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        特種野豬的消化道結(jié)構(gòu)與消化力測定

        2013-02-20 02:33:00張華琦劉榜兵
        飼料工業(yè) 2013年19期
        關(guān)鍵詞:野豬特種消化率

        ■張華琦 劉榜兵 羅 剛

        (1.銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院,貴州銅仁 554300;2.玉屏縣農(nóng)牧科技局,貴州玉屏 554000)

        特種野豬是指野豬與家豬的雜交后代,由于具有瘦肉率高、肉質(zhì)好、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)[1-3],近年來越來越受到消費(fèi)者歡迎,飼養(yǎng)量增長迅速。目前一些學(xué)者對特種野豬的繁育[4-6]、屠宰性能[7]和肌肉品質(zhì)[8]等方面進(jìn)行過研究,但對其消化道結(jié)構(gòu)及其消化能力的研究報(bào)道很少。對特種野豬消化道結(jié)構(gòu)及其消化能力的研究,是合理設(shè)計(jì)飼料配方,提高飼料報(bào)酬的基礎(chǔ),可為特種野豬的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供理論參考。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)動(dòng)物

        采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)。分別選擇體重接近50 kg的特種野豬(野×野×杜)和三元雜交豬(杜×長×大)閹公豬各6頭,置于代謝籠中,用于測定其消化力。

        另選體重接近50 kg的特種野豬(野×野×杜)和三元雜交豬(杜×長×大)各4頭(公、母各半),用于屠宰測定其消化道結(jié)構(gòu)。

        1.2 測定方法與數(shù)據(jù)收集

        1.2.1 消化試驗(yàn)

        試驗(yàn)豬實(shí)行單籠飼養(yǎng),所用日糧組成及其營養(yǎng)水平見表1。

        表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

        預(yù)飼期7 d,正試期4 d,試驗(yàn)全期保持圈舍清潔、通風(fēng),其他按常規(guī)消化試驗(yàn)程序進(jìn)行,每天飼喂2次(07:00和19:00),自由飲水,飼喂量以采食后料槽中略有剩余為度,收集槽中余料,記錄實(shí)際采食量。

        正試期收集試驗(yàn)豬排出全部糞便,準(zhǔn)確稱重,每100 g糞樣加入10 ml 10%的硫酸,混勻后迅速將樣品置于-20℃冰箱保存。試驗(yàn)結(jié)束,將每頭豬4 d的糞樣混勻,按10%的比例取樣,置于65℃烘箱中烘12 h,室溫下回潮24 h后稱重,計(jì)算其初水含量。將樣品粉碎,過40目篩,密封保存待測。

        按照張麗英的方法測定飼料、糞樣中的干物質(zhì)、總能、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷和粗纖維含量[9]。分別按下列公式計(jì)算試驗(yàn)豬只的養(yǎng)分消化率和養(yǎng)分消化量。

        式中:NU糞——糞中養(yǎng)分量(g);NU料——飼料中養(yǎng)分量(g)。

        1.2.2 屠宰試驗(yàn)

        將試驗(yàn)豬頸部放血屠宰,打開腹腔,取出消化器官,清除內(nèi)容物后,用電子秤稱量器官重量,用皮尺測量小腸、大腸長度。將腸段(胃)平放于地面上,一端用棉線扎緊,另一端提高20 cm,插入漏斗灌水,輕輕拍打使腸道中的氣體全部排出,灌入水的總體積記為腸道容積。

        1.3 數(shù)據(jù)處理

        試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel整理后用SPSS 14.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,數(shù)值用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 消化道結(jié)構(gòu)(見表2)

        表2 特種野豬和三元雜交豬的消化道結(jié)構(gòu)測定結(jié)果

        由表2中數(shù)據(jù)可知,特種野豬消化道各部位的重量、長度和容積均?。ǘ蹋┯谙嗨企w重的三元雜交豬。其中胃重量、容積,十二指腸重量、容積,空腸重量、長度、容積,回腸重量、長度、容積,結(jié)腸重量,盲腸重量、長度、容積之間的差異達(dá)顯著水平(P<0.05)。

