張 杰 (安徽省宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系,安徽 宿州234100)
農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上,由同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或者同類(lèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的提供者、利用者,自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟(jì)組織。它以其成員為主要服務(wù)對(duì)象,提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購(gòu)買(mǎi),農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售、加工、運(yùn)輸、貯藏以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)[1]。
從 《農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社法》2007年頒布以來(lái),我國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的發(fā)展如雨后春筍般涌現(xiàn),農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社日漸成為農(nóng)民提高組織化程度、參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要載體。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社在發(fā)展中也暴露出許多問(wèn)題,尤其是品牌建設(shè)方面。品牌是由生產(chǎn)商或經(jīng)銷(xiāo)商獨(dú)創(chuàng)的、用于與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)相區(qū)別的、有顯著特性的商品的特定名稱(chēng)。品牌屬于企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn),它給消費(fèi)者帶來(lái)的超過(guò)商品或服務(wù)本身的附加利益越多,對(duì)消費(fèi)者的吸引力越大,資產(chǎn)價(jià)值就越高。加強(qiáng)品牌建設(shè)既有利于農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和市場(chǎng)化,提升產(chǎn)品價(jià)值,又有利于農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社優(yōu)化資源配置,樹(shù)立形象,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。抓好農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社品牌建設(shè),對(duì)于形成農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),開(kāi)拓國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,具有重要意義。
碭山是水果大縣,年產(chǎn)各類(lèi)水果150萬(wàn)噸,年產(chǎn)值達(dá)到36億元。近年來(lái),在政府推動(dòng)和農(nóng)民自發(fā)要求下,碭山縣農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢(shì),農(nóng)民辦社入社的熱情不斷高漲,截止2012年底,全縣農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社已達(dá)1547家,其中水果專(zhuān)業(yè)合作社785家,占合作社總數(shù)的50%以上。在品牌建設(shè)方面,作為碭山酥梨的原產(chǎn)地,早在20世紀(jì)90年代,碭山縣就已經(jīng)注冊(cè)了 “碭山酥梨”商標(biāo),該品牌并于當(dāng)年進(jìn)入中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)行列,2010年品牌價(jià)值為25.76億元人民幣,居37位。截止2011年,碭山縣共有21家企業(yè)及合作社的34個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證;全縣水果及加工產(chǎn)品共注冊(cè)商標(biāo)70多個(gè),培育名優(yōu)品牌36個(gè),其中省級(jí)以上12個(gè),其中近20家農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社注冊(cè)了商標(biāo)。目前,碭山已建成省級(jí)水果示范合作社6個(gè),市級(jí)水果示范合作社18家,建設(shè)信息化合作社50家。2012年7月,碭山縣 “雙贏水果合作社”被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予 “全國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社”光榮稱(chēng)號(hào),全國(guó)共有600家農(nóng)民合作社獲此殊榮,宿州市僅有2家榜上有名。
觀念是行為的先導(dǎo)。沒(méi)有正確的品牌經(jīng)營(yíng)觀念,企業(yè)就沒(méi)有科學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略。盡管碭山酥梨作為區(qū)域公用品牌在全國(guó)具有一定的知名度,但是由于全縣各地自然條件和管理技術(shù)的差異,酥梨品質(zhì)還是存在著較大的差異,加上周邊各地也有碭山酥梨的種植和銷(xiāo)售,使得市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜,出現(xiàn) “到處賣(mài)碭山酥梨,到處買(mǎi)不到碭山酥梨”的窘狀。隨著人們生活水平和文化層次的提升,消費(fèi)者不僅只看重區(qū)域品牌,而且越來(lái)越關(guān)注企業(yè)自主品牌。但是,通過(guò)對(duì)碭山縣60多家農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社的網(wǎng)絡(luò)和電話(huà)隨機(jī)抽查發(fā)現(xiàn),60%左右的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社沒(méi)有創(chuàng)建自己的產(chǎn)品品牌,進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)的更是鳳毛麟角。