■ 谷子林 陳寶江 劉亞娟 陳賽娟 黃玉亭

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定 071001；2.河北省山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心，河北保定 071001)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在全世界每年出欄家兔已經(jīng)超過(guò)15億只，每年生產(chǎn)兔肉產(chǎn)量超過(guò)200萬(wàn)噸，兔皮年產(chǎn)量多達(dá)10多億張，兔毛總產(chǎn)量超過(guò)1.2萬(wàn)噸，家兔已經(jīng)成為全世界范圍內(nèi)最重要的特種養(yǎng)殖動(dòng)物之一，特別是近年來(lái)，相比于其他畜禽品種頻繁出現(xiàn)的嚴(yán)重威脅人類健康的疾病，家兔產(chǎn)品的安全優(yōu)勢(shì)顯示的愈發(fā)明顯，因此，可以預(yù)見(jiàn)，家兔養(yǎng)殖將愈來(lái)愈為人們所重視。

家兔生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均來(lái)源于其所采食的飼料，飼料的好壞和成本直接決定著家兔生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益，全世界家兔養(yǎng)殖每年需要配合飼料接近1 500萬(wàn)噸，因此，如何充分合理利用現(xiàn)有飼料資源、開(kāi)發(fā)應(yīng)用新型飼料資源和綠色高效飼料添加劑，是世界各國(guó)家兔從業(yè)人員和科學(xué)工作者永遠(yuǎn)的課題。

1 非常規(guī)飼料資源開(kāi)發(fā)利用

非常規(guī)飼料資源開(kāi)發(fā)主要集中在粗飼料和蛋白質(zhì)飼料方面，研究更加系統(tǒng)深入。

1.1 粗飼料應(yīng)用研究

在粗飼料資源篩選上，各國(guó)學(xué)者從原來(lái)的注重常規(guī)粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)，轉(zhuǎn)向更加關(guān)注一些非常規(guī)粗飼料原料的應(yīng)用技術(shù)研究。Guermah等（2012）應(yīng)用192只32日齡斷奶仔兔，分為四組，分別飼喂對(duì)照組日糧(低纖維)、高可消化纖維（甜菜渣，纖維14%）日糧、10%菊苣渣日糧（纖維12%），20%菊苣渣（纖維14%）日糧，進(jìn)行育肥試驗(yàn)，結(jié)果表明，兩菊苣渣日糧組日增重均高于對(duì)照組和甜菜渣組，但20%菊苣渣組飼料轉(zhuǎn)化率高于對(duì)照組；各組死亡率差異不大。由此可知菊苣渣是一種良好的纖維類飼料原料，在育肥兔飼料中用量可以達(dá)到20%。Kadi等（2012）研究了蘆葦對(duì)家兔健康和生產(chǎn)性能的影響，使用37只35日齡平均體重722 g斷奶仔兔分為3組，單籠飼養(yǎng)，分別飼喂含0、15%、30%曬干蘆葦草粉的日糧，試驗(yàn)持續(xù)42 d，結(jié)果表明，干蘆葦作為飼料不會(huì)影響家兔健康，但30%添加量組生長(zhǎng)速度下降10%，飼料轉(zhuǎn)化率下降16%，因此認(rèn)為，在一定范圍內(nèi)，應(yīng)用蘆葦作為家兔粗飼料資源，方案可行，效益明顯。Fawzia等（2012）研究了豌豆藤替代苜蓿對(duì)家兔生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，選擇45只5周齡平均體重728.2 g的新西蘭白兔，隨機(jī)分為5組，分別飼喂用豌豆藤替代不同比例（0、25%、50%、75%、100%）苜蓿日糧，結(jié)果表明，用豌豆藤替代50%苜蓿效果最好，與對(duì)照組比較平均日增重提高了18%，飼料報(bào)酬提高了4.1%；干物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維、中性洗滌纖維消化率分別為69.25%(對(duì)照組64.99%)、71.36%(對(duì)照組 67.09%)、72.36%(對(duì)照組65.08%)、51.40%(對(duì)照組44.49%)和75.31%（對(duì)照組73.28%）。由此可見(jiàn)，豌豆藤等量替代苜蓿對(duì)家兔生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率沒(méi)有不良影響，且可以顯著降低飼料成本,提高養(yǎng)殖效益。Lebas等（2012）進(jìn)行了麥秸替代苜蓿研究，選擇31日齡安哥拉肉兔，用22%麥秸替代32%苜蓿，兩組日糧營(yíng)養(yǎng)水平一致，49 d飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，苜蓿組和麥秸組平均日增重分別為26.8、31.5、33.0 g/d；屠宰率苜蓿組和麥秸組分別為65.4%和66.4%，說(shuō)明在苜蓿草粉短缺或價(jià)格較高時(shí)，可以使用麥秸替代苜蓿草粉。