        2.2 消化力(見表3)

        表3 特種野豬和三元雜交豬對飼料養(yǎng)分的消化力

        由表3可知,特種野豬對飼料干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、能量、粗脂肪、粗纖維、鈣和磷的消化率均高于三元雜交豬,其中干物質(zhì)消化率、粗蛋白質(zhì)消化率、能量消化率、鈣消化率和磷消化率之間的差異達(dá)顯著水平(P<0.05)。由于特種野豬的采食量僅為三元雜交豬的71.87%,特種野豬對飼料中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、能量、粗脂肪、粗纖維、鈣和磷的消化量均低于三元雜交豬,其中干物質(zhì)消化量、粗蛋白質(zhì)消化量、能量消化量、粗脂肪消化量、粗纖維消化量和鈣消化量之間的差異達(dá)顯著水平(P<0.05)。

        3 討論

        特種野豬是野豬與家豬的雜交后代。本研究所用特種野豬含野血75%,野豬的遺傳基因占優(yōu)勢,因此除了體型外貌與野豬相似之外,其消化器官發(fā)育也與野豬接近。在野外環(huán)境,野豬需要通過自身努力獲得食物,采食難度遠(yuǎn)大于家豬,很少有機(jī)會(huì)在短時(shí)間內(nèi)采食到充足的食物,尤其是在冬春季節(jié)。野豬為了滿足自身營養(yǎng)需要,主要靠四處游走覓食,覓食時(shí)間長,單位時(shí)間進(jìn)食量少,這可能是其消化道容積較小的原因之一[10]。野豬屬于雜食性動(dòng)物,是大型肉食性動(dòng)物的獵食對象,消化系統(tǒng)過于發(fā)達(dá)不利于奔跑和搏斗,因此,野豬適度發(fā)達(dá)的消化系統(tǒng)是長期自然選擇的結(jié)果。

        特種野豬對飼料干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、能量、粗脂肪、粗纖維、鈣和磷的消化率均高于三元雜交豬,可能與其采食量低有關(guān),動(dòng)物對飼料養(yǎng)分的消化率隨著采食量的增加而降低[11]。特種野豬對飼料養(yǎng)分的高消化率與消化酶活性有關(guān),其消化道中的主要消化酶活性可能高于三元雜交豬,但這還需進(jìn)一步研究證實(shí)。野生條件下,食物供應(yīng)沒有保障,野豬對食物保持較強(qiáng)的利用能力是其順利渡過食物稀少季節(jié),在惡劣環(huán)境中維持生命的有力保證。

        家豬是由野豬馴化所得,而目前的家豬良種又是長期人工選育的成果。家豬一般采取小群飼養(yǎng),定時(shí)人工飼喂,食物充足,但個(gè)體間也存在爭食現(xiàn)象。消化系統(tǒng)發(fā)達(dá),采食能力強(qiáng)的家豬個(gè)體能在短時(shí)間內(nèi)采食到更多的食物,生產(chǎn)性能好,符合品種選育的要求,成為種畜的機(jī)會(huì)大,因此三元雜交豬消化道容積顯著大于特種野豬與高強(qiáng)度的人工選育有關(guān)。

        特種野豬的采食量僅為三元雜交豬的71.87%,雖然其對飼料主要養(yǎng)分的消化率高于三元雜交豬,但其對飼料養(yǎng)分的消化量依然低于三元雜交豬,從而使得特種野豬可用于生長發(fā)育的養(yǎng)分有限,這可能是特種野豬生長速度慢的主要原因之一。因此,提高特種野豬的采食量是改善其生產(chǎn)性能的關(guān)鍵。

        4 小結(jié)

        特種野豬對飼料主要養(yǎng)分的消化率高于三元雜交豬,但由于其消化道容積和采集量小,使得其對飼料養(yǎng)分的消化量反而比三元雜交豬少,這可能是特種野豬生長速度緩慢的原因之一。

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