吳穎婕

雜貨鋪源于街巷市井，以方便居民生活起居而存在。而當(dāng)大小超市、品牌店開始收編城市的角落時，兒時穿梭在小巷內(nèi)打醬油、買粗鹽、購零食的記憶已成為歷史。而那間堆滿生活用品、充斥著香皂味兒的雜貨鋪，被創(chuàng)意旗號下的商業(yè)時代打磨，用另一種新意打動新潮的消費(fèi)者。

別具特色的雜貨鋪多售賣風(fēng)格獨(dú)特，市面鮮見的個性物件。更值得一提的是，雜貨鋪的經(jīng)營模式不同于其它行業(yè)生意，不講究選址，又能彰顯店主自身品味，同時經(jīng)濟(jì)效益可觀。肯定的說，一間成功的雜貨鋪真的能做到每天都在盈利。

“亂柒捌造”雜貨鋪：

“蝸居”小店日進(jìn)數(shù)百金

“任我行”姑娘和旅游中結(jié)識的摯友合伙開的雜貨鋪，只在漢口萬松園路上每日營業(yè)8小時。站在櫥窗外向里瞧，大到潮包帽襪，小到配飾擺設(shè)，甚至包括雨傘和若干國貨護(hù)膚品等物品，鋪滿了十來平米的小店。開店2年多以來，連他倆都說不上主營什么，靠什么賺錢，哪些東西受歡迎銷路好。唯一能肯定的是，從未有一天虧本。

“雜貨鋪什么都賣，總有一款你對得上眼緣?！钡昀镪惲械牟簧俟に嚻范际沁@兩位資深背包客，在各地旅行時搜羅回來的。稀奇古怪的單品多了，自然“好奇者”也跟著上門，淘到便宜又時髦的小物件再相互告知，于是店里從不缺客源。再加上“夏賣飾品，冬賣帽襪”的季節(jié)規(guī)律，“走貨”不多但速度驚人。說到能賺多少，刨開房租、水電成本等，每個月盈利約1萬元。

“8小時工作制，雙休換朋友守店，我是標(biāo)準(zhǔn)的上班族，拿著白領(lǐng)階層的月薪?！憋@然，她開一家雜貨鋪的意圖不在賺錢，最開心的事是看到自己淘到并喜愛的物件，被顧客相中?！皷|西不斷翻新，滿足大家的獵奇心，雜貨類賺的不多，但也不至于虧?！闭f到生意經(jīng)，店主直言不諱，雜貨鋪贏在體驗(yàn)，它在兜售“淘”的樂趣。

“蜜堂”雜貨鋪：

刁角落+多樣化經(jīng)營

很難想象在一條充斥著小餐館、大排檔的喧鬧舊街巷里，有家頗具小清新情調(diào)的兩層獨(dú)棟雜貨鋪會是怎樣的情景。硚口仁壽路上的“蜜堂”雜貨鋪，總顯得與周邊環(huán)境格格不入，店主思思卻從未覺得有任何問題。開店2年多來，不錯的生意貌似違逆了某種市場規(guī)律。

在經(jīng)營這家小店前，思思在一家潮流百貨內(nèi)的服裝店已經(jīng)營多年，但家住漢口又愛熱鬧的她，難以忍受守店的孤獨(dú)，便把它轉(zhuǎn)讓了。后來，又機(jī)緣巧合在家附近“挖”到現(xiàn)在這間鋪面，因租金便宜就盤了下來?？此撇粐?yán)謹(jǐn)?shù)纳怙L(fēng)格，掩蓋了她對于店本身的經(jīng)營想法。

外出旅行淘來的小貨品，男友經(jīng)營的紅酒雪茄，自己的“老本行”服裝，受朋友影響戀上的飲品……既然喜好甚多，那就做全吧。思思將雜貨鋪分成三個部分——雜貨販?zhǔn)蹍^(qū)、服裝區(qū)、水吧?！半s”的概念從經(jīng)營模式延伸到貨品，倒把整家店盤活了。外貿(mào)單品服飾需要慢慢“淘”，結(jié)伴的姑娘們一邊陪好友試衣，一邊點(diǎn)杯飲品消磨時光；即便是沒有“淘”到任何小玩意，也能打包飲品盡興離去；“淘”貨心得就在聚會區(qū)交流吧，那里有音樂還有桌游。相互影響的幾類業(yè)態(tài)，促成了整家店鋪的“一條龍”服務(wù)。

