孫 晶 ，溫曉霞

（1.西北農(nóng)林科技大學(xué)，陜西楊凌712100；2.山西省農(nóng)業(yè)種子總站，山西太原030000）

我國是世界農(nóng)業(yè)重要起源地之一[1]。我國早期的農(nóng)業(yè)可以追溯到約1萬a前的潮安石尾山翁源青塘萬年山的刀耕火種遺址[2]、8 000 a前分布在黃土高原與黃河下游大平原交接山麓地帶的河南新鄭裴李崗和河北磁山等地的農(nóng)業(yè)遺址[3]。直到近半個(gè)世紀(jì)，特別是近30 a來，工業(yè)化農(nóng)業(yè)的實(shí)踐方式才在中國迅速發(fā)展。在人口和發(fā)展的壓力下，我國也產(chǎn)生了嚴(yán)重的資源、環(huán)境和生態(tài)問題，為此提出了可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。千百年以來，我國的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中積累了很多傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和方法，本文通過探討其原理來揭示我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展建設(shè)的啟示。

1 我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)

根據(jù)張之恒[2]研究，更新世末期冰河在華南地區(qū)先消退，這為馴化芋類、薯蕷、水生作物、果樹等無性繁殖為主的作物以及瓜類和豆類提供了條件。刀耕火種農(nóng)業(yè)首先在華南地區(qū)出現(xiàn)。黃河流域、長江流域稍晚出現(xiàn)鋤耕和犁耕農(nóng)業(yè)。在我國，粟、稻、大豆等作物很早就被馴化，牛、羊、豬、狗也被先后馴化。我國也是蠶絲和茶葉的發(fā)源地。我國北方首先擺脫刀耕火種，開始了農(nóng)業(yè)的固定耕作，以后逐步發(fā)展到南部。根據(jù)曹隆恭[4]研究，我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)入固定農(nóng)業(yè)后，即實(shí)行作物連作，靠耕作制度和有機(jī)肥來維持地力，形成了“地力常新壯”的東方農(nóng)業(yè)特點(diǎn)。這不同于實(shí)行林地、牧地、作物地輪流的“三圃制”?！叭灾啤笔俏覈鴤鹘y(tǒng)農(nóng)作方式，以休耕方式為主來恢復(fù)地力，逐步形成了重視農(nóng)區(qū)、利用草食動(dòng)物生產(chǎn)肉和奶的傳統(tǒng)。

我國古代農(nóng)業(yè)的實(shí)踐不但可以從考古發(fā)現(xiàn)的工具、種子等得到佐證，還可以從古代大量的文字記錄中尋找到。例如，《詩經(jīng)》、《周禮》、《夏小正》、《神農(nóng)》等古書里就記載了距今約3 000 a的商代農(nóng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)。我們可以從千百年以來實(shí)行的農(nóng)業(yè)實(shí)踐傳統(tǒng)中，借鑒古人的智慧，用來反省我國在近50 a和世界近100 a左右的工業(yè)化農(nóng)業(yè)存在的問題。我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有不少實(shí)踐方法和原理，可以成為未來農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)。

1.1 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的地力養(yǎng)分維持機(jī)制

在數(shù)千年的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)并沒有化肥的生產(chǎn)與使用。在人口密度高、人均耕地少的條件下，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)進(jìn)行作物生產(chǎn)的同時(shí)，還達(dá)到“地力常新壯”。我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的地力養(yǎng)分維持機(jī)制較多，主要有幾個(gè)方面。

1.1.1 農(nóng)業(yè)內(nèi)部物質(zhì)的循環(huán)利用 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一個(gè)沒有廢物產(chǎn)生的系統(tǒng)，幾乎所有的副產(chǎn)品都被循環(huán)利用。例如，骨頭、羽毛、秸稈和糞便通過堆肥回田，舊房子的泥磚也是良好的肥源，剩飯剩菜飼喂禽畜后過腹還田。燒飯剩余的草木灰也被用作肥料。

1.1.2 外部物質(zhì)的收集利用 在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，也收集外部物質(zhì)用于農(nóng)業(yè)，例如，魚塘的淤泥每年挖起來用于附近的農(nóng)田，在靠近農(nóng)區(qū)的江河中挖河泥、河沙用于改造農(nóng)田，海邊的貝殼、山上的石灰石、鐘乳石、硫磺、村邊的樹葉和草都會(huì)成為被收集的對(duì)象。

