劉永進(jìn) 劉運(yùn)剛 （山東省泰安市水利和漁業(yè)局 271026）

近年來(lái)，市場(chǎng)對(duì)烏鱧的需求量逐漸增加，促使了烏鱧養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，但養(yǎng)殖效果參差不齊，影響了經(jīng)濟(jì)效益的提高。為此，筆者利用東平湖區(qū)位優(yōu)勢(shì)，組織實(shí)施池塘標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖烏鱧，大力推行無(wú)公害烏鱧養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，指導(dǎo)群眾實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高烏鱧養(yǎng)殖產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增產(chǎn)增效和漁民增收。

1 材料與方法

1.1 水域概況

項(xiàng)目實(shí)施水域?yàn)闁|平湖區(qū)改造的池塘，水質(zhì)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。池塘面積從1.5～15畝不等，水深2m左右，集中連片、管理方便。但因地下水位高，水溫相對(duì)較低些。

1.2 池塘清整

池塘要求池埂要高于水面0.5m以上，未高出水面0.5m以上的池塘，周圍要設(shè)置柵欄，或防逃網(wǎng)，防止烏鱧跳躍而逃，進(jìn)出水口處要安裝好防逃網(wǎng)。在魚種放養(yǎng)前，每畝用150～250kg生石灰全池潑灑消毒，在放魚前10天左右加注新水，做好魚種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作。

1.3 苗種放養(yǎng)

魚種來(lái)自東平湖自然捕撈魚種和微山縣魯橋鎮(zhèn)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。魚種規(guī)格一般20～350g/尾，按規(guī)格相對(duì)整齊的魚種放入同一池內(nèi)養(yǎng)殖，一般畝放3000～4000尾。規(guī)格較小的魚種，一般放入網(wǎng)箱內(nèi)暫養(yǎng)一段時(shí)間，當(dāng)魚體規(guī)格達(dá)到20～50g/尾以上時(shí)再放入池塘內(nèi)養(yǎng)殖。人工繁育的魚苗，待精心培育至20～50g/尾以上后可放入池塘中養(yǎng)殖。

1.4 飼料選擇

飼料選擇海淡水小雜魚。

1.5 喂養(yǎng)管理

1.5.1 苗種培育 人工繁育孵出的魚苗剛出膜時(shí)，體表無(wú)鱗，全身覆蓋著色素細(xì)胞，漂浮于水面或側(cè)臥于水草等懸浮物上，卵黃囊約占體長(zhǎng)一半左右，富含油脂，頭部較小，體長(zhǎng)3～4mm，這時(shí)幼魚以卵黃囊為營(yíng)養(yǎng)，大約經(jīng)過4d左右，幼魚開始攝食。主要攝食浮游動(dòng)物幼體，要提供充足的餌料，促進(jìn)幼魚的生長(zhǎng)，約出膜10d左右，幼魚能夠在水中自由運(yùn)動(dòng)，正常攝食。無(wú)論哪一種培育方式，都必須在水面設(shè)置水草，水草覆蓋面積以不超過1/2為宜，水草以水葫蘆為最好，以供烏鱧苗棲息遮蔭。魚苗培育可采用水泥池培育、網(wǎng)箱培育和土池培育，分別作一介紹：（1）水泥池培育。水泥池一般面積左右，水深0.5～1m，池底向一端傾斜，設(shè)有進(jìn)排水系統(tǒng)，有利于管理和操作。放苗前消毒，注入新水，培肥水質(zhì)，一般放400～500尾/。魚苗下池后，投餌應(yīng)以浮游動(dòng)物幼體為主，做到少量多次，保證魚苗有充足的餌料。隨著魚苗的生長(zhǎng)，逐漸改成投喂切碎的野雜魚，同時(shí)要加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)，及時(shí)清除殘餌和糞便，經(jīng)常加注和更換新水，保持水質(zhì)清潔。當(dāng)魚苗培育至5～6cm后，要及時(shí)分篩，大小分養(yǎng)。（2）網(wǎng)箱培育。一般采用敞口式網(wǎng)箱，面積左右，由網(wǎng)目規(guī)格8～16目的聚已烯編織網(wǎng)片制成。設(shè)置網(wǎng)箱時(shí)以長(zhǎng)方形為好，距池底30cm以上，同時(shí)要注意保持一定的箱距和行距間隔，以保證箱內(nèi)外水體的交換。魚苗放養(yǎng)前10d，應(yīng)對(duì)培育池進(jìn)行徹底清塘消毒，培肥水質(zhì)。一般放養(yǎng)6000尾/左右，投喂餌料仍以浮游動(dòng)物為主，魚苗長(zhǎng)到5cm左右時(shí)，可投喂魚糜，而后隨著魚苗長(zhǎng)大，逐漸投喂碎魚肉，要保證魚種有充足的餌料攝食。（3）土池培育。土池培育基本方法與家魚培育相似，包括池塘清整、消毒、施肥、放養(yǎng)、投餌、分養(yǎng)管理等環(huán)節(jié)，池塘面積不易過大，一般0.5畝左右即可，水深1m左右，進(jìn)排水方便；放養(yǎng)密度150尾/左右，待魚苗生長(zhǎng)至3～4cm后進(jìn)行一次分養(yǎng)，也可一次性放養(yǎng)，每畝放5～7萬(wàn)尾，直接培育成10cm左右的魚種，但要注意如果苗種個(gè)體差異大，要及時(shí)分養(yǎng)。

