也光著膀子提著水桶趕來(lái)了。

        從附近的水塘邊到羅二家,人們排成長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì),緊張快速地傳遞著一桶桶、一盆盆水,幾個(gè)身高力大的人專(zhuān)門(mén)接過(guò)水潑向屋頂。人多力量大,大火不一會(huì)就被撲滅了??刹菸莸纳仙w或被燒光或已塌落,只剩下孤零零的四面土墻空蕩蕩地立在那里。

        深秋的夜,涼意很濃。面對(duì)眼前的凄涼和羅二夫婦失魂落魄的樣子,以及幾個(gè)孩子驚恐的眼神,鄉(xiāng)鄰們都不愿離去。大家想對(duì)羅二說(shuō)點(diǎn)暖心的話,可一時(shí)又不知從何說(shuō)起。是剃頭匠華旦打破了沉默,他一瘸一拐地走到羅二面前緊緊拉住他的手說(shuō):“今晚你們一家都到我那住。這幾天,吃也在我家?!边€沒(méi)等羅二答話,其他人也都圍攏過(guò)來(lái),有拉羅二手的,有拍羅二肩的,紛紛說(shuō)開(kāi)了:“遭了災(zāi),日子還要過(guò)下去,沒(méi)有過(guò)不去的坎!”“我們兩家是鄰居,今晚就住我家!”“我倆是親戚,還是去我家吧!”“大家都不要爭(zhēng)了,我是隊(duì)長(zhǎng),羅二就住我家了。明天我們一起為他家想辦法……”羅二感動(dòng)得雙手捂住臉,“嗚嗚”哭了起來(lái)。

        第二天早上,在羅二家院子里堆疊起一捆一捆的麥稈草,像小山一樣,還有一些可作檁、椽的竹竿、木棒。不用說(shuō),是村鄰們悄悄送來(lái)的。村上的幾個(gè)泥水匠,不分白天黑夜地忙活起來(lái)。幾天后,一座新的農(nóng)舍蓋了起來(lái)。

        羅二和他老婆雖沒(méi)什么文化,但心里一直念叨著鄉(xiāng)鄰們的情義??爝^(guò)年的時(shí)候,他們家把好不容易喂大的兩頭肥豬殺了,請(qǐng)大家來(lái)喝豬血湯。

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