張闖 江蘇省濱海市睦鄰開發(fā)區(qū)養(yǎng)殖基地 224500

近幾年，羊、鵝、鴨等食草畜禽產(chǎn)品越來越受到人們的關(guān)注，宴席和日常餐桌上羊、鵝、鴨肉成了人們的首選食品。其中成鵝的價格在廣州、上海、南京、北京等地由前幾年的10 元/kg 上漲至20-30元/kg，春節(jié)前后和夏季能賣到32-35 元/kg。因此，養(yǎng)鵝具有投資少、生產(chǎn)周期短、見效快等優(yōu)點，是農(nóng)民養(yǎng)殖增收的一項好項目。立冬前后孵化的雛鵝在春節(jié)育肥上市，早春孵化的雛鵝在夏季上市，效益可觀。冬春孵化雛鵝必須掌握關(guān)鍵技術(shù)，這樣才能提高孵化率和育雛成活率。

1 挑選高品質(zhì)的種蛋

種蛋的優(yōu)劣直接關(guān)系到孵化率和出雛率，因此要嚴格按照種蛋標準選擇種蛋，種蛋要新鮮、清潔、干凈。要貯放在空氣流通、清潔衛(wèi)生、陰涼的專用蛋庫，蛋庫溫度控制在15℃左右，貯放時間以1-3天為好，每天翻蛋1-2 次。種蛋要經(jīng)過消毒、預(yù)溫后再入孵。

2 科學(xué)控制孵化溫度

孵化溫度是指種蛋應(yīng)達到的溫度，而不是指孵化室或孵化器的溫度。孵化雛鵝的正確溫度是：入孵前10天38.5%-39℃、中10天37.5%-38℃、后10天37%-37.5℃，即做到“前高、中平、后低”的原則。檢查溫度的方法是，用右手拿入孵種蛋的大頭緊貼術(shù)者的眼皮，蛋殼較熱則溫度適宜；蛋溫與眼皮溫相似則蛋溫較低，應(yīng)立即升溫；如果蛋殼發(fā)燙就要降溫。降溫方法一是噴水、二是晾蛋、三是通風(fēng)，使蛋溫降到溫而不涼為止。溫度是孵化成敗的關(guān)鍵，正確掌握溫度、控制溫度就能促進胚胎正常發(fā)育生長，直到雛鵝出殼健壯。由于鵝蛋體積大、蛋殼厚、散熱差，在入孵初期的5-7天蛋溫不易上升。因此，入孵前要將種蛋用40℃左右的溫水浸4-6分鐘。種蛋入孵后的前10天，要迅速將孵蛋溫度上升到38.5-39℃，在入孵后10天起開始晾蛋，每2-3天晾蛋1 次。定時晾蛋，使蛋溫下降至34.5%-35℃。經(jīng)20-30分鐘后再使蛋溫恢復(fù)到正常溫度。在種蛋入孵后5-7天、16-18天、25天分別各照蛋1 次，照蛋時將破殼蛋、無精蛋、死胚蛋揀出。當種蛋孵化到30-31天，健壯的雛鵝就陸續(xù)破殼而出，及時轉(zhuǎn)入保溫室育雛保溫飼養(yǎng)。

3 正確把握孵化濕度

種蛋孵化期的濕度是胚胎正常發(fā)育的關(guān)鍵。濕度過大，種蛋失重小，雛鵝出殼時，絨毛常和種蛋粘在一起；濕度不足，種蛋失重多，雛鵝絨毛短少干燥，出殼提前，破殼困難。因此，孵化期相對濕度要求為前10天70%-75%、中10天60%-70%、后10天75%-80%，有的時候可達85%。若孵化后期濕度過低，可在晾蛋時將40℃的溫水均勻噴灑在蛋殼上，每天噴灑l-2 次，直到濕度正常出雛為止。種蛋入孵后要注意翻蛋，翻蛋才能獲得高的孵化率和出雛率。翻蛋角度與水平成45°位置，幾個小時后又反向翻至對側(cè)45°的位置，每2-4 小時翻蛋1 次。翻蛋時要將上下層蛋、邊緣蛋與中心蛋、內(nèi)層蛋與外層蛋互換位置，使每個蛋受熱均勻。翻蛋既能防止胚胎與蛋殼、蛋白、蛋黃之間的粘連，又能使蛋溫一致，增加胚胎活動。在孵化后期要停止翻蛋，以有利于胚胎生長，提高出雛率。還要做好通風(fēng)換氣，尤其是在孵化后期胚胎對氧的需要增加。

4 雛鵝的保溫飼養(yǎng)

雛鵝個體小，體質(zhì)弱，絨毛稀疏，體溫調(diào)節(jié)能力差，胃容積小，消化機能不健全，對周圍環(huán)境適應(yīng)性和抵抗能力較弱，尤其是冬春更容易死亡。因此，在雛鵝沒上市之前，一定要做好育雛工作。育雛室進雛前要徹底清掃和消毒，消毒可用一般的消毒液噴灑或按15mL/m3福爾馬林加7.5g 高錳酸鉀密閉熏蒸24 小時，消毒后打開門窗通風(fēng)，直至藥味消失后方可進雛保育。料槽、飲水器等用具先用2%火堿水洗刷，再用0.2%高錳酸鉀液沖洗。冬春季雛鵝保溫不少于4 周，同時還要防止低溫和霜凍侵襲，保持雛鵝絨毛干凈溫暖。飼養(yǎng)雛鵝的適宜溫度是：1-5日齡要求溫度達到27-29℃、6-10日齡為24-26℃、11-15日齡為22-23℃、16-20日齡為19℃。