臨汾市2012年晚熟蘋果采收后，與全國蘋果產(chǎn)區(qū)一樣出現(xiàn)了不同程度滯銷現(xiàn)象，蘋果價格震蕩，增產(chǎn)不增收，廣大果農(nóng)經(jīng)歷了近5年來蘋果銷售未曾出現(xiàn)的尷尬局面。就此情況我們進(jìn)行了調(diào)查，談一點(diǎn)看法。

1產(chǎn)銷現(xiàn)狀

臨汾市是山西省第二大蘋果主產(chǎn)區(qū)，全市蘋果面積8.5萬hm2，蘋果總產(chǎn)量達(dá)110萬t。中早熟蘋果呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺；以嘎拉為主的早熟蘋果3元/kg；晚熟蘋果品種銷售前快后慢，價格前高后低。據(jù)調(diào)查分析：進(jìn)入11月份全市晚熟蘋果銷售量占到產(chǎn)量的40%～50%，仍有一半蘋果急需銷售，且蘋果價格與采收期相比下跌30%。以襄汾縣南賈鎮(zhèn)為例，全鎮(zhèn)種植蘋果400 hm2左右，全年產(chǎn)蘋果1 300萬kg，銷售約1/3，還有800～1 000萬kg蘋果需要出售，蘋果價格套膜袋由采收期每1 kg 3元降到2元，膜袋+紙袋蘋果由每1 kg 3.8元降到2.4元。蘋果無銷路，果農(nóng)沒有貯藏設(shè)施，只能將蘋果堆放在簡陋的場所里或者院落里等待商機(jī)。

2問題與分析

2.1蘋果產(chǎn)量增加

2012年水果生產(chǎn)獲得豐收，臨汾市產(chǎn)量達(dá)到110萬t，與往年相比增加15.6%，其中蘋果增幅18%。相鄰陜西、山東、河北、甘肅等蘋果生產(chǎn)大省同樣獲得了豐收。分析產(chǎn)量增加原因：一是蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)調(diào)產(chǎn)取得成功，2006年以后新發(fā)展果園進(jìn)入掛果期，以臨汾市為例，新增掛果面積約1.3萬hm2。二是推廣樹形改造，伐密間稀已被果農(nóng)初步接受，667 m2留株數(shù)向55株以下推進(jìn)。每667 m2留枝量控制在10萬條以下，果園郁閉程度下降，通風(fēng)透光條件改善，蘋果樹易形成花芽，開花坐果率提高了10%～20%，晚熟蘋果果個普遍增大一個規(guī)格。

2.2果農(nóng)期望值高

受近3年來果品高價位運(yùn)行影響，農(nóng)民期盼蘋果賣個大價錢，價格出現(xiàn)下滑難以接受。以臨汾市吉縣為例，2011年全縣蘋果平均銷售價格每1 kg 6元，高的每1 kg達(dá)到8元；2012年蘋果平均銷售價格下降到每1 kg 5元左右。其次是2012年蘋果采收期價位高漲有市場，而采收后卻下跌銷售不暢，出現(xiàn)了蘋果價格高開低運(yùn)行、果品銷售緩慢、果品滯銷的局面。

2.3勞動力市場價格上揚(yáng)

據(jù)襄汾北賈坊蘋果經(jīng)紀(jì)人戴振和介紹，勞務(wù)市場用工緊缺，勞務(wù)用工工資大幅上漲，一個男勞動力日工資100～120元，一個女勞動力日工資50～60元。由于經(jīng)銷蘋果利潤低，許多商販從事其他高收入行業(yè)，果品銷售末端鏈條中斷。經(jīng)紀(jì)人調(diào)回蘋果不能及時出手，長時間積存出現(xiàn)虧本經(jīng)營。