選址的不講究也讓鋪?zhàn)郁[出不少笑話，總有路過的老人家會進(jìn)來詢問是否有糧油售賣。“雜貨鋪的定位要確立準(zhǔn)確，時尚且文藝的年輕人是不錯的客群?！睍r刻關(guān)注流行風(fēng)向的思思，習(xí)慣提前備貨，“雜貨有雜貨的規(guī)律，講究少進(jìn)速出?！?/p>

平日里，店里人來人往，一到節(jié)假日生意倒冷清不少。即便是生意最淡的春節(jié)，盈利也能達(dá)到每月近2000元，“平均每月盈利維持在萬元左右，雜物類占營業(yè)額的20%-25%，其中配飾賣得最快?！彼妓冀榻B，盡管雜貨無法成為這家店的經(jīng)濟(jì)支柱，卻是最吸引人的地方。

雜貨鋪兩招“秒殺”網(wǎng)店

的確，以時尚的名義，經(jīng)營有關(guān)情調(diào)、趣味和特色的小物件，這樣的店鋪在網(wǎng)上層出不窮，且價格便宜。但開家實(shí)體雜貨鋪，并不意味著會遇“冷”。

1、試想，眼前出現(xiàn)了一個看似無序?qū)崉t紋理清晰的雜貨世界，這里售賣著林林總總的生活用品，卻不一定是生活所必需。你接下來看到的，可能就是你找了很久的心儀之物?！疤浴钡臉啡ぴ谟谟^感，在于尋找品味和新鮮，這正是實(shí)體店的優(yōu)勢，這是網(wǎng)店無法比擬的。

2、有的網(wǎng)店郵費(fèi)并不便宜，實(shí)體店的東西也未見得貴很多。

6條秘笈，助你開間雜貨鋪

★選址可偏可爆“冷”。相比熱鬧的商圈，雜貨鋪更青睞于安靜且不過于喧嘩的街道旁，即便隱于鬧市之側(cè)也要有“酒香不怕巷深”的信心。10平方米的店鋪月租在2000元-3000元之間合適。在武漢選址，可傾向于萬松園路、臺北路及曇華林等類似風(fēng)格的街道。

★雜貨要雜而有“章”。品種多，貨物不要堆積過多，多以好玩且具有觀賞性的個性物件為主，切忌售賣品過于廉價和低端。手工物品是個不錯的選擇，建議店主可以動手DIY些小物件，更能顯示店鋪的個性和風(fēng)格。

★員工別太會“推銷”。雜貨鋪本來以物件新奇有趣取勝，過于熱情易讓顧客產(chǎn)生逆反心理，大可放心讓顧客自助擇物。如今，看店員工月薪在2000元-3000元，10平方米的店適合聘請1-2人。不刻意講究生意的情況下，老板自己看店并不辛苦，畢竟雜貨鋪月盈利一般。

★雜貨就是店鋪“軟裝”。10平方米左右的門面投入萬元以內(nèi)用于裝修即可，以貨架設(shè)計為主，或個性分明或溫馨時尚，依據(jù)店主喜好及主打品而來。售賣的貨品也是裝修裝飾店鋪的一部分，不斷更新和換位擺放，省下不少軟裝錢。

★店里必須要有“主打”。即便是雜貨鋪也要有自己主營的東西，比例過半即可。老板要相信自己的眼光，拿捏自己的喜好與市場流行相符就能大膽進(jìn)貨。當(dāng)然風(fēng)格要類似、不沖突，比如售賣個性工藝品就別把“迪士尼”的文具擺上柜臺。

★把握淡旺季和首次進(jìn)貨。雜貨鋪的淡季在夏天及節(jié)假日，生意最旺在9月-10月。夏季小飾品走貨較快，可以把握。10平米左右的店鋪首次進(jìn)貨在萬元以內(nèi)，價格別太高，視周圍消費(fèi)水平而定，開店的全部投入在2萬元左右為佳。