康曉梅

（唐山師范學(xué)院 資源管理系，河北 唐山 063000）

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)探析
—— 以河北農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)為例

康曉梅

（唐山師范學(xué)院 資源管理系，河北 唐山 063000）

界定了專(zhuān)業(yè)意識(shí)的內(nèi)涵，對(duì)河北農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行了訪談和檔案數(shù)據(jù)整理，結(jié)果顯示：旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生選擇專(zhuān)業(yè)具備一定的盲目性和偶然性，專(zhuān)業(yè)意識(shí)較淡薄，畢業(yè)生就業(yè)專(zhuān)業(yè)選擇性不強(qiáng)。建議從專(zhuān)業(yè)課教師言傳身教、旅游企業(yè)管理者入校講座及增強(qiáng)自我認(rèn)同等幾方面幫助學(xué)生養(yǎng)成專(zhuān)業(yè)意識(shí)。

高等院校；旅游管理專(zhuān)業(yè)；專(zhuān)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)

在我國(guó)旅游業(yè)迅猛發(fā)展和旅游高等教育快速發(fā)展的同時(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)旅游業(yè)的認(rèn)可度不斷走低[1]，其本行業(yè)就業(yè)率低一直是困擾旅游教育界和旅游實(shí)業(yè)界的一大難題。一方面，我國(guó)旅游業(yè)迅猛發(fā)展，旅游企業(yè)需要大量高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家旅游局等六部委聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于大力發(fā)展旅游業(yè)促進(jìn)就業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確指出：到2015年我國(guó)要形成就業(yè)與產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的機(jī)制，旅游就業(yè)規(guī)模從目前的6 000萬(wàn)人增加到1億人左右[2]。另一方面，面對(duì)如此巨大的行業(yè)需求，旅游管理畢業(yè)生“有業(yè)不就”的現(xiàn)象卻十分突出，畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)一般在10%-20%之間，兩年后依然留在旅游企業(yè)工作的不到20%[3]。旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生不看好本專(zhuān)業(yè)已經(jīng)成為了一個(gè)十分突出的問(wèn)題，各高等院校為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，不斷深入改革，加強(qiáng)理論和實(shí)踐教學(xué)的改革，最后卻收效甚微。我們應(yīng)該反思旅游管理專(zhuān)業(yè)教育中是否存在缺失的一環(huán)，即學(xué)生對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)可和接受程度，即專(zhuān)業(yè)意識(shí)。

表1 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)2008 -2011屆學(xué)生入學(xué)原因調(diào)查表

一、專(zhuān)業(yè)意識(shí)的內(nèi)涵

意識(shí)對(duì)于一個(gè)人的行為具有能動(dòng)作用。同樣，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生是否具備良好的專(zhuān)業(yè)意識(shí)對(duì)于其在學(xué)校的學(xué)習(xí)以及今后的工作也具有能動(dòng)作用[4]。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)講學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能固然重要，但更重要的是，樹(shù)立專(zhuān)業(yè)意識(shí)。專(zhuān)業(yè)意識(shí)是人們以專(zhuān)業(yè)理性認(rèn)識(shí)為基礎(chǔ)的專(zhuān)業(yè)價(jià)值取向，與人生觀和價(jià)值觀緊密相聯(lián)，表現(xiàn)在行動(dòng)中是從業(yè)過(guò)程中的熱愛(ài)、嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、負(fù)責(zé)、高效的行為及風(fēng)貌。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)意識(shí)的養(yǎng)成是學(xué)生未來(lái)走上旅游管理工作者崗位的必然要求。這是他們謀求生存、服務(wù)社會(huì)、在職業(yè)生涯中建功立業(yè)、實(shí)現(xiàn)自己人生理想和價(jià)值的必備條件。

二、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生專(zhuān)業(yè)意識(shí)調(diào)查分析

（一）調(diào)查目的、對(duì)象及方法

1. 調(diào)查目的

了解和掌握高校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在專(zhuān)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)方面的現(xiàn)狀，分析專(zhuān)業(yè)意識(shí)對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)以及就業(yè)方面的影響，以期達(dá)到窺一斑可見(jiàn)全豹的效果。根據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果和旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)際培養(yǎng)情況，為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)意識(shí)的養(yǎng)成提出合理的建議，以達(dá)到為學(xué)生樹(shù)立正確專(zhuān)業(yè)價(jià)值取向，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)意識(shí)的目的。