此外，Eiben等（2012）分別應(yīng)用7%的蘋(píng)果渣、2%的啤酒酵母、5%的大麥、4%的角豆秸等量替代基礎(chǔ)日糧，飼喂35日齡生長(zhǎng)肉兔，育肥試驗(yàn)結(jié)果表明，蘋(píng)果渣和角豆秸對(duì)促進(jìn)家兔生長(zhǎng)和健康效果良好。

1.2 蛋白質(zhì)原料應(yīng)用

蛋白質(zhì)飼料研究，依舊集中在常規(guī)蛋白原料替代研究，目的在于部分解決常規(guī)蛋白質(zhì)飼料資源短缺的全世界難題。Volek等（2012）研究了白羽扇豆對(duì)泌乳母兔乳成分和斷奶仔兔生產(chǎn)性能及健康的影響，母兔試驗(yàn)中，研究者選擇51只母兔分為兩組，對(duì)照組日糧主要的蛋白質(zhì)來(lái)源為豆粕和向日葵粕，試驗(yàn)組為白羽扇豆，試驗(yàn)30 d；斷乳仔兔試驗(yàn)中，仔兔也被分為兩組，分別飼喂以上兩種日糧，時(shí)間為17～72日齡。結(jié)果表明：白羽扇豆組母兔泌乳性能好于對(duì)照組母兔；試驗(yàn)組母兔乳中干物質(zhì)、乳蛋白、油酸、α-亞麻酸及EPA酸含量亦好于對(duì)照組；仔兔生長(zhǎng)速度，采食量，飼料轉(zhuǎn)化率或屠宰體重不受飼料蛋白來(lái)源影響，但白羽扇豆組仔兔健康水平好于對(duì)照組；由此可以得出結(jié)論，白羽扇豆是泌乳家兔合適的蛋白質(zhì)來(lái)源，可以很好的替代家兔飼料中常規(guī)蛋白質(zhì)飼料資源，并對(duì)家兔健康和生產(chǎn)有改進(jìn)的影響。

通過(guò)以上研究，大大拓展了家兔飼料資源，同時(shí)確定了不同非常規(guī)飼料資源在家兔飼養(yǎng)中的應(yīng)用方法和時(shí)機(jī)，為準(zhǔn)確、系統(tǒng)也應(yīng)用這些資源提供了具有指導(dǎo)意義的資料。

2 飼料添加劑的研究與應(yīng)用

2012年，在家兔飼料添加劑的研究與開(kāi)發(fā)方面的顯著特點(diǎn)是，完全集中在非抗生素類綠色飼料添加劑的篩選與應(yīng)用，特別是對(duì)植物源性功能飼料添加劑研究愈來(lái)愈多。Teillet等（2012）研究了血根堿對(duì)家兔生長(zhǎng)性能、飼料報(bào)酬和死亡率的影響，選用1 573只50～60日齡家兔，血根堿添加量分別為0、40、80 mg/kg，結(jié)果表明，限飼情況下，添加40 mg/kg血根堿可以顯著降低死亡率，但對(duì)生長(zhǎng)性能和飼料報(bào)酬沒(méi)有顯著影響，在自由采食條件下，添加80 mg/kg血根堿則可以在顯著降低死亡率的情況下，提高生長(zhǎng)性能，改善飼料報(bào)酬。Bónai等（2012）探討螺旋藻和百里香對(duì)家兔消化道發(fā)育、消化道菌群組成和產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸的影響，選用84只35日齡斷奶仔兔隨機(jī)分為四組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧+5%螺旋藻，基礎(chǔ)日糧+3%百里香，基礎(chǔ)日糧+5%螺旋藻+3%百里香，試驗(yàn)結(jié)果表明，各組間體重、消化道發(fā)育、消化道菌群組成和產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸無(wú)顯著差異,說(shuō)明螺旋藻和百里香對(duì)家兔生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有影響。Tazzoli等(2012)探討了酵母葡聚糖和甘露寡糖對(duì)家兔生產(chǎn)性能的影響，選用384只32日齡斷奶兔分為6個(gè)組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧+100 mg/kg β酵母葡聚糖，基礎(chǔ)日糧+200 mg/kg β酵母葡聚糖，基礎(chǔ)日糧+400 mg/kg甘露寡糖，基礎(chǔ)日糧+800 mg/kg甘露寡糖，基礎(chǔ)日糧+100 mg/kg β酵母葡聚糖+400 mg/kg甘露寡糖。結(jié)果表明：添加β酵母葡聚糖組對(duì)家兔生長(zhǎng)速度有提高趨勢(shì)。因此獲得結(jié)論：在該試驗(yàn)條件下日糧中添加甘露寡糖和/或β葡聚糖沒(méi)有產(chǎn)生任何顯著性影響，說(shuō)明低聚寡糖應(yīng)用具有動(dòng)物選擇性，對(duì)草食類動(dòng)物的影響可能沒(méi)有其他單胃動(dòng)物明顯。El-Medany等（2012）研究熱應(yīng)激條件下飼料中添加不同劑量VE（40、80、120 mg/kg）對(duì)家兔生長(zhǎng)性能，胴體品質(zhì)和血漿中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，超氧化物歧化酶和過(guò)氧化氫酶水平的影響，結(jié)果表明，熱應(yīng)激條件下日糧中添加120 mg/kg VE組家兔生長(zhǎng)性能、飼料報(bào)酬、血漿α-生育酚水平最高，而谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性最低。因此，建議在熱應(yīng)激條件下，家兔飼料中添加高水平VE，該試驗(yàn)盡管試驗(yàn)材料、研究主要內(nèi)容較為普通，但胴體品質(zhì)的研究對(duì)育肥兔出欄、屠宰前飼養(yǎng)方案具有積極指導(dǎo)意義。