2.4果品貯藏條件滯后

蘋果產(chǎn)業(yè)高效益讓農(nóng)民嘗到了甜頭，于是經(jīng)濟(jì)不富裕的農(nóng)民把資本都投入到蘋果生產(chǎn)過程中，而無能力投資費(fèi)用較高的貯藏設(shè)施建設(shè)。出現(xiàn)了采后集中上市，急于銷售，低價出手，豐產(chǎn)不增收的局面。除此之外，由于2011年果品貯藏企業(yè)不規(guī)范，許多有錢人轉(zhuǎn)向果品貯藏行業(yè)，在不懂市場、不懂技術(shù)情況下盲目高價收果貯存，導(dǎo)致2012年春季80%果品貯藏商都賠錢，無力二次創(chuàng)業(yè)。

2.5果農(nóng)期望優(yōu)果優(yōu)價

近年來新的科技成果在引進(jìn)優(yōu)種、改造樹形、果實(shí)套袋、無公害（綠色、有機(jī)）果品生產(chǎn)中得到應(yīng)用，蘋果質(zhì)量明顯提高，優(yōu)質(zhì)果率提高到60%以上，商品果率達(dá)到95%以上。加之，生產(chǎn)成本相應(yīng)加大，果農(nóng)希望優(yōu)果優(yōu)價，事實(shí)卻是一流果子三流價格，出現(xiàn)產(chǎn)銷兩難的局面。

2.6其他水果沖擊市場

據(jù)市場調(diào)查，2012年我國南方水果橘子、香蕉同樣獲得大豐收，果品價格偏低，果品市場多樣化，這也成為蘋果銷售緩慢的一大間接因素。

3采取對策

3.1建設(shè)貯藏設(shè)施，緩解蘋果集中銷售壓力

近年蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，增加了蘋果產(chǎn)量，但蘋果采后貯藏尚未完善，農(nóng)民蘋果采后必需很快銷售，否則堆放在院落、房屋內(nèi)待機(jī)銷售，甚至低價銷售，出現(xiàn)豐產(chǎn)不增收的現(xiàn)象。因此，建設(shè)蘋果貯藏設(shè)施緩解蘋果集中上市所帶來的壓力，是解決蘋果滯銷、增加農(nóng)民收入和保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。鑒于目前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，借轉(zhuǎn)型發(fā)展機(jī)遇，應(yīng)多方面采取措施加以解決。一是政府制定優(yōu)惠的土地、稅收、補(bǔ)貼及獎勵政策機(jī)制，鼓勵民間資本和果農(nóng)投資建設(shè)貯藏庫，以解決資金缺乏的矛盾。二是加快水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，各級政府要象抓發(fā)展一樣，快速轉(zhuǎn)向貯藏加工、銷售、信息服務(wù)、品牌包裝等，提高產(chǎn)業(yè)化水平，保障蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。三是學(xué)習(xí)借鑒襄汾縣景毛鄉(xiāng)北賈坊村經(jīng)驗(yàn)，家家戶戶不僅種蘋果，同時家家戶戶搞貯藏，通過貯藏業(yè)增加果農(nóng)收入。

3.2收集蘋果產(chǎn)銷信息，發(fā)布指導(dǎo)價格

多年市場經(jīng)濟(jì)實(shí)踐證明，我們的果農(nóng)在千變?nèi)f化的市場條件下，經(jīng)受了各種挫折，形成追風(fēng)售果，盲目追求高價位，而錯失銷售機(jī)遇，以至憐惜出售。蘋果產(chǎn)業(yè)屬特色經(jīng)濟(jì)作物，與種糧相比之下技術(shù)要求高、投入大，經(jīng)濟(jì)效益顯著，投入產(chǎn)出比在1︰3.5之間，所以用工業(yè)化理念推行蘋果指導(dǎo)價，減少果農(nóng)、經(jīng)紀(jì)人購銷盲目性是非常必要的。指導(dǎo)價格=生產(chǎn)成本+ 風(fēng)險(xiǎn)投資+利潤，通過系統(tǒng)計(jì)算評估分析，最終來確定當(dāng)年蘋果銷售價格，向社會發(fā)布，指導(dǎo)果品銷售、貯藏、加工等等。