1.5.2 商品魚養(yǎng)殖 烏鱧商品魚養(yǎng)殖的方法很多，有混養(yǎng)、套養(yǎng)、單養(yǎng)和池塘集約化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。本單位采用的是池塘標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。池塘面積1.5～15畝，水深2m左右，在池的四周最好有水草，同時(shí)做好防逃設(shè)施。養(yǎng)殖前15～20d，生石灰150～250kg/畝徹底消毒，一周后灌水，進(jìn)水7d后即可放養(yǎng)魚種，魚種放養(yǎng)前采用3%～5%的食鹽水浸泡10～15min后再放入池中。放入同一池塘內(nèi)的魚種規(guī)格基本一致，放養(yǎng)密度3000～4000尾/畝。魚種放養(yǎng)后，投餌要堅(jiān)持“四定”原則，設(shè)置餌料臺(tái)，在餌料臺(tái)投喂，以減少飼料浪費(fèi)，使魚馴化形成條件反射。投喂的飼料種類為海淡水小雜魚，要求保證餌料魚新鮮，并定期對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒。吃食旺季，魚種投餌量為魚體重的8%～10%，隨著魚體的生長(zhǎng)投餌量可控制在5%～6%。投喂的小雜魚必須清洗，然后用3%～5%的食鹽水浸泡消毒10～15min，投喂方式以逐漸投喂，隨吃隨喂，做到大部分魚吃飽即可停喂。加強(qiáng)日常管理，堅(jiān)持巡塘，注意觀察魚的吃食和活動(dòng)情況，及時(shí)清洗食臺(tái)，注重調(diào)節(jié)水質(zhì)，特別是高溫季節(jié)，要經(jīng)常加注新水，具體視情況靈活掌握。

1.5.3 魚病防治 烏鱧的疾病防治與常規(guī)魚類疾病防治一樣，堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合、防重于治、有病早治的原則。在項(xiàng)目實(shí)施期間發(fā)生了水霉病、腐皮病，對(duì)癥治療，收到了較好的效果。（1）水霉?。捍合闹?，在新湖鄉(xiāng)劉樓村發(fā)生了該病，發(fā)病初期，魚體表局部灰白色，嚴(yán)重時(shí)體表象被一層棉絮，病灶處充血或潰爛，魚體離群獨(dú)游，體質(zhì)消瘦。采用30～50mg/kg高錳酸鉀全池潑灑，收到到了較好的療效。對(duì)于病情較重的魚，采用了5%的食鹽水浸泡消毒，也取得了一定的療效。（2）腐皮?。阂话惆l(fā)生在5～6月份，發(fā)病部位不定，病灶潰爛、紅腫或濃腫，嚴(yán)重的出現(xiàn)斷尾、斷鰭。采用1mg/kg二氧化氯全池潑灑，收到了較好的效果。

