■ 麻常勝 李曉麗 劉向偉 李 華 張 偉

（1.山東和實集團有限公司，山東青島 231000；2.濟寧和實生物科技有限公司，山東鄒城 273517）

微量元素普遍存在于動物體的各個組織，每個動物體微量元素存在的濃度大致相同，微量元素雖然在動物體內(nèi)的含量不多，但與動物的生存和健康息息相關(guān)，對動物的生命起至關(guān)重要的作用。它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起動物機體生理的異?；虬l(fā)生疾病。隨著動物營養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，微量元素的應用研究越來越多。超劑量微量元素的使用雖然可以提高動物的生產(chǎn)性能，但是也帶來了很多負面的影響。一方面，無機微量元素在體內(nèi)吸收會與其它營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生拮抗，另一方面，高劑量的微量元素對公共衛(wèi)生存在巨大的危害，造成環(huán)境污染、資源浪費，間接通過食物鏈危害人類健康[1]。

為了克服上述兩類微量元素添加劑的不足，各國研究工作者不斷尋求新的技術(shù)，開發(fā)新的產(chǎn)品。在20世紀80年代初期推出效率高、副作用小的氨基酸螯合物添加劑，應用于動物生產(chǎn)，取得了較理想的效果?？偨Y(jié)以往有機微量元素應用試驗，報道一共進行了59次，其中27次得出使用有機微量元素對畜禽的作用效果高于等量的無機物，說明有機微量元素在實際應用中的確起到積極的作用[2]。但是，有機微量元素在種雞上的應用并不多，為此，本試驗選擇在種雞上應用有機微量元素，為實際生產(chǎn)提供指導意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

無機微量元素預混料，含銅、鐵、鋅、錳、硒、碘等微量元素；市售兩類有機微量元素預混料A、B，含銅、鐵、鋅、錳、硒、碘等微量元素和蛋氨酸、賴氨酸等成分。

1.2 試驗動物及分組

試驗分兩個階段，第一階段，在產(chǎn)蛋高峰后期(43～53 w)進行試驗，試驗分3個處理，每個處理4個重復，每個重復2 000只種雞；第二階段，在產(chǎn)蛋高峰期（32～35 w）進行試驗，試驗分2個處理，每個處理12個重復，每個重復2 000只種雞。

1.3 試驗日糧組成

產(chǎn)蛋后期試驗日糧組成和產(chǎn)蛋高峰期試驗日糧組成見表1。試驗各組基礎(chǔ)日糧及維生素添加劑用量相同，差異是1組(對照組)按AA種雞飼養(yǎng)標準需要量添加無機微量元素；2組添加等量的微量元素氨基酸螯合物A替代1組，3組添加微量元素氨基酸螯合物B。微量元素添加設(shè)計見表2。

表1 試驗日糧(%)

表2 氨基酸螯合微量元素添加量（mg/kg）

1.4 試驗方法

試驗采用隨機分組設(shè)計，選擇測定指標數(shù)值相近的雞舍作為試驗對象。試驗過程嚴格控制舍內(nèi)溫度、濕度，要求嚴格相似飼喂管理，將環(huán)境誤差降到最低。

1.5 測定指標及統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采取SPSS13.0統(tǒng)計軟件進行方差分析及多重比較，測定采食量、產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率、健雛率生產(chǎn)指標。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)蛋后期

2.1.1 不同有機微量元素復合物對產(chǎn)蛋高峰后期采食量、產(chǎn)蛋率的影響（見表3）

由表3可知，添加不同的微量元素復合物對種雞的采食量無明顯影響；產(chǎn)蛋率以A產(chǎn)品的最高，B產(chǎn)品最低，A的產(chǎn)蛋率高于B產(chǎn)品5.75%。料蛋比以A產(chǎn)品最低，低于對照組4.89%，低于B產(chǎn)品6.97%。對照組與B產(chǎn)品差異不大。

表3 不同有機微量元素復合物對采食量、產(chǎn)蛋率的影響

2.1.2 不同有機微量元素復合物對產(chǎn)蛋高峰后期受精率、孵化率和健雛率的影響（見表4）

表4 添加不同微量元素復合物對受精率、孵化率和健雛率的影響

由表4可知，A產(chǎn)品的受精率顯著(P＜0.05)高于B組，與對照組差異不顯著；孵化率各組差異不顯著，以B組最低，低于A組和對照組1.17%和0.4%；健雛率以A組表現(xiàn)最好，對照組和B組相差不多。

2.2 產(chǎn)蛋高峰期

產(chǎn)蛋高峰期，使用兩種不同產(chǎn)品對種雞產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和健雛率的影響見表5。在初始指標一致的條件下，A組的產(chǎn)蛋率明顯(P＜0.05)高于B組1.67%，受精率高于B組0.87%，孵化率和健雛率兩組相差不多。

表5 兩種產(chǎn)品對產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和健雛率的影響

3 討論與小結(jié)

大量研究表明，氨基酸螯合物的化學性質(zhì)穩(wěn)定、溶解度高、生物效價比硫酸鹽高，氨基酸螯合物可明顯提高動物的生產(chǎn)性能。林英庭等(2000)試驗證實，使用蛋氨酸微量元素螯合鹽的試驗組比使用硫酸鹽的對照組，體增重提高10.2%，飼料轉(zhuǎn)化率提高8.29%，差異顯著(P＜0.05)[3]。王邦仁等(1992)在通風條件較差的雞舍飼喂艾維茵肉仔雞，氨基酸螯合鹽與無機鹽添加劑對比，增重速度提高5.28%，飼料轉(zhuǎn)化率提高2.59%[4]。本試驗研究結(jié)果表明，在玉米-豆粕基礎(chǔ)日糧中使用有機微量元素對種雞的受精率、產(chǎn)蛋率等生產(chǎn)指標能夠達到甚至超過無機微量元素，這與李玉清等（2008）[5]的報道一致。

本次試驗證明，在產(chǎn)蛋后期添加一定比例的有機微量元素，能夠延長產(chǎn)蛋高峰期，從另一方面證明了氨基酸螯合物的消化吸收率高于無機微量元素，同時說明，在日糧中聯(lián)合應用這些有機微量元素會獲得更大的效果，因為一些礦物質(zhì)元素之間存在協(xié)同作用，所以聯(lián)合應用的效果要大于單獨應用(Choi，1989)[6]。在試驗結(jié)果中我們也看到，同類氨基酸螯合物產(chǎn)品在實際應用中也會出現(xiàn)較大的差異，一方面可能與產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)，另一方面與氨基酸螯合物使用比例有關(guān)。李德發(fā)等(1994)試驗證實，在肉用仔雞基礎(chǔ)日糧中，試驗1組添加0.3%的氨基酸螯合鹽預混料(包括氨基酸螯合錳：Mn 10%；氨基酸螯合鋅：Zn 10%)，試驗2組添加氨基酸螯合鹽預混料0.15%和MnS04·H20 80 mg/kg、ZnSO4·7H20 40 mg/kg，對照組日糧添加MnS04·H20 160 mg/kg、ZnS04·7H20 80 mg/kg；結(jié)果表明，試驗全期(0～7周齡)平均日增重比較，試驗1組和2組分別比對照組提高6.6%(P＜0.05)和4.7%，料重比分別下降5.7%(P＜0.05)和2.1%[7]。

研究復合氨基酸微量元素螯合鹽在種雞適宜使用量的報道很少，這將是未來有機微量元素在種雞上應用研究的重點，而本次試驗也為后期研究奠定基礎(chǔ)。