2. 調(diào)查對(duì)象

選取河北農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)2008屆、2009屆、2010屆、2011屆本科畢業(yè)生作為調(diào)查對(duì)象，對(duì)其專(zhuān)業(yè)選擇、學(xué)習(xí)及就業(yè)情況進(jìn)行調(diào)研。

3. 調(diào)查方法

采用問(wèn)卷調(diào)查法和訪談?wù){(diào)查法。

（二）調(diào)查結(jié)果與分析

1. 新生選擇專(zhuān)業(yè)具有偶然性和盲目性特點(diǎn)

對(duì)河北農(nóng)大旅游管理專(zhuān)業(yè)2008-2011屆旅游管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生選擇旅游管理專(zhuān)業(yè)的原因進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。如表1所示。

調(diào)查結(jié)果表明2008屆、2010屆及2011屆學(xué)生自愿報(bào)考的比例較低，分別為34%、40%和36%，2009屆畢業(yè)生的自愿報(bào)考率相對(duì)較高，為48%，但也沒(méi)有達(dá)到50%。說(shuō)明大多數(shù)學(xué)生選擇旅游管理專(zhuān)業(yè)的原因均為調(diào)劑錄取而非出于本人意愿，學(xué)生對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的選擇帶有很大的偶然性。學(xué)生在入校前對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)并沒(méi)有太大興趣，認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更談不上專(zhuān)業(yè)意識(shí)的初步養(yǎng)成。

在自愿報(bào)考旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生當(dāng)中，大部分人對(duì)本專(zhuān)業(yè)的最初認(rèn)識(shí)停留在對(duì)旅游者參加旅游活動(dòng)的基礎(chǔ)之上，認(rèn)為學(xué)習(xí)旅游專(zhuān)業(yè)可以像旅游者一樣瀟灑行遍天下，對(duì)學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)未來(lái)的前景存在誤解，并沒(méi)有考慮到未來(lái)要以旅游從業(yè)者的身份進(jìn)入旅游行業(yè)，而旅游行業(yè)的從業(yè)者像其他行業(yè)一樣，大部分的崗位都帶有定點(diǎn)性而非移動(dòng)性。自愿報(bào)考旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的選擇帶有普遍的盲目性。

2. 學(xué)習(xí)過(guò)程中專(zhuān)業(yè)意識(shí)模糊

學(xué)生在入學(xué)前，專(zhuān)業(yè)意識(shí)就比較淡薄甚至缺失，經(jīng)過(guò)新生的專(zhuān)業(yè)入學(xué)教育，對(duì)本專(zhuān)業(yè)有了初步的認(rèn)識(shí)。到大二之后經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)，部分學(xué)生已經(jīng)具備旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)意識(shí)的基本要求。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生總體呈現(xiàn)出的對(duì)本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)還是比較模糊。

突出表現(xiàn)就是學(xué)生在旅游管理相關(guān)課程學(xué)習(xí)過(guò)程中，認(rèn)為旅游管理是實(shí)踐性學(xué)科，理論知識(shí)的學(xué)習(xí)不重要，對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣不濃厚，更談不上對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行融匯貫通。如表2所示，受調(diào)查的4屆旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生均認(rèn)為實(shí)踐學(xué)習(xí)的重要性要遠(yuǎn)高于理論知識(shí)學(xué)習(xí)；同時(shí)認(rèn)識(shí)到教學(xué)實(shí)習(xí)的主要目的是積累經(jīng)驗(yàn)而非獲取最多的報(bào)酬。但是在學(xué)校安排教學(xué)實(shí)習(xí)中，由于缺乏堅(jiān)定的專(zhuān)業(yè)意識(shí)，不能準(zhǔn)確給自己定位，教學(xué)實(shí)習(xí)換崗率高于60%，不能在一家旅游企業(yè)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)的管理知識(shí)，出現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)斷層。

表2 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)2008-2011屆學(xué)生學(xué)習(xí)目的調(diào)查表

3. 畢業(yè)生就業(yè)專(zhuān)業(yè)選擇性不強(qiáng)