2 結(jié)果

2.1 結(jié)果

2010年養(yǎng)殖面積1866畝，10月22日隨機(jī)抽測(cè)新湖鄉(xiāng)楊樓村養(yǎng)魚池一個(gè)，面積10畝，產(chǎn)商品烏鱧21080kg，鰱鳙2360kg，合計(jì)23440kg，平均畝產(chǎn)2344kg，其中烏鱧平均畝產(chǎn)2108kg，鰱鳙平均畝產(chǎn)236kg，隨機(jī)測(cè)量10尾烏鱧，平均規(guī)格1.58kg/尾。10月26日抽測(cè)新湖鄉(xiāng)漁場(chǎng)魚池一個(gè)，面積7畝，產(chǎn)魚18424kg，平均畝產(chǎn)2632kg，其中烏鱧16840kg，平均畝產(chǎn)2403kg，隨機(jī)測(cè)量12尾，平均規(guī)格1.36kg/尾，鰱鳙1604kg，平均畝產(chǎn)229kg。

2011年，在認(rèn)真分析總結(jié)上年經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大了工作力度，重點(diǎn)進(jìn)行了技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，加強(qiáng)了魚種調(diào)配，確定合理密度，加大鰱鳙放養(yǎng)規(guī)格，加強(qiáng)信息溝通，盡量增加養(yǎng)殖效益。項(xiàng)目面積達(dá)到3521畝，其中新湖鄉(xiāng)2212畝，老湖鎮(zhèn)362畝，州城鎮(zhèn)658畝，宿城鎮(zhèn)289畝。10月20日，經(jīng)專家隨機(jī)抽測(cè)驗(yàn)收，烏鱧平均畝產(chǎn)3136kg，鰱鳙等其它魚類315.6kg。共生產(chǎn)商品魚12153083.6kg，其中烏鱧11041856kg，總產(chǎn)值20430.9萬(wàn)元，純收入6601.8萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)3451.6kg，畝產(chǎn)值5.8萬(wàn)元，畝純收入1.87萬(wàn)元。經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益十分顯著。

2.2 結(jié)論

（1）隨著烏鱧養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)烏鱧苗種的需求將不斷增加，單靠天然采捕苗種已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足養(yǎng)殖的需求，因此，要通過人工繁育，培育一定數(shù)量的烏鱧大規(guī)格魚種來(lái)滿足養(yǎng)殖群眾對(duì)烏鱧魚種的需求。（2）烏鱧為兇猛性肉食魚類，在幼魚發(fā)育生長(zhǎng)過程中，該魚的食性出現(xiàn)幾次轉(zhuǎn)化，因而在苗種培育階段，其成活率較低，烏鱧有自相殘殺的習(xí)性，能吞食體長(zhǎng)為自身2/3以下的同類個(gè)體，因此在烏鱧養(yǎng)殖過程中，要注意分篩，做到同一池塘的魚種規(guī)格盡量一致。（3）隨著烏鱧養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖密度進(jìn)一步增加，投餌數(shù)量不斷增加，池中殘餌污物等有害物質(zhì)大增使池水水質(zhì)惡化，因而要注意食場(chǎng)消毒，注重調(diào)節(jié)水質(zhì)，改善魚池水質(zhì)環(huán)境，減少疾病發(fā)生，促進(jìn)魚類健康生長(zhǎng)。