一部分合作社經(jīng)營(yíng)者根本沒(méi)有品牌意識(shí),認(rèn)識(shí)不到品牌的價(jià)值,沒(méi)有足夠的積極性去創(chuàng)建自己的特色品牌;一部分則認(rèn)為自己實(shí)力和規(guī)模弱小,創(chuàng)建品牌用處不大,且注冊(cè)、宣傳和推廣成本較高,得不償失,因此投資的積極性很低。調(diào)查顯示,除少數(shù)幾家省級(jí)示范農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社外,大多數(shù)合作社社員都在幾十人左右,主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,規(guī)模有限,加上農(nóng)產(chǎn)品附加值低、利潤(rùn)較少,使得經(jīng)營(yíng)者缺乏品牌經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力和實(shí)力。
碭山水果種類(lèi)繁多,除酥梨之外,還有桃、蘋(píng)果、葡萄、油桃、杏等,但是知名的水果品牌很少。碭山酥梨作為區(qū)域知名品牌,具有較強(qiáng)的輻射作用,各水果專(zhuān)業(yè)合作社可以通過(guò) “搭便車(chē)”,獲取額外的品牌收益。但是其他品種的水果,則缺乏這方面的優(yōu)勢(shì)。即使是酥梨品牌,除了少數(shù)的一兩個(gè)之外,也都缺乏較高的知名度,農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社沒(méi)有一家獲得省級(jí)及以上知名品牌認(rèn)定的。品牌代表產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值,是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn),知名度低、缺乏個(gè)性的產(chǎn)品,很難獲得消費(fèi)者的青睞,也就缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。究其原因,主要是農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社大多規(guī)模較小,組織機(jī)構(gòu)不健全,缺乏懂市場(chǎng)、懂管理的專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人才,且經(jīng)營(yíng)管理和技術(shù)水平較低,標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,許多水果專(zhuān)業(yè)合作社或者是只有標(biāo)準(zhǔn)不見(jiàn)實(shí)施,或者是標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不統(tǒng)一,難以監(jiān)管。此外,專(zhuān)業(yè)合作社在貯藏、保鮮、加工和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)上技術(shù)也比較滯后,這些都造成水果品質(zhì)參差不齊,嚴(yán)重制約了品牌的培育與發(fā)展。
由于缺乏優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人才和資金,大多數(shù)水果專(zhuān)業(yè)合作社在品牌創(chuàng)建、品牌管理和品牌推廣方面存在著較大的問(wèn)題,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力亟需提高。如在品牌命名、商標(biāo)設(shè)計(jì)方面不夠合理,沒(méi)有商標(biāo)注冊(cè)和法律保護(hù)意識(shí);市場(chǎng)細(xì)分和市場(chǎng)定位不明晰,產(chǎn)品包裝粗糙,缺乏文化內(nèi)涵;市場(chǎng)宣傳推廣和促銷(xiāo)策略手段單一,缺乏力度;少數(shù)合作社經(jīng)營(yíng)者缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光,受眼前利益驅(qū)使,競(jìng)爭(zhēng)行為不道德,或者以次充好自損形象,或者假冒別人品牌攪亂市場(chǎng)秩序等。另外,政府對(duì)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社品牌創(chuàng)建的扶持政策缺乏前瞻性和連續(xù)性,扶持效應(yīng)不明顯,也在一定程度上制約了農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社品牌的發(fā)展。
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力,但是科學(xué)技術(shù)關(guān)鍵要靠人來(lái)掌握。實(shí)踐證明,一個(gè)地區(qū)或組織的整體營(yíng)銷(xiāo)素質(zhì)越高,經(jīng)濟(jì)發(fā)展就越快。當(dāng)前,大多數(shù)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)水果合作社缺乏專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人才,經(jīng)營(yíng)管理者很少受過(guò)專(zhuān)業(yè)和系統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)教育,品牌和商標(biāo)注冊(cè)意識(shí)淡薄。因此,一方面,政府要牽線搭橋,通過(guò)開(kāi)展農(nóng)民培訓(xùn)等手段,宣傳品牌創(chuàng)建的重要性,幫助水果專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立品牌意識(shí)、商標(biāo)注冊(cè)意識(shí),幫助他們了解商標(biāo)注冊(cè)的要求和程序,并積極主動(dòng)地幫助合作社融資和提供信息化服務(wù),解決其后顧之憂(yōu)。另一方面,各水果專(zhuān)業(yè)合作社也要主動(dòng)出擊,通過(guò)人才引進(jìn)以及與相關(guān)高校、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作等方式,提高生產(chǎn)技能和營(yíng)銷(xiāo)管理水平,掌握品牌創(chuàng)建的知識(shí)和技巧,以更好地適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
