全球大豆生產(chǎn)逐年上升主產(chǎn)國進(jìn)出口貿(mào)易各具特點(diǎn)

張曉平（美國大豆出口協(xié)會中國首席代表）

大豆生產(chǎn)可以滿足當(dāng)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的三大目標(biāo)，即糧食安全、食品安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。首先，大豆豐富了我們的食品種類，對人類健康大有益處。它是最經(jīng)濟(jì)的植物蛋白來源和健康使用油品，含有均衡的必需氨基酸，能夠滿足人們的日常營養(yǎng)需求；其次，大豆具有減少心腦血管疾病發(fā)生、增強(qiáng)骨密度等保健食品的功能，是健康、安全食品的代表，且大豆及豆制品的生產(chǎn)全過程都符合安全標(biāo)準(zhǔn)和要求；再者，種植大豆可以減少水土流失、保護(hù)水資源，減少田間作業(yè)次數(shù)，從而減少污染物排放，為全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)做貢獻(xiàn)。

2000年以來，全球大豆生產(chǎn)量呈逐年上升趨勢，按此趨勢，十年后，以2012年為基礎(chǔ)，全球大豆產(chǎn)量將增加7 000萬噸（圖3）。此外，為了更好的解決糧食安全、食品安全和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)的問題，全球的大豆種植偏向了生物技術(shù)品種。據(jù)張曉平介紹，目前全球大豆主產(chǎn)國生物技術(shù)品種的種植比例，美國和巴西分別達(dá)到了94%和89%，而阿根廷已經(jīng)達(dá)到了100%，中國的種植面積則位居世界第六位。

張曉平分別對全球四大大豆生產(chǎn)國即美國、巴西、阿根廷和中國的大豆生產(chǎn)和貿(mào)易情況進(jìn)行了介紹。

美國有31個大豆主產(chǎn)州，生產(chǎn)量在前八位的主產(chǎn)州大豆產(chǎn)量占全美年生產(chǎn)量的75%～80%。美國生產(chǎn)的大豆有90%以上為轉(zhuǎn)基因大豆，其中約有50%用來滿足美國公民的需求，其余用于出口，而中國則是美國大豆的主要進(jìn)口國，向中國的出口量占美國大豆總生產(chǎn)量的25%。2012/2013年度美國的庫存使用比為4.1%，創(chuàng)下13年來的最低值，可看出美國大豆的市場供應(yīng)并不輕松，目前的大豆價格應(yīng)該不會繼續(xù)降低。

2012/2013種植年度，巴西的大豆生產(chǎn)量首次超過美國成為了第一大生產(chǎn)國，但是未來的形勢怎樣還是未知數(shù)，因?yàn)槊绹桶臀鞫即嬖诟髯缘膯栴}。巴西大豆和豆粕的出口量和壓榨量基本持平，而豆油的出口量呈逐年下降趨勢，預(yù)計(jì)在2013/2014年度，巴西的大豆出口量會超過美國。但由于巴西社會的不穩(wěn)定因素，如三大港口罷工，都給我們造成了很多困惑，包括風(fēng)險管理困惑和加工生產(chǎn)困惑，不應(yīng)將大豆的進(jìn)口過多的依賴于巴西，應(yīng)密切關(guān)注其動態(tài)。

阿根廷是世界上最大的大豆貨出口國，也是最大的豆油出口國，其國內(nèi)的大豆生產(chǎn)量大部分用于了壓榨消費(fèi)，中國進(jìn)口的大部分豆油均是來自于阿根廷。阿根廷最近幾年的豆油出口量和消費(fèi)量均呈上升趨勢。但是，阿根廷是出口導(dǎo)向型收稅，采取出口差別稅的政策，對大豆出口加高的出口稅，對豆粕出口加低的出口稅，此做法值得其他各國警惕和注意。

圖3 全球大豆生產(chǎn)趨勢

圖4 中國在世界大豆市場中的地位

中國的大豆生產(chǎn)量位居全球第四，近兩年的生產(chǎn)量有所下降，究其原因是由于玉米的價格上升，導(dǎo)致部分農(nóng)民轉(zhuǎn)向種植玉米。由于中國大豆的壓榨量相當(dāng)大，食用消費(fèi)也在逐漸增長，所以中國在全球大豆貿(mào)易中的比重，也已經(jīng)由1996年的6.2%上升到了現(xiàn)在的63.9%（圖4）。中國大豆進(jìn)口量的增長，支持了全球大豆貿(mào)易的增長，對全球大豆貿(mào)易增長的貢獻(xiàn)率極大，幾乎達(dá)到100%。中國大豆的進(jìn)口，大部分來自于巴西、阿根廷和南美。全球主要的大豆、豆油的進(jìn)口市場為中國，主要的豆粕進(jìn)口市場為歐盟。而從未來大豆種植面積的增加潛力來看，南美國家將超越美國成為大豆種植大國。此外，中國的人均豆粕和豆油消費(fèi)量目前遠(yuǎn)低于美國、歐盟、巴西、加拿大等國家，由此我們可以看到中國大豆消費(fèi)增長的潛力較大。

疫病防控

隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖密度不斷增加，畜禽受病原感染機(jī)會增多，病原變異機(jī)率加大，發(fā)生新疫病的風(fēng)險增加。動物疫病給畜牧業(yè)生產(chǎn)造成重大經(jīng)濟(jì)損失的同時，也嚴(yán)重危害了公共衛(wèi)生安全。為了實(shí)現(xiàn)我國動物疫病防治從有效控制逐步向凈化消滅過渡，2012年5月20日，國務(wù)院正式印發(fā)的《國家中長期動物疫病防治規(guī)劃（2012-2020年）》綜合了國內(nèi)外疫情形勢，并對我國整體的疫病防控作出了安排和部署。