總結(jié)以上文獻(xiàn)，可以看出，家兔飼料添加劑研究已經(jīng)從原來(lái)的單純以提高家兔生產(chǎn)性能為目的，完全轉(zhuǎn)變?yōu)橐园踩珵榍疤岬木G色高效飼料添加劑的開(kāi)發(fā)與篩選，特別注重添加劑的安全性與功能性相結(jié)合，這對(duì)保證家兔產(chǎn)品安全和品質(zhì)提高，具有重要意義。

3 家兔日糧類型研究

在2012年家兔飼料研究中，有一個(gè)顯著變化是，研究從原來(lái)的單純的資源開(kāi)發(fā)與評(píng)價(jià)，開(kāi)始深入到對(duì)家兔日糧類型、組成結(jié)構(gòu)的研究，這就使得家兔飼料研究從原來(lái)的微觀、單一原料研究開(kāi)始轉(zhuǎn)向宏觀、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)探討。Tahan等(2012)研究了日糧中能量飼料組成對(duì)家兔生產(chǎn)性能影響。選用60只5周齡平均體重637.5 g肉兔，隨機(jī)分為3組，分別飼喂對(duì)照日糧(17.30%淀粉+3.23%脂肪)，高淀粉(22.11%淀粉+1.37%脂肪)日糧和低淀粉(12.30%淀粉+5.13%脂肪)日糧，各組日糧為等氮、等碳、粗纖維、微量元素含量相近；試驗(yàn)時(shí)間8周，結(jié)果表明，日增重隨著日糧淀粉含量增加而上升；飼料轉(zhuǎn)化率亦有類似結(jié)果；日糧中DM，OM，CP和GE表觀消化率隨著淀粉含量上升而上升；EE和NFE之間的消化率卻隨著淀粉含量上升而下降。因此，家兔生長(zhǎng)速度和對(duì)養(yǎng)分消化利用率會(huì)隨著日糧淀粉含量上升而提高。Gidenne等(2012)研究日糧蛋白水平對(duì)家兔生長(zhǎng)性能和消化狀況的影響，日糧分別為正常日糧，高蛋白日糧（較正常高20%），飼養(yǎng)時(shí)間為35～70日齡。結(jié)果表明，日糧蛋白含量在一定范圍內(nèi)不影響家兔生長(zhǎng)速度、采食量和消化機(jī)能，這就促使我們思考，現(xiàn)在的家兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是否準(zhǔn)確，是否存在進(jìn)一步優(yōu)化的空間。Savietto等（2012）探討了日糧類型對(duì)家兔繁殖性能的影響，619只雜交母兔被隨機(jī)分為兩組，從61日齡開(kāi)始，到第一次懷孕前，分別飼喂常規(guī)日糧（粗蛋白18.4%和酸性洗滌纖維19.5%）和高纖維日糧（粗蛋白13.4%和酸性洗滌纖維23.4%），統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明：使用高纖維日糧，可以避免母兔體重過(guò)大，但不影響總體繁殖性能；但平均壽命比對(duì)照常規(guī)日糧組長(zhǎng)46.4 d，因此可以平均多產(chǎn)仔兔7.4個(gè)。

總之，研究家兔日糧結(jié)構(gòu)，不僅可以促進(jìn)研究者考慮對(duì)家兔營(yíng)養(yǎng)需要更加精準(zhǔn)化，更重要的是，啟發(fā)研究者開(kāi)始從宏觀視角討論日糧結(jié)構(gòu)組成的合理性。

4 結(jié)語(yǔ)

營(yíng)養(yǎng)需要與飼料資源開(kāi)發(fā)研究是一個(gè)永恒的課題，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，家兔產(chǎn)業(yè)起步較晚，發(fā)展相對(duì)滯后，由于其產(chǎn)品所具有的明顯的安全性、獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和產(chǎn)品價(jià)值，使得市場(chǎng)需求逐漸旺盛，從而成為很多國(guó)家養(yǎng)殖的重要項(xiàng)目。又由于家兔所具有特殊的消化器官結(jié)構(gòu)和對(duì)飼料的特殊消化過(guò)程，使其能夠?qū)Υ诛暳暇哂休^高的消化利用率，所以研究家兔飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用方法，對(duì)解決全球常規(guī)飼料短缺具有十分重要意義。