田 園

(河北科技師范學(xué)院體育系，河北秦皇島，066004)

隨著國人生活水平的逐年提高，高熱量食品的攝入已不再是人們?nèi)粘Ｉ畹慕?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。肥胖人群比例日益增多，肥胖對(duì)人類健康影響的醫(yī)學(xué)常識(shí)，近年來得到了快速普及，其普及速度之快，普及面積之廣，對(duì)國人影響之深，可謂前所未有。尤其是都市女性，甚至談脂變色，于是減肥便成為都市人生活中的時(shí)尚話題之一。坐落于都市中的高等院校，歷來是時(shí)尚信息的集散地，在社會(huì)潮流的影響下，高校女生自然成為減肥大軍中的骨干群體。然而，處于青春發(fā)育后期的高校女生，合理的身體成分是其健康的必要保證，健康的體魄是其學(xué)習(xí)、生活的基礎(chǔ)，科學(xué)的審美觀更是其將來適應(yīng)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)和影響社會(huì)的理性思想觀念之一。故此，筆者以高校女生體脂百分比的測量為切入點(diǎn)，并輔以問卷調(diào)查，試圖通過客觀評(píng)價(jià)高校女生的身體成分比例，使其明確自我形體健康水平，從而引導(dǎo)其樹立起正確的形體健康觀念，進(jìn)而為高校女生的健康成長做一點(diǎn)基礎(chǔ)性的研究。

1 研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

2012年4月隨機(jī)抽取河北科技師范學(xué)院非體育系女生300名為研究對(duì)象，年級(jí)不限，年齡不限。

1.2 研究方法

1.2.1 肱三頭肌部位皮褶厚度測量 被測者上肢自然下垂，于肩峰與尺骨鷹嘴突連線中點(diǎn)處，與上肢長軸平行，垂直捏起皮褶，用皮褶厚度計(jì)測量其厚度;肩胛下角部位皮褶厚度測量:在被測者肩胛骨下角下方1 cm處，外斜45°角捏起皮褶，用皮褶厚度計(jì)測量其厚度;身體密度(D)的計(jì)算:D=1.089 7－0.001 3X(X=肱三頭肌部皮褶厚度+肩胛下角部皮褶厚度，單位mm);體脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)為體脂質(zhì)量與體質(zhì)量之比，18～22歲的高校女生體脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算公式為:體脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)=4.57/D－4.142［1］。

1.2.2 問卷調(diào)查 對(duì)300名研究對(duì)象發(fā)放調(diào)查問卷，針對(duì)其減肥經(jīng)歷、減肥知識(shí)、脂肪對(duì)身體健康影響的了解程度等問題展開調(diào)查。發(fā)放問卷300份，回收298份，其中有效問卷289份，回收率99.3%，有效率 96.3%。

2 結(jié)果與分析

2.1 身體成分測量與評(píng)價(jià)結(jié)果和分析

300名研究樣本體脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)測量與評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，低于正常體脂的樣本比例高達(dá)51.7%。隨著我國GDP水平的逐年增長，國人物質(zhì)生活水平的不斷提高，我國體脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)超標(biāo)人群呈上升趨勢已是不爭的事實(shí)。究竟是何原因出現(xiàn)表1中的測量與評(píng)價(jià)結(jié)果，帶此疑問筆者對(duì)樣本進(jìn)行了問卷調(diào)查。

2.2 樣本減肥經(jīng)歷等內(nèi)容的調(diào)查與分析

調(diào)查結(jié)果顯示，高達(dá)60%多的樣本有過減肥經(jīng)歷。減肥群體中高達(dá)80%的樣本并無減肥前的體脂測量。令人擔(dān)憂的是大于50%的樣本進(jìn)行突擊減肥。表2的數(shù)據(jù)反映出三方面的問題。第一，高校女生減肥人群比例較大，這一調(diào)查結(jié)果提示研究者，必然有強(qiáng)烈動(dòng)機(jī)促使大比例樣本參與校園生活的減肥活動(dòng);第二，由于樣本減肥的開展缺乏客觀依據(jù)，因此減肥的實(shí)施存在盲目性的可能;第三，減肥速度過快，說明減肥樣本缺乏減肥必要知識(shí)，因?yàn)槊恐艽笥?.9 kg的減肥行為易于造成對(duì)減肥者學(xué)習(xí)、生活的負(fù)面影響，甚至危害其身體健康。營養(yǎng)學(xué)知識(shí)告訴我們，0.9 kg的脂肪約等同于29.307 6 kJ的熱量，如此快速的減肥意味著每天有4.186 8 kJ的熱量消耗或被限制攝入，運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)知識(shí)警示人們，減肥每日熱量負(fù)平衡不得超過4.186 8 kJ，否則易于導(dǎo)致代謝紊亂［2］。

