劉小飛

(湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院，湖南衡陽 421005)

衡陽草食動(dòng)物發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、現(xiàn)狀及對(duì)策

劉小飛

(湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院，湖南衡陽 421005)

隨著衡陽人口數(shù)量的增加，耕地面積的減少，糧食供求不足，發(fā)展草食動(dòng)物等節(jié)糧型養(yǎng)殖業(yè)已成為我市畜牧業(yè)發(fā)展的必然選擇.該文分析了衡陽發(fā)展草食畜牧業(yè)的條件及現(xiàn)狀，并針對(duì)存在的問題提出了對(duì)策，以為衡陽草食動(dòng)物的發(fā)展提供依據(jù).參5.

衡陽;草食動(dòng)物;優(yōu)勢(shì);現(xiàn)狀;對(duì)策

隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化步伐的加快，衡陽市人口數(shù)量將繼續(xù)增長(zhǎng)，耕地面積將不斷減少，糧食增產(chǎn)難度越來越大，保持糧食供求長(zhǎng)期平衡任務(wù)艱巨.合理開發(fā)利用牧草、秸稈及其他非糧資源，發(fā)展草食畜牧業(yè)已成為我市畜牧業(yè)發(fā)展的必然選擇.這對(duì)緩解我市糧食供求矛盾、改善居民膳食結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有十分重要的意義.通過分析了衡陽市發(fā)展草食畜牧業(yè)的條件及現(xiàn)狀，并針對(duì)存在的問題提出了對(duì)策，以為衡陽市草食動(dòng)物的發(fā)展提供依據(jù)［1］.

1 衡陽發(fā)展草食動(dòng)物的優(yōu)勢(shì)

衡陽市耕地面積較少，山坡較多，水量充足，青綠牧草、秸稈等資源豐富，具有發(fā)展草食動(dòng)物的資源優(yōu)勢(shì).

1.1 有適宜的氣候條件

衡陽屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有熱量充足，季節(jié)變化明顯，光、溫、水熱資源豐富，年平均溫度為14～18℃，年均降雨量在1 200～2 500 mm之間，適合于牧草種植.

1.2 有豐富的草地和秸稈資源

我市屬丘陵地區(qū)，境內(nèi)有山地、丘陵、丘崗等，合計(jì)占土地總面積70%以上，且大部分地方宜于牧草種植，全市有天然草山草坡30多萬hm2，且青草期長(zhǎng)，有不少常綠或冬綠牧草;牧草產(chǎn)量高，是北方牧草產(chǎn)量的幾倍甚至十幾倍.同時(shí)衡陽秸稈資源豐富，有稻草、玉米稈、高梁稈、甘蔗梢葉等禾本科秸桿以及花生稈、豆稈等豆科秸稈，此外還有紅薯藤、木薯葉等其它秸稈.因此，通過對(duì)我市現(xiàn)有天然草地資源改良，人工草地種植，秸稈資源的開發(fā)利用，能把我市綜合養(yǎng)草食畜禽能力提高至400萬黃牛單位.

1.3 市場(chǎng)潛力巨大，開發(fā)前景廣闊

按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，人日均蛋白質(zhì)攝入量為85 g，如每人每年按7 kg牛肉計(jì)算，則衡陽市每年約需33萬頭肉牛.由此可見，本地市場(chǎng)潛力具大.另外，廣東等沿海地區(qū)每年從內(nèi)地調(diào)進(jìn)百萬頭肉牛，衡陽離沿海地區(qū)近，交通便利，可以搶占部分廣東、港、

澳市場(chǎng)［2］.

2 衡陽草食動(dòng)物發(fā)展的現(xiàn)狀

衡陽農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，而畜牧業(yè)在整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中比重已達(dá)45%.但相對(duì)而言，衡陽市的養(yǎng)豬業(yè)較為發(fā)達(dá)，占畜牧業(yè)的比重大，而草食畜禽生產(chǎn)業(yè)卻較為落后，主要表現(xiàn)為規(guī)模小、生產(chǎn)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量差、加工服務(wù)不健全.隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，人們對(duì)牛肉和牛奶需求量日趨加大，因此，養(yǎng)牛業(yè)已引起了我市黨委政府的高度重視，通過認(rèn)真地調(diào)研和考察，再終決定把草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)作為我市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)來抓，各級(jí)政府和相關(guān)部門從政策、資金、技術(shù)等方面加大了對(duì)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的投入，從而使之呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的良好趨勢(shì).