1.1.3 綠肥生產(chǎn)與利用 我國早在1 750年前就懂得通過種植綠肥作物來達(dá)到肥田的目的，使用的綠肥包括綠豆、紅花草等。農(nóng)民還用小麥和大麥壓青[5]。

1.1.4 用地養(yǎng)地結(jié)合的耕作制度 我國的農(nóng)業(yè)從春秋戰(zhàn)國開始就由休耕制進(jìn)入連作制。合理的耕作制度是提高土地利用率、維持土壤肥力的重要方法。春秋戰(zhàn)國時(shí)期就已經(jīng)有壟作方法。在公元前89年漢代就有在同一田內(nèi)實(shí)行位置輪換的“代田法”，還有集中管理田間小區(qū)的“區(qū)田法”[3]。目前，在南方實(shí)行的耕作制度主要是以水稻為主的稻田一年多熟制。這種耕作制度能夠充分利用當(dāng)?shù)氐臒崃織l件和水分條件。在季風(fēng)環(huán)境下，水稻田可以減少水土流失，減少有機(jī)物分解速度，提高固氮藍(lán)藻等固氮生物的固氮能力，水稻和旱田的輪作還能減少病蟲害的發(fā)生。在稻田還可以實(shí)行稻魚、稻鴨混養(yǎng)系統(tǒng)。北方以種植玉米、小麥、棉花為主，實(shí)行禾本科和豆科作物的間種、套種、輪種。明朝末期的《農(nóng)政全書》中記載了杉樹與粟、麥實(shí)行林糧間作的種植方式。

1.1.5 糞肥的循環(huán)使用傳統(tǒng) 有歷史記載表明，我國甲骨文時(shí)代就有象形文字“屎”，說明在商朝就有開始使用糞便的實(shí)踐[3]。進(jìn)入戰(zhàn)國時(shí)期，農(nóng)業(yè)從休閑制轉(zhuǎn)向連作制，使得農(nóng)家肥使用相當(dāng)廣泛。查閱先秦諸子文獻(xiàn)可以發(fā)現(xiàn)有文字記載“糞田”。比如，韓非子在《解老》中記載：“積力于田疇，必且糞溉”[3]。同時(shí)在《說苑·建本》中提到“孟子曰：人知糞其田，莫知糞其心。糞田莫過利苗得谷，糞心易行而得其所欲”。由此可見，在秦漢時(shí)期就有將人廁和豬圈設(shè)在一起的實(shí)踐。文獻(xiàn)中“囤中熟糞”的表述，說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有堆漚加工的農(nóng)業(yè)實(shí)踐[3]。關(guān)于使用方法的介紹，包括有作種肥、基肥和追肥的記載，可參考《氾勝之書》中記載的“骨汁、糞汁浸種”的方式。到明清兩代，煮糞方法和混合肥料的制作方法發(fā)展成熟。徐光啟提出了煮糞，此法是把糞放入鍋里煮沸，牛糞加上牛骨，人糞要加人發(fā)。徐光啟還發(fā)明了蒸餾法，即燒酒法，取其餾水用之，煮糞肥力同“金汁”，餾水則同“百倍金汁”，鍋里熟糞再埋一兩年，又是金汁。在《國脈民天》中記載的混合肥料的制作方法是：“大黑豆一斗，大麻子一升（炒半熟碾碎），石砒細(xì)末五兩，上好人、羊、犬糞一石，鴿糞五升。將上拌勻，遇暖和時(shí)，放缸內(nèi)封嚴(yán)固，埋地下四十日取出，噴水曬干，加上好土一石，再拌勻”[3]。