質(zhì)量是農(nóng)產(chǎn)品的生命,而標(biāo)準(zhǔn)化則是農(nóng)產(chǎn)品走向市場(chǎng)的有效通行證。隨著人們收入和生活水平的提高,消費(fèi)者越來(lái)越重視水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、外觀和綠色含量,而標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理則是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的最優(yōu)途徑。農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,使得我國(guó)水果產(chǎn)量大幅度提高,水果市場(chǎng)整體趨于飽和狀態(tài),碭山水果不僅要面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),還要承受?chē)?guó)外水果競(jìng)爭(zhēng)的壓力。從果型、口感、外觀、色澤包裝等各個(gè)方面,當(dāng)前碭山水果和進(jìn)口水果還有較大的差距,因而必須抓好水果生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)化,力爭(zhēng)和國(guó)際接軌,這也是碭山水果走向國(guó)際市場(chǎng)的前提。水果專(zhuān)業(yè)合作社的經(jīng)營(yíng)管理者必須把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指標(biāo)放在第一位,從產(chǎn)前、產(chǎn)中一直到銷(xiāo)售的全過(guò)程,都要制定符合市場(chǎng)需求的標(biāo)準(zhǔn),并建立質(zhì)量監(jiān)測(cè)、監(jiān)督和評(píng)價(jià)體系,確保產(chǎn)品的質(zhì)量水平和安全水平,提升產(chǎn)品品質(zhì),為創(chuàng)建知名品牌奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
品牌有利于農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社樹(shù)立產(chǎn)品形象,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。如果合作社確定要走品牌化道路,就應(yīng)該在品牌創(chuàng)建、宣傳和推廣方面下足功夫。在農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建和開(kāi)發(fā)過(guò)程中,應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題:(1)創(chuàng)建好品牌名稱(chēng),盡可能賦予其一定的文化內(nèi)涵;(2)品牌標(biāo)志要醒目易記;(2)提高商標(biāo)注冊(cè)意識(shí),注重品牌保護(hù),維護(hù)品牌信譽(yù);(3)加強(qiáng)品牌宣傳和推廣;(4)品牌定位明晰,能恰當(dāng)?shù)伢w現(xiàn)產(chǎn)品的核心價(jià)值;(5)包裝要環(huán)保、有特色;(6)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膹V告宣傳。此外,要鼓勵(lì)和支持各水果專(zhuān)業(yè)合作社積極參與名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo)評(píng)比,參加各種農(nóng)博會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì),擴(kuò)大品牌知名度和影響力。
首先,要加大水果合作社的組織化和規(guī)?;@是提高競(jìng)爭(zhēng)能力和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的重要手段。李克強(qiáng)總理在今年三月份的江蘇考察中指出,家庭農(nóng)場(chǎng)、股份合作、專(zhuān)業(yè)合作等適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有效載體,它代表著一個(gè)大方向。農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社也要形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模,沒(méi)有規(guī)模就沒(méi)有效益。地方政府應(yīng)根據(jù)李克強(qiáng)總理講話(huà)精神,創(chuàng)造條件,幫助農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社按市場(chǎng)要求進(jìn)行擴(kuò)張;鼓勵(lì)農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社在產(chǎn)權(quán)清晰的基礎(chǔ)上,按照自愿、公平原則和區(qū)域化、集約化的要求,進(jìn)行跨區(qū)域的協(xié)作與重組。要通過(guò)農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社的帶動(dòng),促進(jìn)碭山水果的名牌化、優(yōu)質(zhì)化、專(zhuān)用化和規(guī)模化生產(chǎn)。
其次,要突出農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社的產(chǎn)品特色。品牌化是水果專(zhuān)業(yè)合作社特色的重要組成部分,各水果專(zhuān)業(yè)合作社要結(jié)合市場(chǎng)需求和自身優(yōu)勢(shì),打造適合本地發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè),充分發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,往往存在 “跟風(fēng)”現(xiàn)象,有的合作社看別的合作社生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)某種果品賺了錢(qián),往往不加分析,盲目照學(xué),結(jié)果適得其反。所謂特色經(jīng)營(yíng),就是既能適應(yīng)市場(chǎng)需求,同時(shí)又能充分發(fā)揮自身資源優(yōu)勢(shì)的經(jīng)營(yíng)。因此,要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,充分發(fā)揮農(nóng)民水果專(zhuān)業(yè)合作社自身的積極性和主動(dòng)性,形成特色果品生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化,把水果的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),為碭山水果走向國(guó)際市場(chǎng)做好充分的準(zhǔn)備。
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