夏尚遠(yuǎn) （山東省棗莊市畜牧獸醫(yī)局 277100）

行業(yè)論壇

棗莊市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及建議

夏尚遠(yuǎn) （山東省棗莊市畜牧獸醫(yī)局 277100）

棗莊市位于山東省南部，東西最寬56公里，南北最長96km，總面積4550km2，總?cè)丝?72.93萬人；屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候，兼受海洋氣候影響，具有氣溫適中、雨熱同季、光照充足、四季分明的特點(diǎn)，非常適宜動(dòng)物的繁衍和生長；棗莊市交通便利，生物資源豐富、農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，為生豬產(chǎn)業(yè)乃至畜牧業(yè)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

1 棗莊市生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年，全市生豬存欄138.11萬頭，能繁母豬14.41萬頭，出欄生豬195.06萬頭，同比分別增長6.7%、8.57%和8.12%。豬肉產(chǎn)量為14.83萬噸，占到肉類總產(chǎn)量的42.87%。生豬產(chǎn)業(yè)已成為棗莊畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。

2 目前生豬產(chǎn)業(yè)中存在的問題

2.1 成本上漲與價(jià)格下降間的矛盾 玉米、豆粕、麩皮等主要飼料原料價(jià)格上漲導(dǎo)致飼料價(jià)格總體上升，加之防疫費(fèi)用增加、勞動(dòng)成本上漲等因素作用，養(yǎng)殖成本不斷提高。受2011年生豬市場需求過熱、目前進(jìn)入消費(fèi)淡季等因素影響，目前生豬價(jià)格大幅回落，4月15日棗莊市生豬出欄價(jià)格曾跌至11.32元/kg，豬糧比價(jià)已跌破5：1的深度虧損線，養(yǎng)殖戶損失嚴(yán)重。

2.2 疫病復(fù)雜與防疫簡單間的矛盾 當(dāng)前生豬疫病的發(fā)生與流行變得越來越復(fù)雜，呈多發(fā)趨勢，且表現(xiàn)出混合性感染特征，導(dǎo)致母豬繁殖率下降，仔豬死亡率增高，增加了養(yǎng)殖成本，加大了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。大部分養(yǎng)殖戶沒有經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，僅僅依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)無法適應(yīng)目前生豬疫病防治的需要，遇到稍微復(fù)雜的病癥就束手無策，以至于延誤防治時(shí)機(jī)而造成較大損失。

2.3 市場開放與信息封閉間的矛盾 當(dāng)前棗莊市養(yǎng)豬業(yè)集約化、規(guī)?；潭炔桓?，畜產(chǎn)品市場信息發(fā)布系統(tǒng)還不完善，養(yǎng)殖場戶也沒有及時(shí)獲得相關(guān)市場信息的正規(guī)渠道，生豬養(yǎng)殖、銷售基本處于自發(fā)狀態(tài)、封閉狀態(tài)，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)經(jīng)常出現(xiàn)大起大落，生豬價(jià)格出現(xiàn)周期性較大波動(dòng)，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場戶發(fā)展積極性。

2.4 規(guī)?；潭鹊团c養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高間的矛盾 本市生豬養(yǎng)殖場戶加入專業(yè)合作社的比例有待進(jìn)一步提高，有的養(yǎng)殖場戶還是單打獨(dú)斗，生豬生產(chǎn)較為分散，養(yǎng)殖戶與龍頭企業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密，養(yǎng)殖戶成為生豬產(chǎn)業(yè)鏈的最弱的一環(huán)，在生豬出欄價(jià)格上沒有話語權(quán)，抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，市場競爭力不強(qiáng)，獲得的利益分配較少。

2.5 養(yǎng)殖污染與治污滯后間的矛盾 隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增長，養(yǎng)殖污染已越來越受到社會(huì)的關(guān)注。據(jù)測定，一頭育肥豬一生排泄糞尿約1.1t，一個(gè)年出欄1000頭的規(guī)模養(yǎng)豬場年排泄物高達(dá)1100t。然而全市部分養(yǎng)豬戶環(huán)保意識淡薄，重視程度不夠，一些養(yǎng)豬場存在布局不合理、選址不規(guī)范現(xiàn)象，同時(shí)相應(yīng)扶持政策和環(huán)境管理相對滯后，加上糞污投入不足、技術(shù)設(shè)備落后等原因影響，生豬糞便污染治理難度加大。

