陜西蘋果經(jīng)過長期發(fā)展已成為廣大農(nóng)民快速致富的高效產(chǎn)業(yè)，但目前由于化肥的使用量持續(xù)上升，有機(jī)肥施用量不斷下降，導(dǎo)致果園土壤有機(jī)質(zhì)降低，土壤板結(jié)，果品風(fēng)味變淡，嚴(yán)重影響了陜西蘋果產(chǎn)業(yè)的競爭力。蘋果枝條粉碎靜態(tài)條垛堆肥技術(shù)，可將蘋果枝條變廢為寶，既充分利用資源，又能美化農(nóng)村環(huán)境。蘋果枝條年年生產(chǎn)，年年堆肥，不僅能增加果園有機(jī)肥投入，改善土壤性能，減少化肥使用量，節(jié)本增效，而且是提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量的有效途徑。陜西蘋果枝條堆腐培肥技術(shù)經(jīng)過3年多的試驗推廣，取得了很好效果，2011年推廣1萬hm2，堆肥15萬m3；2012年推廣1.3萬hm2，堆肥15萬m3?，F(xiàn)就蘋果枝條粉碎靜態(tài)條垛厭氧堆肥技術(shù)簡要介紹如下，供參考。

1堆肥的原理

堆肥主要是依靠自然界廣泛分布的真菌、細(xì)菌、放線菌等微生物，在一定的人工條件下，有控制地促進(jìn)可被微生物降解有機(jī)質(zhì)向穩(wěn)定的腐殖質(zhì)轉(zhuǎn)化的生物發(fā)酵過程。在堆肥過程中，可溶性有機(jī)物質(zhì)直接透過微生物的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜被微生物吸收；而不溶的有機(jī)物質(zhì)先被吸附在微生物體外，依靠微生物分泌到細(xì)胞外的酶分解為小分子有機(jī)物。這些小分子有機(jī)物一部分留在微生物體外，一部分繼續(xù)分解為可溶性物質(zhì)，再滲入到微生物細(xì)胞內(nèi)參與微生物的生命代謝活動，進(jìn)行分解代謝和合成代謝。把一部分被吸收的有機(jī)物氧化成簡單的無機(jī)物，并釋放出生物生長、活動所需要的能量；把另一部分有機(jī)物轉(zhuǎn)化合成新的細(xì)胞物質(zhì)，使微生物生長繁殖，產(chǎn)生更多的微生物體。堆肥過程中根據(jù)微生物對氧氣的不同要求，可以把有機(jī)固體廢物堆肥處理分為好氧堆肥和厭氧堆肥。

2堆肥模式

堆肥原料以蘋果枝條為主，其他作物秸稈、糞尿等為輔；時間為冬剪（粉碎）、春堆、秋施；方式為條垛式靜態(tài)堆制法。靜態(tài)堆肥技術(shù)，雖然要求堆制時間長，但不需要進(jìn)行頻繁的翻堆，省工、省時，便于推廣。

3靜態(tài)條垛堆肥方法

靜態(tài)條垛式堆肥屬于厭氧堆肥的一種，將原料堆積成長條形的條垛，條垛的斷面可以是梯形或三角形。建堆后的發(fā)酵過程不再進(jìn)行翻堆通氧，氧氣主要是通過條垛里熱氣上升引起的“煙囪效應(yīng)”來進(jìn)行被動通風(fēng)。

靜態(tài)條垛式堆肥的優(yōu)點是不需要專用設(shè)備，簡單易行，堆肥過程不用翻堆，大大降低了勞動強(qiáng)度和運(yùn)行費(fèi)用。其不足之處是厭氧條件，發(fā)酵時間長，有時會產(chǎn)生臭味。

蘋果枝條靜態(tài)條垛式堆肥技術(shù)工藝流程為：

3.1場地選擇

場地應(yīng)選擇取水容易、交通方便、地勢較高、平坦堅實且朝陽的地方。

3.2枝條粉碎

3.2.1目的蘋果枝條質(zhì)地堅硬，木質(zhì)素含量高，微生物不易分解，較小的顆粒能擴(kuò)大微生物對肥料的接觸面積，有利于微生物分解；同時較小的顆粒在加水時有利于水分的滲透與保持。

3.2.2操作要求果樹枝條粉碎粒度大小應(yīng)控制在5～10 mm左右為宜，作物秸稈或雜草用粉碎機(jī)粉碎或鍘草機(jī)切斷，長度小于5 cm為宜。

3.3條垛大小

條垛的形狀為長條形，其橫截面可以是梯

山西果樹SHANXIFRUITS 2013（4）

形或拱形，底部寬1.5～2 m、高1～1.5 m，長度視原料多少和場地大小而定。

3.4添加氮肥

3.4.1目的堆料中的微生物需要充足的氮源才能生長、繁殖和分泌分解堆肥原料的各種胞外酶。如果氮源不足（“碳/氮比”過高），有機(jī)物降解速度變得緩慢，堆肥時間將延長。蘋果枝條的“碳氮比”高達(dá)300～500，必須加入其他氮源來降低“碳氮比”。