2.1 已取得的成就

2.1.1 發(fā)展速度明顯加快

從表1可以看出，不同年度間，全市草食動(dòng)物發(fā)展一直呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2008～2010年全市出欄牛、羊數(shù)量逐年增加.2010年增長(zhǎng)速度較快，出欄牛和羊分別比2009年增加1.37萬頭和4.97萬頭.與其它畜禽相比，草食動(dòng)物增長(zhǎng)速度相對(duì)較快，如表2所示，2010年出欄牛、羊增長(zhǎng)率分別為 12.9%和10%，而出欄肉豬增長(zhǎng)率僅為2.1%.

表1 2008年～2010年衡陽草食動(dòng)物養(yǎng)殖情況Tab.1 The herbivorous animal breeding condition in Hengyang from 2008 to 2010

2.1.2 不斷加大草食動(dòng)物的品種改良

2010 年，衡陽市把發(fā)展草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)作為畜牧水產(chǎn)部門的重點(diǎn)來抓，重點(diǎn)扶持品種改良.如衡南縣政府每年安排10萬元資金用于品改、引種等工作;衡陽縣政府下?lián)芘?、羊品改?jīng)費(fèi)30萬元.衡山、祁東、衡東、常寧等縣大力推廣人工授精技術(shù).據(jù)統(tǒng)計(jì)，常寧市共推廣凍精3萬余支，產(chǎn)雜交牛5千多頭.

表2 2010年衡陽養(yǎng)殖業(yè)情況Tab.2 The aquaculture condition of hengyang in 2010

2.1.3 規(guī)模養(yǎng)殖比重逐步提高

由于因地制宜出臺(tái)了扶持草食動(dòng)物發(fā)展的政策，使得農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性大幅提高，草食動(dòng)物規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)量增多，養(yǎng)殖協(xié)會(huì)也不斷增加，如祁東縣2010年新增規(guī)模養(yǎng)羊戶42戶，養(yǎng)牛戶61戶，新增了益民草食動(dòng)物養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、過水坪鎮(zhèn)養(yǎng)羊協(xié)會(huì).

2.1.4 加大科研力度和技術(shù)推廣力度

通過“湘南紅壤丘陵區(qū)草山草坡改良及綜合利用”、“衡陽市草食畜禽5233工程建設(shè)”、“稻草生物蛋白飼料的開發(fā)與應(yīng)用”、“秸稈生物蛋白飼料的開發(fā)與應(yīng)用”等項(xiàng)目的實(shí)施，全市在草山草坡綜合開發(fā)利用、天然草地更新改良、人工建置草地、種草養(yǎng)殖配套、秸稈開發(fā)和利用等方面都已取得了一定的進(jìn)展.各縣市多次舉辦各類技術(shù)培訓(xùn)班，重點(diǎn)推廣了牛羊人工授精、胚胎移植、人工種草、秸稈利用等10多項(xiàng)科學(xué)技術(shù).同時(shí)加大生產(chǎn)中的問題、難點(diǎn)的研究力度，真正利用科技來推動(dòng)草食養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展.

2.2 衡陽草食動(dòng)物發(fā)展存在的主要問題

2.2.1 飼草嚴(yán)重缺乏、需求突出

現(xiàn)有的天然草地產(chǎn)量較低、品質(zhì)較差，主要是提供能量和粗纖維為主的營(yíng)養(yǎng)物，供給大部分礦物質(zhì)和B族維生素類營(yíng)養(yǎng)成分，無法滿足蛋白質(zhì)供應(yīng)，從而導(dǎo)致牛、羊等生長(zhǎng)發(fā)育和畜產(chǎn)品沉積效率低下，是草食動(dòng)物生產(chǎn)中的主要障礙因素之一，根據(jù)近年來對(duì)我市大、中型養(yǎng)牛、羊、魚場(chǎng)的實(shí)地考察調(diào)查，發(fā)現(xiàn)沒有一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)不缺乏人工優(yōu)質(zhì)牧草，這些養(yǎng)殖場(chǎng)雖然種植了一部分人工牧草，但栽培牧草品種較為單一，且部分品種出現(xiàn)了退化現(xiàn)象，難以滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要.