3 保障生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的幾點(diǎn)建議

3.1 保持扶持政策的連續(xù)性 通過近年來實(shí)施能繁母豬保險(xiǎn)、生豬良種推廣、能繁母豬補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目扶持等政策，養(yǎng)殖戶利益得到了較好的保護(hù)，養(yǎng)殖積極性得到提高，特別是能繁母豬保險(xiǎn)和生豬良種推廣，農(nóng)民普遍歡迎，參與熱情極高，建議連續(xù)實(shí)施這些惠民政策。同時(shí)建立生豬出欄保護(hù)價(jià)制度和豬肉風(fēng)險(xiǎn)儲備制度，確保養(yǎng)豬場戶分享合理利潤，保護(hù)養(yǎng)豬業(yè)正常發(fā)展。

3.2 加強(qiáng)市場調(diào)控力度 加強(qiáng)產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)調(diào)研，密切關(guān)注能繁母豬、仔豬和各月齡肥豬存欄量的變化，加大飼料價(jià)格、人工成本及生豬疫情等直接影響生豬價(jià)格波動(dòng)的各種因素，及時(shí)作出生產(chǎn)形勢分析和預(yù)警，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶科學(xué)調(diào)整生產(chǎn)，有效規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。國家在調(diào)控儲備豬肉、進(jìn)口豬肉政策上，應(yīng)做到適時(shí)、適度，在緩解豬肉市場供應(yīng)壓力的同時(shí)，應(yīng)考慮到對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊影響。

3.3 提高生產(chǎn)組織化程度 大力發(fā)展生豬屠宰加工龍頭企業(yè)。積極引導(dǎo)現(xiàn)有屠宰企業(yè)，通過聯(lián)合和資產(chǎn)重組，集中資源，優(yōu)化配置，吸引外地大企業(yè)、大集團(tuán)投資，發(fā)展肉類聯(lián)合生產(chǎn)企業(yè)。鼓勵(lì)建設(shè)集生豬養(yǎng)殖、屠宰加工和銷售一體的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的組織化程度，完善銷售服務(wù)體系，積極開拓市場。大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，提高養(yǎng)殖場戶市場抗風(fēng)險(xiǎn)能力。鼓勵(lì)合作社興辦加工企業(yè)，提高生豬及產(chǎn)品附加值。推動(dòng)養(yǎng)殖場戶、畜牧合作社參股龍頭企業(yè)，密切龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使養(yǎng)殖場戶在利益分配中獲得合理利潤。

3.4 提高養(yǎng)殖從業(yè)人員科技水平 依托農(nóng)技推廣項(xiàng)目資金，采取各種形式，加強(qiáng)對專業(yè)大戶、家庭牧場經(jīng)營者疫病防治、良種繁育等技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖科學(xué)管理水平，減少疾病發(fā)生。引進(jìn)生豬優(yōu)良品種，加快生豬品種改良步伐，降低生產(chǎn)成本，提高出欄率，增加養(yǎng)殖效益。

3.5 加強(qiáng)生豬防疫工作 加快推進(jìn)生豬疫病防治體系建設(shè)，堅(jiān)持預(yù)防為主、防控并舉的原則，樹立防重于治的觀點(diǎn)，落實(shí)集中免疫與平時(shí)補(bǔ)防相結(jié)合的防疫制度，按照“鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針”的要求，重點(diǎn)搞好豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病的免疫工作。加大基層動(dòng)物防疫設(shè)施建設(shè)力度，改善基層動(dòng)物防疫條件，提高生豬疫病防控和撲滅技術(shù)水平及綜合管理能力。

S828..4

B

1007-1733(2013)09-0066-02

2013–06–03）