3.2加快中介組織建設(shè)，充分發(fā)揮專業(yè)組織紐帶橋梁作用

幾年來果農(nóng)專業(yè)合作社、果農(nóng)協(xié)會得到了快速發(fā)展，成為連接市場和果農(nóng)的橋梁紐帶，中介組織采取了統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一物資供應(yīng)，統(tǒng)一產(chǎn)品銷售，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)（噴藥、修剪、產(chǎn)品銷售等等）四統(tǒng)一管理模式，有效解決了一家一戶松散經(jīng)營模式的弊端，降低了生產(chǎn)成本，增加了農(nóng)民收入。翼城縣南管莊蘋果專業(yè)合作社，多年來采取這種服務(wù)模式使入社后果農(nóng)享受到一站式農(nóng)資供應(yīng)，每667 m2果園減少投資成本15%～20%，免費(fèi)享受專家技術(shù)培訓(xùn)和田間技術(shù)指導(dǎo)和及早收到合作社生產(chǎn)銷售訂單，果品不愁賣，且售價比不入社農(nóng)戶的每1 kg高0.2元左右，果農(nóng)得到實(shí)惠。

3.4推廣土地流轉(zhuǎn)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施果園節(jié)本增效技術(shù)

當(dāng)前農(nóng)村果園是在農(nóng)村土地承包后發(fā)展起來的，多為一家一戶傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式，管理水平差異較大，增加了新技術(shù)推廣應(yīng)用難度和生產(chǎn)成本。因此，借鑒農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)經(jīng)驗(yàn)做法，采取不同形式把果園集中起來實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一經(jīng)營分戶管理，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，抓住生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，比如減少防治病蟲害用藥量和用藥次數(shù)，科學(xué)配方施肥，提高肥料和農(nóng)藥利用率，提高果園噴藥、施肥、灌溉、采摘機(jī)械化水平，減少農(nóng)民勞動強(qiáng)度，做到省工、省時、高效、省力化管理栽培。

3.5提高蘋果產(chǎn)業(yè)化水平

臨汾市的蘋果產(chǎn)業(yè)起步于解放初期50年代，多年來注重于鮮食生產(chǎn)，蘋果深加工比較落后，在上世紀(jì)七八十年代只生產(chǎn)一些蘋果、桃、梨罐頭，吉縣曾生產(chǎn)蘋果干紅酒。但是都由于生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)工藝落后，產(chǎn)品科技含量低，加之企業(yè)管理、資金、產(chǎn)品流通等方面不利因素，被迫停產(chǎn)。當(dāng)前全市除隰縣天天飲料公司生產(chǎn)的梨汁外，幾乎沒有蘋果加工企業(yè)，蘋果采后商品化處理非常滯后。因此，采取多種形式提高蘋果產(chǎn)業(yè)化水平，是保障蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，增加農(nóng)業(yè)收入的戰(zhàn)略性措施。

3.6加大宣傳力度和蘋果信息服務(wù)

蘋果銷售不暢與產(chǎn)品宣傳、品牌建設(shè)、產(chǎn)品包裝、營銷戰(zhàn)略、信息服務(wù)有著密切關(guān)系。因此，開發(fā)品牌、精美包裝和加大信息服務(wù)和廣泛宣傳，是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一個不可忽視的重要環(huán)節(jié)。吉縣是臨汾市蘋果主產(chǎn)縣，年產(chǎn)蘋果約15萬t。歷年來縣政府把蘋果產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的頭等大事，注冊“壺口牌”品牌，所有蘋果包裝箱注明“吉縣”二字，組織企業(yè)、果農(nóng)參與國內(nèi)外各種交易博覽會活動。全縣建設(shè)10萬t冷藏庫，在北京、深圳、太原建立了吉縣蘋果營銷窗口和直銷點(diǎn)。由于大量宣傳報(bào)道、信息服務(wù)和良好營銷環(huán)境，多年來吉縣蘋果不存在滯銷、賣果難的問題，值得大家借鑒。