3.4.2添加“氮素”的比例堆肥適宜的“碳氮比”應(yīng)控制在20～40的范圍。每1 t（2～2.5 m3）堆肥原料加入2～3 kg尿素或4～6 kg硫酸銨或6～9 kg碳銨。

3.4.3添加“氮素”的方法將尿素（硫酸銨或碳銨）加水稀釋100倍，在堆肥第1次加水前，用噴壺或噴霧機(jī)均勻噴灑在干物上面，用鐵锨或耙攪拌均勻，使物料盡量吸收含氮素的水分，不易造成氮素的流失。

3.5添加水分

3.5.1目的水分是微生物新陳代謝的必要條件，微生物生長、繁殖離不開水分，運(yùn)輸養(yǎng)分、溶解小分子有機(jī)物離不開水分。水分還能軟化堆料使其容易分解，堆肥原料水分的多少，直接影響堆料性質(zhì)和堆肥反應(yīng)速度快慢、堆肥腐熟程度和堆肥產(chǎn)品質(zhì)量，是堆肥中最重要的控制條件。

3.5.2要求一般堆肥的相對水分含量要求為50%～70%，最好能達(dá)到60%以上。粉碎的蘋果枝條吸水能力差，在加水時雖然堆料表面已被浸濕，堆料外已有大量的水流出，看上去堆料持水已達(dá)飽和，其實水分還未進(jìn)入堆料顆粒內(nèi)部，堆料的水分含量尚達(dá)不到堆肥的要求。如果再繼續(xù)加水，水分也不能夠有效達(dá)到堆料顆粒內(nèi)部，而造成水分的繼續(xù)流失。解決這一問題的有效方法是，采用二次加水的方法。

3.5.3二次加水的方法第1次加水1 d后進(jìn)行第2次加水。在堆肥原料一頭，刨出一少部分堆料并加水，用鐵锨、耙將堆料和水充分翻攪均勻，堆在一頭。以后再繼續(xù)刨出一少部分堆料，不斷地加水翻均，直到所有堆肥原料攪拌濕，這樣堆肥全部充分加水完畢。

3.6添加發(fā)酵劑（菌種）

3.6.1目的在自然環(huán)境和堆肥原料中本身也含有大量的微生物，但是在堆肥過程中還要加入堆肥發(fā)酵劑。首先添加堆肥發(fā)酵劑可縮短堆肥發(fā)酵周期，對于微生物不易分解的木質(zhì)素、纖維素含量較高且質(zhì)地堅實的蘋果枝條粉碎堆肥原料尤為重要。其次是堆肥發(fā)酵劑中有益微生物，通過高溫和微生物平衡，抑制堆肥原料中的有害病菌和蟲卵。以后富含有益微生物的堆肥施入土壤后，可在土壤中大量繁殖，能消除土壤板結(jié)，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。

3.6.2添加發(fā)酵劑將堆肥發(fā)酵劑（液體）用水稀釋50～100倍。在堆肥原料第2次加水后，將堆肥原料平鋪于地面，寬1.5～2 m、長度3～5 m、厚20 cm，在堆肥原料上用灑壺或小水泵噴灑稀釋的堆肥發(fā)酵劑，然后在其上鋪一層堆肥原料，厚20～30 cm，再噴灑堆肥發(fā)酵劑，如此一層層直到堆高達(dá)到1～1.5 m。

3.6.3覆膜與揭膜在條垛堆好后，在上面覆蓋塑料薄膜，四周邊上用土壓實，這樣就完成了堆肥程序。靜態(tài)條垛式堆肥采用一次建堆，堆肥過程中不進(jìn)行翻堆，屬于低溫堆肥。一般情況，特別是在水分充足的條件下堆肥溫度不會過高。但在炎熱夏天，當(dāng)堆溫超過70 ℃時，應(yīng)當(dāng)揭開條垛上面覆蓋塑料薄膜以降低溫度，防止溫度過高。

3.7腐熟鑒別

一般情況下，采用以上程序進(jìn)行堆肥，8個月后就可完成腐熟過程?？上葟耐庥^上判斷其腐熟程度，如堆肥呈褐色，手握濕時柔軟而有彈性，干時易破碎；堆肥體積較原堆肥縮小2/3左右，這都是充分腐熟的標(biāo)志。同時還要測定其物理化學(xué)指標(biāo)，如堆肥溫度同外界環(huán)境一致，不再有明顯的變化，堆肥中淀粉含量應(yīng)該為0，pH值為8～9之間等。通過檢測符合標(biāo)準(zhǔn)則可施入大田，沒有完全腐熟的進(jìn)行下一輪堆制。

4蘋果枝條堆制肥料成分

蘋果枝條堆制的肥料經(jīng)過西北農(nóng)林科技大學(xué)進(jìn)行化驗，堆肥的有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到40%以上，磷含量1.9%，鉀含量1.1%，總養(yǎng)分最高達(dá)3.7%，酸堿度在8.0左右，養(yǎng)分含量接近國家有機(jī)肥料的標(biāo)準(zhǔn)。