表1 體脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)測量結(jié)果與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照

表2 減肥經(jīng)歷等內(nèi)容的調(diào)查統(tǒng)計(jì)

2.3 減肥動(dòng)機(jī)調(diào)查結(jié)果與分析

調(diào)查結(jié)果顯示，無論是“健康需要”，還是“教育的影響”，乃至“就業(yè)的需要”三種動(dòng)機(jī)均占有一定的比例(表3)。說明我國教育改革幾十年的歷程，從前蘇聯(lián)勞衛(wèi)制的沿用，到素質(zhì)教育的推行，倡導(dǎo)健康第一思想的樹立，以致以就業(yè)需要為導(dǎo)向，多項(xiàng)措施均起到了一定的作用。然而表3前三項(xiàng)所選比例較小，從另一角度揭示出教育改革的落實(shí)仍有待加強(qiáng)，換句話說，現(xiàn)有的教育干預(yù)尚未達(dá)到全員化的效果。尤其是“教育的影響”動(dòng)機(jī)所占比例未到30%，這為樣本減肥知識(shí)缺乏得到了合理的解釋。表3中“公眾人物形象對(duì)審美影響”動(dòng)機(jī)比例之大，反映出當(dāng)下的高等院校比以往任何歷史時(shí)期與社會(huì)的接觸更為緊密，社會(huì)思潮對(duì)高校的文化、理念、包括學(xué)生的審美意識(shí)的影響不可小視。

表3 減肥動(dòng)機(jī)首選項(xiàng)目調(diào)查統(tǒng)計(jì)

2.4 公眾人物身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)評(píng)價(jià)與分析

通過問卷調(diào)查，本研究整理出6位樣本所選形體美好形象的公眾代表人物，經(jīng)網(wǎng)絡(luò)資源搜索獲取其身高、體質(zhì)量值，運(yùn)用公式BMI=體質(zhì)量/身高2計(jì)算BMI數(shù)值［3］，并與亞太地區(qū)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)比。結(jié)果顯示，6位公

眾人物的身體質(zhì)量指數(shù)評(píng)價(jià)均屬“體質(zhì)量不足”的范疇。但表4中6位公眾人物青春、亮麗的外形可謂流行時(shí)尚的代名詞。至此，從學(xué)生追求時(shí)尚的角度揭開了以瘦為美在校園流行的謎底。6位公眾人物在媒體中的頻繁出

現(xiàn)伴隨著一代高校學(xué)生青春期的成長，媒體形象中對(duì)其形體的美好展示，在學(xué)生心目中留下了深刻的印記，當(dāng)青年學(xué)生對(duì)自我形體萌生美好要求時(shí)，心中的印記便自然成為其追求的完美標(biāo)準(zhǔn)。然而，從理性的邏輯思維出發(fā)，首先，6位公眾人物的身體成分是否合理無從考證，因?yàn)樵诿襟w對(duì)其介紹中無法檢索到她們科學(xué)可靠的身體密度參數(shù);其次，公眾人物的形體塑造是職業(yè)的需要，并且她們的形體建設(shè)具有專業(yè)人員的指導(dǎo)和監(jiān)控。而高校學(xué)生僅以其媒體呈現(xiàn)的視覺形象為效仿標(biāo)準(zhǔn)，易于使自我形體塑造走進(jìn)非科學(xué)的誤區(qū)。在沒有全面掌握減肥常識(shí)或是必要知識(shí)的前提下盲目減脂極易使“瘦美”發(fā)展成“病美”。

2.5 樣本對(duì)脂肪與健康關(guān)系了解程度的調(diào)查結(jié)果與分析

脂肪是人類生命的輔助劑，六大營養(yǎng)素之一，身體內(nèi)合理的脂肪比例是人類健康的必要保障。但體內(nèi)脂肪成分比例過大也會(huì)對(duì)健康帶來負(fù)面的影響。通過查閱資料和總結(jié)，筆者認(rèn)為:脂肪對(duì)身體的有益功能共計(jì)5項(xiàng):①提供熱量，維持體溫恒定;②構(gòu)成人體組織細(xì)胞重要成分;③保護(hù)重要器官;④供應(yīng)必須脂肪酸;⑤促進(jìn)脂溶性維生素吸收與利用［4］。脂肪對(duì)身體的不利影響共計(jì)8項(xiàng):①安靜時(shí)耗氧量提高，增加心肺負(fù)擔(dān);②心包外層脂肪增多，限制心臟舒張，影響心肺功能;③臟器周圍脂肪堆積，限制呼吸運(yùn)動(dòng)，可導(dǎo)致“肥胖通氣綜合征”;④肥胖易于誘發(fā)心血管等疾病;⑤肥胖者平均壽命降低;⑥加大下肢負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、扁平足、脊柱滑脫等;⑦反應(yīng)遲緩，易遭車禍等外傷;⑧影響健美體態(tài)［5］。對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行該方面知識(shí)的問卷調(diào)查結(jié)果顯示，樣本中近一半人數(shù)基本了解脂肪“不利影響”7項(xiàng)以上的內(nèi)容;而對(duì)脂肪“有益功能”了解3項(xiàng)以上的人數(shù)比例不足20%(表5)。統(tǒng)計(jì)結(jié)果揭示出學(xué)生對(duì)脂肪與健康關(guān)系的了解存在著一定的片面性。知“不利影響”、昧“有益功能”的健康知識(shí)認(rèn)知水平，導(dǎo)致了參與減肥樣本體脂的無限制降低，從而使自我體脂成分從主觀感覺超標(biāo)發(fā)展成為客觀不足，進(jìn)而從肥胖的雷區(qū)闖入了營養(yǎng)缺乏的陷阱。