施肥提倡的“三宜”分別是“時(shí)宜、土宜、物宜”。“時(shí)宜”中提到春夏秋冬四季用肥之道，“春宜人糞、牲畜糞”，“夏宜草糞（堆肥）、泥漿、苗糞（綠肥）”，“秋宜火糞”，“冬宜骨哈、皮毛糞之類”?！巴烈恕笔侵浮巴烈苏?，氣脈不一，美惡不同，隨土用糞，如因下藥”。這說明施肥前要考慮土質(zhì)，根據(jù)土壤質(zhì)地用肥事半功倍?！拔镆恕标U明作物適宜的肥料以及搭配使用方法，比如粟宜用黑豆糞、苗糞，蔬菜宜用人糞、油渣之類[5]。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)習(xí)作方式一直沿襲至今，并且深深影響現(xiàn)在農(nóng)村農(nóng)民的農(nóng)事行為。人糞尿是我國農(nóng)村一直以來普遍使用的肥料。主要的使用方法有3種：經(jīng)過一段時(shí)間糞坑發(fā)酵后，直接用于目的作物作基肥及追肥，比如農(nóng)作物和果樹等；另一種方法是變成堆肥使用，通過與作物秸稈堆漚發(fā)酵產(chǎn)生堆肥，一般用作基肥；還有就是將人糞尿直接用于魚塘養(yǎng)魚。

20世紀(jì)80年代初之前，城鎮(zhèn)的人糞尿通常全部運(yùn)回鄉(xiāng)村使用。在廣州，進(jìn)城拉糞的農(nóng)民每逢中秋等節(jié)日，都會(huì)為戶主送去芋頭、番薯等農(nóng)產(chǎn)品以表感謝。而且在武漢、北京等地于1949年前還形成了由糞商經(jīng)營的商業(yè)化運(yùn)作模式[6-7]。

1.2 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有害生物控制技術(shù)

1.2.1 害蟲控制技術(shù) 歷史上，控制蝗蟲注重治本，實(shí)行對(duì)低洼積水的蝗蟲繁殖地進(jìn)行落干來清除。小麥椿象可以通過種植芥和種麻來驅(qū)除，還可以用芥末拌種來防治[8]。水稻害蟲的防治通過冬天清除田邊雜草，以減少越冬蟲數(shù)。還可以通過混合施用煙梗與草木灰或在稻根斜插煙梗來實(shí)現(xiàn)。稻葉蟬和稻飛虱的低齡階段，在無風(fēng)的傍晚，通過水面加少量油，抖動(dòng)植物使蟲落入水中。用蠶糞作基肥或用芝麻渣作肥，可以減少稻田蟲害。防治稻田螟蟲可以用芥子油或石油涂于莖葉，或用蕓薹菜的水浸出物灌于稻株中。用燈光或火誘捕飛蛾。稻田養(yǎng)鴨、青蛙、魚，有利于減少蟲害。棉花通過與水稻輪作，或者積水過冬可以消滅蟲害。防治棉田的地老虎幼蟲可以通過翻耕暴露，令天敵捕食，還可以用火誘捕成蟲。為了引誘棉田害蟲，種植時(shí)每25行棉花種5行玉米，并于成熟前燒毀玉米，以清除被誘捕的害蟲。甘蔗種植前用溫水浸種，可以去除蟲卵，苗期可以通過石灰硫磺水澆根除蟲。蔬菜地種植百部，可以驅(qū)蟲。蔬菜蟲害防除還可以使用苦參根和石灰水，或桐油與糞水混合物。果樹螟蟲用杉木塞洞可以使蟲死，也可以用硫磺燒之。在種樹時(shí)，置大蒜和甘草與根下，可以防蟲。柑橘果園放蟻防蟲，“種花先養(yǎng)蟻”以防蟲。芝麻掛樹上可以避衰衣蟲。在冬至后的寒冷季節(jié)，使用魚腥水澆果木可以使蟲落地，減少來年蟲口[9]。

1.2.2 病害控制技術(shù) 水稻病害防治可以通過減少施肥和中耕后落干一段時(shí)間來達(dá)到目的。夏季插秧后，使用石膏可以減少死苗。為預(yù)防麥類黑穗病，用鹽水選種或澄清的木炭水浸種1 d或溫湯浸種5 min，還有換地種植等辦法。棉花通過與水稻輪作減少病害。

1.2.3 雜草的防治辦法 人工中耕除草是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最常用的方法，也可通過施用松、柏、鉤吻、食芹、桂花、芝麻、蠶沙、羊糞、石灰、牡蠣等來減少雜草[10-11]。為了減少新墾地的雜草，明代朱國楨的《涌幢小品》記錄到：“開荒時(shí)，先種芝麻一年，后種五谷，蓋芝麻能敗草木之根”[12]。

