南縣畜牧水產(chǎn)局 張 權(quán)

每年3~6月份是家禽孵化的最佳季節(jié)，大中型孵化場因種蛋數(shù)量多，在孵化前需保存種蛋7~10天，在保存種蛋過程中，如果方法不當(dāng)，往往造成變質(zhì)或發(fā)生其他問題，影響孵化工作順利進(jìn)行，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。為此，現(xiàn)將種蛋的保存方法介紹如下。

1.種蛋的選擇種蛋應(yīng)來自生產(chǎn)性能高、無經(jīng)蛋傳播的疾病、受精率高、飼料營養(yǎng)全面、管理良好的種禽場(群)。蛋殼應(yīng)質(zhì)地均勻，過薄、殼面粗糙的“沙皮蛋”和“鋼皮蛋”都不能作為種蛋，一般開產(chǎn)最初二三周的蛋，過大過小的蛋及畸形蛋不能孵化。種蛋外殼表面要清潔、無裂縫，顏色符合該禽種標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.專用儲(chǔ)蛋室 要求是隔熱性能好(防凍、防熱)，清潔衛(wèi)生，空氣新鮮、無異味，防沙塵，杜絕蚊蠅和老鼠，不讓陽光直射和穿堂風(fēng)直接吹到蛋上。還應(yīng)另設(shè)隔間，以便種蛋的接收、清點(diǎn)、分級和裝箱等。

3.溫度、濕度適宜 儲(chǔ)蛋室的溫度最好為13~18℃，如果高于24℃，胚胎便開始發(fā)育，會(huì)導(dǎo)致胚胎衰老、死亡，孵化時(shí)死胎增多；低于5℃時(shí)，種蛋受凍，會(huì)失去孵化率。其濕度以75%~80%為宜，濕度過小，蛋內(nèi)水分易蒸發(fā)；濕度過大，蛋易發(fā)霉，不利孵化。

4.種蛋的消毒 因?yàn)楹芏嗉膊】赏ㄟ^蛋直接傳播，所以種蛋消毒是提高種蛋品質(zhì)的有效措施。剛產(chǎn)出的蛋已被泄殖腔內(nèi)細(xì)菌污染，并且細(xì)菌分布在蛋殼表面，種蛋污染會(huì)影響孵化率并造成疾病傳播。因此要及時(shí)檢查，及時(shí)消毒。通常用的消毒方法是甲醛熏蒸法：按每立方米空間用高錳酸鉀14克、福爾馬林28毫升，熏蒸消毒20~30分鐘。

5.定時(shí)翻種蛋種蛋保存期，如果擺放的位置不當(dāng)，或放置不動(dòng)，時(shí)間過久則發(fā)生蛋黃、胚胎與蛋殼粘連，以致引起胚胎早期死亡。為防止這種情況發(fā)生，宜將種蛋鈍端朝下放置，這樣使蛋黃位于種蛋的中心。保存時(shí)間稍長(六七天或更長)每天應(yīng)翻蛋一二次，防止胚胎粘連，以利保持正常孵化率。如果種蛋需通過運(yùn)輸時(shí)，一定要輕搬輕放，以免震動(dòng)造成破損。

6.不要清洗種蛋種蛋產(chǎn)出后，蛋殼表面有一層膠質(zhì)膜覆蓋著蛋殼的氣孔，既有防水分蒸發(fā)的作用，又可防止細(xì)菌等微生物從蛋殼氣孔浸入蛋內(nèi)而變?yōu)閴牡?。如用水進(jìn)行洗刷，會(huì)破壞蛋殼上的膠質(zhì)膜，降低種蛋品質(zhì)。