霍曉紅

（山西省平遙縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心 031100）

淺談豬價與養(yǎng)豬

霍曉紅

（山西省平遙縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心 031100）

一直以來我國養(yǎng)豬業(yè)受到“豬周期”怪圈制約：豬肉價格大漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)量劇增—肉價大跌—養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)量減少—肉價再次上漲……價漲時“呼啦”跟進，價跌時“割肉”退出，每一輪“過山車”式的市場周期，都會讓養(yǎng)殖戶備受煎熬。在高成本壓力之下，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨著新的轉(zhuǎn)型。

1 生豬生產(chǎn)的周期性波動

一輪讓養(yǎng)殖戶“心驚肉跳”的“過山車”式的挑戰(zhàn)又一次來襲：從春節(jié)后開始，豬價接連“跳水”，養(yǎng)殖戶“很受傷”。豬價“跌跌不休”，養(yǎng)殖戶心驚肉跳，為降低損失，只好“斷臂求生”，紛紛拋售小豬，宰殺母豬?！耙幌律咸臁⒁幌氯氲亍?，生豬生產(chǎn)發(fā)生周期性波動。

2 生豬價格過度波動的因素

（1）許多養(yǎng)殖戶一年養(yǎng)多少頭豬，都是跟著感覺走。走對了就賺錢，走錯了就賠錢。豬的生長有一定周期，而散養(yǎng)的小戶往往以現(xiàn)有的市場價格為標準去預(yù)期未來的收益。計劃往往趕不上市場的變化。（2）我國養(yǎng)豬業(yè)難走出大起大落惡性循環(huán)的怪圈，還由于生豬養(yǎng)殖過于分散，產(chǎn)業(yè)化水平太低，同時養(yǎng)殖業(yè)市場信息建設(shè)跟不上，使散養(yǎng)戶缺乏及時準確的市場信息和預(yù)測能力。有利可圖一哄而上，無利可圖一哄而散，直接加劇了生豬價格波動的幅度。（3）疫病、市場環(huán)境和社會輿論等因素影響日益復(fù)雜。這些年，每當疫情暴發(fā)，生豬價格便快速下滑；而疫情過后，往往又供不應(yīng)求。2009年墨西哥暴發(fā)甲型H1N1流感疫情，起初被媒體稱為“豬流感”，消費者恐慌，出欄活豬價格直線下降。后來，農(nóng)業(yè)部長走進養(yǎng)豬場，對媒體說，“豬肉可以放心吃”，肉價又躥上去不少，社會輿論對豬價波動的影響越來越大。

3 應(yīng)對生豬生產(chǎn)波動的措施

（1）養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)做大做強龍頭企業(yè)，積極發(fā)展規(guī)?；耐瑫r，更加注重標準化，大膽試行、推廣由龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶訂單發(fā)展、保價回收，保證生豬市場和豬肉價格的穩(wěn)定。（2）要破解“豬周期”，除了發(fā)展規(guī)?；?、集約化、科學化的養(yǎng)殖模式外，完善市場信息建設(shè)也是關(guān)鍵?，F(xiàn)狀是由于專項資金投入的缺乏，使信息工作處于“硬件不硬、軟件不軟、運行較難”的狀況，導致了信息服務(wù)不到位，農(nóng)村信息化發(fā)展處于起步階段，沒有農(nóng)業(yè)信息中心，機構(gòu)設(shè)置不健全，工作人員也比較缺乏。（3）越是在價格低谷的時候，尤其是散養(yǎng)戶，認為價格低沒有希望了，越是這個時候越要加強防疫，可以通過淘汰低產(chǎn)母豬等方式，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，但是千萬不要以降低飼料、防疫成本的方式來保護資金鏈，否則，一旦發(fā)生疫情，更將血本無歸。

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2013–06–28）