2.2.2 秸桿資源利用率低

衡陽位于湘中東南部，湘江中下游，屬丘陵地帶，山地多，耕地面積460萬畝，年產(chǎn)稻草、玉米秸、豆桿、花生藤等農(nóng)作物秸桿300余t，然而農(nóng)作物秸桿的利用率不到10%，大部分農(nóng)作物秸桿被農(nóng)民在田間燒毀，既污染了環(huán)境，又造成了浪費(fèi).

2.2.3 草食動(dòng)物產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率低，銷售網(wǎng)絡(luò)不健全

我市畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)少，畜產(chǎn)品銷售企業(yè)規(guī)模，再加上銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，造成草食動(dòng)物產(chǎn)銷脫節(jié)，影響農(nóng)民養(yǎng)殖草食動(dòng)物的積極性.

2.2.4 專業(yè)化飼養(yǎng)程度低，出欄總量少

全市草食動(dòng)物養(yǎng)殖缺乏養(yǎng)殖大戶和專業(yè)戶.由于群眾的飼養(yǎng)觀念還沒有轉(zhuǎn)變過來，加上受資金、市場(chǎng)等因素的制約，全市草食動(dòng)物的飼養(yǎng)一直延用一家一戶分散飼養(yǎng)和靠天養(yǎng)畜的模式，存在著“少、散、差”的現(xiàn)象，沒有形成專業(yè)飼養(yǎng)和規(guī)模飼養(yǎng).由于草食動(dòng)物專業(yè)化飼養(yǎng)程度低，既導(dǎo)致了飼養(yǎng)成本高，又嚴(yán)重制約了出欄總量的提高，成為我市加快推進(jìn)草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的一個(gè)重要障礙.

2.2.5 組織程度低，運(yùn)行機(jī)制不完善

目前全市草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)還處于起步階段，各縣區(qū)發(fā)展不平衡，產(chǎn)業(yè)化組織輻射面不夠廣，帶動(dòng)農(nóng)戶能力也較弱，必要的服務(wù)工作跟不上.另外，全市發(fā)展草食動(dòng)物的服務(wù)化體系建設(shè)不完善，科技服務(wù)，供銷服務(wù)，良種繁育服務(wù)，疫病防治服務(wù)體系都還沒有健全，使草食動(dòng)物發(fā)展得不到有效保障［3］.

3 發(fā)展衡陽草食動(dòng)物的對(duì)策

3.1 大力發(fā)展人工草地

人工草地比天然草地產(chǎn)草量提高5～8倍，粗蛋白總產(chǎn)量提高10倍以上.在丘陵地區(qū)發(fā)展以肉牛、奶牛等為主的草地畜牧業(yè)，應(yīng)建立以桂牧一號(hào)、矮象草、青刈玉米等為主的人工草地，同時(shí)在幼林、果園等地空隙間種植三葉草、黑麥草等，實(shí)行林草結(jié)合，在林區(qū)種植牧草不僅可以抑制雜草生長(zhǎng)，減少除草的人工，同時(shí)還可以改善林、果地的土壤結(jié)構(gòu)，增加肥力，有利于果樹、茶樹、幼林的生長(zhǎng)，以草促林、促果，較好的解決農(nóng)村三料(飼料、肥料、燃料);另外，還要大力推廣利用冬閑田種植黑麥草配套養(yǎng)殖畜禽技術(shù)，實(shí)踐證明，冬閑田種植多花黑麥草配套養(yǎng)殖，效果非常明顯的.其鮮草產(chǎn)量可達(dá)75～90 t/hm2，另外，冬種多花黑麥草，可使后作早稻增產(chǎn)10% ～l4% ，晚稻增產(chǎn)7% ，平均增產(chǎn)10%.所以，大力發(fā)展人工草地是衡陽地區(qū)發(fā)展草食家畜的重要途徑之一.