1.2.4 鼠鳥害的防治技術(shù) 用假人驅(qū)趕鳥，用膠粘鳥，用水覆蓋稻種防鳥。用黃鼠狼、貓、猴、蛇等捕鼠。養(yǎng)松鼠驅(qū)趕家鼠。用牛糞涂籮筐裝米可以防鼠。

1.3 我國傳統(tǒng)的哲學(xué)思想和農(nóng)業(yè)中的系統(tǒng)構(gòu)建

1.3.1 “三才”和“三宜”思想 “三才”思想是指天、地、人的和諧、統(tǒng)一思想。如《荀子·富國》中寫道：“上得天時(shí)，下得地利，中得人和，則財(cái)貨渾渾如泉源”。《齊民要術(shù)》中提出，“上因天時(shí)，下盡地利，中用人力”，“順天時(shí)，量地力，則用力少而成功多。任情返道，勞而無獲”。“三宜”思想是指因地制宜，因時(shí)制宜，因物制宜[13-14]?！掇r(nóng)書》中指出：“合天時(shí)、地脈、物性之宜，而無所差失，則事半功倍矣?！?/p>

1.3.2 保護(hù)自然資源的思想 《荀子·王制篇》中提出：“草木榮華滋碩之時(shí)，則斧斤不入山林，不夭其生，不絕其長也；黿鱷魚鱉鰍鱔孕別之時(shí)，網(wǎng)罟毒藥不入澤，不夭其生，不絕其長也?！睉?zhàn)國時(shí)期的《逸周書·大聚解》中記錄夏禹的禁令是“春三月，山林不登斧斤，以成草之長；夏三月，川澤不入網(wǎng)罟，以成魚鱉之長?！?/p>

1.3.3 構(gòu)建農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的實(shí)踐 在北宋徐光啟的《農(nóng)政全書》中介紹了養(yǎng)羊和養(yǎng)魚結(jié)合的例子，在清代《常昭合志稿·卷48軼聞》中描述了一類種養(yǎng)結(jié)合的系統(tǒng)：“鑿其最佳為池，余者圍以高塍劈而耕之，歲入視平壤三倍。池以百計(jì)，皆畜魚，池之上架以梁為笈舍，畜雞豚其中，魚食其糞易肥；塍之上植梅、桃諸果屬；其于澤則種菰諸蔬，皆以千計(jì)?！痹谥榻侵?，從16世紀(jì)初就形成了著名的基塘系統(tǒng)，并逐步擴(kuò)展。到18世紀(jì)由于蠶絲貿(mào)易的發(fā)展，使該地區(qū)的?；~塘得到迅速發(fā)展，出現(xiàn)了“桑茂、蠶壯、魚肥大，塘肥、基好、殘劍多”的現(xiàn)象[15]。

2 傳統(tǒng)精華為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展提供的啟示

應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，已經(jīng)解決了很多在過去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中難以解釋的現(xiàn)象甚至是古代勞動(dòng)人民感覺神奇神秘的勞作生活現(xiàn)象。讓傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)更好地服務(wù)于未來的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)，我們還有很多工作需要開展。首先，通過實(shí)地調(diào)查，廣泛收集整理各地的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)踐方法，按照有關(guān)記錄進(jìn)行有效嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。其次，考察傳統(tǒng)方法在新的環(huán)境條件下的適宜推廣條件，包括系統(tǒng)對(duì)加入現(xiàn)代品種、拓展生產(chǎn)規(guī)模后的適應(yīng)性，對(duì)當(dāng)今商品經(jīng)濟(jì)條件下人力資源效率、經(jīng)濟(jì)效率的適應(yīng)性，對(duì)不同氣候條件和地形條件的適應(yīng)性，以及系統(tǒng)推廣后對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響等。最后，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)的工業(yè)化農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行深刻改造。精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)通過信息技術(shù)手段進(jìn)行精確定位，施肥、灌溉及其他農(nóng)作方式根據(jù)土壤、作物、病蟲具體情況區(qū)別用量[16]。優(yōu)良傳統(tǒng)的繼承和對(duì)高新科技的吸收應(yīng)當(dāng)是相輔相成的，二者巧妙地結(jié)合起來將有利于更好地實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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