張廣鋒 劉琳琳 張水晶

（山東省章丘市畜牧局 250200）

山東省是畜牧生產(chǎn)大省，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)更是全省畜牧業(yè)的重要組成部分。多年來，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)在滿足城鄉(xiāng)人民的蛋類需求、改善生活水平方面發(fā)揮了重要作用。當(dāng)前全省蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖以籠養(yǎng)為主，放養(yǎng)為輔，兩種模式相互補(bǔ)充，滿足了不同消費(fèi)群體的蛋類需求。

1 籠養(yǎng)模式

養(yǎng)殖主體以大型企業(yè)和從業(yè)多年的專業(yè)戶為主，占整個(gè)飼養(yǎng)量的70%～80%。養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，雞舍多數(shù)為無窗密閉式，由于土地資源緊缺，飼養(yǎng)密度加大，蛋雞采用四層重疊式高層籠。雞舍小環(huán)境實(shí)行電腦控制，光照、通風(fēng)、飲水、給料、揀蛋、清糞全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。通風(fēng)方式縱向通風(fēng)，夏季加濕簾降溫。由于飼養(yǎng)方式和設(shè)備的改進(jìn)，勞動(dòng)效率和生產(chǎn)性能都有了很大提高。一棟飼養(yǎng)3萬只的雞舍，配備1～2名飼養(yǎng)工人，只均年產(chǎn)蛋由10～12kg，提高到15kg，蛋料比在2.8～3.0:1，產(chǎn)蛋期死淘率18%左右。雞場采用高度程序化免疫，雞糞采用全自動(dòng)雞糞傳動(dòng)系統(tǒng)，每2～3d清除雞糞一次。污水處理采用沉降池和化糞池處理后并二次利用/排放的方式。該模式優(yōu)點(diǎn)是自動(dòng)化、集約化程度高，有利于雞場程序化疫病防控，極大地解放了人力，提高了設(shè)施裝備的利用效率，較好地控制雞舍環(huán)境，提高雞群的健康、生產(chǎn)水平，提高了蛋品質(zhì)量，降低了人為污染。缺點(diǎn)是一次性投入巨大，投資回報(bào)率周期長，建設(shè)一棟標(biāo)準(zhǔn)化全封閉雞舍25萬元左右，運(yùn)行費(fèi)用120萬元左右，15年左右可收回投資，對電力、供水、供熱等社會(huì)化資源要求苛刻。

2 放養(yǎng)模式

該類模式在我省臨沂、萊蕪、菏澤、日照等地推廣較多，以飼養(yǎng)當(dāng)?shù)赝岭u品種為主，養(yǎng)殖場多建于山坡、林下，開放式飼養(yǎng)，存欄規(guī)模一般在5萬只以下。雞舍為磚混結(jié)構(gòu)，較簡陋。人工料槽喂料、水槽自流水飲水，人工揀蛋、人工清糞、人工控制光照。雞舍基本不采取保溫措施。放養(yǎng)模式中以林下放養(yǎng)的較多，可以利用山地丘陵的優(yōu)勢，林牧結(jié)合。利用大片山地進(jìn)行規(guī)模化生態(tài)化養(yǎng)殖，仍需要配備一定的技術(shù)員及工人，實(shí)行科學(xué)的日常飼養(yǎng)管理，嚴(yán)格防疫程序。廢棄物直接返還林地作為有機(jī)肥。優(yōu)點(diǎn)是可根據(jù)市場需求和天然的林地條件，采用自繁自養(yǎng)的模式生產(chǎn)經(jīng)營。山場林下養(yǎng)雞既節(jié)約了土地資源，而雞糞又可以肥林，促進(jìn)林木生長，而且由于林內(nèi)良好的小氣候條件，有利于雞的生長發(fā)育。雞攝食野草、昆蟲，飲山泉水，降低了養(yǎng)殖成本，且產(chǎn)出的商品雞肉質(zhì)鮮美，屬純天然無公害產(chǎn)品。林下生態(tài)養(yǎng)殖模式能促進(jìn)資源的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)林業(yè)和畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展、優(yōu)勢互補(bǔ)。缺點(diǎn)，一是單位面積土地載禽量少，需要較大的土地，二是生產(chǎn)效率低，產(chǎn)蛋量少，難以滿足大量消費(fèi)需求，推廣面受到限制。本模式適合在山地、林地資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好，土里寬松的地方推廣。