3.2 推動(dòng)種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，加快循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展

科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模和布局，發(fā)揮種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，通過秸稈青貯、氨化，促進(jìn)農(nóng)作物秸稈的合理利用，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，增加養(yǎng)殖效益，為種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合創(chuàng)造條件.加大養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物無害化處理和資源化利用，建立環(huán)保型養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)模式，促進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展.以肉牛為例，采取種養(yǎng)結(jié)合，養(yǎng)牛戶具有配套的牧草資源或土地資源，可以種植牧草和飼料;牛的糞便等排泄物直接進(jìn)入土地，減少了化肥的投資，降低了種殖成本.由于能廉價(jià)種殖牧草和飼料，降低了養(yǎng)牛的成本.

3.3 大力推廣秸稈氨化、青貯等技術(shù)

秸桿養(yǎng)畜能起到“過腹還田”的作用，通過氨化、青貯等處理，既可以提高秸桿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如可提高粗蛋白4～6%，又可以提高秸桿的適口性和消化率，如采食量可提高20～40%，消化率可提高10～20%，由于氨化秸桿和青貯秸桿具有成本低、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，因此它的推廣應(yīng)用必將對(duì)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極的推廣作用.

3.4 努力搞好養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)

衡陽養(yǎng)殖小區(qū)要在農(nóng)民自愿的基礎(chǔ)上，按市場(chǎng)運(yùn)作，以農(nóng)民投入為主，政府給予必要的扶持.還要將養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)與農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、退耕還林(還草)等工作結(jié)合起來，統(tǒng)籌做好布局、選址等工作.同時(shí)還要根據(jù)市場(chǎng)需要和區(qū)域優(yōu)勢(shì)確定養(yǎng)殖品種，著重建設(shè)一批示范性養(yǎng)殖小區(qū).

3.5 建立健全畜產(chǎn)品加工、流通體系

目前衡陽市畜產(chǎn)品加工廠設(shè)備簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品檔次低，衛(wèi)生差.因此，今后要建成一批大規(guī)模的畜產(chǎn)品加工企業(yè)，并同農(nóng)戶建立合作關(guān)系，進(jìn)一步帶動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展.同時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，開創(chuàng)衡陽草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的新局面［4，5］.

［1］任錦芳.浙江草食動(dòng)物發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢(shì)［J］.中國(guó)牧業(yè)通訊，2010，(22):19-20.

［2］文石林，董春華，榮湘民，等.道縣發(fā)展草食動(dòng)物的資源與潛力分析［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010，(22):284-285.

［3］周可才.發(fā)展草食動(dòng)物優(yōu)化牧業(yè)結(jié)構(gòu)—平和縣草食畜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策［J］.福建農(nóng)業(yè)，2010，(1):17.

［4］曹英華.開展草食動(dòng)物地方良種資源保護(hù)工作的實(shí)踐與思考［J］.中國(guó)牧業(yè)通訊，2009，(4):17-19.

［5］龍家槳.推廣種植牧草發(fā)展草食動(dòng)物的可行性調(diào)研［J］.廣西畜牧獸醫(yī)，2008，(6):333-335.

The Advantages，Current Situation and Countermeasure of Herbivorous Animal Development in Hengyang

LIU Xiao-fei
(Sub-college of Biotechnology，Hunan Environment-Biological Polytechnic，Hengyang 421005，China)

With the growth of population，reduction of arable land and food shortage，development of herbivorous animal aquaculture has become the inevitable choice of Hengyang.This paper analyzes the condition and current situation of developing herbivorous animal husbandry in Hengyang，and put forward countermeasures，that provides the reference for the development of herbivorous animal husbandry.2tabs.，5refs.

Hengyang;herbivorous animal;advantage;present situation;countermeasure

F326.3

A

1671－6361(2013)01－0023－04

2012－12－25

劉小飛(1982－)，女，湖南衡陽人，碩士，講師，研究方向:動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué).