■林 潔 瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

一、引言

中國白酒文化在發(fā)展到至今擁有豐富的內(nèi)涵，形成了自己獨(dú)特的文化。加上中國的就愛好者數(shù)量很大，給酒業(yè)發(fā)展帶來巨大的白酒市場。在中國國內(nèi)市場急劇擴(kuò)大的同時(shí)也不能忽略國際市場，顯然中國白酒行業(yè)亟待拓展國際市場，不斷提升中國白酒在國際市場的品牌影響力?，F(xiàn)階段，國內(nèi)已經(jīng)打造世界頂級(jí)的中國白酒金三角的產(chǎn)業(yè)基地，給白酒行業(yè)帶來了空前發(fā)展機(jī)遇，也讓我們看到了未來酒業(yè)發(fā)展的美好前景。因此，我們必須堅(jiān)持以酒業(yè)企業(yè)為主體，乘勢而上，切實(shí)做好國際市場的白酒文化傳播。

二、中國白酒文化傳播發(fā)展歷程

作為具有悠久歷史的中國白酒行業(yè)，在其發(fā)展歷程中形成了獨(dú)具特色的白酒文化。通過相關(guān)研究我們把白酒文化的傳播分為三個(gè)發(fā)展歷程，分別為早期傳播階段、書寫傳播階段和現(xiàn)代大眾傳媒階段。

早期傳播階段是中國白酒文化傳播的初始階段，在該階段中神話傳說具有至關(guān)重要的作用，將酒文化推向了至高無上的地位。神話傳說主要講述了酒的起源，通過話語完成傳播。神話傳說在酒文化發(fā)展歷程中，釀造了無數(shù)動(dòng)人故事，給白酒自身的釀造帶來了活靈活現(xiàn)的誕生世界。

書寫傳播階段完成了中國白酒文化的基本框架。書寫主要是通過畫家、書法家、作家的筆來描繪中國白酒發(fā)展歷程，傳播酒業(yè)發(fā)展，開拓其文化內(nèi)涵，構(gòu)建其基本輪廓。在我國留下了大量的詩詞酒業(yè)文化給中國酒業(yè)發(fā)展打下了印記，同時(shí)也作為國際市場對中國酒業(yè)文化了解的主要方式。

現(xiàn)代大眾傳媒階段是通過計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播等現(xiàn)代通訊手段進(jìn)行白酒文化傳播。大眾傳媒具有傳播力大、波及范圍廣、影響力強(qiáng)的特點(diǎn)深受廣大白酒企業(yè)歡迎。在此階段傳播過程中，白酒品牌傳播顯得最為重要，成為各個(gè)企業(yè)傳播的重點(diǎn)。因此，酒品牌營銷越激烈、越成熟，白酒的樣式就會(huì)增多，酒文化傳播方式也會(huì)更加新穎。比如，開辦一些面向國際市場的盛大活動(dòng)，在國際市場中傳播中國酒文化的影響力。

三、白酒文化傳播體系特點(diǎn)分析

1.我國白酒文化與廣告相融合

研究歷史白酒文化可知，我國的白酒廣告早期的形式相比來說比較單一，通常是店頭的廣告為主要宣傳形式，這也復(fù)合那個(gè)時(shí)代的傳播技術(shù)。在廣告的宣傳內(nèi)容方面來看，通常都是使用語言文字，并且結(jié)合時(shí)代就行的詩詞曲賦等文學(xué)知識(shí)進(jìn)行。對于廣告宣傳的訴求點(diǎn)方面，形式也比較單一，通常都是宣傳贊揚(yáng)酒的自身屬性以及酒的優(yōu)良品質(zhì)為廣告切入點(diǎn)。在白酒廣告宣傳思路方面，必須要保留歷史文化的底蘊(yùn)，并且需要不斷的進(jìn)行文化底蘊(yùn)的創(chuàng)新。在進(jìn)行白酒品牌塑造的過程中，必須要結(jié)合歷史以及文化的內(nèi)涵，只有結(jié)合二者的基因，才能夠保證白酒品牌的厚度和深度。對于白酒文化以及廣告結(jié)合方面的研究，我們可以結(jié)合當(dāng)前白酒廣告的主要組成的要素進(jìn)行，從廣告的圖案、文字、聲音以及情節(jié)等多個(gè)方面進(jìn)行研究，從這些不同要素的主要表現(xiàn)我們能夠得出廣告口號(hào)的核心內(nèi)容，從而連接整體廣告的設(shè)計(jì)理念和思路。

2.中國民族酒業(yè)國際化發(fā)展

中國白酒民族文化深厚一直是其發(fā)展的特色，通過民族文化深化白酒內(nèi)涵，從而推動(dòng)酒業(yè)發(fā)展是一項(xiàng)獨(dú)具特色的亮點(diǎn)，可以取得卓有成效的經(jīng)濟(jì)效果。歷來民族酒業(yè)走向國際化發(fā)展道路的例子有很多，比如劍南春利用美國總統(tǒng)克林頓宣傳，通過其強(qiáng)大的影響力發(fā)展國際市場，占據(jù)有力的競爭地位；成都企業(yè)通過舉辦酒文化交流會(huì)進(jìn)行國際市場拓展，在交流會(huì)現(xiàn)場進(jìn)行了酒文化溝通，互相了解其酒內(nèi)涵。中國正在走中國民族酒業(yè)國際化發(fā)展道路，在此路程中，中國企業(yè)發(fā)揮想象，不斷構(gòu)建美酒旅途，開展中西方美酒平等對話，使中國酒文化有秩序、有特色的向全世界傳播。中國白酒已經(jīng)融入了全世界，走向了國際市場，打開了國際化大門，正在大踏步的向前邁進(jìn)。

3.具有針對國際旅游者的白酒文化設(shè)計(jì)

對于國際旅游者，要設(shè)計(jì)以及建立符合他們的白酒文化的相關(guān)的旅游與參與項(xiàng)目，保證白酒金三角的旅游者能夠真實(shí)的體會(huì)到白酒文化的深刻內(nèi)涵以及感受到旅游和白酒文化的必然關(guān)系。白酒金三角的旅游設(shè)計(jì)不僅尊重酒類企業(yè)的想法和觀點(diǎn)，保證體驗(yàn)項(xiàng)目要具有創(chuàng)新性，還具有別出心裁的商品展示，結(jié)合白酒文化的內(nèi)涵，不斷針對不同消費(fèi)層次、不同年齡、不同社會(huì)文化的國外游客設(shè)計(jì)出不同的旅游商品。在針對國外旅游者的文化體驗(yàn)相關(guān)方面，保證了詩詞歌賦、宗教信仰等與酒文化之間的結(jié)合發(fā)展，將民族文化以及地域文化融合到酒文化的旅游之中，保證國外旅游者能夠更加深入的對我國的白酒文化理解和認(rèn)知。在對于國外旅游者品牌體驗(yàn)方面上，確保旅游中的體驗(yàn)項(xiàng)目能夠與白酒的品牌文化理念以及企業(yè)文化理念實(shí)現(xiàn)相互融合，建立以及設(shè)計(jì)獨(dú)特的酒文化體系，并且能夠保證酒文化在品牌和企業(yè)文化中得到有效的展示。

4.構(gòu)建向國外傳播優(yōu)秀的酒文化的基金會(huì)

首屆亞太地區(qū)葡萄酒及烈性酒展在香港成功舉辦，在香港的國際會(huì)展中心，由波爾多地區(qū)的酒基金會(huì)總共組織了多達(dá)68家企業(yè)進(jìn)行參加展覽，總共舉辦了200多場不同文化品牌展覽以及品酒活動(dòng)。并且法國的前總理親自帶隊(duì)并邀請明星作為波爾多的形象宣傳大使，這次展覽會(huì)的成功舉辦為波爾多在亞太地區(qū)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，具有十分重要的意義。因此，在行業(yè)酒文化的傳播與發(fā)展過程中，文化傳播基金組織的大力支持非常重要，是我國酒文化能夠?qū)崿F(xiàn)海外傳播的關(guān)鍵所在。在進(jìn)行酒文化的基金會(huì)組建工作中，通常情況下可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行采取措施：首先必須要深入的對國外的消費(fèi)者心理特征進(jìn)行研究，選擇合理科學(xué)的酒文化傳播形式；其次是要積極地和國外的相關(guān)酒文化機(jī)構(gòu)組織進(jìn)行深入交流，定期進(jìn)行互訪合作；再次是要積極的采取不同的宣傳方式和手段向國外的消費(fèi)者宣傳我國的酒文化，比如舉辦酒文化專題講座、舉辦酒文化文物展覽等。

5.包裝設(shè)計(jì)與中國白酒文化有機(jī)結(jié)合

包裝設(shè)計(jì)包含產(chǎn)品和產(chǎn)品文化的精華，將商品進(jìn)行一體化美化設(shè)計(jì)，承擔(dān)商品外在表現(xiàn)力強(qiáng)弱的重大責(zé)任。白酒包裝的手段是利用獨(dú)特而又不可替代的特點(diǎn)完成產(chǎn)企業(yè)品牌文化傳播、酒文化承載和產(chǎn)品附加值增加，不僅要突出主題還要展現(xiàn)其形象和個(gè)性，充分滿足消費(fèi)者情感與心理需要。白酒包裝可以傳達(dá)產(chǎn)品與客戶的信息交流，傳承和弘揚(yáng)民族文化，表現(xiàn)酒文化的物質(zhì)和精神文化成果。酒是消費(fèi)者自身情感上和心理上的最優(yōu)感受，代表了一種滿足，所以應(yīng)該以白酒包裝設(shè)計(jì)入手，用以說明酒文化的內(nèi)容。不僅要選取簡單又不失內(nèi)涵的材料，進(jìn)行形態(tài)的構(gòu)思，添加具有深層含義的logo圖案，并添加適當(dāng)色彩，而且還要在傳統(tǒng)意義上適合運(yùn)輸。完美的酒包裝設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)從視覺形象、文化營銷入手，應(yīng)用吸引、引導(dǎo)、培育等方式詮釋購買者的需求，從而幫助生產(chǎn)商完成白酒銷售工作。近期，通過調(diào)查，包裝設(shè)計(jì)與中國白酒文化有機(jī)結(jié)合已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了利潤最大化目的，在國際市場競爭中占有一席之地。

四、中國白酒文化傳播未來發(fā)展動(dòng)態(tài)

釀酒產(chǎn)業(yè)在我國的食品工業(yè)占據(jù)著十分關(guān)鍵的地位，和人們的生產(chǎn)生活有著密切的聯(lián)系，并且對于促進(jìn)市場的繁榮、擴(kuò)大就業(yè)渠道以及提高經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度有著十分重要的作用，還能夠有效的帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。在我國“十二五”發(fā)展階段，在國家科學(xué)發(fā)展觀的指揮和指導(dǎo)之下，我國釀酒產(chǎn)業(yè)不斷的進(jìn)行經(jīng)營發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變和發(fā)展，結(jié)合國內(nèi)外不同的經(jīng)濟(jì)體制與形式，不斷的進(jìn)行釀酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級(jí)，結(jié)合民族文化的主體優(yōu)勢，進(jìn)行經(jīng)營理念、文化發(fā)展以及科技研發(fā)等方面的創(chuàng)新發(fā)展，使得我國的釀酒產(chǎn)業(yè)獲得了高速健康的發(fā)展道路。

1.中國的白酒企業(yè)目前已經(jīng)成功的實(shí)現(xiàn)了“中國創(chuàng)造”品牌，不僅僅只局限于起初的“中國制造”，并且也已經(jīng)結(jié)合自己的區(qū)域文化建立了完善的酒文化傳播體系，結(jié)合國際酒文化發(fā)展?fàn)顩r，實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)酒文化的融合共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資源上的共享。

2.酒文化本質(zhì)上是一種消費(fèi)文化，是建立在消費(fèi)觀念和消費(fèi)形態(tài)上的一種意識(shí)行為和表現(xiàn)。因此，中國白酒文化在國際化的傳播過程中必須找到符合國際消費(fèi)價(jià)值觀的文化基因。

3.中國白酒文化傳播必須作為一項(xiàng)系統(tǒng)工作來進(jìn)行，需要改變各品牌酒企各自為政的錯(cuò)誤理念，規(guī)避在國際傳播中的錯(cuò)誤傾向，構(gòu)建適合于中國白酒文化特色的國際傳播體系。

4.能夠打動(dòng)消費(fèi)者的文化必然是緊跟時(shí)代步伐的，中國白酒文化在國際上的傳播必須首先抓住中國白酒與國際市場的價(jià)值觀念的交匯點(diǎn)，把握時(shí)代的潮流，才能讓真正地讓中國白酒文化與國際接軌。因此，擬從傳統(tǒng)白酒文化與國際消費(fèi)市場觀念如何交匯的視角，對中國白酒文化傳播體系進(jìn)行研究，對如何構(gòu)建符合國際主流消費(fèi)觀念的現(xiàn)代化傳播體系提出積極的建議。

五、結(jié)語

中國白酒文化既要根深于國內(nèi)市場，又要不斷向國際邁進(jìn)，充分體現(xiàn)文化先行帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。中國具有生后的文化底蘊(yùn)，與民族文化同行的中國白酒文化也應(yīng)該不甘落后，應(yīng)發(fā)展其傳播體系的特點(diǎn)影響消費(fèi)。在擴(kuò)展國際市場的過程中，不斷開發(fā)中國白酒文化資源，將自身的競爭優(yōu)勢得以顯現(xiàn)，完善相應(yīng)的文化傳播體系，深入研究傳播機(jī)理，對未來中國白酒文化傳播發(fā)展動(dòng)態(tài)做出清晰的認(rèn)識(shí)，不斷推動(dòng)中國白酒行業(yè)發(fā)展。

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