劉琳琳 張廣鋒 （山東省章丘市畜牧局 250200） 楊景晁 （山東省畜牧總站）

自2012年12月18日“速生雞”事件被報道以來，消費者對肉雞的食用安全產(chǎn)生了質(zhì)疑，導致整個肉雞市場價格疲軟。從山東省近十家肉種雞生產(chǎn)單位了解的情況來看，目前父母代雞苗價格并未受到很大的影響，商品毛雞價格短時間下滑后逐步回升，而商品代雞苗的價格大幅下降?，F(xiàn)將此事件對我國白羽肉雞行業(yè)的影響雞應對措施做如下分析。

1 對我國白羽肉雞肉雞行業(yè)的影響

1.1 對父母代雞苗的影響 山東省共有兩家祖代肉種雞生產(chǎn)單位，分別是益生公司和諸城外貿(mào)。從兩家反應的情況來看，父母代雞苗的價格受到“事件”的影響不大，價格基本與2012年18日前持平，而訂單量略有縮減。從益生公司了解到，目前該單位銷售的父母代雞苗價格為16元，近期價格并未發(fā)生變化，去年同期為24元/只。因為是訂單銷售，生產(chǎn)量未發(fā)生變化，但是較去年同期相比，訂單量有所減少，往年計劃預定都能預定到2月份，目前計劃預定只預定到1月份，而且部分客戶處于猶豫期，并未匯款。從諸城外貿(mào)了解到，目前該單位銷售的父母代雞苗價格為12元，近期價格也未發(fā)生變化；訂單銷售，生產(chǎn)量未發(fā)生變化。但是較去年同期相比，訂單量也有所減少。益生公司和諸城外貿(mào)父母代雞苗的成本價分別為22元/只和16.5元/只，受當前大形勢影響，近半年都在虧損運營。

1.2 對商品代雞苗的影響 山東省肉種雞父母代場共有374家，根據(jù)由招遠市東良養(yǎng)殖場等多家單位了解到的情況，目前商品代雞苗的價格自“事件”發(fā)生后受到毀滅性的打擊，目前商品代雞苗處于一個無人收購的狀態(tài)下，價格由“事件”前的3元左右，直接跌到最低價0.1元左右，大部分生產(chǎn)單位都轉(zhuǎn)為孵化毛蛋（毛蛋為孵化15d左右的種蛋，價格為每枚0.5元）。益生的商品代雞苗由18日前的2.9元/只，跌到18日的1元/只，再到19日的0.5元/只，20日后就維持在0.2元/只的狀態(tài)上，其成本在2.2元/只。諸城外貿(mào)18日前售價3.8元/只，目前0.1元/只，其成本在2.6元/只；招遠市東良養(yǎng)殖場18日前售價3.9元/只，目前0.1元/只，其成本在2.2元/只。

1.3 對商品毛雞的影響 從六和公司、民和公司獲取的信息情況看，商品肉雞毛雞的價格也由18日前的9.6元/kg，降至18日的8.4元/kg，再到19日的7元/kg，20日后回升到8.8元/kg，現(xiàn)在價格約在9～9.4元/kg，當前毛雞的飼養(yǎng)成本約在8.4元/kg，現(xiàn)在處于盈虧基本平衡的微利狀態(tài)。自事件發(fā)生后，僅商品雞苗1周內(nèi)損失近億元。

1.4 對蛋雞淘汰雞的影響 從章丘部分蛋雞養(yǎng)殖大戶獲悉，目前蛋雞淘汰雞的價格在10.2元/kg，而事件前10.8元/kg，價格略有降低，但影響不是很大，蛋雞淘汰雞的價格一直比商品雞毛雞的價格高。

1.5 未來趨勢分析 當前毛雞的價格會維持一段時間，大約在明年2～4月會有一個小幅抬升，4～7月的行情可能依然會保持在一個低位。養(yǎng)殖戶普遍對年前市場看淡。加之過年屠宰加工企業(yè)員工緊張，收購量較小。春節(jié)對市場的提升作用不大，春節(jié)肉雞需求量不大（消費以豬、牛、羊肉與本地雞肉為主），預計商品雞苗的價格還會持續(xù)在當前位置，直到到2月中旬。

2 應對措施

2.1 加大宣傳推介 整合科學技術(shù)部門、科學技術(shù)協(xié)會、媒體等資源，開展多種科普宣傳活動，加深消費者和媒體對肉雞產(chǎn)業(yè)的了解程度。糾正社會對行業(yè)了解的較少而存在的偏見和模糊認識。

2.2 注意信息糾偏 請有關(guān)專家對新聞媒體報道的偏差進行糾正，對抗生素和激素使用的情況進行解釋說明，為行業(yè)正名、為企業(yè)秉公道，使公眾對白羽肉雞生產(chǎn)有正確的認識，提升肉雞產(chǎn)業(yè)的社會地位和形象。

2.3 提高產(chǎn)品質(zhì)量 引導企業(yè)加強行業(yè)自律，增強品牌意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量。企業(yè)要提高安全意識，加強行業(yè)自律，提高生產(chǎn)標準，嚴格質(zhì)量控制，出口和內(nèi)銷實現(xiàn)統(tǒng)一質(zhì)量標準，政府相關(guān)部門嚴格監(jiān)管。

2.4 提高行業(yè)門檻 要提高養(yǎng)殖場、屠宰加工廠的門檻，使不符合條件的養(yǎng)殖場、屠宰場逐步退出，減少養(yǎng)殖場和屠宰場數(shù)量，有利于執(zhí)法和監(jiān)管。通過嚴格的執(zhí)法和監(jiān)管提高產(chǎn)品質(zhì)量。