表4 學(xué)生樣本所選公眾美好形體人物的BMI值

表5 樣本對(duì)脂肪與健康關(guān)系的了解程度(n=289)

3 結(jié)論與討論

在眾多的國內(nèi)外相關(guān)研究中，對(duì)于體脂質(zhì)量偏高對(duì)人體危害的研究較多，如鐘菁等［6］在2006年所撰寫的一篇關(guān)于“女性體脂百分比與血脂異常關(guān)系”的研究指出，體脂質(zhì)量偏高易于導(dǎo)致血脂異常。然而，當(dāng)下高校女生這一特殊群體由于過度減肥致使較大比例體脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏低，這一現(xiàn)象同樣值得重視。

人們審美觀往往受到時(shí)代、流行、主觀意識(shí)等諸多因素的影響，我國唐朝女子以胖為美，運(yùn)動(dòng)員以健美為，關(guān)于形體美一直是一個(gè)值得討論的話題，然而合適的體脂質(zhì)量是人類健康的科學(xué)參數(shù)，一切以犧牲健康為代價(jià)的塑美行為均帶有非科學(xué)的盲目性，尤其是高校女生，健康的體魄是其將來服務(wù)社會(huì)的重要保證，理性的審美觀念更是知性學(xué)子應(yīng)有的思想意識(shí)［7］。因而，高校女生以瘦為美的減肥動(dòng)機(jī)不宜提倡。

脂肪和人體健康的關(guān)系是人們十分關(guān)心的一個(gè)問題，也是目前學(xué)術(shù)研究的一個(gè)重要課題。近年來，學(xué)術(shù)界在這方面已進(jìn)行了大量的和深入的研究，并取得了很大的進(jìn)展。對(duì)有些問題已得到了一致的結(jié)論，但還有些問題還存在著一些分歧和爭論，尚待進(jìn)一步深入研究。關(guān)于脂肪和人體健康關(guān)系至少有一點(diǎn)是學(xué)術(shù)界所共識(shí)的，即身體內(nèi)合適的脂肪比例是保持身體代謝平衡的重要保障［8，9］。缺乏脂肪與健康關(guān)系的基本知識(shí)是導(dǎo)致高校女生無度減脂的重要原因。

高校女生低脂現(xiàn)象應(yīng)受到高校體育衛(wèi)生部門的足夠重視，高等院校形體健康觀念的教育干預(yù)全員化程度有待加強(qiáng)。

［1］ 全國體育學(xué)院教材委員會(huì).運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)［M］.北京:人民體育出版社，2005.

［2］ 楊靜宜，徐峻華.運(yùn)動(dòng)處方［M］.北京:高等教育出版社，2005.

［3］ 岳文雨.大學(xué)生體成分和體質(zhì)健康相關(guān)性的研究［J］.紹興文理學(xué)院學(xué)報(bào):自然科學(xué)版，2008，28(8):96-98.

［4］ 劉宏，陳永清，李濤.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)［M］.合肥:安徽科學(xué)技術(shù)出版社，2003.

［5］ 加里·陶布斯，顧目.脂肪益處多［J］.國外社會(huì)科學(xué)文摘，2002(12):58-63.

［6］ 鐘菁，閆玲玲，李映明.女性體脂百分比與血脂異常的關(guān)系［J］.現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2006，33(8):1 386-1 387.

［7］ 馬雙龍，曾虹智，黃軍，等.當(dāng)代大學(xué)生審美觀調(diào)研［J］.才智，2012(4):296-297.

［8］ 王惠芳.關(guān)于膳食脂肪與健康的幾個(gè)問題(Ⅰ)［J］.中國油脂，1992(3):8-12.

［9］ 王惠芳.關(guān)于膳食脂肪與健康的幾個(gè)問題(Ⅱ)［J］.中國油脂，1992(4):19-25.

(責(zé)任編輯:朱寶昌)