通過(guò)對(duì)2008-2011屆旅游管理本科就業(yè)數(shù)據(jù)整理（如表3所示）不難發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的就業(yè)率很高，但是在旅游行業(yè)就業(yè)的情況不容樂(lè)觀。學(xué)生前往旅游企業(yè)就業(yè)率在2008～2010年均不足15%，最好的年份2011年到旅游企業(yè)就業(yè)的學(xué)生達(dá)到15%。難道旅游企業(yè)不需要旅游管理畢業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才嗎？答案是否定的。旅游企業(yè)對(duì)管理人才求賢若渴，而表現(xiàn)在高校則是旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不愿選擇到旅游企業(yè)去就業(yè)，這一矛盾越來(lái)越凸顯。除了旅游業(yè)本身的發(fā)展存在問(wèn)題之外，還有學(xué)生對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)不夠認(rèn)同，未養(yǎng)成專(zhuān)業(yè)意識(shí)，難以指導(dǎo)自身進(jìn)行準(zhǔn)確的專(zhuān)業(yè)定位的原因。專(zhuān)業(yè)意識(shí)不強(qiáng)既不利于學(xué)生個(gè)人發(fā)展，也不利于旅游行業(yè)發(fā)展。通過(guò)專(zhuān)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)可以很好地促進(jìn)人才和市場(chǎng)的聯(lián)姻，這勢(shì)必將成為旅游管理專(zhuān)業(yè)未來(lái)工作的重點(diǎn)。

表3 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)2008-2011屆旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向情況調(diào)查表

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)意識(shí)養(yǎng)成的方法

1. 加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教育準(zhǔn)確定位專(zhuān)業(yè)

如今的在校大學(xué)生多為獨(dú)生子女，自小養(yǎng)尊處優(yōu)的多，能吃苦耐勞的少；對(duì)美好前景的憧憬多，切實(shí)做好職業(yè)和人生設(shè)計(jì)準(zhǔn)備的少；眼高手低、急功近利的多，踏踏實(shí)實(shí)、穩(wěn)步向前的少。而旅游行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，需要良好的服務(wù)意識(shí)、與人溝通的能力與技巧、腳踏實(shí)地從基層干起的心理準(zhǔn)備[5]。學(xué)生是否了解旅游行業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)、通曉相關(guān)理念、掌握相關(guān)能力與教師的教育和啟迪有關(guān)。從事旅游經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)的教師不但應(yīng)組織好課堂教學(xué)，也擔(dān)負(fù)著一定的責(zé)任和義務(wù)介入到旅游業(yè)與旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)契合問(wèn)題中，尤其應(yīng)當(dāng)在課堂教學(xué)內(nèi)容方面以及平時(shí)的言傳身教中教誨啟迪學(xué)生樹(shù)立對(duì)本行業(yè)的正確的認(rèn)識(shí)，形成清醒的擇業(yè)觀和就業(yè)觀。

2. 校外旅游企業(yè)家進(jìn)校座談演講

邀請(qǐng)成功校友及校外知名旅游企業(yè)的管理者到校園中，為學(xué)生做有關(guān)專(zhuān)業(yè)發(fā)展和未來(lái)就業(yè)的專(zhuān)題講座和指導(dǎo)?？梢酝ㄟ^(guò)本專(zhuān)業(yè)成功人士的經(jīng)驗(yàn)幫助學(xué)生樹(shù)立學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)的信心，看到未來(lái)的發(fā)展前景。學(xué)生通過(guò)直接接觸企業(yè)、接觸社會(huì)，不僅能提高解決實(shí)際問(wèn)題的能力，還能培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)和敬業(yè)精神，增強(qiáng)未來(lái)工作的適應(yīng)性。從旅游企業(yè)層面看，一是通過(guò)接受旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，補(bǔ)充人力資源的空缺，同時(shí)獲得為企業(yè)物色優(yōu)秀人才的機(jī)會(huì)；二是利用高校教育與科研優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展謀求研究與培訓(xùn)支持。聘請(qǐng)旅游行政管理者及旅游企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，從職業(yè)的能力要求出發(fā)，對(duì)教學(xué)改革與建設(shè)提出意見(jiàn)并直接參與學(xué)校專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置及專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革，使培養(yǎng)的學(xué)生能適應(yīng)企業(yè)的需求。

3. 通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)增強(qiáng)學(xué)生自我認(rèn)同

旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)踐，包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)踐教學(xué)。該專(zhuān)業(yè)在校內(nèi)要開(kāi)設(shè)各種專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)，目的是給予學(xué)生一種仿真的工作感受。仿真訓(xùn)練是學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能的重要構(gòu)成，它帶有更多的“嘗試錯(cuò)誤”的成分，并允許學(xué)生在實(shí)踐中糾正和完善，不斷提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平，增強(qiáng)其自我認(rèn)同感。同時(shí)有針對(duì)性地指導(dǎo)學(xué)生取得相關(guān)的職業(yè)證書(shū)。如國(guó)家計(jì)算機(jī)等級(jí)考試、國(guó)家旅游局的導(dǎo)游證書(shū)考試、勞動(dòng)局餐飲、客房服務(wù)員證書(shū)考試等，這些都是和從事旅游密切相關(guān)的考試，在教學(xué)計(jì)劃中完成普通教學(xué)任務(wù)的同時(shí)，可以組織學(xué)生有目的地針對(duì)這些考試作必要的輔導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生參加取證考試，讓學(xué)生既有學(xué)歷又有能力，既有文憑又有水平。這對(duì)于學(xué)生的就業(yè)是十分有利的，與此同時(shí)加強(qiáng)學(xué)生的自我認(rèn)同，有利于其專(zhuān)業(yè)意識(shí)的養(yǎng)成。

四、結(jié)論

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)意識(shí)是一個(gè)內(nèi)涵豐富的課題，旅游從業(yè)人員素質(zhì)高低很大程度上取決于良好的專(zhuān)業(yè)意識(shí)[6]。在旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)過(guò)程中，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)意識(shí)的養(yǎng)成，可以培養(yǎng)出旅游發(fā)展真正需要的心理素質(zhì)過(guò)硬、思想過(guò)硬和業(yè)務(wù)過(guò)硬的人才。

[1] 保繼剛,朱峰.中國(guó)旅游本科教育萎縮的問(wèn)題及出路——對(duì)旅游高等教育30年發(fā)展現(xiàn)狀的思考[J].旅游學(xué)刊, 2008(5):13-17.

[2] 梅虎,詹澤慧.旅游管理本科生就業(yè)傾向與本行業(yè)關(guān)聯(lián)性分析及對(duì)策[J].旅游學(xué)刊,2009(6):76-81.

[3] 汪劍明.面對(duì)旅游企業(yè)人才饑渴高等院校何去何從[N].中國(guó)旅游報(bào),2004-05-21.

[4] 何國(guó)剛.略論旅游專(zhuān)業(yè)意識(shí)[J].貴州民族學(xué)院學(xué)報(bào),1998 (3):70-71.

[5] 盧愛(ài)華.旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生飯店就業(yè)觀的塑造[J].桂林旅游高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào),2007,18(4):610-613.

[6] 方敦禮,胡善風(fēng).高等旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)生專(zhuān)業(yè)意識(shí)的調(diào)查與分析——以黃山學(xué)院旅游學(xué)院為例[J].黃山學(xué)院學(xué)報(bào), 2007(2):31-33.

（責(zé)任編輯、校對(duì)：王淑娟）

The Study on the Awareness of Professional Consciousness of the Tourism Management Majors by Taking Tourism Management Majors of Agricultural University of Hebei as an Example

KANG Xiao-mei

(Department of Resources Management, Tangshan Normal University, Tangshan 063000, China)

The connotation of professional consciousness is defined. Based on the interview and archival data of Hebei Agricultural University students whose major is tourism management, the study shows that there is a blindness and contingency when the tourism management students choose their major. And they lack professional consciousness and the later low selectivity. Methods are put forward to cultivate students’ professional consciousness which include professional teachers’ exemplary teaching, lectures by tourism enterprise managers and self identification.

universities; tourism management; cultivation of professional consciousness

G642

A

1009-9115(2013)03-0150-03

10.3969/j.issn.1009-9115.2013.03.038

河北省人力資源和社會(huì)保障課題研究項(xiàng)目（JRS-2012-1039）

2013-01-09

康曉梅（1981-），女，河北沽源縣人，碩士，講師，研究方向?yàn)樯鷳B(tài)旅游，旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)。